Pastinaak is een plantaardige knolgewas dat op wortels lijkt. Zo'n tuingewas als pastinaak is een groente waarvan de teelt vanuit agrotechnisch oogpunt als eenvoudig wordt beschouwd. Door deze pittige groente in gerechten te gebruiken, krijgen ze een meer pikante smaak, vooral tijdens het winterseizoen.
Geschikt voor consumptie na klassieke culinaire behandelingen:
- vers;
- gebakken;
- gekookt.
Beschrijving van de knolgewas pastinaak
De pastinaakplant behoort tot de paraplu-familie. Gewassen die biologisch verwant zijn aan pastinaak zijn peterselie, dille en andere groene, waarvan de bloeiwijzen worden gevormd in de vorm van een paraplu.
Pastinaak kan worden geclassificeerd als zowel meerjarige als tweejarige planten. Het uiterlijk van de zaailingen lijkt op vers gekiemde selderij, maar het pastinaakblad is groter en meer verzadigd van kleur, een lichtere tint, die van elkaar verschillen, afhankelijk van de specifieke variëteiten.
De planthoogte wordt beïnvloed door de volgende groeiomstandigheden:
- vruchtbare grond;
- kwaliteit van zorg;
- de ligging van de landingen ten opzichte van elkaar;
- geselecteerde variëteit.
Pastinaak
De voedingswaarde wordt weergegeven door een knolgewas, waarvan de vorm kan zijn:
- conisch;
- afgerond.
Wortelvorming vindt plaats tijdens het eerste jaar van het groeiseizoen. Met het begin van het volgende seizoen beginnen de bloeistengels en het verschijnen van zaden.
De pastinaak, met zijn aangename smaak en kruidig aroma, wordt gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten, waaronder:
- soepen;
- tweede cursussen;
- onafhankelijke gerechten;
- vlees;
- bijgerechten;
- plantaardige marinades;
- ingeblikte preparaten.
De knolgewas pastinaak heeft veel geneeskrachtige eigenschappen:
- Verbetert de eetlust;
- Verlicht koliekpijn;
- Verlicht hoestaanvallen;
- Heeft diuretische eigenschappen;
- Helpt bij het behandelen van waterzucht;
- Werkt als een kalmerend middel;
- Bevordert de regulering van metabolische processen;
- Helpt bij vasculaire spasmen;
- Het wordt gebruikt om nierstenen te eroderen;
- Behandelt psoriasis;
- Voorkomt haaruitval.
De chemische samenstelling van pastinaak omvat de volgende organische verbindingen:
- complex van vitamines;
- mineralen;
- bruikbare zuren.
Op basis van bovenstaande beschrijving kunnen we concluderen dat pastinaak een universeel groente- en fruitgewas is.
Groeiende pastinaak
Het zaaien van plantmateriaal moet worden gestart in het vroege voorjaar. Het zaaien van zaden op de rand, die moet worden geopend, wordt tegen het einde van het eerste decennium van april uitgevoerd.
Zaadmateriaal na het planten van pastinaak met zaden in de volle grond aan het einde van de herfst, na overwintering in de grond, zal stijgen tegen de tijd van de opwarming van de lente.
Pastinaak zaailingen
Om zaailingen uit zaden te laten groeien, ook op het grondgebied van de Noord-Russische regio's, moet het voorbereide materiaal in geschikte containers worden gezaaid voordat pastinaak uit zaden wordt gekweekt in de eerste dagen van de kalenderlente.
Bij het selecteren van rassen wordt rekening gehouden met de eigenaardigheden van de persoonlijke plot.
Pastinaakzaailingen voorbereiden
Vanwege het snelle verlies van ontkieming, mag de houdbaarheid van zaad niet langer zijn dan een jaar. Bij het zaaien van kwaliteitszaden kan het verschijnen van de eerste scheuten drie weken na het zaaiwerk worden waargenomen.
Als de teelt van zaailingen binnenshuis wordt uitgevoerd, moet elk van de zaailingen in een aparte container worden geplant, waarvoor het wordt aanbevolen om potten met turfmateriaal te gebruiken, die bij het planten samen met de plant in de rand worden gegraven. De intacte staat van de wortels is niet onderhevig aan vervorming.
Door voorbereidende maatregelen voor het zaaien uit te voeren, wordt het kiemingsproces van zaad versneld. De eigenschappen van de grond, die licht en vruchtbaar moet zijn, hebben ook invloed op de staat van het plantmateriaal.
Pastinaakzaailingen voorbereiden
Stadia van het voorbereidingsproces van zaailingen:
- Vul elke planttank met een universele grond met een neutrale zuurgraad;
- Geef de grond water;
- Plant zaden in 2 stuks;
- Spuit jonge spruiten uit een spuitfles;
- Ventileer het geplante zaad regelmatig.
Voorplantbehandeling van pastinaakzaden
Zaden zullen veel sneller ontkiemen als ze voor het zaaien in water worden gedrenkt, dat gedurende 24 uur twee keer per dag moet worden vervangen. Daarna kunt u beginnen met het zaaien van de voorbereide zaden in vochtige grond.
Na de voorbereidende voorbereiding van het zaadmateriaal kan het verschijnen van de eerste scheuten na 2 weken beginnen.
Zaden die aan het einde van de herfst worden gezaaid, hoeven niet vooraf te worden geweekt. Het zaaien wordt uitgevoerd in elke voorbereide groef van de bevroren grond. Te vroeg in de herfst zaaien zal leiden tot kieming van de zaailingen, waardoor het onmogelijk wordt om het gewas van het volgende jaar te laten groeien.
Kenmerken van grond en zaaien
Pastinaak moet worden geplant in omstandigheden van zorgvuldig losgemaakte, licht zandige leemgrond.
De vorming van vloeistofstagnatie in de grond en een verhoging van het zuurgehalte van bodemmateriaal moet worden vermeden.
Pastinaak moet worden verzorgd
Stappen voor het planten van pastinaak met zaden:
- Bewerk de grond tot een diepte van dertig centimeter;
- Zaai zaad op een niveau van twee centimeter van voorkomen;
- Verdeel de zaadjes over elke groef, met een afstand van 10 centimeter.
Hoe zorg je voor zaailingen
Het uitvoeren van maatregelen voor het verzorgen van pastinaakaanplant bestaat uit het naleven van de volgende agronomische aanbevelingen:
- Pastinaakzaailingen in open veldomstandigheden moeten regelmatig worden verdund;
- Tussen rijen moet de grond periodiek worden losgemaakt;
- Het water geven van planten moet worden uitgevoerd met de frequentie die nodig is voor de regionale locatie van een bepaalde locatie;
- Het onkruid moet worden verwijderd terwijl ze ontkiemen;
- Het aanplanten van meststoffen moet regelmatig zijn.
De nuances van pastinaak om zaailingen in een woonomgeving te laten groeien, zijn als volgt:
- Verlichting voor planten moet overvloedig zijn, wat wordt bereikt door extra verlichting te creëren tijdens de eerste twee weken van ontwikkeling van het plantmateriaal;
- De vloeistof voor het irrigeren van zaailingen moet worden verrijkt met de toevoeging van groeistimulerende middelen of complexe meststoffen;
- Het water in de zaadtank moet na het besproeien toegang hebben tot de uitloop.
Landend op een open bergkam
Pastinaak buiten planten:
- De beste manier om zaad tijdens het zaaien te verspreiden, wordt beschouwd als twee zaden in één plantcontainer;
- Het daaropvolgende planten van pastinaakzaailingen in de volle grond wordt uitgevoerd na het ontkiemen van de plant binnen een maand na het zaaien;
- Bij het verplanten moet schade aan het wortelstelsel worden vermeden;
- Het planten van bossige aanplant wordt uitgevoerd in overeenstemming met de afstand van twintig centimeter tussen aanplant.
Buiten zorg
Pastinaak in de tuin
De plant ontwikkelt zich het beste als pastinaak in de volle grond wordt geplant met een hoog vruchtbaarheidscijfer.
De variëteiten van gewassen die worden beschouwd als ideale voorgangers voor pastinaak zijn:
- Solanaceous;
- Kruisbloemig.
Het verkrijgen van zaadmateriaal om de daaropvolgende veredeling van deze plant uit te voeren, mogelijk uit wortelgewassen die overwintering in de grond hebben overleefd. De zaadrijping begint begin augustus. Het oogsten van het toekomstige plantmateriaal wordt uitgevoerd nadat het paraplugedeelte geel is geworden. Een struik kan 10 gram plantzaden produceren.
Hoe goed water te geven
Tijdens het zomerseizoen is het noodzakelijk om 5 overvloedige irrigatiemaatregelen uit te voeren.
De grond mag bij warm zomerweer niet uitdrogen. Om 1 m2 bedden te irrigeren, is een hoeveelheid water van 10 liter nodig. Na het water geven wordt de grond enigszins losgemaakt en wordt de plant geaard.
Water geven
Bemesting van aanplant van pastinaak
Gedurende het eerste jaar na het planten van pastinaak wordt het niet aanbevolen om stikstofmeststoffen toe te dienen. Een teveel aan stikstof in de bodem draagt ertoe bij dat de zaailingen de groei van toppen bevorderen ten koste van de ontwikkeling van het wortelgewas.
De eerste meststof op basis van stikstofstoffen wordt na uitdunnen aangebracht, waarna fosfor-kaliummeststoffen worden gebruikt. Bemesting wordt 4 keer per seizoen uitgevoerd. Minerale verbindingen van fosfor en kalium hebben een positief effect op de kwaliteitsindicator van het gewas en op de opslagcapaciteit.
Oogsten van wortelgewassen
De wortels van pastinaak worden eind september geoogst.
Voor opslag kunnen fruit worden geplaatst:
- in de kelderkamer;
- in de koelkast.
Pastinaak kan op de volgende manieren worden verwerkt:
- drogen;
- bevriezing.
Het opgraven van wortelgewassen, het kweken van pastinaakzaad, gebeurt tijdens droog weer met een hooivork. Tijdens deze procedure is het noodzakelijk om vervorming van het wortelstelsel te voorkomen. Alvorens het gewas op te slaan, moeten de overtollige toppen worden afgesneden en de grond worden schoongemaakt.
Pastinaak kan rauw gegeten worden
Pastinaak is een nogal ongebruikelijk groente- en fruitgewas voor een regio als de regio Moskou en andere steden in de middelste zone, maar het kweken van een pastinaakplant is niet moeilijk.Het historische thuisland van pastinaak is de Kaukasus. Deze wortels hebben een grote hoeveelheid mineralen en worden gebruikt bij de behandeling van een groot aantal ziekten. Daarnaast kan de oogst van pastinaak in de gastronomie worden gebruikt bij verschillende soorten culinaire verwerkingen: van verse consumptie tot conservering als winterreservaat en gebruik als smaakmaker. De enige voorwaarde is een goede verzorging van de plant, die bestaat uit het uitvoeren van standaard agrotechnische maatregelen, zoals wieden, irrigatie, bemesting.
https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA
