Често се случва най-често срещаният и обичан зеленчук да ни разстройва с неприятния горчив вкус на плодовете си. Родината на краставицата са тропическите гори на Индийския субконтинент, където климатът остава почти непроменен през цялата година. За да отглеждате краставици в други климатични зони, трябва да създадете подобни условия за тях. Ако по време на процеса на отглеждане не са били спазени всички агротехнически методи, предвидени за тази култура, ще трябва да помислите защо краставиците са горчиви.

И така, защо тропическото растение се е вкоренило толкова добре в северните ни зеленчукови градини? Факт е, че растението има много кратък вегетационен период. Необходими са само около 60 дни от поникването до пълната зрялост и ако се засее навреме, краставицата узрява през краткото северно лято. Освен това от него не се изисква пълно узряване, тъй като се ядат предимно незрели млади плодове. Необходимо е само да се създадат условия, подходящи за това растение и реколтата няма да остави да чака дълго.

Грижа за краставици на открито

Има два начина за отглеждане на тази култура - разсад и неразсад. Колкото по-далеч отивате на север, толкова по-често се използва методът на разсад, тъй като покълването на семената директно зависи от температурата на почвата. Не трябва да е под +14 градуса.

Видът на почвата не оказва особено влияние върху добива; краставиците могат да растат еднакво добре както на песъчливи глинести почви, така и на глинести. Важно е в същото време да се осигури свободен достъп на въздух до корените и добър дренаж.

Важно! Ако имате избор, трябва да предпочетете лека пясъчна глинеста почва. На такава почва добивът обикновено е по-висок.

Преди да засадите разсад или да посеете семена на открито, трябва да намерите място, защитено от силен вятър. Вятърът значително инхибира развитието на растението. Той не само засилва изпарението на влагата от почвата, но и отвежда въглеродния диоксид. И това води до развитието на пустош. Наличието на CO2 във въздуха е необходимо за образуването на женски цветя.

Краставиците няма да растат на почви с липса на органични вещества. Най-доброто време за първото внасяне на органични торове е ранната пролет.

Леглата с краставици трябва да са без плевели, наложително е да се борите с тях. Просто премахването на плевелите обаче не е достатъчно, необходимо е редовно да се извършва разхлабване. Този агротехнически метод служи не само за премахване на плевели, другата му, не по-малко важна функция е снабдяването на корените на растенията с кислород и азот.

Безплатни легла

Може да е полезно да сгушите корените. Това ще предпази корените и стъблото от гъбички. Освен това допринася за растежа на допълнителни корени.

Когато растението се държи в парникови условия, краставиците се поливат веднъж на всеки 5 до 7 дни. Много по-трудно е да се изчисли редовността на поливане на краставици на открито. За да направите това, трябва да вземете предвид метеорологичните условия, както и да наблюдавате състоянието на почвата.

Ясно е, че по време на обилни дъждове никой не би се сетил да напоява земята. И понякога трябва да предпазите корените на растенията от преовлажняване и да поставите дренажни канали.

Важно! При горещо време поливането трябва да се извършва веднага щом почвата изсъхне.

След поливане почвата трябва да се навлажни до пълната й дълбочина.

Защо краставиците са горчиви

Защо краставиците не растат в оранжерия

Това растение произвежда кукурбитацин. Именно това вещество е отговорно за горчивия вкус на плодовете. За растенията това вещество служи като защита срещу ядене от животни. Кукурбитацин се произвежда от първите дни на растителния живот до пълната зрялост.Съдържа се не само в плодовете, но и в стъблата и листата.

Сочният вкус е по-добър

Ако краставицата има идеални условия за развитие, производството на това вещество ще бъде незначително. Но когато растението е под стрес, производството на кукурбитацин се увеличава драстично.

Образуването на горчивина се провокира от следните фактори:

  • нередовно поливане, в резултат на това - липса на влага;
  • чести проливни дъждове;
  • използване за напояване на студена вода;
  • недохранване. В почвата липсват калиеви и азотни съединения;
  • гъсто засадени растения.

Как да премахнете горчивината от краставица

Защо краставиците плетат на една кука

Необходимо е да се изключат причините, които ускоряват производството на кукурбитацин. Но защо краставиците са горчиви в оранжерия? Какво да направите, когато оранжерията или оранжерията не отговарят на очакванията за получаване на висококачествена реколта? Необходимо е внимателно да се следят нивата на температура и влажност.

Съвет.Водата веднъж седмично е достатъчна, докато се появят първите цветя. Веднага след като първите плодове са залепени, поливането се извършва на всеки 3-4 дни.

В парникови условия е много по-лесно да осигурите на растението оптимална температура и да го предпазите от обилни дъждове и пряка слънчева светлина. На открито място създаването на необходимите условия краставиците да спрат напълно горчивата е много трудна задача. И все пак случаят не е съвсем безнадежден. За да се отървете от горчивината, има такива народни средства:

  • накисване на семена в мляко;
  • третиране на семена с мед;
  • пръскане на цъфтящи растения със суроватка (продукт от производството на извара) или обезмаслено мляко (продукт от производството на масло).

Когато въпросът е остър - защо са горчиви краставици, може би си струва да се вслушаме в народната мъдрост. Но в допълнение към тази мъдрост има и такива методи за справяне с горчивината, които се развиват от опита на работа с тази култура, познаването на нейната биология и просто здравия разум. Тези техники са както следва:

  • Когато прибирате семена самостоятелно, струва си да изберете семена от половин краставица, която се отстранява от дръжката. Горчивите потомци се произвеждат от онези семена, които са по-близо до миглите.
  • Добър вариант е да се използват сортове като семен материал, който изобщо не произвежда кукурбитацин. Тези сортове са предимно хибриди. Много от тях няма да вкусят горчиво при никакви метеорологични условия.
  • Когато засаждате разсад от краставици в земята, изберете леко засенчено място на мястото. За да направите това, можете да посеете например царевица до градина с краставици.
  • В особено горещи дни е полезно да се организира поръсване с напоителна система. В този случай водата не трябва да е студена.
  • Най-добрата почва за краставица е лека пясъчна глинеста почва. На тежки глинести плодове винаги има повече горчиви плодове.
  • Горчивата част на краставицата е тази, която се намира по-близо до дръжката. Тук започва горчивината. Ако стресът е продължителен, той ще се разпространи върху целия плод. Краставицата често има горчива кожа; горчивината не се отнася за пулпата. Просто трябва да обелите краставицата.
  • Дори цялата краставица да е горчива, това изобщо не означава, че остава само да се изхвърли. Такива плодове са доста подходящи за осоляване и консервиране. Простото накисване помага за намаляване на горчивината; за това е достатъчно да задържите краставиците в студена вода за няколко часа.

Не винаги си струва да се отървете от вещество, което оставя печално впечатление след дегустация. Въпреки че тази горчивина е неприятна, тя може да бъде много полезна. Горчивото вещество, съдържащо се в кожата, значително инхибира развитието на някои туморни заболявания. И като всяка горчивина помага за подобряване на храносмилането. И тази горчивина може да се използва и като жлъчегонно средство.

След като се справихте с причината, поради която краставиците са горчиви, можете да коригирате грижите, за да получите сочни вкусни плодове.