Kara mürver en yaygın mahsullerden biridir. Doğada, Doğu (Ukrayna, Beyaz Rusya, Moldova), Kafkaslar, Kuzey Afrika, Asya (örneğin Türkiye ve İran) ve hatta Yeni Zelanda da dahil olmak üzere Avrupa'da pratik olarak büyür, ancak bu bitki oraya getirildi. ... Tıbbi özellikleri eski çağlardan beri biliniyor; hatta bazı insanlar arasında kutsal bir bitki olarak kabul ediliyordu. Kara mürver, Hanımeli ailesine, Sambucus cinsine aittir. Bu isim, Latince'de "kırmızı boya" anlamına gelen "sambuce" kelimesinden gelmektedir. Nitekim eski günlerde ipek boyamak için mürverler kullanılırdı. Bitkinin meyveleri yemek olarak kullanılır, aynı zamanda farmasötik değeri de vardır.

Kültürün tanımı

Kara mürver, yüksekliği iyi büyüyen bir çalıdır (2-6 m'ye ulaşabilir). Bazı çeşitler ağaç gibi görünür ve 10 m yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bitkinin genç dalları yeşildir, zamanla kahverengimsi gri olurlar. Yapraklar 20-30 cm uzunluğa ulaşır, dipleri geniş ancak kenarları keskindir. Yaprağın üst yüzeyi koyu yeşil, alt tarafı ise daha açık renktedir.

Çiçeklenme hakkında bilgi olmadan bitkinin bir açıklaması eksik kalır. Dahası, bazı çeşitler sadece dekoratif özellikleriyle bağlantılı olarak bu amaçla yetiştirilmektedir. Mürver, Mayıs-Haziran aylarında, büyük corymbose çiçek salkımlarında toplanan küçük sarımsı beyaz çiçeklerle çiçek açar. Çiçekli çalı çok güzel görünüyor. Çiçeğin kendisi sadece 5-8 mm çapa ulaşırsa, çiçek salkımının boyutu 10-25 cm olabilir ve bu kalkanlar birkaç hafta boyunca yaşlıların tepesinin üzerinde yükselir. Meyveler Ağustos-Eylül aylarında ortaya çıkar. Botanik açıdan, meyveler parlak, sulu siyah sert çekirdekli meyvelerdir, ancak aslında etleri koyu kırmızıdır. Boyutları nispeten küçüktür. Kara mürverin meyveleri yenilebilir ve hatta faydalıdır, bu yüzden diğer bitki türlerinden farklıdırlar, çünkü aynı otsu mürverde zehirlidirler.

Siyah mürver

Mürverin olgunlaşma süresi, büyüdüğü alana bağlıdır. Moskova bölgesi bir şeydir ve Sibirya veya Urallar tamamen farklıdır. Mürver, güneş ışığından yoksunluğa duyarlı, sıcağı seven bir bitkidir. Kuzey bölgelerde, çalılar meyvelerin tamamen olgunlaşması için yeterli yaza sahip olmayabilir. Bazen meyveler sadece yapraklar sararırken Kasım ayında kararır.

Mürver çeşitleri

Başarılı mürver yetiştiriciliği, çeşitlerin doğru seçilmesiyle başlar. Ve bu seçim, planlanan büyüme bölgesi de dahil olmak üzere birçok faktörden etkilenir. Örneğin, Moskova bölgesinde bu tür çeşitler:

  • mürver aurea. Alışılmadık bir yaprak rengine sahip olduğu için dekoratif amaçlı yetiştirilir - altın ve parlak kireç olabilirler. Bir başka güzel sarı yapraklı çeşit, mürver Aureo-variegata'dır. Çalıları alacalı yapraklarıyla dikkat çekiyor. Çeşitliliğin önemli bir özelliği, iddiasızlığı, olumsuz hava koşullarına karşı direncidir. Yani bu tür mürver Urallarda yetiştirilebilir;
  • Bimble mürver başka bir dekoratif alacalı çeşittir. Rengini tarif etmek zordur ama yapraklarındaki parlak sarı lekeler dikkat çeker.
  • Mürver Cuino Purple bir ajur çeşididir. Yaprakları yıl içinde renk değiştirir.İlkbaharda parlak yeşil renktedirler ve yaz aylarında mora dönerler, böylece çalı mevsim boyunca zarif görünecek,
  • mürver Siyah Dantel. Bu çeşitlilik, dekoratif amaçlı yaygın olarak kullanılmaktadır. Çalılar gerçekten sıradışı görünüyor - pembe bir gölgenin salkımları, bir mürekkep veya leylak renginin yeşilliklerinin arka planında öne çıkıyor. Limon aroması vardır ve bu çeşidin meyveleri de lezzet özellikleri açısından değerlidir.

Mürver Siyah Dantel

Çapa otu: açıklama, büyüdüğü yer, kapsam

Diğer çeşitler ve çoğunlukla yabancı seleksiyon var. Çoğu Avusturya ve Hollanda'da yetiştirilmektedir. Örneğin, bu uzun yapraklı ve büyük çiçek salkımına sahip güçlü bir Khashberg çeşididir. Uzun ömürlü meyveleri olan, yüksek verimli bir çeşittir. Hamberg çeşidi aromatik meyveleriyle ünlüdür. Ve yaşlı Sambu'nun büyük meyveleri ve güçlü ama hoş bir kokusu vardır.

Önemli! Listelenen çeşitler, Moskova yakınlarındaki bahçe de onlar için uygun olmasına rağmen, esas olarak Rusya'nın güney bölgelerinde ekim için uygundur. Ancak daha ağır koşullarda dışarıda yetiştirilemezler. Ancak konteyner yetiştiriciliğine izin verilir - bu, örneğin Sibirya için iyi bir seçenektir. Bu bölgelerden bahçıvanlar için bir başka fırsat da, yerel yabani mürver türleri arasında ekim malzemesi bulmaktır.

Üreme

Listelenen mürver türlerinin tümü için, yetiştiriciliği ile ilgili bir dizi genel kural vardır. Üreme, tohumlar, tabakalar veya odunsu kesimler ile gerçekleştirilir. İkinci seçenek en yaygın olanıdır. Tohumlar, sonbaharda veya ilkbaharda ekilir, ön olarak 50 günlük tabakalandırma yapılır. Mahsul bakımı nispeten basittir - ayıklama, gevşetme ve inceltme gereklidir. Yıllık fideler zaten kalıcı bir yere ekilebilir. Sap, ilkbaharda veya yaz sonunda köklenir. İklim koşullarına bağlı olarak, bu ya açık alanda ya da bir serada yapılır. Örneğin, Moskova Bahçesi ilk seçeneği kabul ediyor.

Bu bitki sıcaklığı ve güneş ışığını sever, ancak prensipte gölgeye toleranslı olarak kabul edilebilir. Ayrıca kuru havayı iyi tolere eder. Ancak siyah mürver, kırmızı mürverden daha az kışa dayanıklılıkla karakterizedir.

Bitki, toprağın bileşimi konusunda çok talepkar değildir ve bu çalıların ekimi, nemli ve verimli tınlı bölgelerde mümkündür.

Önemli! Sahadaki toprağın asitlik seviyesi 6-6.5 olmalıdır. Aynı zamanda, asidik topraklar önce kireçlenmelidir ve bunun mürver ekiminden en az bir yıl önce, hatta tercihen 2 yıl önce yapılması tavsiye edilir.

Dikimden önce toprak şu şekilde hazırlanır - yaklaşık bir ay içinde toprağa 1 metrekare arazi başına 8-10 kg oranında kompost veya gübre ve aynı alan için 30-40 g potasyum tuzu ve 50-80 g süperfosfat verilir. Çukurlar yaklaşık 50 cm derinliğinde ve genişliğinde yapılır, hepsi fidenin ne büyüklükte olacağına bağlıdır. Çalılar güçlü bir şekilde büyüyebildiğinden, delikler arasındaki mesafe 1.5-2 m olmalıdır. Dikimden sonra, burcun hava kısmı 20-30 cm'ye kadar kesilir, bundan sonra bitki sulanır ve nemin çok aktif buharlaşmasını önlemek için turba ile malçlanır.

Mürver dikimi

İlkbaharda, kabuk gündüz çok ısındığından ve geceleri soğuyabildiğinden mürverin güneş yanığından korunması gerekir. Bu nedenle iskelet dallarının gövde ve çatalları kireçle kaplıdır. Kabukta hasar bulunursa, bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilir. Bu sayede çalı iyi büyüyecek. Bitkinin budaması ilkbaharda yapılır.

Mürver Ağustos ayında olgunlaştığında, meyveler hemen toplanmalıdır. Ve sonra bitki kışlamaya hazırlanmaya başlar. Yağmurlu havalarda sürgünler tekrar büyüyebilir - üstlerinin sıkıştırılması gerekir. Hasattan sonra dallar sterilize edilir. Eylül ayının sonunda gübre atılır ve toprak gövde çemberinde kazılır.

Kültürün özellikleri. Bitki nasıl faydalıdır?

Siyah mürver Siyah Güzellik: çeşitliliğin tanımı ve özellikleri

Mürver yetiştirmek sadece dekoratif özellikler uğruna gerekli değildir. Kara mürverin tüm kısımları faydalı maddeler içerir.Bu nedenle meyveler, onlara renk veren ve iltihap önleyici özelliklere sahip askorbik asit, tanenler, karoten, antosiyaninler içerir. Çiçekler organik asitler (kediotu dahil), flavonoidler, C vitamini, doğal antiseptikler içerir. Kabuk, uçucu yağ, fitosterol ve kolin içerir.

Önemli! Olgunlaşmamış siyah mürver, zehirli glikozit sambunigrin içerir, bu nedenle önceden toplanamazlar.

Bitki bazlı ilaçları inceleyen bilim dalı olan farmakognozi, mürverin değerli bir hammadde olduğunu düşünüyor. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • bitkinin tüm kısımları bir idrar söktürücü etki ile karakterize edilir;
  • ağaç kabuğu, meyveler, yapraklar ve çiçekler iltihap önleyici etkiye sahiptir;
  • çiçeklerin infüzyonu, böbreküstü bezlerinin işlevini normalleştirebilir;
  • meyvelerin müshil etkisi vardır.

Önemli! Mürver çiçeği infüzyonunun analjezik ve yatıştırıcı etkileri vardır ve ayrıca kan basıncını biraz düşürebilir.

Çiçeklerin infüzyonu, bebeklerde dahil olmak üzere yanıkları, bebek bezi döküntülerini tedavi etmek için kullanılabilir. Hem gut tedavisinde hem de bakteriyel veya viral kaynaklı öksürüklerin tedavisinde kullanılır.

Bununla birlikte, mürverin de kontrendikasyonları vardır. Örneğin, buna dayalı herhangi bir ilaç, kronik kolit ve diabetes insipidus (idrar söktürücü özelliklerinden dolayı) için ağızdan alınmamalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Mürver siyah Aurea: çeşitliliğin tanımı ve özellikleri

Mürver, zararlılara ve hastalıklara dayanıklı bir bitkidir. Bazen yaprak bitleri çalıların tepelerine bulaşabilir ve örümcek akarları daha da az yaygındır. Bu durumu önlemek için, ilkbaharda çalı bir Nitrafen çözeltisi (tam olarak talimatlara göre hazırlanır) veya Bordo sıvısı ile muamele edilir. Yaprak biti zaten ortaya çıkmışsa, onunla başa çıkmak çok zordur, bu nedenle önleme çok önemlidir. Bu haşereden kurtulmak için sabun çözeltileri, bitkisel infüzyonlar (örneğin soğan veya sarımsak) ve huş katranı bazlı ürünler önerilir, ancak bunlar yalnızca meyveler zaten hasat edilmişse kullanılır.

Yaprak biti

Bitki hakkında faydalı bilgiler

Mürver meyvelerinin dekoratif amaçlı kullanımı son yıllarda bir trend. Daha önce, tamamen pratik amaçlar için yetiştiriliyordu. Bahçıvanlar sadece terapötik etkisiyle ilgilenmiyorlardı. Bu bitkinin kemirgenleri ve böcekleri (örneğin sinek ve hamamböceği) ittiği uzun zamandır biliniyor. Bu nedenle, yaşlı çalılar özellikle ahırlara daha yakın dikilmiş ve yaşlı dallarının süpürgeleri evlerde tutulmuştur.

Not!Ancak bitkinin faydalı özellikleri bununla da sınırlı değildir. Siyah mürver meyveleri ve yemek amaçlı kullanmak mümkündür. Ancak sadece çiğ olarak yenmezler. Onlardan reçel ve konserve pişirebilirsiniz, ayrıca mükemmel jöle yaparlar. İngiltere'de mürver geleneksel bir içecek olarak kullanılır ve meyveleri de popüler pastanın dolgusunu yapmak için elma ile kaynatılır.

Bazı mutfak uzmanları, hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında kurutulmuş olgun meyvelerin kullanılmasını önermektedir. Ancak bitkinin genç çiçek salkımları üzüm şırasına eklenir - bu, gelecekte şarabın tadı ve aromasını iyileştirecektir. Ayrıca, çiçek salkımları kurabiye hamuruna eklenir. Ayrıca ilk kurslar için baharat olarak kullanılırlar.

Bu nedenle, sahaya siyah mürver çalıları dikerek bahçıvan sadece güzel değil, aynı zamanda zahmetli bakım gerektirmeyen, aynı zamanda muhteşem yapraklar ve lezzetli meyvelerle sizi memnun edecek çok faydalı bir bitki elde eder.