Inhoud:
Ondanks het feit dat de eigenschappen van koolzaadhoning echt verbazingwekkend genoemd kunnen worden, is de zoetheid niet populair op de Russische markt. Onder Europeanen raakte dit strooisel van vloeibare barnsteen echter wijdverspreid, en daar zijn verschillende redenen voor.
Beschrijving van de variëteit
Koolzaad met gele bloemen verzameld in schilden is een hagelplant. Het staat bekend om zijn hoge gehalte aan etherische oliën en wordt als milieuvriendelijk beschouwd. De sterke geur van de bloemen trekt veel bijen aan. Van koolzaadbloeiwijzen, bestaande uit 20-35 knoppen, krijgen hardwerkende insecten ongeveer 8 kg nectar per dag. En er wordt honing uit verkregen, die verbazingwekkende eigenschappen heeft.
Maar een klein aantal mensen is bekend met deze zoete lekkernij. Na het wegpompen blijft de honing slechts een maand vloeibaar. Dit wordt als een nadeel beschouwd, omdat niet iedereen een gesuikerd product lekker vindt. Daarom wordt koolzaadhoning als onpopulair beschouwd, het is zeer zeldzaam om het in de uitverkoop te vinden. In de Russische bijenteelt is er een mening dat het beter is om het product voor de winter als voer over te laten aan hardwerkende insecten. Of gebruik om de kristallisatie van andere soorten delicatessen te versnellen.
Koolzaad honing
Imkers van Europa hebben een uitweg gevonden. Ze kloppen de honing verkregen uit de nectar van koolzaadbloemen tot een romige staat en verkopen die dan pas. Daarom kopen Europese consumenten het veel vaker dan Russen.
De delicatesse lijkt qua uiterlijk bijna op melilot-honing, maar verschilt van smaak. Het koolzaadbloemproduct kreeg geen vanille-aroma. Algemene beschrijving van koolzaadhoning:
- Ondoorzichtig, met een speciaal aroma en scherpe, suikerzoete smaak.
- Nadat het inactief is geweest, krijgt het een lichte bitterheid.
- Een zoet product heeft een kleine hoeveelheid water, dus het is vrij dik van consistentie.
- De kleur van koolzaadhoning is wit-geelachtig, met kleine witte spetters.
- Tijdens de kristallisatie wordt het wit en fijnkorrelig, lijkt het op ijs of slagroom.
Samenstelling van koolzaadhoning
Honing verkregen uit de nectar van koolzaadbloemen is niet alleen uniek in zijn uiterlijke kenmerken, maar ook in zijn chemische samenstelling:
- meer dan 19% water;
- ongeveer 80% van verschillende suikers - suikerriet, fructose, glucose en polysacchariden;
- De overige percentages hebben betrekking op organische zuren en hun zouten, as en een verscheidenheid aan etherische oliën.
Welke eigenschappen heeft koolzaadhoning?
Er wordt aangenomen dat de unieke samenstelling van de delicatesse geen analogen in de natuur heeft. Daarom heeft honing die door bijen wordt gemaakt van koolzaadbloemen veel gunstige eigenschappen. Wanneer het bijvoorbeeld wordt geconsumeerd met warme melk, veroorzaakt het meer zweten en een verbetering van de toestand van een persoon die het erg koud heeft. Het wordt ook gebruikt wanneer de eerste tekenen van verkoudheid optreden. In Rusland, beroemd om zijn kille lucht en kou, is het gemakkelijker om de winter door te brengen als er thuis een pot zoete amber staat.Daarnaast heb je het nodig:
- Bij spierpijn en fysieke vermoeidheid onderdrukt het spierspasmen, dat wil zeggen, het werkt krampstillend.
- In het geval van brandwonden, snijwonden, bevriezing, insecten- en dierenbeten en andere verwondingen van de huid, reinigt het de wonden van pus en veroorzaakt het een snelle regeneratie van de epidermis. In dergelijke gevallen wordt honing samen met koolbladeren extern gebruikt. Het natuurlijke product kan ook worden gebruikt bij de complexe behandeling van huidaandoeningen.
- Raapzaaddelicatesse wordt gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen. Continu gebruik van het product vermindert de neiging tot diarree en obstipatie.
- Verbetert de activiteit van het hart en de bloedsomloop, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt de ontwikkeling van pathologische veranderingen in bloedvaten.
- Het zoete geschenk van een bij heeft een gunstig effect op het welzijn van vrouwen met hormonale stoornissen en de menopauze.
Koolzaad honing
- Helpt het menselijk lichaam te reinigen van verschillende gifstoffen en slakken.
- De honing die door bijen wordt gemaakt van koolzaadbloemen bevordert een snel herstel van het zenuwstelsel na stressvolle situaties. Een persoon die hete thee of melk met honing heeft gedronken voordat hij naar bed gaat, zal snel kalmeren en zonder problemen in slaap kunnen vallen.
- Resorptie van zoete barnsteen in de mondholte meerdere keren per dag geeft een therapeutisch effect in geval van parodontitis en stomatitis.
- Bij de behandeling van luchtwegaandoeningen is een natuurlijk product simpelweg onvervangbaar. Het helpt bij het verlichten van keelpijn, verkoudheid en keelpijn.
Wanneer koolzaadhoning wordt geoogst
Koolzaad bloeit vroeg genoeg, eind mei of begin juni. Op dit moment, wanneer er niet veel bloeiende planten zijn, haasten bijen zich naar de velden die met honingplanten zijn ingezaaid. Ongeveer een maand lang verzamelen hardwerkende insecten stuifmeel en transformeren het in een vertrouwde delicatesse.
Voordelen en schade aan het menselijk lichaam
Vergeet niet dat honing veel calorieën bevat. De snelheid van zijn consumptie per dag mag niet meer zijn dan 2 theelepels. Het is beter als dit deel meerdere keren wordt verdeeld.
Deze zoete lekkernij bevat glucose - een energiebron voor het menselijk lichaam. Daarom heeft een natuurlijk product veel voordelen als het wordt geconsumeerd door iemand die zwaar lichamelijk werk verricht of lange tijd met intellectuele overbelasting kampt.
In sommige gevallen kan een traktatie de menselijke gezondheid negatief beïnvloeden. Als bijen bijvoorbeeld nectar verzamelen van raapzaadvelden die zijn behandeld met herbiciden of plantengroei-stabilisatoren over-the-top. Giftige stoffen komen in honing terecht. Bovendien zijn nijvere insecten na een lange winter vaak verzwakt of ziek. Imkers behandelen ze met antibiotica, die zich ook kunnen ophopen in zoete amber. Niemand kan voorspellen hoe een product dat vergiftigd is met gifstoffen en medicijnen een persoon zal beïnvloeden (vooral een kind).
Soms bevat honing verkregen uit de nectar van koolzaadbloemen praktisch geen bruikbare stoffen. Dit gebeurt wanneer gewetenloze imkers een gesuikerd product smelten. Honing verhitten boven 60 ° C leidt tot de vernietiging van aminozuren die bijzonder waardevol zijn voor de gezondheid. En juist bij deze temperatuur verdrinkt het zoete geschenk van bijen. Daarom moet u aan het begin van het honingseizoen een traktatie kopen. Alleen dan kun je een vloeibaar natuurproduct kopen. Op andere momenten kan het alleen worden hersteld met suiker, hoewel het niet mogelijk is om deze schatting te verifiëren.
Verkrachting
Indicaties en contra-indicaties voor gebruik
In sommige gevallen kan koolzaadproduct schadelijk zijn voor de gezondheid. Zoals elke afgeleide van de bijenteelt, kan honing ernstige allergische reacties veroorzaken.Hiermee moet rekening worden gehouden door mensen met een verhoogde gevoeligheid voor voedsel. En ook voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Hormonale veranderingen in het lichaam kunnen leiden tot allergieën voor voedsel dat een vrouw zonder problemen heeft gegeten vóór de zwangerschap.
Artsen zijn van mening dat honing rond de leeftijd van twee jaar in de voeding van kinderen kan worden opgenomen, als het kind niet aan allergieën lijdt. Moedermelk kan immers een specifieke reactie van het lichaam van de baby veroorzaken als de moeder een grote portie koolzaadhoning heeft gegeten.
Een contra-indicatie voor het gebruik van een geurige delicatesse is de aanwezigheid van diabetes mellitus bij een persoon. Inderdaad, honing gemaakt door bijen van koolzaadbloemen bevat gelijke hoeveelheden glucose en fructose. Daarom moeten patiënten andere soorten zoete amber in hun dieet introduceren, die meer fructose in hun samenstelling bevatten.
Opslagregels en voorwaarden
Om koolzaadhoning zo lang mogelijk te bewaren, moet u de regels voor opslag kennen. Het product kan snel zuur worden, het moet op een koele donkere plaats worden bewaard bij een temperatuur van 3-6 °. De luchtvochtigheid in de kamer mag niet hoger zijn dan 60%.
Ongeacht het doel waarvoor iemand koolzaadhoning verwerft, zal de delicatesse een positief effect hebben op het hele lichaam als geheel. Vloeibaar amber verspreidt zich snel door het lichaam en verbetert het mentale en fysieke welzijn.
