Inhoud:
Komkommer is geliefd bij verschillende volkeren, veredelaars veredelen steeds meer nieuwe variëteiten. Als u weet wat komkommers zijn, hoe de variëteiten verschillen, is het gemakkelijk om de juiste te kiezen voor uw regio en een rijke oogst te krijgen. De rassen verschillen op verschillende manieren.
Bestuiving methode
Gewone komkommers zijn tweehuizige planten met mannelijke en vrouwelijke bloemen. Om de eierstok te vormen, brengen bijen, hommels en andere insecten stuifmeel over van bloem naar bloem. Dergelijke komkommers zijn bijenbestoven.
Zelfbestoven komkommers worden gekenmerkt door de aanwezigheid van meeldraden en een stamper op elke bloem, dus bestuiving verloopt zonder veel gedoe. Ze kunnen zowel buiten als in een kas worden gekweekt.
Parthenocarpe komkommers werden speciaal voor kassen gekweekt, het kaspictogram is op een zak met dergelijke zaden getekend. Als ze buiten worden geplant en bijen ze per ongeluk bestuiven, kunnen komkommers haaks of peervormig worden.
Bestuiving van komkommerbloemen
F1 staat voor open veld hybride zaadzakjes. Deze zaden worden verkregen door verschillende variëteiten te kruisen. Het cijfer "1" geeft aan dat dit hybriden zijn in de eerste generatie en dat er geen komkommerzaad in wordt gevormd, dat wil zeggen dat het onmogelijk is om er zaden van te krijgen om te planten.
Hybriden hebben echter ook onbetwistbare voordelen: ze zijn beter bestand tegen ziekten en temperatuurveranderingen en zijn productiever.
Een prominente vertegenwoordiger van parthenocarpe komkommers is de beroemde Baku-komkommer, die lijkt op een patroon, niet groter dan de wijsvinger. Het heeft een licht samentrekkende smaak. Je kunt hem het hele jaar door in winkels ontmoeten.
Baku komkommers
Wijze van gebruik
Komkommers die alleen vers worden gegeten, worden slakomkommers genoemd, meestal zijn dergelijke komkommers glad.
Ingelegde komkommers zijn puistig, meestal klein van formaat. Soms worden ze ook wel augurken genoemd.
Universele komkommers zijn het meest wijdverspreid, ze worden zowel vers als gezouten, gebeitst, ingeblikt gebruikt.
Komkommer shirts
Dus de tuinmannen noemden het uiterlijk van de huid, het is de moeite waard om het van dichterbij te bekijken.
"Duits hemd" heeft lengtestrepen, veelvuldige knobbeltjes en stekels, niet alleen op de knobbeltjes, maar ook tussen hen in, waarvan de komkommer zelfs donzig lijkt. De grootte van zo'n komkommer is niet meer dan 12 cm.
"Hollands hemd" is bedekt met veelvuldige knobbeltjes met stekels aan de uiteinden. Nederlandse komkommers zijn groter dan Duitse komkommers en hebben vaak de typische boeket-eierstokken van augurken.
"Russisch (Slavisch, oosters) hemd" - met vrij zeldzame, willekeurig verspreide knobbeltjes, die bedekt zijn met zwarte of bruine stekels.
Komkommers zonder doornen, glad, vrij groot hebben een "Aziatisch hemd".
Komkommers zonder doornen
Als de vrucht nog steeds zeldzame bultjes heeft, dan hebben we het over een "Koreaans-Japans overhemd".
Afzonderlijk moet het worden gezegd over komkommers met witte doorn en zwarte doorn. Witte doornkomkommers zijn slakomkommers, het zou een vergissing zijn om ze te zouten, omdat de zoutoplossing niet door de dikke schil dringt. Zwarte doornen hebben een dunne schil en voelen heerlijk aan in augurken.
Rijpingsperiode
Vroegrijpe komkommers dragen vrucht op de 40e dag na het planten, halfrijpe komkommers vrucht op de 45e dag, bij laatrijpe komkommers verschijnen de eerste vruchten pas na 50 dagen.
Meestal worden de eierstokken die zich 9-14 dagen na bestuiving vormen, verwijderd, maar in sommige gevallen worden de komkommers eerder verwijderd om te beitsen. Augurken zijn 7-9 dagen oude eierstokken van 5-7 cm groot, en zeer kleine augurken zijn 3-5 dagen oude eierstokken
Witte komkommers
Het werk aan het kweken van witte komkommers werd in het midden van de jaren 60 van de vorige eeuw uitgevoerd, tegenwoordig zijn er veel variëteiten verkregen. Hun voordeel ten opzichte van de gebruikelijke is een zoetere smaak en koude weerstand, waardoor ze vruchten kunnen afwerpen voor de eerste nachtvorst. Anders zijn ze hetzelfde als hun groene tegenhangers.
Witte komkommers
Witte komkommersoorten:
- US Scientist's Salt with Pepper is een ronde witte komkommer met zwarte stippen die lijken op gemalen zwarte peper.
- Crystal Lemon is gefokt door Australische fokkers. In vorm die lijkt op een witte citroen, lijkt het gevuld te zijn met levengevend vocht.
- Drakeneieren hebben een ronde, afgeplatte vorm aan de uiteinden, sneeuwwit vlees en een groenachtige geleiachtige kern met zaden.
- De engel onderscheidt zich door longitudinale strepen van wit en groen.
Komkommers met lange vruchten
Onder de komkommers bevinden zich echte helden tot 1,5 m lang en met een gewicht tot 5 kg. Als je ze laat groeien, kun je niet zonder een steun in de vorm van een latwerk, omdat de lengte van de wimper 4 meter bedraagt. Sommige tuinders plaatsen ze bij het hek. Overweeg de kenmerken van deze komkommers.
Armeense komkommer
Verschilt in goede zaadkieming, bestand tegen temperatuurveranderingen. De vrucht heeft groeven in de lengterichting, licht geribbeld, bedekt met een lichte pluis en heeft een meloenaroma, waarvoor het de naam Silver of Serpentine-meloen kreeg. Kan 50 cm lang worden. Het kan vrij goed worden bewaard en kan van elke soort worden gezouten.
Armeense komkommer
Chinese komkommer
De lengte van het fruit bereikt 80 cm, in de meeste gevallen heeft het een glad Aziatisch shirt, zouten is gecontra-indiceerd. Het moet worden geconsumeerd op dezelfde dag dat het is geplukt, omdat het fruit snel droogt. In China wordt het gebruikt bij de bereiding van traditionele pittige groentesalades.
Hij heeft een kleine zaadkieming, slechts tot 25%. Het vormt weinig zijscheuten, waardoor het dichter kan worden geplant.
Trichozant serpentijn
Homeland - subtropen en tropen van Zuid- en Zuidoost-Azië, waar hij erg populair is. Zelfs de stengels, bladeren en ranken van de plant worden daar gegeten. Rijpe gele, oranje vruchten met rood vruchtvlees worden rauw gegeten, gestoofd en gekookt.
De vrucht is een kruising tussen een komkommer en een pompoen, maar malser en zoeter dan een komkommer, bereikt een lengte van maximaal 1 m en een diameter tot 10 cm, gewicht 1-5 kg.
Trichozant serpentijn
De sneeuwwitte bloemen van deze Japanse komkommer, vergelijkbaar met sneeuwvlokken, zijn erg mooi.
Lagenaria
Het thuisland is de tropen van Afrika, maar het groeit ook in Vietnam, waarvoor het de naam Vietnamese komkommer kreeg - een kruising tussen courgette, komkommer en pompoen. Vine weefsels bereiken 15 m en worden gebruikt om allerlei soorten vlechtwerk te maken. Onrijpe vruchten hebben een bittere, kruidige smaak en worden als voedsel gebruikt.
Van de harde schil van gedroogd overrijp fruit maken ze rookpijpen, schalen, muziekinstrumenten. Afhankelijk van de vorm van de vrucht, onderscheiden lagenaria zich serpentijn, flesvormig, blokvormig. Interessante Lagenaria Afrikaanse Theepot met een lange dunne hals en ronding in het onderste deel, de lengte van de vrucht bereikt 1 m. Grote mooie bloemen van de Lagenaria bloeien na zonsondergang. De plant verdraagt zelfs geen lichte vorst en sterft af bij temperaturen onder het vriespunt.
Exotische soorten komkommers
Momordica Harantia
Het heeft prachtige felgele bloemen met een delicaat aroma van jasmijn, momordica wordt vaak gebruikt in landschapsontwerp om tuinhuisjes te versieren. De vruchten zijn 10-20 cm lang, bedekt met uitsteeksels van verschillende groottes, zoals krokodillenhuid, en hebben de vorm van een spil, met een punt aan beide uiteinden.
De groene vruchten van momordica worden als voedsel gebruikt, zoals gewone komkommers. Momordica-schil is een beetje bitter, maar dit wordt gecompenseerd door zijn gunstige eigenschappen: het reinigt de bloedvaten en verhoogt de gezichtsscherpte. Rijpe momordica is een gele komkommer met een prachtig patroon en donker robijnrood vruchtvlees dat doet denken aan persimmon. De overrijpe vrucht barst in 3 delen en wordt als een krokodil met roodbruine zaden in zijn "bek". Met deze zaden wordt Momordica vermeerderd door zaailingen. Het is voldoende om ze te spoelen in een oplossing van kaliumpermanganaat, ze mogen niet worden geweekt, anders kunnen ze rotten. Ze zijn beplant met een rand.
Jonge scheuten en bladeren van momordica worden ook als voedsel gebruikt, maar er moet aan worden herinnerd dat de stengels van momordica vóór het vruchtlichamen steken als brandnetels.
Momordica Harantia
Kiwano
Oorspronkelijk afkomstig uit Afrika. De vrucht heeft een ronde, ietwat langwerpige vorm met zeldzame bultjes op de schil, aanvankelijk is hij groen met mooie vlekken, en naarmate hij rijpt - oranje met een groene zoetzure geleiachtige pulp, die met een lepel wordt uitgeschept. Er is niet genoeg daglicht voor de rijping van Kiwano in de noordelijke streken, maar veredelaars hebben speciaal voor ons klimaat de eerste Green Dragon-variëteit ontwikkeld.
Het vruchtvlees van de vrucht geneest hart- en vaatziekten, bevordert de genezing van wonden en bloedingen, wordt gebruikt in cosmetica in de vorm van maskers. Groen fruit van Kiwano kan worden gezouten of gepekeld, en er kan jam worden gemaakt van rijp fruit.
Door de harde schil van rijpe Kiwano-vruchten kunnen ze tot bijna de lente op kamertemperatuur worden bewaard.
Anguria
De wetenschappelijke naam wordt vertaald als "watermeloenkomkommer".
Antilliaanse Anguria werd gedomesticeerd door de Indianen. Anguria Syrian, of Syrische komkommer, heeft kleinere vruchten dan Antilliaanse.
Anguria
De prachtige bladeren van de anguria, vergelijkbaar met watermeloen, en de groene vruchten op lange dikke stengels met talrijke zachtgroene doornen lijken uiterlijk op de vruchten van een gekke komkommer. Onrijpe vruchten zijn sappig en stevig, net als een gewone komkommer, ze kunnen vers, gezouten en gepekeld worden gegeten. Tijdens het rijpen worden de vruchten oranje of rood en smaakloos.
Melotria ruw
Deze mini-watermeloenen met een gemarmerde witgroene kleur van slechts 1,5-2,5 cm komen oorspronkelijk uit equatoriaal Afrika. Naast eetbaar heeft melotria een decoratieve waarde - het heeft mooie gladde komkommerbladeren, gele enkele vrouwelijke of mannelijke bloemen verzameld in bloeiwijzen. Met behulp van melotria wordt het tuinieren van priëlen en rotondes in korte tijd bereikt. Melotria heeft ook eetbare wortels, die qua smaak en vorm lijken op een langwerpige radijs of zoete aardappel; ze worden geoogst na het einde van het plukken van komkommers.
Melotria ruw
De schil van de vrucht van melotria is zuur, waarvoor het de bijnaam "zure augurk" kreeg.
Er is slechts één variëteit verkregen voor aanplant in de middelste baan - Melotria Kolibri. Voor het kweken van zaailingen worden zaden niet besprenkeld, maar bedekt met glas.
Voor alle exotische komkommersoorten gelden dezelfde teelttechnieken als voor de gebruikelijke. Meestal worden ze gekweekt door zaailingen. Ze zijn allemaal bijenbestoven, dus ze kunnen in de volle grond worden geplant, maar ze groeien goed in kassen.
Spuitende komkommer
Het staat bekend om zijn vruchten die zaden over een afstand van meer dan 6 meter werpen. Het hoogtepunt van zijn populariteit kwam in de jaren 60 van de vorige eeuw, toen hij opgroeide in de buurt van de hekken van vele datsja's en huizen.Zeer decoratief, zijn geurige bloemen trekken bijen aan. De vruchten zijn oneetbaar, bovendien is de hele plant giftig en kan hij in sommige gevallen dodelijk zijn als hij oncontroleerbaar wordt ingenomen. Het gedroogde kruid en de wortels van de plant zijn echter medicinaal en worden in de volksgeneeskunde gebruikt.
Spuitende komkommer
Kenmerken van groeiende komkommers
Lichte zandige leemgronden, veel licht, geen tocht zijn de belangrijkste voorwaarden voor een goede oogst.
De beste voorlopers van komkommers zijn peulvruchten, tomaten, aardappelen en kool, maar op de plaats waar vorig jaar pompoenpitten groeiden, is het beter om geen komkommers te planten.
Het is goed om een bed te planten ten noorden van komkommers met hoge gewassen, zoals maïs - het beschermt ze tegen de wind.
Het is noodzakelijk om de komkommers zo nodig water te geven met warm, bezonken water, en vóór het begin van de vruchtvorming worden ze 's ochtends en dan -' s avonds na zonsondergang bewaterd.
Het is beter om 's ochtends komkommers te plukken, wanneer ze stevig zijn en niet verzacht in de zon.
Het feit dat komkommers overal ter wereld geliefd zijn, blijkt uit de Internationale Dag van de Komkommer, die jaarlijks op 27 juli wordt gevierd.
