ทำไมแตงกวาถึงขม

บ่อยครั้งที่ผักที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดทำให้เรารู้สึกไม่พอใจกับรสขมของผลไม้ บ้านเกิดของแตงกวาเป็นป่าเขตร้อนของชมพูทวีปซึ่งสภาพอากาศยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งปี ในการปลูกแตงกวาในเขตภูมิอากาศอื่น ๆ คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่คล้ายกันสำหรับพวกเขา หากในระหว่างขั้นตอนการเพาะปลูกไม่ได้ปฏิบัติตามวิธีการทางการเกษตรทั้งหมดที่วางไว้สำหรับพืชผลนี้คุณจะต้องคิดว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขม

เหตุใดพืชเขตร้อนจึงหยั่งรากได้ดีในสวนผักทางภาคเหนือของเรา? ความจริงก็คือพืชมีฤดูการเจริญเติบโตที่สั้นมาก ใช้เวลาประมาณ 60 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงสุกเต็มที่และถ้าหว่านตรงเวลาแตงกวาจะสุกในช่วงฤดูร้อนทางตอนเหนือสั้น ๆ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้สุกเต็มที่เนื่องจากส่วนใหญ่จะรับประทานผลไม้ที่ยังไม่สุก จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับพืชชนิดนี้เท่านั้นและการเก็บเกี่ยวจะไม่ทำให้รอนาน

การดูแลแตงกวากลางแจ้ง

มีสองวิธีในการปลูกพืชชนิดนี้ - การเพาะต้นกล้าและไม่ใช้ต้นกล้า ยิ่งคุณไปทางเหนือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้วิธีการเพาะกล้าบ่อยขึ้นเท่านั้นเนื่องจากการงอกของเมล็ดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของดินโดยตรง ไม่ควรต่ำกว่า +14 องศา

ชนิดของดินไม่มีผลต่อผลผลิตโดยเฉพาะแตงกวาสามารถเจริญเติบโตได้ดีเท่า ๆ กันทั้งบนดินร่วนปนทรายและดินร่วน สิ่งสำคัญคือในเวลาเดียวกันจะมีการเข้าถึงอากาศฟรีไปยังรากและการระบายน้ำที่ดี

ก่อนปลูกต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดในที่โล่งคุณต้องหาสถานที่ที่ป้องกันลมแรง ลมทำให้การพัฒนาของพืชช้าลงอย่างมาก ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการระเหยของความชื้นจากดิน แต่ยังช่วยกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ด้วย และสิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาพื้นที่รกร้าง การปรากฏตัวของ CO2 ในอากาศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างดอกตัวเมีย

แตงกวาจะไม่เติบโตบนดินที่ขาดอินทรียวัตถุ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ครั้งแรกคือต้นฤดูใบไม้ผลิ

เตียงที่มีแตงกวาต้องปราศจากวัชพืชจึงจำเป็นที่จะต้องต่อสู้กับพวกมัน อย่างไรก็ตามการกำจัดวัชพืชเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอจำเป็นต้องคลายอย่างสม่ำเสมอ วิธีการทางการเกษตรนี้ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่กำจัดวัชพืชเท่านั้นหน้าที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากันคือการให้ออกซิเจนและไนโตรเจนแก่รากพืช

เตียงฟรี

การกอดรากจะมีประโยชน์ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันรากและลำต้นจากเชื้อรา นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของรากเพิ่มเติม

เมื่อพืชถูกเก็บไว้ในสภาพเรือนกระจกแตงกวาจะรดน้ำทุกๆ 5 ถึง 7 วัน การคำนวณความสม่ำเสมอของการรดน้ำแตงกวาในทุ่งโล่งนั้นยากกว่ามาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงสภาพอากาศรวมทั้งตรวจสอบสภาพของดินด้วย

เป็นที่ชัดเจนว่าในช่วงฝนตกหนักไม่มีใครคิดจะรดน้ำให้พื้นดิน และบางครั้งคุณต้องป้องกันรากพืชไม่ให้มีน้ำขังและวางร่องระบายน้ำ

หลังจากรดน้ำดินจะต้องชุบให้เต็มความลึก

ทำไมแตงกวาถึงขม

พืชชนิดนี้ผลิต Cucurbitacin มันเป็นสารนี้ที่รับผิดชอบต่อรสขมของผลไม้ สำหรับพืชสารนี้ทำหน้าที่ป้องกันการถูกสัตว์กิน Cucurbitacin ผลิตตั้งแต่วันแรกของชีวิตของพืชจนถึงอายุเต็มที่ไม่เพียง แต่มีอยู่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในลำต้นและใบด้วย

ฉ่ำรสชาติดีกว่า

หากแตงกวามีเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการพัฒนาการผลิตสารนี้จะไม่สำคัญ แต่เมื่อพืชอยู่ในสภาวะเครียดการผลิต Cucurbitacin จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

การก่อตัวของความขมขื่นเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้:

• การรดน้ำที่ผิดปกติเป็นผลให้ - ขาดความชื้น
• ฝนตกหนักบ่อยครั้ง
• ใช้สำหรับการชลประทานของน้ำเย็น
• การขาดสารอาหาร ดินขาดสารประกอบโพแทสเซียมและไนโตรเจน
• พืชที่ปลูกหนาแน่น

วิธีขจัดความขมจากแตงกวา

จำเป็นต้องยกเว้นสาเหตุที่เร่งการผลิต Cucurbitacin แต่ทำไมแตงกวาถึงขมในเรือนกระจก? จะทำอย่างไรเมื่อเรือนกระจกหรือเรือนกระจกไม่เป็นไปตามความคาดหวังในการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพสูง? จำเป็นต้องตรวจสอบระดับอุณหภูมิและความชื้นอย่างใกล้ชิด

ในสภาพเรือนกระจกมันง่ายกว่ามากที่จะจัดให้พืชมีอุณหภูมิที่เหมาะสมและป้องกันไม่ให้ฝนตกหนักและแสงแดดโดยตรง ในทุ่งโล่งการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับแตงกวาในการหยุดความขมเป็นงานที่ยากมาก แต่ถึงกระนั้นคดีก็ยังไม่สิ้นหวัง เพื่อกำจัดความขมขื่นมีวิธีการรักษาพื้นบ้านดังนี้:

• แช่เมล็ดในนม
• การรักษาเมล็ดด้วยน้ำผึ้ง
• ฉีดพ่นพืชดอกด้วยเวย์ (ผลิตภัณฑ์จากการผลิตชีสกระท่อม) หรือหางนม (ผลิตภัณฑ์จากการผลิตเนย)

เมื่อคำถามรุนแรง - ทำไมแตงกวาถึงขมบางทีก็ควรค่าแก่การฟังภูมิปัญญาชาวบ้าน แต่นอกเหนือจากภูมิปัญญานี้แล้วยังมีวิธีการจัดการกับความขมขื่นซึ่งพัฒนาโดยประสบการณ์ในการทำงานกับวัฒนธรรมนี้ความรู้เกี่ยวกับชีววิทยาและสามัญสำนึก เทคนิคเหล่านี้มีดังนี้:

• เมื่อเก็บเกี่ยววัสดุเมล็ดด้วยตนเองควรเลือกเมล็ดจากแตงกวาครึ่งลูกซึ่งนำออกจากก้าน ลูกหลานที่มีรสขมเกิดจากเมล็ดที่อยู่ใกล้กับขนตามากขึ้น
• ทางเลือกที่ดีคือการใช้พันธุ์เป็นเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ได้ผลิต Cucurbitacin เลย พันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นลูกผสม หลายคนจะไม่มีรสขมภายใต้สภาพอากาศใด ๆ
• เมื่อปลูกต้นกล้าแตงกวาในดินให้เลือกสถานที่ที่มีร่มเงาเล็กน้อยบนไซต์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถหว่านเช่นข้าวโพดข้างสวนแตงกวา
• ในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษการเตรียมระบบให้น้ำจะมีประโยชน์มาก ในกรณีนี้น้ำไม่ควรเย็น
• ดินที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาคือดินร่วนปนทราย บนดินเหนียวมีผลไม้รสขมมากกว่าเสมอ
• ส่วนที่ขมของแตงกวาคือส่วนที่อยู่ใกล้กับก้านมากขึ้น นี่คือจุดเริ่มต้นของความขมขื่น หากความเครียดเป็นเวลานานจะลุกลามไปถึงทารกในครรภ์ทั้งหมด แตงกวามักมีรสขมความขมใช้ไม่ได้กับเนื้อผลไม้ คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแตงกวา
• แม้ว่าแตงกวาทั้งลูกจะมีรสขม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหลือเพียงแค่ทิ้งมันไปเท่านั้น ผลไม้ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำเกลือและบรรจุกระป๋อง การแช่อย่างง่ายจะช่วยลดความขมขื่นสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเก็บแตงกวาไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การกำจัดสารที่ทิ้งความรู้สึกเศร้าหลังจากชิมไปแล้วไม่คุ้มค่าเสมอไป แม้ว่าความขมขื่นนี้จะไม่เป็นที่พอใจ แต่ก็มีประโยชน์มาก สารขมที่มีอยู่ในผิวหนังช่วยยับยั้งการเกิดโรคเนื้องอกบางชนิดได้อย่างมีนัยสำคัญ และเช่นเดียวกับความขมจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และความขมนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวแทนของ choleretic

เมื่อจัดการกับสาเหตุที่แตงกวามีรสขมคุณสามารถปรับการดูแลเพื่อให้ได้ผลไม้ที่อร่อยฉ่ำ