Hemligheten med att förbereda många rätter ligger i de extra kryddorna. Men hur är det med dem som inte gillar köpta torkade växter? Vägen ut är enkel: odla bara örter på din egen tomt. De kommer inte bara att förbättra smaken på hemlagad mat utan också bli ett effektivt läkemedel för många sjukdomar. Det är värt att överväga en lista med flera av de enklaste och mest prisvärda sorterna av sådana trädgårdsväxter. Kanske information om dem kommer att vara en upptäckt för nybörjare trädgårdsmästare.

Dill

En örtartad växt som tillhör paraplyfamiljen. Årlig. Under naturliga förhållanden finns den i Central- och Sydvästasien. Fick den största distributionen i matlagning som ett doftande krydda.

Stammen är enkel, grenad, från 40 till 120 cm hög. Bladen är tre eller fyra gånger pinnat dissekerade. Blomställningen är ett paraply med en diameter på cirka 15 cm. Fröfrukten är gråbrun i färg och har en äggform. Dill blommar mitt på sommaren.

Det är lite krävande i vården, men det behöver vattnas och sällsynt utfodring. Tidigt på våren kan den odlas på en fönsterbräda för ny grönska.

Dill

Typer och sorter

Det finns flera varianter av denna aromatiska växt som har fått kärlek till kulinariska experter:

  • Richelieu. Mellansäsongssortiment med blågröna blad med en stark kryddig arom;
  • Gribovsky. Brett känd, luktande sort. Tidig mognad, resistent mot extrema temperaturer, sjukdomar;
  • Grenadjär. En sort som är lämplig för att producera unga, doftande paraplyer. Tidigt;
  • Kibray. Sen variation, känslig för plötsliga temperaturförändringar. Skiljer sig i tjocka, stora löv.

Gynnsamma funktioner

Dillfrön innehåller nyttiga eteriska oljor. Förutom oljor innehåller bladen några vitaminer: A, C, PP, B1 och B2.

Dill i folkmedicin är känt som ett effektivt botemedel mot flatulens. Det kan användas som ett diuretikum och slemlösande medel.

Notera! För personer med uttalade symtom på cirkulationsinsufficiens är dill kontraindicerat som ett läkemedel.

Det finns kanske ingen värdinna som inte skulle använda kryddig dill som krydda. Det tillsätts soppor, fisk- och kötträtter, såser och snacks, sallader och svamp. Aromatiska paraplyer är oersättliga i bevarande och frön används för att smaka fiskrätter med vinäger.

På vintern torkas dill och ger lite färdiga rätter för att undvika förlust av arom.

Upphandlingsvillkor

I folkmedicinen används bladen från en doftande växt, medan frön officiellt anses vara ett medicinskt råmaterial.

De börjar skörda doftande gräs i landet när cirka 70% av frön i paraplyerna har fått en brunaktig färg. Växten klipps, hängs för att torka och tröskas för att separera fröna.

Viktig!Om vi ​​pratar om att samla gröna är det bättre att börja det på mitten av sommaren, på dagtid. Växter plockas antingen helt ut, hängs i buntar för att torka, eller så rivs enskilda blad i önskad mängd.

Sjukdomar och skadedjur

Trots sin anspråkslöshet kan dill, som andra kryddiga örter i trädgården, periodiskt påverkas av följande sjukdomar:

  • Våt ruttna.Det manifesterar sig i form av slemmiga fläckar på bladen, som blir gula och dör av. Överförs från smittade växtrester i jorden. Kan lagras i frön. Berörda växter tas bort från platsen. Gräva upp jorden på sängen, ta bort växtrester, tillsätt humus eller torv;
  • Fusarium röta. Det utvecklas i växter som ligger på tunga jordar med stillastående fukt. Det uttrycks av en fördröjning i tillväxten, en förändring i lövens färg, slutar med uttorkning och död. Kontrollmetoder liknar de som beskrivits ovan;
  • Fomoz. Ser visuellt ut som mörka fläckar på olika delar av växten. Infekterar närliggande friska stjälkar med sporer. Den sjuka dillen avlägsnas. Det är lämpligt att byta frön som kan bära sjukdomssporer.

På en anteckning!Skadedjur gillar inte den skarpa lukten av dill, så de attackerar sällan. Det kan slås av kumminen - en brungrå fjäril, ägg läggs på paraplyväxter. De mörkgrå larverna som kommer ut från dem gnager på bladen, gnager på stammen och unga frön. Trimning av de drabbade delarna tillsammans med larverna hjälper till att klara det.

Åtgärder för kontroll av morotgallmider är liknande. Detta är en liten diptera-insekt som framkallar utseendet på lätta förtjockningsgaller på stammen. Larver lever i dessa formationer.

Monarda

Intressant!Denna användbara växt tillhör familjen Lamiaceae. Det finns både årliga representanter för denna art och perenner. Den eteriska oljaörten Monarda har en rak förgreningsstam, ungefär en meter hög. Bladen är ovala, tandade, motsatta. Färgen är ljusgrön med en silverfärgad nyans.

Typer och sorter

De bästa moderna sorterna av tomater för öppen mark

Bland varianterna av monarda är följande särskilt populära:

  • Fisty. Har hög dekorativitet, behaglig arom. Avser medicinska växter;
  • Dubbel. Flerårig, utbredd i Europa och Amerika;
  • Dvärg. En sort som främst används för produktion av kryddor;
  • Citron. En älskare av väl upplysta platser. Har en känslig arom som påminner om citrus.

Viktig!Monarda odlas inte bara som ett medicinskt råmaterial utan också som ett dekorativt element i en trädgårdstomt.

Monarda

Gynnsamma funktioner

Monarda luktar inte bara bra utan har ett antal positiva egenskaper för människokroppen:

  • Har anti-sklerotisk effekt;
  • Antioxidant;
  • Har bakteriedödande egenskaper;
  • Förstör virus;
  • Det är en immunmodulator;
  • Hjälper till att övervinna depressiva tillstånd.

Medel baserade på monarda är kontraindicerat för gravida kvinnor och personer som lider av sköldkörteldysfunktion.

Ytterligare information! Denna växt används i stor utsträckning inom kosmetologi och är en del av anti-aging krämer och masker.

Vid matlagning används monarda för att göra gelé, såser, sallader, fisk. Utmärkt som krydda för te, som ersätter citronbalsam.

Upphandlingsvillkor

Monarda grenar klipps under blomningsperioden. De läggs ut eller hängs på en plats skyddad från solljus och torkas. Färdiga råvaror kan slipas i en kaffekvarn för enkel förvaring.

Sjukdomar och skadedjur

Om alla odlingsförhållanden (solig plats, måttlig frekvent vattning, balanserad utfodring) är uppfyllda, blir monardan inte sjuk. Men med felaktig vård kan mjöldagg påverkas. För att förhindra denna vanliga obehagliga sjukdom sprutas monardan med kopparinnehållande preparat.

Persilja

Intressant!Tvåårig växt av paraplyfamiljen. Roten är vit, liknar en morot. Doftande blad dyker upp från det under det första året av persiljas liv. Med ankomsten av nästa vår växer en stam av ungefär en meter hög från den. Persiljans blomställningar är gulgröna. Bladen är mörka, dubbla eller trippelfjäderiga.

Typer och sorter

Öppna gurksorter

Endast två typer av persilja är kända, varav den vanligaste är lockig persilja (aka vanlig persilja).

Sorten av persilja är ganska stor. Bland de mest populära sorterna är följande:

  • Grön kristall. Bra för frysning. Skiljer sig i stora, snabbt växande löv;
  • Lummig. Mycket produktiv sort med rikliga blad;
  • Delikat arom. Namnet talar för sig själv, denna sort kännetecknas av en särskilt känslig lukt som kvarstår i kokta rätter;
  • Festivalnaya. En sort med en frodig rosett av mörka löv som växer snabbt efter skärning.

De som gillar att äta inte bara bladen utan även persiljeroten kommer att gilla följande sorter:

  • Socker. En tidig mogen sort med stora, välsmakande rotgrödor;
  • Herdinna. Sen mognad sort med en söt, saftig rhizom;
  • Avkastning. En mellansäsongssort med god hållkvalitet.

På en anteckning!Persilja-liknande ört med stora löv finns ofta i trädgårdar. Det kallas populärt hundpersilja eller kokin. Du kan inte plocka detta ogräs: det är giftigt. Det finns en annan ört, mycket lik persilja, men med större blad och en rik, kryddig lukt - koriander. Det är säkert och hjälpsamt.

Gynnsamma funktioner

Persilja används i kosmetologi som ett hudblekmedel. Det har också en tonic, anti-aging effekt.

I folkmedicin används det som ett antiinflammatoriskt medel.

Kompositioner baserade på persilja är kontraindicerade för personer med njursjukdom och kvinnor i position.

Ett mycket brett utbud av persilja används vid matlagning. Den är lämplig för att lägga till följande rätter:

  • Såser;
  • Köttmat;
  • Marinader;
  • En fisk;
  • Ost;
  • Smörgåsar, snacks;
  • Korv.

Ytterligare information! Persilja används ofta som en del av örtte för viktminskning.

Upphandlingsvillkor

Skärning utförs när bladen växer. Persilja används både färsk och torkad. Gröna frysta och saltade för vintern är också användbara. Om det finns ledigt utrymme på platsen planteras persilja med flera dagars mellanrum för att få färska löv utan avbrott.

Persilja, som nästan vilken trädgårdsträd som helst, älskar lös, näringsrik jord. Nyanser bra.

Sjukdomar och skadedjur

Om skörden inte följs eller vården är felaktig kan persilja drabbas av en invasion av skadedjur. Det påverkas av stamnematoder, morotflugor och melonlöss. Du kan bli av med oinbjudna gäster med insektsmedel, som Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Under den aktiva insamlingen av löv är det bättre att använda säkra folkmedicin, till exempel en infusion av vitlök.

På en anteckning!Persilja är resistent mot sjukdomar, men vid hög luftfuktighet kan den smittas med svampar. Pulveriserad mögel, rost och olika typer av röta kan orsaka allvarliga skador på växten. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att lossa jorden vid roten, ta bort ogräs i tid och blötlägg persiljafrön i en lösning av kaliumpermanganat före plantering. Berörda växter tas bort från platsen.

Salvia

Sage är en flerårig av Lamb-familjen. I höjd kan den nå från 20 till 70 cm. Lila blommor av salvia skiljer sig inte bara i arom utan också i dekorativitet. Blomställningen är en spikelet.

Typer och sorter

Det finns väldigt många sorter och typer av salvia som ser lämpliga ut både i trädgården och i blomsterbädden.

Bland de mest dekorativa och användbara av dem är:

  • Sage Guarani. Fleråriga arter som kännetecknas av en ovanlig, blåviolett färg av blommor. I norr odlas den som ettårig i stora krukor på grund av frostintolerans.
  • Clary salvia. Det sticker också ut i sin ursprungliga färg: dess kronblad är gula. Högt, skuggtolerant utseende;
  • Sage Medicinal. Artens namn indikerar massan av användbara egenskaper som växten kan ge.

Viktig!Värmeälskande salvia sorter odlas i vårt land som containeråriga.

Gynnsamma funktioner

Salvia blad och blommor innehåller tanniner, flavonoider, ättiksyra och myrsyra.

På grund av dess sammansättning kan växten utöva en helande effekt på kroppen, särskilt:

  • Antimikrobiell;
  • Antiinflammatorisk;
  • Befästande;
  • Hemostatisk.

I kosmetologi används salvia som ett botemedel mot mjäll, överflödig fet hud och mörka ringar under ögonen.

Viktig! Fytohormonerna i växten har en effekt på kvinnokroppen som liknar östrogen. Därför har salvia länge använts som ett botemedel mot infertilitet.

Det är lämpligt att lägga en hälsosam krydda till maten. Det passar bra med rätter gjorda av kött, fisk, grönsaker. Salvia är också bra som krydda för ost, grönsakssoppor, köttbuljonger. Överdriv inte med tillsats av krydda, den har en lite bitter smak, inte alla tycker om.

Upphandlingsvillkor

Salvia skördas under aktiv blomning. Bladen läggs antingen till maten färska eller torkas väl på en skuggig plats och placeras i glasburkar för förvaring.

Sjukdomar och skadedjur

Intressant! Med sin starka lukt hjälper salvia att stöta bort vissa skadedjur från trädgårdsväxter. Han själv attackeras ibland av fästingar, sniglar och thrips, vilket hjälper till att klara infusionen av vitlök. Salvia är mycket motståndskraftig mot sjukdomar, förutsatt korrekt vård. Övervattning kan orsaka mögel.

Anis

Tomatvarianter för öppen mark

Anis, även känd som anislår, är en årlig låg buske, upp till 60 cm. Växtens nedre blad är räfflade, de mellersta bladen är kilformade. De övre bladen är vanligtvis hela. Blomställning är en komplex klänning med 6-15 strålar. Frukten är ett äggformat tvåfrö.

Typer och sorter

Förutom vanlig anis finns det också stjärnanis, aka stjärnanis. Det har också en underbar arom och många medicinska egenskaper.

Bland de vanliga anisvarianterna är Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Paraply. Alla är resistenta mot extrema temperaturer, högavkastande och opretentiösa, de rotar bra i det öppna fältet.

Anis

Gynnsamma funktioner

På en anteckning!I medicin är anis känd som ett antiinflammatoriskt, desinfektionsmedel, stärker nervsystemet, främjar uppspänning. Växten kan återställa lugn och djup sömn för dem som lider av sömnlöshet. Det rekommenderas för ammande mödrar som ett medel för att stimulera amning.

Vid matlagning läggs en användbar krydda till vissa kött- och fiskrätter, fruktsoppor, desserter, marinader.

I kosmetologi används Bedrenets som en ingrediens i tonics, schampon, duschgeler. Och aromatiska bad med anis har en lugnande effekt.

Upphandlingsvillkor

Viktig! Skörden av växten börjar i mitten av augusti. Vid denna tidpunkt blir paraplyerna som verkade först bruna och de yngre förblir fortfarande gröna. Anis skärs, stickas i buntar och torkas genom att hängas på en ventilerad, torr plats. Därefter tröskas växten och separerar frukterna.

Sjukdomar och skadedjur

En älskare av bördig jord, doftande anis är resistent mot sjukdomar och skadedjur.

Det kan dock också skadas av insekter, till exempel:

  • Bed buggar. Äta upp frukterna av anisslam. För att bli av med denna parasit måste du behandla växterna med lökinfusion;
  • Korianderfrö. För att insekten inte ska skada frukterna är det nödvändigt att desinficera fröna med naftalen;
  • Bladlus. Ett vanligt skadedjur som suger ut tillväxtens juice. Förstörs med en lösning av ammoniak eller tvåltvål.

Mångfalden av kryddiga växter, liksom deras fördelar för människor, kan inte beskrivas i en artikel. Aromatiska örter är värda en hel bok, där det finns en plats för både kulinariska recept och medicinska kompositioner.