Inhoud:
Experimenten van wijnmakers met nieuwe druivensoorten hebben ertoe geleid dat ze een uitstekende wijn met een buitengewone smaak en aroma hebben gecreëerd. De Marquette-druif is precies het ras dat in korte tijd van zijn bestaan de liefde van wijnboeren won en erg populair werd. Wat is het en waar komt het vandaan?
Waar kwam het vandaan
Een technische druif genaamd Marquette werd in 1994 ontwikkeld door universitaire fokkers uit Minnesota, VS. Om dit te doen, moesten ze 8 verschillende rassen kruisen, waarvan de laatste Rava 262 was met een lange stamboom en een complexe hybride MN 1094. Het patent ervoor werd vrij recent in 2005 ontvangen. Deze druivensoort is dus vrij jong.
In Rusland begint het de afgelopen tien jaar aan populariteit te winnen. Deze hybride wordt voornamelijk gebruikt bij de wijnbereiding, maar door zijn aangename smaak kan hij als tafel worden gebruikt. De markt is geschikt voor het produceren van zowel halfzoete als dessertwijnen. Wijnmakers hebben er veel hoop op, gezien het de leider is onder de vorstbestendige wijnsoorten.
Kenmerken van de variëteit
Bij het veredelen van de variëteit concentreerden veredelaars zich op de smaakkenmerken van druiven en op het gemakkelijker maken voor wijnmakers om voor de plant te zorgen, om de vorm gemakkelijker te maken voor het kweken. Ze hebben het heel goed gedaan.
Marquette druiven
De zon dringt vrij door tot alle verticaal geplaatste wijnstokken, wat een uitstekende invloed heeft op de kwaliteit en smaak van het rijpende gewas. Elke scheut vormt meestal 2 borstels van de gebruikelijke (zoals de meeste variëteiten) conisch of cilindrisch, met een gewicht van 200-400 g.
Ronde bessen in trossen, diep zwartviolette kleur, klein van formaat, goed bestand tegen scheuren. De schil is bedekt met een lichte coating, wat zorgt voor een langere bewaring van de druiven.
Stille rode wijnen, verkregen uit de Marquette-druiven, hebben een hoog alcoholpercentage (ongeveer 15%) en een uitstekende kwaliteit. Bij het proeven van wijnen worden tonen van kersen, peper, chocolade, bramen en een matig gehalte aan tannines (natuurlijk voorkomende polyfenolen) sterk voelbaar.
Markt verwijst naar soorten middenrijping, die, afhankelijk van de regio en weersomstandigheden, half augustus of begin september plaatsvindt. Als ze goed worden bewaard, leveren druiven 80-100 cent per hectare op.
Tot op heden zijn de eerste testresultaten al verkregen met het gehalte aan wijn van Marquette-druiven in eikenhouten vaten. Deskundigen merkten een toename op van de complexiteit van de wijn en een verbetering van de structuur. Het ras heeft grote commerciële vooruitzichten, niet alleen voor de VS en Canada, maar ook voor de landen van Noord- en Oost-Europa.
Wijn van druivenmarkt
Verdiensten van Marquette
Het belangrijkste kenmerk en voordeel dat de Marquette-variëteit onderscheidt van andere technische variëteiten, is de hoge vorstbestendigheid. Het kan onbedekt tot -38 ° C koude weerstaan en verdraagt goed temperatuurveranderingen in de winter. In dit opzicht opent het vooruitzicht om het niet alleen in het zuiden, maar ook in de noordelijke regio's van Rusland, evenals in de regio Moskou te laten groeien.
Het tweede voordeel van de kweek is een goede resistentie tegen schimmelziekten. Druiven zijn immuun voor meeldauw, oidium, blackleg. Phyloxera, als het de variëteit aantast, is zeer zeldzaam.Preventieve maatregelen tegen ziekten kunnen worden genomen, aangezien druiven kalm chemicaliën verdragen.
Te oordelen naar enkele positieve recensies van tuinders die de Marquette-variëteit al telen, zijn druiven pretentieloos en worden ze zelden door ziekten aangetast. Bovendien loopt de situatie niet uit de hand, zelfs niet als er spruiten van zieke druiven van andere variëteiten in de buurt zijn. Maar alleen in het geval dat een preventieve lentebehandeling met fungiciden werd uitgevoerd.
Fungicide voor planten
Nadelen van de variëteit
Ondanks dat het ras strenge winters kan weerstaan, is voorjaarsvorst bij -3 ° C schadelijk voor jonge scheuten. Ze kunnen ook niet tegen koude graanregen. De verticale vorm van de struik, het vroege verschijnen van de knoppen - alles heeft een ongunstige invloed op de variëteit tijdens korte vorst.
Landbouwtechnologie van de teelt
Het belangrijkste is om een geschikte plek op de site te kiezen om het gewas te laten groeien.
Volgens de beschrijving van de druiven heeft het veel licht en warmte nodig, dus de plaats voor het planten wordt open gekozen en beschermd tegen voorjaarsvorst. De voorkeur gaat uit naar het zuidelijke deel van de tuin of zomerhuisje, bij voorkeur langs een schutting of andere constructie.
De beste bodems voor druiven zijn zanderig en leemachtig. Bij het planten wordt gelet op de diepte van het grondwater, omdat de wortels beschermd moeten worden tegen nat worden. De diepte moet minimaal 2,5 meter zijn.
Landingsplaats
Is de diepte van het grondwater minder dan 2,5 m, dan kun je Marquette-druivenstruiken in hoge bedden planten. Het plantgat wordt gegraven tot een diepte van 70-80 cm Indien de bodemstructuur dichter (kleiachtig) is dan voor dit ras nodig is, wordt onderin het gat een drainagelaag van kiezelstenen of gebroken stenen aangebracht.
De grond wordt verrijkt in de put gegoten, nadat de grond die eruit is gegraven eerder is gemengd met humus of met een speciaal mengsel dat in de winkel is gekocht. Een druivenzaailing wordt in een gat geplaatst en de wortel is volledig bedekt met aarde, waardoor het wortelgedeelte van de plant boven het oppervlak blijft. Verdicht de grond rond de stam en geef overvloedig water. Voor de stabiliteit van de scheuten wordt een pin bij het tuinbed geplaatst en eraan vastgemaakt.
Aangezien jonge scheuten in het voorjaar vorstgevoelig zijn, is het raadzaam de druiven af te dekken met een folie of ander non-woven materiaal. Het is nogal moeilijk om zo'n technisch moment uit te voeren, daarom moeten zomerbewoners hun capaciteiten berekenen bij de aankoop van deze druivensoort. Om schade aan het blad door phylloxera te voorkomen, is het in het voorjaar mogelijk om de behandeling uit te voeren met de nodige fungiciden.
De rest van de wijngaard met Marquette-aanplant wordt op dezelfde manier verzorgd als voor andere druivensoorten. Geef regelmatig water, behalve de bloeiperiode, om kleurverlies te voorkomen. Ze bevrijden greppels of gaten van onkruid, maken de struiken tijdig los, bemesten ze met organisch materiaal in de herfst of lente.
Bovendien worden de struiken, afhankelijk van de kenmerken van de variëteit, regelmatig gevoed met meststoffen met een hoog gehalte aan fosfor en kalium om een behoorlijke oogst te verkrijgen. Het wordt aanbevolen om in de herfst om de 2 jaar compost in de greppels te doen.
Meng de grond met compost of verrot houtstof
De structuur van de struik biedt toegang tot alle takken voor zijn vorming. Meestal is hiervoor geen speciaal trimmen vereist. Het wordt alleen uitgevoerd in het geval van verdikking of om opgedroogde of beschadigde delen te verwijderen.
Enkele geheimen van wijnmaken
Wijnexperts die al uitstekende wijn van de Marquette-variëteit hebben ontvangen, delen enkele geheimen en bevelen aan:
- Om de wijn niet te mollig, maar rijk te krijgen, moeten druiven worden gecombineerd met minder zoete variëteiten.
- Om de wijn de nodige concentratie en een betere structuur te geven, moet deze gerijpt worden in eikenhouten vaten.
- Bij het maken van wijn worden de zaden niet vernietigd onder de druk van de bessen, om de bitterheid niet te vergroten en de smaak van de wijn niet te verslechteren.
- Rassenzaailingen voor de teelt worden alleen gekocht bij erkende leveranciers, anders is niet bekend wat ze moeten telen.
Bovendien moet in gedachten worden gehouden dat de sterkte van een druivendrank rechtstreeks afhangt van het suikergehalte.
Amerikaanse experts noemen de Marquette-druif een pionier van volledig nieuwe hybride variëteiten met een hoge weerstand tegen de meeste ziekten en lage temperaturen. Ze beoordelen de kwaliteit en rijkdom van wijn op het niveau van Europese wijnen. Wie weet, misschien dankzij de Marquette-variëteit, bloeit de wijnbouw in de noordelijke klimaatzones.
