Innehåll:
Gurka älskas av olika folk, uppfödare föder upp fler och fler nya sorter. Att veta vad gurkor är, hur sorterna skiljer sig åt, är det enkelt att välja rätt för din region och få en rik skörd. Sorterna skiljer sig åt på flera sätt.
Pollineringsmetod
Vanliga gurkor är dioecious växter med manliga och kvinnliga blommor. För att äggstocken ska bildas överför bin, humlor och andra insekter pollen från blomma till blomma. Sådana gurkor är bi-pollinerade.
Självbestämda gurkor kännetecknas av närvaron av ståndare och en pistill på varje blomma, så pollinering sker utan mycket krångel. De kan odlas både utomhus och i ett växthus.
Parthenocarpic gurkor uppföds speciellt för växthus, växthusikonen ritas på en påse med sådana frön. Om planterade utomhus och bin felaktigt pollinerar dem kan gurkor växa krokiga eller päronformade.
Pollinering av gurkablommor
F1 står för öppna fälthybridutsäde. Dessa frön erhålls genom att korsa olika sorter. Siffran "1" indikerar att det här är hybrider i den första generationen och att inget gurkafrö bildas i dem, det vill säga det är omöjligt att få frön från dem för plantering.
Men hybrider har också obestridliga fördelar: de är mer motståndskraftiga mot sjukdomar och temperaturförändringar och är mer produktiva.
En framstående representant för parthenokarpiska gurkor är den berömda Baku gurkan, som liknar en beskyddare, inte större än pekfingret. Den har en lite sammandragande smak. Du kan träffa honom i butiker när som helst på året.
Baku gurkor
Metod för användning
Gurkor, som bara äts färska, kallas salladsgurkor, mestadels är sådana gurkor släta.
Inlagda gurkor är pimply, vanligtvis små i storlek. Ibland kallas de också agurker.
Universella gurkor är de mest utbredda, de används både färska och i saltad, inlagd, konserverad form.
Gurka skjortor
Så trädgårdsmästarna kallade hudens utseende, det är värt att titta närmare på det.
"Tysk skjorta" har längsgående ränder, frekventa knölar och ryggar inte bara på knölarna utan också mellan dem, från vilka gurkan till och med verkar fluffig. Storleken på en sådan gurka är inte mer än 12 cm.
"Holländsk skjorta" är täckt med täta tuberklar med ryggar i ändarna. Holländska gurkor är större än tyska gurkor och har ofta bukett äggstockar typiska för gurka.
"Rysk (slavisk, orientalisk) skjorta" - med ganska sällsynta, slumpmässigt utspridda knölar, som är täckta med svarta eller bruna ryggar.
Gurkor utan taggar, släta, ganska stora har en "asiatisk skjorta".
Gurkor utan taggar
Om frukten fortfarande har sällsynta stötar, så talar vi om en "koreansk-japansk skjorta".
Separat bör det sägas om vit-torn och svart-taggurkor. Vit-taggurkor är salladsgurkor, det skulle vara ett misstag att salta dem, eftersom saltlösningen inte tränger igenom den tjocka huden. Svarta taggar har en tunn hud och känns bra i pickles.
Mognadstid
Tidiga mogna gurkor bär frukt på dag 40 efter plantering, mittmogna bär frukt på dag 45, på sen mogna gurkor först efter 50 dagar dyker den första frukten upp.
Vanligtvis avlägsnas äggstockarna som bildas 9-14 dagar efter pollinering, men i vissa fall avlägsnas gurkorna tidigare för betning. Gurkor är 7-9 dagar gamla äggstockar 5-7 cm i storlek, och mycket små pickles är 3-5 dagar gamla äggstockar
Vita gurkor
Arbetet med avel av vita gurkor utfördes i mitten av 60-talet under förra seklet, hittills har många sorter erhållits. Deras fördel i jämförelse med de vanliga är en sötare smak och kallt motstånd, vilket gör att de kan bära frukt före den första frosten. Annars är de samma som deras gröna motsvarigheter.
Vita gurkor
Vita gurksorter:
- US Scientist's Salt and Pepper är en rundad vit gurka med svarta fläckar som liknar malet svartpeppar.
- Crystal Lemon föddes av australiska uppfödare. I form som liknar en vit citron verkar den vara fylld med livgivande fukt.
- Drakeägg har en rund, tillplattad form i ändarna, snövitt kött och en grönaktig geléliknande kärna med frön.
- Ängeln kännetecknas av längsgående ränder av vitt och grönt.
Långa gurkor
Bland gurkorna finns riktiga hjältar upp till 1,5 m långa och väger upp till 5 kg. När man odlar dem kan man inte göra utan stöd i form av en spaljé, eftersom fransens längd når 4 meter. Vissa trädgårdsmästare placerar dem nära staketet. Tänk på funktionerna hos dessa gurkor.
Armenisk gurka
Skiljer sig i bra fröspiring, motståndskraftig mot temperaturförändringar. Dess frukt har längsgående spår, något ribbad, täckt med en lätt fluff och har en melonarom, för vilken den fick namnet Silver eller Serpentine melon. Kan nå 50 cm längd. Den kan lagras ganska bra och kan saltas av alla slag.
Armenisk gurka
Kinesisk gurka
Fruktens längd når 80 cm, i de flesta fall har den en slät asiatisk skjorta, saltning är kontraindicerad. Det bör konsumeras samma dag som det plockades, eftersom frukten torkar snabbt. I Kina används den vid beredning av traditionella kryddiga grönsaksallader.
Han har en liten frögroning, bara upp till 25%. Det bildar få sidoskott, så det kan planteras tjockare.
Trichozant serpentine
Hemland - subtropiker och tropiker i Syd- och Sydostasien, där han är mycket populär. Till och med stjälkar, blad och rankor av växten äts där. Mogna gula, orange frukter med röd massa äts råa, stuvade och kokta.
Dess frukt är en korsning mellan en gurka och en pumpa, men mer öm och söt än en gurka, når en längd på upp till 1 m och upp till 10 cm i diameter, väger 1-5 kg.
Trichozant serpentine
De snövita blommorna i denna japanska gurka, som liknar snöflingor, är mycket vackra.
Lagenaria
Hemlandet är tropikerna i Afrika, men det växer också i Vietnam, för vilket det fick namnet vietnamesisk gurka - en korsning mellan zucchini, gurka och pumpa. Vinväv når 15 m och används för att göra alla typer av flätverk. Omogna frukter har en bitter kryddig smak och används till mat.
Från den hårda skalen av torkade övermogna frukter gör de rökrör, rätter, musikinstrument. Beroende på fruktens form skiljer sig lagenaria serpentin, flaska, stockformad. Intressant afrikansk tekanna från Lagenaria med en lång tunn hals och rundhet i nedre delen, längden på frukten når 1 m. Stora vackra blommor av Lagenaria blommar efter solnedgången. Växten tål inte ens en liten frost och dör vid temperaturer under noll.
Exotiska sorter av gurkor
Momordica Harantia
Den har vackra ljusgula blommor med en delikat arom av jasmin, momordica används ofta i landskapsdesign för att dekorera lusthus. Frukten är 10-20 cm långa, täckta med utsprång i olika storlekar, som krokodilhud, och har formen av en spindel, spetsade i båda ändar.
De gröna frukterna från momordica används till mat som vanliga gurkor. Momordica-skal är lite bitter, men detta löses ut genom sina fördelaktiga egenskaper: det rengör blodkärlen och förbättrar synskärpan. Mogen momordica är en gul gurka med ett vackert mönster och mörkt rubinkött som påminner om persimon. Den övermogna frukten spricker i tre delar och blir som en krokodil med rödbruna frön i sin "mun". Med dessa frön förökas Momordica av plantor. Det räcker att skölja dem i en lösning av kaliumpermanganat, de ska inte blötläggas, annars kan de ruttna. De är planterade med en kant.
Unga skott och blad från Momordica används också för mat, men man bör komma ihåg att före början av fruktningen stammar Momordica-stammarna som nässlor.
Momordica Harantia
Kiwano
Ursprungligen från Afrika. Dess frukt har en rundad, något långsträckt form med sällsynta stötar på huden, till en början är den grön med vackra fläckar, och när den mognar är den orange med en grön söt och sur geléliknande massa som skopas ut med en sked. Det finns inte tillräckligt med dagsljus för att mogna Kiwano i de norra regionerna, men uppfödarna har uppfödt den första Green Dragon-sorten speciellt för vårt klimat.
Fruktmassan är botande för hjärt-kärlsjukdomar, främjar sårläkning och blödning, används i kosmetika i form av masker. Gröna Kiwano-frukter kan syltas eller syltas och sylt kan göras av mogna frukter.
Den hårda skalen av mogna Kiwano-frukter gör att de kan lagras i rumstemperatur fram till nästan våren.
Anguria
Dess vetenskapliga namn översätts som "vattenmelon gurka".
Antillean Anguria tämdes av indianerna. Anguria Syrian, eller syrisk gurka, har mindre frukter än Antillean.
Anguria
Angurias vackra blad, liknar vattenmelon, och de gröna frukterna på långa tjocka stjälkar med många mjuka gröna törnen liknar utåt frukterna från en galen gurka. Omogna frukter är saftiga och fasta, som en vanlig gurka, de kan ätas färska, saltade och inlagda. När det mognar blir frukterna orange eller röda och smaklösa.
Melotria grov
Dessa mini-vattenmeloner med en marmorerad vitgrön färg som bara mäter 1,5-2,5 cm är ursprungligen från ekvatoriala Afrika. Förutom ätbart har melotria ett dekorativt värde - det har vackra släta gurklöv, gula enkla kvinnliga eller manliga blommor, samlade i blomställningar. Med hjälp av melotria, trädgårdsarbete av arbors och rotundas uppnås på kort tid. Melotria har också ätliga rötter, som i smak och form liknar en långsträckt rädisa eller sötpotatis. De skördas efter att gurkorna har plockats.
Melotria grov
Skalet av frukten av melotria är surt, för vilket det fick smeknamnet "sur gurka".
Endast en sort har erhållits för plantering i mittfältet - Melotria Kolibri. För odling av plantor strös inte frön utan täcks av glas.
För alla exotiska sorter av gurkor är samma odlingsmetoder tillämpliga som för de vanliga. Oftast odlas de genom plantor. Alla är bi-pollinerade, så de kan planteras i öppen mark, men de växer bra i växthus.
Sprutande gurka
Det är känt för sina frukter som kastar frön över ett avstånd på mer än 6 meter. Toppet av hans popularitet kom på 60-talet under förra seklet, när han växte upp nära staket till många dachor och hus.Mycket dekorativt, dess doftande blommor lockar bin. Dess frukter är oätliga, dessutom är hela växten giftig och i vissa fall, om den tas okontrollerat inuti, kan den vara dödlig. Men den torkade örten och rötterna på växten är medicinska och används i folkmedicin.
Sprutande gurka
Funktioner av växande gurkor
Lätta sandiga lerjordar, mycket ljus, inga drag är de viktigaste förutsättningarna för en bra skörd.
De bästa föregångarna till gurkor är baljväxter, tomater, potatis och kål, men på den plats där pumpafrön växte förra året är det bättre att inte plantera gurkor.
Det är bra att plantera en säng norr om gurkor med höga grödor, såsom majs - det skyddar dem från vindarna.
Det är nödvändigt att vattna gurkorna efter behov med varmt, sedimenterat vatten, och före början av frukten vattnas de på morgonen och sedan - på kvällen, efter solnedgången.
Det är bättre att plocka gurkor på morgonen när de är fasta och inte mjukade i solen.
Det faktum att gurkor älskas i alla delar av världen framgår av den gurkans internationella dag som firas årligen den 27 juli.
