Taze kıvamlı bal, yaz günlerinin güneşli, uğultulu arılarla dolu aroması, sıcaklığı, yeşilliği ile hatırlatır. Pek çok hastalığı tedavi etmek ve önlemek için kullanılan çaya eklenir. Ancak genellikle yol kenarı ve şehir pazarlarında, hızla şekerle kaplanan veya daha da kötüsü mayalanmaya başlayan düşük kaliteli bir ürün satılır. Bu nedenle, birçok kişi balın ne zaman hasat edildiğini bilmekle ilgilenir, böylece gerçekten sağlıklı ve lezzetli olur.

Bal toplama zamanı

Yaz aylarında birkaç kez bal hasadı yapılır. Birincisi, yonca, ahududu, kolza tohumu nektarı içeren bir ürünün toplanmasıyla ilgili dönemdir. Sonra - ıhlamur, ayçiçeği, lavanta, adaçayı, karabuğday. Yaz sonunda otlar var. Her bal türünün kendine özgü aroması, tadı, rengi vardır.

Ancak bu inanılmaz derecede sağlıklı ürünün hasat zamanını etkileyen sadece çiçeklenme zamanı değil. Yeterince olgunlaşması, gerekli asitlerle, yeterli miktarda enzimle ve kovanda hüküm süren aromayla dolu olması önemlidir. Olgunlaşma sırasında, olgunlaşmamış üründeki tüm su onu terk eder. Vaktinden önce pompalanır, bol sıvı içeriği nedeniyle fermente olmaya başlar.

Olgunlaşmamış bal bitkileri, çoğunlukla az sayıda kovanı olan arıcılar tarafından toplanır ve ürünün taze bir bölümünü almak için onları olabildiğince hızlı bir şekilde serbest bırakmaya çalışırlar. Bu durumda, su içeriği,% 18 ila 21 arasında değişen, yerleşik normdan 2 kat daha yüksektir.

Bal toplamak

Önemli! Arıların hava geçişine izin vermeyen özel balmumu kapaklarıyla ürünün montaja hazır olduğunu öğrenebilirsiniz. Böylece uzun süre içinde kalite ve lezzet korunur. Bu nedenle, yalnızca kısmen veya tamamen mühürlenmiş bal toplanır. Bu durumda, uzatma alanı en az yarı yarıya ve yuvalar üçte iki oranında kapalı olmalıdır.

Ürünün hazır olduğunun diğer belirtileri şunları içerir:

  • kontrol kovanında, nektar ağırlığında 2 ve hatta bazen 3 gün boyunca bir azalma gösterilecektir;
  • dört gün veya daha fazla süreyle yeni nektar alınmaz;
  • dışarı pompalandığında bal bitkisinden akan damlama, ayrı bir höyük oluşturmalıdır.

Bal, enjeksiyondan ortalama 2 ay sonra olgunlaşır.

Koleksiyon genellikle özel bir uzantıdan yapılır - üzerinde bal saklanır. Bu süreçte arıları kaldırarak her seferinde sadece bir kare alın. Hiçbir durumda onu kuluçka alanından toplamazlar.

Küçük arı kovanlarında tüm bu ilkelere uyulmalıdır. Tek tuhaflık, buradaki bal mevsiminin bütün yaz sürmesi. Tatlı ürün, tek tek çerçeveler kapatılırken toplanır.

Arıcılar bal özü

Balın pompalanması hangi ayda başlıyor

Bal ne zaman, hangi ayda hasat edilir? Birçoğu Mayıs balının eşsiz tadını duymuş. Akasya, söğüt, kolza tohumu ve hatta karahindiba kokusunu da beraberinde getiriyor. Çok şanslıysanız ve arı kovanı akasya çalılıkları veya ıhlamur ormanının yanında bulunuyorsa, ürün sadece bu bitkilerin çiçek nektarını içerecektir.

Referans için! Uzmanlar gerçek mayıs balını nadir buluyor. Narin, nefis tadı ve taze, eşsiz aromasıyla doludur.

Mayıs ayında bal çok nadir toplanır. Bu çoğunlukla güneyde olur. Sibirya ve Orta bölgelerde pompalamaya yalnızca Haziran veya Temmuz aylarında başlanmalıdır. Bunun nedeni arıların nektarı ancak soğuk ve yağmur geçtikten sonra toplayacak olması, çiçeklerin açmasıdır.

Her bölgenin ilk bal hasadı için kendi zamanlaması vardır.Sadece coğrafyaya değil, aynı zamanda esas olarak belirli bir bölgede yetişen bitkilere de bağlıdırlar.

Stavropol ve Krasnodar Bölgesi bölgelerinde ilk bal, beyaz akasya, yabani armut, karaçalı, akçaağaç, söğüt, bozkır çiçekleri, otlar, bahçe ağaçlarının çiçeklenmesiyle ilişkilidir. İlkbaharda başlar, ancak bahçeler söndükten hemen sonra biter. Aktif çiçeklenmeye rağmen bu bal akışı destekleyicidir. Bunlardan en önemlisi Temmuz ayının başına ve ortasına aittir ve karabuğdayla ilişkilidir.

Yazlık evlerindeki arı kovanı

Rusya'nın Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov bölgelerini içeren Avrupa kısmının bozkır bölgelerinde koleksiyon, ilkbaharda meyve ağaçlarının ve çalıların, alıçların çiçek açmasıyla başlar. Haziran ayında, bal toplamasının başlangıcı, Temmuz ayında korunga, hardal çiçeklenmesi ile ilişkilidir - ayçiçeği, baklagiller, karabuğday ile.

Çernozem dışı bölgede, ilk bal ürünü için çiçek açan yaban mersini, söğüt, yonca, çayır sardunyası, turp, peygamber çiçeği poleni kullanılır. Arılar, haziran ayının ilk yarısından itibaren nektar toplar ve bitmiş ürünü yalnızca Temmuz ayı sonunda pompalar.

Ülkenin Avrupa yakasının kuzey bölgeleri olan Tver, Vologda, Yaroslavl bölgelerinde de arılar, Haziran ayında polen toplamaya başlar. Ayın başında - üvez, kuş kirazı, kartopu renginden. Biraz sonra - titrek kavak, kızılağaç, ela. Ancak soğuk havanın dönüşü nedeniyle toplama yeterli olmayabilir. Şu anda nektarın salgılanması durur.

Uralların ıhlamur bölgesinde ve Uzakdoğu'nun güneyinde, mayıs - haziran başında akçaağaç ve söğüt ağaçlarından polen ve nektar toplanır. Urallarda toplanan balın% 28 kadarı bu döneme aittir. Bu, sözde destekleyici bal koleksiyonudur.

Not! Buradaki ana toplantı 3-5 Temmuz'da başlıyor. Şu anda, kovanlar günde 10, hatta 15 kilogram doldurulmaktadır. Temmuz ayında sadece birkaç gün içinde, balın% 55'e varan kısmı üretiliyor.

Uzakdoğu'da bal hasadı Temmuz ayında gerçekleşir. Nektarın kaynağı 3 çeşit ıhlamurdur:

  • Amur;
  • uzak Doğu;
  • Mançu.

Arılar günde 30 kg hammadde getirir.

Saratov, Kaluga, Tula bölgelerinde koleksiyonun başlangıcı baharı ifade eder. Nektar, karahindiba, söğüt, orman çiçekleri, dut çalıları, akçaağaç, çiçekli çayırlardan elde edilir. İkincisi genellikle en büyük hacimdeki bal ürününü sağlar. Ana dönem karabuğday ve ıhlamurun çiçek açtığı Temmuz ayındadır. Bu süre zarfında, ürünün% 65'ine kadar toplamanız gerekir.

Balın çıkarılması

Altay'da bal pompalandığında

Altay, bal üretiminde lider bölgedir. Buna Altay Bölgesi ve Altay Cumhuriyeti dahildir. Özel iklim, bozkırların ve yemyeşil çayırların, dağların, bahçelerin, ormanların birleşimi Altay bal ürününün doğuşu için benzersiz koşullar yaratır. Altay'da bal pompalandığında, nektarın toplandığı bitkiye bağlıdır.

Ağustos ayında hangi şifalı otlar toplanır?

Genellikle yılda 3 kez buraya pompalanır. İlk kez temmuz ortasında. Bu dağ balı, kekik, kekik, St.John's wort, yonca, lavantayı birleştiren güçlü bir dağ çayırları aromasıyla doludur. Akasya tadı da onunla karıştırılır. Bu bal biraz acı.

Not! Balın ana koleksiyonu, Ağustos ayının ikinci Pazar günü denk gelen Ballı Kaplıcalar'da sona eriyor. Bu zamana kadar, orman-bozkır ve bozkır bölgelerinin nektarından oluşan tarla ürünü dışarı pompalanır.

Tayga ürününün ilk atışı yaz ortasına aittir. Bunun kaynağı adaçayı, fireweed, funda, nane, söğüt otu, tatlı yonca, ayı piposu ve diğer bitkilerdir. Farklı zamanlarda çiçek açarlar ve bu nedenle şifalı ürünü Ağustos ayı sonuna kadar birkaç kez alırlar.

Lugovoi, haziran ayından eylül ayına kadar hasat edilir. Hindiba, karahindiba, kekik, St.John's wort, yonca, kekik ile verilen kehribar, altın rengi ile ayırt edilir.

Modern arı kovanı

Karabuğday balı özellikle popülerdir. Bitki, haziran sonundan ağustos başına kadar çiçek açar. Altay'da karabuğday balı koyu renkli, hassas ve narin bir aromaya sahiptir. Biraz ekşi tadı onu diğer ürün türlerinden ayırır.

Papatya, karahindiba, devedikeni ve çanın nektar ve polenlerinden elde edilen ürün tarlaya aittir.Hazirandan sonbaharın sonuna kadar pompalanır.

Altay Bölgesi'nin en yaygın arıcılık ürünü ayçiçeğinin çiçeklenmesi sırasında hasat edilir. Bitkinin geniş tarlaları mükemmel bir polen ve nektar kaynağı sağlar. Çiçeklenme Temmuz ayının ilk yarısında başlar, neredeyse bir ay sürer. Ürün, tatlı yonca, bozkır bitkileri ile desteklenmiştir. Bitmiş balın açık renkli, yumuşak bir tadı vardır. Ağustos ayında toplayın.

Bal mevsimi uzunluğu

İnsanlar neden kiraz çukurları topluyor?

Yaz boyunca değerli bir ürünü dışarı pompalamakla meşguller. Kesin zaman, oluşumu için hangi bitki nektarının kullanıldığına bağlıdır.

Meyve ağaçları, yonca, karahindiba, akçaağaç, söğüt, bazı dağ ve çayır otlarından bal, çoğunlukla Haziran ayında, nadiren Mayıs ayında toplanır. Koleksiyon ortalama 10-14 gün sürmektedir. Pek çok bölgede, bu, günde 15-20 kg ürün toplandığında ana balın aksine, sözde destek bal toplama işlemidir. Kaynağı bolca çiçek açan ıhlamur, çalılar, otlar, kır çiçekleridir.

Ana bal toplama genellikle Temmuz ayında başlar ve Ağustos başına kadar devam eder.

Arı ekmeği ile bal peteği

Bunu, bozkır otları, dağ çiçekleri ve karabuğdayın çiçeklenmesiyle ilişkili başka bir destek dönemi izler. Bal, Ağustos - Eylül sonunda hazır hale gelir.

Toplama süresinin uzunluğunu birçok faktör etkiler. Onların arasında:

  • melli bitkilerin çiçeklenme dönemi;
  • hava;
  • ekonominin boyutu.

Son hasat ne zaman

Son balın ne zaman hasat edileceği hava durumuna, çiçek açan bitkilere bağlıdır. Genellikle bu, destekleyici melodik bir bitkidir. Hacmi küçüktür, ancak çoğu zaman bu tür bal tadı ve aroması açısından en zengin olanıdır. Arıların çiçeklenmesi ve faaliyeti, yaklaşan soğuk hava ve yağışlı hava nedeniyle zamanla sınırlıdır.

Çilekler olgunlaştığında

Ülkenin batı bölgelerinde funda hasat edilir - Ağustos ayında çiçek açmaya başlar. Uzak Doğu'da şu anda nane, aralia shandra çiçek açar. Son bal ürünü bu bitkilerin aromalarını içerir. Uralların batısında, Sibirya'da yabani ot nektarı ile doldurulur.

Tavsiye! Uzmanlar, bal hasadının ne olduğuna bakılmaksızın, yaz sonundan önce pompalamanın tamamlanmasını tavsiye ediyorlar. Eylül ayında arılar kışa hazırlanmaya başlar ve şu anda rahatsız edilmemelidir. Aynı zamanda kovanda civciv için yaklaşık 20 kg stok bırakılır.

Bal ne zaman ve hangi ayda hasat edilir, çiçekli bitkilerin türü, hava koşulları gibi faktörler etkilenir. Her dönem kendine özgü kokusunu, tadını, faydasını getirir. Önemli bir durum, ürün olgunlaştıktan, su yok olduktan ve balın en güzel aroma ile doldurulduktan sonra yuvarlanmaya başlamasıdır.