Honeydew balı, Avrupa ülkelerinde en popüler bal türüdür. Rusya'daki perakende satış noktalarında Ağustos-Eylül aylarında bulunabilir, çünkü bu süre zarfında toplanır.
Çam balı çok çekici görünmez, hoş bir koku veya tatlı tadı yoktur ve kesinlikle tanımlanmış koşullar altında saklanmalıdır. Ancak tüm bu dezavantajlar, polisakkaritlerin, minerallerin ve diğer yararlı elementlerin varlığı gibi avantajlarla tamamen telafi edilir. Honeydew balı - nedir, zararlı değil mi, nasıl saklanacağı - bu makalenin adadığı bir dizi soru.
Özellikleri:
Bal özü nedir ve bu ürünün nelerden oluştuğunu bilmek için neleri bulmaya değer. Arıcılıkta bal özü nedir? Bitkilerin yapraklarında biriken yapışkan bir sıvı kütledir. Ancak genel olarak bu kelimenin başka anlamları vardır.
Honeydew balı
Bu bal ürünü alışılmadık bir renkle karakterizedir. Genellikle çeşitli tonlarda seyreltilir: koyu kahverengi, kahverengi, kehribar.
Standart olmayan renk, bal özünün kaynağı ve oluşum koşullarından kaynaklanmaktadır. Sıvı çok kalın ve viskozdur, uzar, katran gibi görünür. Sonbahar, ancak iğne yapraklılardan hasat edilirse tatlı olabilir. Farklı bir durumda, ped en hoş tada sahip değildir, acı olabilir, bu da tabii ki ondan türetilen diğer ürünlerin tadını etkiler.
Bir malt aroması deneyimlemek son derece nadirdir. Hızlı asitlenmeden dolayı ürün uzun süre depolanamaz. Kristalleşme süreci çok uzundur. Bu sürecin sonunda bal çok yapışkan hale gelir, granüler bir tortu oluşturur. Suda çözünmesi çok zordur.
Faydalı özellikler
Rusya'da, çiçek ev yapımı bal çeşitleri büyük bir popülerlik kazanmıştır, ancak Avrupa'da, içindeki yararlı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle tatlı özlü ürün kullanımı hakimdir. Önemli bileşenlerin mevcudiyeti büyük ölçüde ana bileşene bağlıdır. Arıcılıkta ne tür bir düşüş olduğunu bulmaya değer. Örneğin, kül yapraklarından toplanan bal özü, iğne yapraklı ağaçlardan elde edilene göre fosfor bakımından daha zengindir. Bu hem potasyum hem de mineral tuzlar için geçerlidir.
Genel olarak konuşursak, herhangi bir bal özü çok miktarda fruktoz, glikoz, sukroz ve polisakkarit içerir. Çok sayıda protein içerir.
Yararlı özelliklere sahiptir
Birçok acemi arıcı, arılar bal ve bal getirmişse ne yapacaklarını bilmiyor mu? Deneyimli insanlar size bal özü kullanırken çiçek nektarı ile karıştırılması gerektiğini söyleyecektir.
Bu arı ürününün kalorisi çok yüksek olduğunu belirtmekte fayda var. 100 gram yaklaşık 326 kalori içerir. Bal özünün varlığı, yüksek potasyum konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Ve örneğin, yaprak biti balı büyük miktarda protein, asit ve benzersiz bir dekstrin bileşeni içerir. Ürün aynı zamanda C ve B grubu vitaminleri açısından da zengindir. Çiçekten farklı olarak tatlı özsu muamelelerindeki şeker seviyesi daha düşükken, proteinler ve mineraller ise daha yüksektir. İyileştirme özelliklerini belirleyen şey budur.
Bu ürün tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü çok sayıda tıbbi özelliğe sahiptir, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak balın tadı ve aroması çok hoş olmadığı için özellikle yemek pişirmede kullanılmamaktadır.
Yarar ve zarar
Yukarıda bahsedildiği gibi, bal özü, iyileştirici özelliklerinde kendini gösteren vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu ürün enerji, kuvvet artışı sağlayacak ve hastalıklardan sonra vücudun iyileşmesine katkıda bulunacaktır.
Honeydew balı
Arı nektarı dezenfekte edici bir etkiye sahip olabilir, bakterisidal özelliklere sahiptir, ruh üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, anksiyete, melankoli duygularından kurtulmaya yardımcı olur ve genel olarak merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, gastrointestinal sistem hastalıklarına, eklemlerde ağrıya yardımcı olur. Yüksek potasyum içeriği kan damarlarının temizliğini uyarır, kan dolaşımını iyileştirir. Hipertansiyon, anjina pektoris gibi hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kontrendikasyonlar
Bu ürünün vücut için faydaları fazla vurgulanamaz. Ancak buna rağmen, olası olumsuz etkiyi hesaba katmak gerekiyor. Son derece nadir durumlarda, bu, çocuklarda ve bağışıklığı düşük kişilerde yaygın olan alerjik reaksiyonlar şeklinde kendini gösterebilir. Sonuç olarak vücut, güçlü bileşiklerin etkilerine pek tahammül edemez.
Bu nedenle, ürünü kullanmadan önce bir tolerans testi yapmanız önerilir: cildin küçük bir bölgesine biraz bal sürün. Alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, onu yememek daha iyidir. Ayrıca, bu tatlılığı büyük miktarlarda yiyemezsiniz - kalori ile doyurulur ve kan şekeri seviyelerini artırabilir, figürü olumsuz etkiler.
Nasıl seçilir
Bugün satışa sahte çeşitler sunarak bal sahteciliği yapma yönünde yaygın bir eğilim var. Saf bir bal özü çok nadir olduğu ve kural olarak bir çiçek ile karıştırıldığı için, aldatmanın kurbanı olmamak için orijinali sahte üründen nasıl ayırt edeceğinizi bilmek gerekir. Doğal bir arıcılık ürününün tanımı karakteristik özelliklere dayanmaktadır.
Doğal ürünün tanımı
Çiçek balı ile bal özü balı arasındaki fark, her şeyden önce kokusunda ve ayrıca renktedir. Çam balı koyu kahverengi renkte olmalıdır. Renginin kahverengi veya siyah olması mümkündür. Bu, yaprak döken ormanlardan bal özü toplanmışsa gerçekleşebilir. Rengin yeşil bir tonu olacaktır.
Nasıl saklanır
Çam balı uzun süre saklanamaz. Bu, karmaşık moleküler yapısının yanı sıra hava ve su buharını emme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır. Depolama sırasında, doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının, depolama alanındaki nemi izleyin: yer serin olmalıdır. Sıradan balı saklamak için öngörülen tüm kurallara uymalısınız.
Çam balının ne olduğunu ve nasıl muhafaza edileceğini bilerek, sadece tatlı olarak kullanmak için değil, birçok hastalığı önlemek için doğal bir ürün satın almak da önemlidir.
