Inhoud:
Het grootste deel van de wijngaardoogst, die eindelijk rijp is, wordt geoogst tijdens het fluweelseizoen. De wijnbouw is al eeuwenlang een van de belangrijkste industrieën op het schiereiland Krim. Begin augustus beginnen de eerste druivenoogsten te rijpen. In dit gebied wordt zowel de teelt van technische als tafelsoorten beoefend. Technische rassen worden gebruikt voor de productie van wijndranken, sappen en rozijnen. Bij het kiezen van rassenbenamingen moet rekening worden gehouden met een aantal basiscriteria en moet u letten op de vereisten voor landbouwzorg.
Rassen voor teelt op de Krim
De prijslijst van aanbevolen rassen voor de teelt in deze regio, die verschillen in smaak en het tijdstip waarop druiven rijpen op de Krim, omvatten:
- Agadai Is een mid-late tafelvariëteit van oorsprong uit Dagestan. Groeit goed op zoute grond. Geschikt voor langdurige opslag en transport over lange afstanden. De kleur van de bladeren is lichtgroen. De bos is groot, ongeveer 32 centimeter lang, de vorm van de bos is puntig-cilindrisch, het gewicht is 1 kilogram. De vorm van de vrucht is ovaal, het gewicht is 7 gram, de kleur is geelachtig groen. De schil is dun, de structuur begint bij gebruik te kraken. Door het lage suikergehalte is de smaak van de vrucht beduidend slechter dan die van andere rassen. Het wordt zowel vers geoogst als ingeblikt gebruikt;
- Albiglio Krim Is een middenvroege technische wijnsoort van Spaanse oorsprong. Bladvorm is rond, donkergroen van kleur. Het stel is klein - 15 centimeter lang, cilindrisch-conisch en weegt 90 gram. Ronde druiven zijn klein van formaat en groenachtig geel van kleur, wegen 1,5 gram, hebben een dunne schil en hebben een sappige pulpconsistentie. De smaak is zoet. De wijnstok groeit goed in ongunstige omstandigheden, resistent tegen phylloxera;
- Bayan Shirey Is een hoogproductieve middellate technische variëteit van Azerbeidzjaanse oorsprong. Groot blad, rond van vorm. Gemiddelde grootte van een cilindrisch-conisch cluster. De druif is middelgroot, rond, groenachtig geel van kleur. De schil is stevig. De structuur van het vruchtvlees is sappig. Het ras is niet vorstbestendig. Het wordt gebruikt bij de productie van wijnen, cognacs en sappen;
- Verdello Is een middenvroege technische suikersoort van Spaanse oorsprong. Middelgroot blad, rond, lichtgroen. De grootte van het bos is klein - 10 centimeter lang, in grote lijnen kegelvormig, gewicht - 100 gram. De bessen zijn klein van formaat, ovaal, groenachtig geelachtig. De korst is dun. Het vruchtvlees onderscheidt zich door zijn sappige structuur en zoete smaak;
- Galan Is een mid-late hoogproductieve tafelwijnvariëteit van Bulgaarse origine. De afmeting van het ronde blad is groot, de kleur is donkergroen. De grootte van de bos is groot, conisch van vorm. De ronde druif is groot van formaat, geelgroen van kleur, met een dunne schil. Het vruchtvlees onderscheidt zich door zijn vlezige en sappige consistentie en zoete smaak. Het gewas wordt gebruikt bij de productie van wijnen, cognacs en wordt ook vers geoogst;
- Gars naar niveau Is een mid-late technische wijnvariëteit van oorsprong uit de Balkan. De bladeren zijn middelgroot, rond, donkergroen. De afmetingen van individuele clusters zijn klein, ze zijn langwerpig-cilindrisch. De vrucht is rond, groenachtig geel van kleur, met een zoete bessensmaak.Fijne structuur van de schil, consistentie van sappig vruchtvlees. Het ras is resistent tegen phylloxera;
- Goruli mtsvane Is een technisch wijnras van Georgische oorsprong, waarvan de rijpheid pas op een later tijdstip wordt bereikt. Donkergroen rond blad. De vorm van de bos is conisch. Vruchtgrootte is medium, ronde vorm, geelgroene kleur, zoete smaak. De korst is dun. De consistentie van de pulp is sappig, de structuur is vlezig;
- Toetje Is een middenvroege tafelsoort met een nootmuskaataroma. De afmetingen van de bladeren zijn klein, rond van vorm. De bos heeft een cilindrische vorm. De grootte van de vrucht is groot, de vorm is langwerpig-ovaal, de kleur is donkerrood, soms roze. De consistentie van het vruchtvlees is sappig;
- Jura uzum Is een hoogproductieve variëteit van middellate tafeldruiven. Het bos is groot, gewicht - 500 gram, conische vorm. De druiven zijn groot - wegen 7 gram, hebben een ronde vorm, zijn lichtgroen van kleur. Geschikt voor koeling;
- Pearl Saba Is een vroegrijpe tafelvariëteit, waarvan de bessen zich onderscheiden door een nootmuskaataroma. De grootte van de bladeren is middelgroot, de kleur is lichtgroen. Het stel is middelgroot - hij weegt 117 gram. Middelgrote druiven zijn rond en geelachtig groen van kleur en wegen 150 gram. De korst is dun. De consistentie van het vruchtvlees is sappig;
- Irshai Oliver Is een halfvroege tafelwijnvariëteit van Hongaarse oorsprong, waarvan de bessen een nootmuskaataroma hebben. De schaduw van de bladeren is lichtgroen. Het bos is 14 centimeter lang en weegt 138 gram. De vrucht is middelgroot, rond van vorm, licht goudkleurig van kleur en weegt 200 gram. De korst is stevig. De consistentie van het vruchtvlees is sappig. Het ras is bestand tegen rot van druiven. Gebruikt vers geoogst en voor het maken van wijnen;
- Karaburnu Is een mid-late tafelsoort. De grootte van de bladeren is medium, de kleur is lichtgroen, met de aanwezigheid van een bronzen tint. Het stel onderscheidt zich door zijn grote formaat, lengte - 27 centimeter, cilindrisch-conische vorm, met een gewicht van 700 gram. De druiven zijn groot van formaat, langwerpig, goudgeel van kleur, met een dikke schil. De structuur van het vruchtvlees is vlezig en sappig. Geschikt voor koeling;
- Kokur wit Is een mid-late wijnvariëteit. De afmeting van het blad is groot, de kleur is lichtgroen. Het bos is 17 centimeter lang en weegt 190 gram. De grootte van de bessen is groter dan gemiddeld, de vorm is ovaal, de schaduw is geelachtig groen. De korst is stevig. De consistentie van het vruchtvlees is sappig. Varietal Krim witte druiven worden gebruikt bij de productie van wijnen en sappen.
Pearl Saba
Criteria voor de selectie van rassen
Bij het kiezen van Krim-druiven voor de teelt op dit schiereiland, moet u op een aantal criteria letten:
- kwantitatieve indicator van productiviteit (Early VIRa, Terbash);
- kwaliteit van het rijpen van scheuten (Dessert, White Muscat);
- ziekteresistentie-indicator (Chaush wit, Crimean Albillo);
- koude winterhardheid van druiven in de Krim (Sylvaner, Malvasia rood).
Criteria voor de selectie van rassen
Rassen voor beginnende wijnboeren
De eenvoudigste variëteiten voor aanplant in een eigen wijngaard, waarvan de landbouwtechnologie beschikbaar is voor niet-professionals, worden beschouwd als de vroege VIRa-druivensoort voor tafelgebruik, met sappige groene grote druiven, en de nieuwe Oezbeekse tafeldruivensoort die groeit in de Krim, Jura Uzum, die zich onderscheidt door hoge opbrengstpercentages, met grote lichtgroene vruchten geschikt voor verdere bewaring in de koelkast.
Toenemende aanbevelingen
In het lenteseizoen is het nodig om de eenjarige scheut ter hoogte van de grondlaag te snoeien, als de groeiplaats een kas is - 2 knoppen hoger.
Eind mei wordt het overlevingspercentage van de geplante zaailingen gecontroleerd, waarbij gedroogde fragmenten worden verwijderd met knoppen die geen tijd hadden om te rijpen.
Watergift wordt twee of drie keer per seizoen uitgevoerd, afhankelijk van de weersomstandigheden.
Het is ook noodzakelijk om preventieve maatregelen te nemen tegen ziekten en plagen.
De gemakkelijkste manier om wijnstokken te binden, wordt beschouwd als de groene methode, die bestaat uit het in een rechte hoek bevestigen van de scheuten op een steun voordat de vruchten beginnen te rijpen.
Het proces van het oogsten van stekken voor de teelt bestaat uit het snijden in scheuten van 15 centimeter, schoonmaken, verwerken door onderdompeling in de groeistimulator Kornevin, grondig drogen, waarna elke toekomstige zaailing wordt bewaard met een koele + 5 ° C temperatuur in de kamer.
Het is mogelijk om druiven te telen in zo'n hete regio als de Krim van een van de vele beschikbare variëteiten: zowel voor tafel- als technische doeleinden. Zowel een beginnende wijnboer als een professionele producent die gespecialiseerd is in een ambacht als wijnbouw, zullen een Krim-druivensoort kunnen kiezen die geschikt is voor hun wijngaard.
