O mel viscoso e fresco lembra com seu aroma de dias de verão, ensolarado, cheio de abelhas zumbindo, calor, folhagem. É adicionado ao chá, utilizado no tratamento e prevenção de muitas doenças. Mas muitas vezes em mercados de beira de estrada e de cidades, um produto de baixa qualidade é vendido e rapidamente se torna sem açúcar ou, pior ainda, começa a fermentar. Por isso, muitos se interessam em saber quando o mel é colhido para que seja realmente saudável e saboroso.

Hora de coleta de mel

Durante o verão, o mel é colhido várias vezes. Em primeiro lugar, este é o período associado à coleta de um produto contendo néctar de trevo, framboesa, colza. Então - tília, girassol, lavanda, sálvia, trigo sarraceno. No final do verão, há ervas. Cada tipo de mel tem seu aroma, sabor e cor únicos.

Mas não é apenas a época de floração que afeta a época da colheita deste produto incrivelmente saudável. É importante que fique suficientemente maduro, cheio dos ácidos necessários, uma quantidade suficiente de enzimas e o aroma que reina na colmeia. Durante o amadurecimento, toda a água que está no produto verde sai dele. Bombeado com antecedência, começa a fermentar devido ao abundante conteúdo líquido.

As plantas melíferas imaturas são colhidas principalmente pelos apicultores que possuem poucas colmeias, e eles se esforçam para liberá-las o mais rápido possível para obter uma porção fresca do produto. Nesse caso, o teor de água é 2 vezes maior do que a norma estabelecida, variando de 18 a 21%.

Coletando mel

Importante! Você pode descobrir que o produto está pronto para a montagem pelo fato das abelhas o obstruírem com tampas de cera especiais que não permitem a passagem de ar. Assim, a qualidade e o sabor são preservados por muito tempo. Por isso, só é coletado o mel, que é parcial ou totalmente lacrado. Nesse caso, a área da extensão deve ser pelo menos meio fechada e os ninhos por dois terços.

Outros sinais de prontidão do produto incluem o seguinte:

  • na colmeia controle, uma diminuição no peso do néctar será mostrada por 2, e às vezes até 3 dias;
  • o novo néctar não chega por quatro ou mais dias;
  • o filete que flui da planta de mel quando bombeado deve formar um monte distinto.

Em média, o mel amadurece 2 meses após a injeção.

A coleta geralmente é realizada a partir de uma extensão especial - o mel é armazenado nela. No processo, tire apenas um quadro de cada vez, removendo as abelhas. Em nenhum caso, eles coletam no local de criação.

Todos esses princípios devem ser seguidos em pequenos apiários. A única peculiaridade é que a temporada de mel aqui dura todo o verão. O doce é coletado à medida que as molduras individuais são lacradas.

Apicultores extraem mel

Em que mês começa a extração do mel

Quando o mel é colhido, em que mês? Muitos já ouviram falar do sabor único do mel de maio. Ele traz consigo o cheiro de acácia, salgueiro, colza e até dente de leão. Se você tiver muita sorte e o apiário estiver localizado próximo a bosques de acácias ou floresta de tílias, o produto conterá o néctar das flores apenas dessas plantas.

Para referência! Os especialistas consideram o mel de maio real uma raridade. É repleto de sabor delicado e requintado e aroma fresco e único.

Em maio, o mel é coletado muito raramente. Isso acontece principalmente no sul. Na Sibéria e nas regiões Central, o bombeamento deve ser iniciado apenas em junho ou julho. Isso se deve ao fato de que as abelhas coletam o néctar somente depois que o frio e a chuva passam, as flores desabrocham.

Cada região tem suas próprias datas de colheita da primeira colheita de mel.Eles dependem não só da geografia, mas também das plantas que crescem principalmente em um determinado território.

Nas regiões de Stavropol e Território de Krasnodar, o primeiro mel está associado à floração de acácia branca, pera selvagem, abrunheiro, bordo, salgueiro, flores de estepe, ervas, árvores de jardim. Começa na primavera, mas termina imediatamente após o desbotamento dos jardins. Apesar da floração ativa, esse fluxo de mel é favorável. A principal delas pertence ao início e meados de julho e está associada ao trigo sarraceno.

Apiário em sua casa de verão

Nas regiões de estepe da parte europeia da Rússia, que incluem as regiões de Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, a coleta começa na primavera com a floração de árvores frutíferas e arbustos, espinheiro. Em junho, o início da coleta de mel está associado ao florescimento do sainfoin, mostarda, em julho - com girassóis, leguminosas, trigo sarraceno.

Na zona não chernozem, o pólen da flor de lingonberry, salgueiro, trevo, gerânio de prado, rabanete, centáurea é usado para o primeiro produto de mel. As abelhas coletam o néctar a partir da primeira quinzena de junho e bombeiam o produto acabado apenas no final de julho.

Nas regiões do norte da parte europeia do país, Tver, Vologda, regiões de Yaroslavl, as abelhas começam a coletar pólen também em junho. No início do mês - da cor das cinzas da montanha, cereja de pássaro, viburnum. Um pouco mais tarde - choupo, amieiro, avelã. No entanto, a coleta pode não ser suficiente devido ao retorno do tempo frio. Nesse momento, a secreção de néctar para.

Na zona de tília dos Urais e no sul do Extremo Oriente, o pólen e o néctar são coletados de bordo e salgueiro em maio - início de junho. Até 28% do mel coletado pertence a este período nos Urais. É a chamada coleta de mel auxiliar.

Nota! O encontro principal começa aqui em 3-5 de julho. Neste momento, as colmeias são preenchidas por 10, ou mesmo 15 kg por dia. Em poucos dias de julho, chega-se a 55% do mel produzido.

No Extremo Oriente, a principal colheita de mel ocorre em julho. A fonte de néctar são 3 tipos de tília:

  • Amur;
  • do Extremo Oriente;
  • Manchu.

As abelhas trazem até 30 kg de matéria-prima por dia.

Em Saratov, Kaluga, regiões de Tula, o início da coleção remete à primavera. O néctar é obtido a partir de dente-de-leão, salgueiro, flores da floresta, arbustos de bagas, bordo, prados floridos. Este último geralmente fornece o maior volume de produto de mel. O período principal é em julho, quando o trigo sarraceno e a tília florescem. Durante esse tempo, você precisa coletar até 65% do produto.

Extração de mel

Quando o mel é bombeado em Altai

Altai é a região líder na produção de mel. Isso inclui o Território de Altai e a República de Altai. O clima especial, a combinação de estepes e prados luxuriantes, montanhas, jardins, florestas criam condições únicas para o nascimento do mel de Altai. Quando o mel é bombeado em Altai, isso depende da planta da qual o néctar é coletado.

Quais ervas medicinais são coletadas em agosto

Normalmente é bombeado aqui 3 vezes por ano. A primeira vez é em meados de julho. Este é o mel da montanha, é preenchido com um forte aroma de prados alpinos, combinando tomilho, orégano, erva de São João, trevo, lavanda. O sabor da acácia também se mistura a ela. Este mel é um pouco amargo.

Nota! A principal coleta de mel termina no Honey Spas, que cai no segundo domingo de agosto. Nesse momento, o produto do campo é bombeado, formado a partir do néctar das zonas de estepe-floresta e estepe.

O primeiro lançamento do produto taiga ocorre em meados do verão. A fonte disso é sálvia, erva-do-fogo, urze, hortelã, salgueiro, trevo doce, cachimbo de urso e outras ervas. Florescem em épocas diferentes, por isso recebem o produto curativo várias vezes até o final de agosto.

Lugovoi é colhido de junho a setembro. Distingue-se por uma cor âmbar dourada, que lhe é dada pela chicória, dente-de-leão, tomilho, erva de São João, trevo, orégano.

Colmeia de abelhas moderna

O mel do trigo mourisco é especialmente popular. A planta floresce do final de junho ao início de agosto. Em Altai, o mel de trigo sarraceno tem uma cor escura, aroma delicado e delicado. O sabor ligeiramente ácido o distingue de outros tipos de produtos.

O produto obtido do néctar e pólen da camomila, dente-de-leão, cardo e sino pertence ao campo.É bombeado de junho ao final do outono.

O produto apícola mais comum do Território de Altai é colhido durante a floração do girassol. Os vastos campos da planta fornecem uma excelente fonte de pólen e néctar. A floração começa na primeira quinzena de julho, dura quase um mês. O produto é complementado com trevo doce e ervas da estepe. O mel acabado tem cor clara e sabor suave. Recolha em agosto.

Duração da temporada do mel

Por que as pessoas coletam caroços de cereja

Eles estão empenhados em bombear um produto valioso durante o verão. O tempo exato depende de qual néctar da planta é usado para sua formação.

O mel de árvores frutíferas, trevo, dente-de-leão, bordo, salgueiro, algumas gramíneas de montanhas e prados é coletado principalmente em junho, raramente em maio. A coleta leva em média de 10 a 14 dias. Em muitas regiões, é a chamada coleta de mel auxiliar, em contraste com a principal, quando são coletados até 15-20 kg de produto por dia. Sua fonte é a abundante floração de tília, arbustos, ervas, flores silvestres.

A coleta principal de mel geralmente começa em julho e continua até o início de agosto.

Favo de mel com pão de abelha

Isso é seguido por outro período de apoio associado à floração de gramíneas estepárias, flores da montanha, trigo sarraceno. O mel fica pronto no final de agosto - setembro.

Muitos fatores afetam a duração do tempo de coleta. Entre eles:

  • período de floração de safras melíferas;
  • clima;
  • o tamanho da economia.

Quando é a última colheita

O momento em que o último mel é colhido depende do clima, das plantas que florescem. Geralmente é uma planta de mel de suporte. Seu volume é pequeno, mas muitas vezes esse mel é o mais rico em sabor e aroma. A floração e a atividade das abelhas são limitadas no tempo pelo clima frio e chuvoso que se aproxima.

Quando os morangos amadurecem

Nas regiões ocidentais do país, a urze é colhida - começa a florescer em agosto. No Extremo Oriente, nessa época, floresce hortelã, aralia shandra. O último produto de mel contém os aromas dessas plantas. A oeste dos Urais, na Sibéria, é preenchido com néctar de erva daninha.

Adendo! Os especialistas aconselham completar o bombeamento antes do final do verão, independentemente de como foi a colheita do mel. Em setembro, as abelhas começam a se preparar para o inverno e não devem ser incomodadas neste período. Ao mesmo tempo, um estoque de cerca de 20 kg é deixado na colmeia para a ninhada.

Quando e em que mês o mel é coletado, fatores como o tipo de plantas com flores e as condições climáticas afetam. Cada período traz seu próprio cheiro, sabor e benefícios especiais. Uma condição importante é o início da laminação depois que o produto amadurece, a água desaparece e o mel é preenchido com o melhor aroma.