A batata é uma cultura encontrada em todas as casas de veraneio e quintais. Os jardineiros cultivam para obter tubérculos usados ​​para alimentação, grandes cooperativas agrícolas - para venda à população, para alimentação do gado, com menos frequência - para álcool ou amido.

Na tecnologia de cultivo de batata para obtenção de altos rendimentos, junto com métodos agrotécnicos, controle de pragas, a escolha certa da variedade desempenha um grande papel. Este artigo considerará a classificação das variedades de batata de acordo com várias características, a adequação de seu cultivo em certas regiões nas quais a Rússia está dividida; descreveu as 5 melhores variedades para fins forrageiros.

Classificação da batata

Todas as variedades de batata são classificadas de acordo com as seguintes características:

  • Nomeação (para alimentos, rações, fins técnicos);
  • Tempo de amadurecimento (em dias do plantio à colheita);
  • A cor da casca e da polpa que o tubérculo da batata possui.

Variedades de batata

Por nomeação

Dependendo da finalidade, os seguintes tipos de batatas são distinguidos:

  • Mesa (batatas comestíveis) - as variedades desta batata são utilizadas para cozinhar pratos diversos, têm bom gosto. Esta batata grande possui tubérculos nivelados com uma superfície lisa ou ligeiramente áspera e olhos rasos, e tem boa qualidade de conservação. A polpa da batata de consumo contém de 12 a 18% de amido, muitas vitaminas (C, B1, B2, B6, PP), proteínas e outras substâncias úteis para o corpo humano;
  • Técnico - batatas com alto teor de amido (mais de 16%) e quase ausência total de compostos proteicos. Suas variedades são utilizadas para a produção de álcool, amido;
  • popa - contém muitas proteínas (mais de 2%) e amido (mais de 16-18%). Usado como alimento para porcos, gado;
  • Propósito universal - as variedades desta batata combinam todas as vantagens dos tipos descritos acima e podem ser utilizadas tanto para alimentação como para alimentação do gado, para fins técnicos.

As batatas de mesa mais comuns, dependendo do grau de digestibilidade, sabor, são divididas em 4 categorias:

  • A - quase não fervido. Quando fervidos, os tubérculos dessas batatas permanecem intactos, não fervidos. Usado para fazer saladas, okroshka;
  • B - mal fervido. Durante o cozimento, os tubérculos praticamente não fervem. Bem adequado para ferver, dourar;
  • C - fervendo bem. Os tubérculos são fervidos. Utilizado para fazer purê de batata, para fritar;
  • C - muito fervido. Adequado para assar, fazer purê de batata. Ao fritar, perde o sabor, rastejando para um mingau aguado.

Pelo grau de digestibilidade

Por maturidade precoce

Todas as variedades de batata são subdivididas em:

  • Ultra-precoce - o período desde o momento em que a semente foi plantada até a colheita das variedades deste grupo é de 40-55 dias;
  • Antecipado - de 60 a 70 dias;
  • Meio cedo - de 75 a 80 dias;
  • Época média - de 80 a 90 dias;
  • Meio tarde - 95-100 dias;
  • Amadurecimento tardio - tem um período tardio (100-120 dias ou mais) do plantio à colheita.

Pela cor da casca, polpa

A casca da batata pode ter a seguinte cor:

  • Branco;
  • Amarelado;
  • Vermelho;
  • Roxa.

Dependendo da cor da polpa dos tubérculos, existem variedades de batatas com:

  • Polpa branca;
  • Polpa amarela.

Polpa Branca e Polpa Amarela

Menos comuns são as variedades com polpa vermelha e roxa.

Variedades maduras para regiões russas

Variedades de batata precoce

Na escolha de uma variedade para maturação precoce, a região em que a cultura será cultivada também é levada em consideração:

  • Regiões Sul - quentes - e resistentes à seca, variedades precoces e ultraprecoces, capazes de produzir até várias safras por ano (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Faixa intermediária - variedades precoces e intermediárias. Paralelamente, nas regiões orientais da Faixa do Meio, dá-se preferência às variedades de maturação mais longa, enquanto na parte central, que inclui, por exemplo, a região de Moscovo, maturação mais precoce. As variedades mais populares para esta região são "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara";
  • Sibéria - meio resistente à geada, - e variedades de maturação precoce. Entre eles, os mais procurados são: "Zhukovsky Early", "Adretta", "Alena", "Luck";
  • Extremo Oriente - para o clima quente e úmido desta região, variedades precoces e intermediárias como Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks e Zhukovsky Early são adequadas.

Conselho. Todas as variedades de batata novas e já zoneadas admitidas para cultivo no território da Rússia são inscritas no "Registro Estadual de Realizações de Reprodução Admitidas para Uso". Contém não apenas as listas de variedades, mas também as características de sua maturidade precoce, as regiões de admissão ao cultivo são indicadas, as placas e o ano do zoneamento, o nome e os contatos dos originadores e titulares das patentes são indicados. Portanto, todas as informações relativas a uma determinada variedade podem ser obtidas de forma confiável apenas nesta publicação. Você pode encontrar e baixar sua versão mais recente (atual) no recurso oficial da Instituição Orçamentária do Estado Federal "Comissão Estadual da Federação Russa para Teste e Proteção de Conquistas de Reprodução»

5 principais variedades de ração

Variedades de batata para solo preto

Ao cultivar batatas para forragem, eles usam variedades universais. Eles, ao contrário dos técnicos e de mesa, são mais ricos em proteínas e amido, têm tubérculos grandes e de boa qualidade de conservação.

As melhores variedades de batata para fins forrageiros são as seguintes:

  • "Lorkh";
  • "Jeanne";
  • "Arosa";
  • Rosara;
  • "Sante".

Lorch

  • Descrição - As plantas desta variedade têm arbustos altos e bem ramificados de caules eretos, cobertos por grandes folhas verdes claras. A inflorescência tem uma cor púrpura pálida. Sob um arbusto podem formar-se até 11 tubérculos com peso médio de até 120 g cada. O teor de amido nos tubérculos é alto (até 18-20%). Os tubérculos são de forma oblonga com uma fina casca amarela e polpa branca. A qualidade de conservação dos tubérculos é de 90-92%;
  • Requisitos para condições de cultivo - cultivada em solos médios e altamente férteis, com alto teor de potássio e fósforo. Tolera mal altas temperaturas e deficiência de umidade do solo;
  • Período de maturação - variedade de maturação tardia, maturação 110-120 dias após o plantio;
  • Áreas de cultivo - Noroeste, Central, Volgo-Vyatka, Terra Negra Central, Cáucaso do Norte, Médio Volga, Nizhnevolzhsky, Ural e Oeste da Sibéria;
  • Produção - de 200 a 300-350 c / ha;
  • Resistência a pragas e doenças - esta é a mais antiga variedade de seleção doméstica hoje (zoneada e cultivada desde 1931), propensa a câncer, nematóides, crostas. Possui resistência moderada à requeima.

Lorch

Colette

  • Descrição - arbustos de pequena altura, de espalhamento médio, constituídos por caules recobertos por pequenas folhas de cor verde profundo com orlas onduladas. As inflorescências têm uma rica cor lilás. Os tubérculos são ovais, de forma oblonga, com casca lisa, com olhos superficiais, quase invisíveis. A polpa e a casca são da mesma cor amarelo amarelado ou cremoso. Até 11 tubérculos podem se formar sob um arbusto, pesando 100-125 g cada.cada um com teor de amido de até 15-16%. A qualidade de manutenção de tubérculos é em média 92%;
  • Requisitos para condições de cultivo - é cultivada em solos leves e bem hidratados, com alto a médio teor de nutrientes. Não gosta de solos pesados ​​e flutuantes;
  • Período de maturação - esta variedade de maturação precoce com um período de maturação de 55-65 dias;
  • Áreas de cultivo - a variedade foi zoneada e cultivada com sucesso no norte do Cáucaso, na região central de Volga-Vyatka;
  • Produção - até 500-600 c / ha;
  • Resistência a pragas e doenças - moderadamente resistente à crosta, requeima. Resistente ao câncer e aos nematóides dourados.

Colette

Arosa

  • Descrição - Esta variedade de alto rendimento é caracterizada por um arbusto denso com caules semi-retos e folhagem verde abundante e rica. As inflorescências são avermelhadas. Os tubérculos são grandes, de formato oval-alongado, com casca avermelhada e polpa amarela, têm superfície lisa com ligeira rugosidade e olhos superficiais. Até 12-15 tubérculos podem se formar sob um arbusto, cada um pesando até 120-140 g. O teor de amido na polpa varia de 12 a 14-16%. A qualidade de manutenção dos tubérculos é de 95-96%;
  • Requisitos para condições de cultivo - cultivado em solos de textura e fertilidade diferentes. Resistente à seca;
  • Período de maturação - esta variedade de maturação precoce garante a maturação dos tubérculos dentro de 60-65 dias após o plantio;
  • Áreas de cultivo - a variedade foi zoneada e cultivada com sucesso no norte do Cáucaso, nas regiões do Médio Volga e da Sibéria Ocidental;
  • Produção - esta variedade frutífera permite colher até 450-500 centners de tubérculos selecionados por hectare;
  • Resistência a pragas e doenças - moderadamente resistente à crosta, requeima. Resistente ao câncer e aos nematóides dourados.

Arosa

Rosara

  • Descrição - As plantas desta variedade apresentam arbustos compactos, não extensos, de pequena altura, constituídos por caules recobertos por pequenas folhas ovais de cor verde escuro. As inflorescências são roxas. Os tubérculos são vermelhos, ovais regulares com polpa amarela. Sua superfície tem uma aspereza pronunciada e olhos superficiais. Sob um arbusto, podem formar-se até 20 tubérculos pesando até 155 g cada. O teor de amido da polpa é de 12 a 16%. Manter a qualidade dos tubérculos - 95-97%;
  • Requisitos para condições de cultivo - a variedade não é exigente quanto às condições de cultivo. Cultivado em todos os tipos de solo;
  • Período de maturação - uma variedade de maturação precoce que permite a colheita em 60-65 dias após o plantio;
  • Áreas de cultivo - cultivado em todas as regiões da Rússia;
  • Produção - 300-400 c / ha;

Resistência a pragas e doenças - moderadamente resistente à crosta, requeima. Resistente ao câncer e aos nematóides dourados.

Rosara

Sante

  • Descrição - uma variedade de seleção holandesa. Possui arbustos de pequena altura, moderadamente dispersos. As folhas são ligeiramente dissecadas, pequenas, de um verde escuro profundo. As inflorescências são brancas. Os tubérculos têm uma bela aparência: casca fina e amarela, forma oval elegante. Sob um arbusto, podem formar-se até 20 tubérculos pesando 120-130 g cada. O teor médio de amido nos tubérculos é de 12-14%. Com o armazenamento correto, até 92% dos tubérculos resultantes são preservados;
  • Requisitos para condições de cultivo - para o cultivo da variedade, é necessário um solo altamente fértil, coeso, arenoso ou argiloso, com alto teor de húmus e nutrientes;
  • Período de maturação - esta batata de meia temporada tem um período de maturação dos tubérculos de 80-90 dias;
  • Áreas de cultivo - regiões centro e sul da Rússia;
  • Produção - até 400-600 c / ha;

Resistência a pragas e doenças - ligeiramente danificada por crostas, requeima. Resistente ao câncer e aos nematóides dourados.

Sante

Outras variedades de alto rendimento

Variedades de batata holandesa

Entre outros não incluídos no acima principais variedades de batatas, dignos de nota são os seguintes:

  • Gala;
  • "Timo";
  • Impala;
  • "Zhukovsky cedo";
  • "Sorte";
  • "Adretta".

É necessário comprar batatas varietais para o plantio apenas em lojas especializadas, fazendas de sementes. Se você comprar material de plantio de suas mãos no mercado, ninguém garante ao comprador que as sementes compradas pertencem a uma variedade específica (apenas um especialista, um criador pode distinguir uma variedade da outra por sinais externos), sua germinação e não infecção com várias infecções. O material de plantio adquirido deve ser grande o suficiente - a massa de cada batata deve ser de pelo menos 50-60 g. Ao contrário da opinião geral, os pequenos tubérculos, chamados de "aquênios", não são suficientemente fortes e resistentes a doenças e pragas. Isso no futuro não permitirá aproveitar todo o potencial da variedade e obter um bom rendimento.

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