Inhoud:
Er zijn veel vergelijkbare planten in de natuur. Daarom is het niet verwonderlijk dat mensen met weinig kennis er vaak over in de war raken. Velen zijn bijvoorbeeld geïnteresseerd in of rucola een paardenbloem is of niet, omdat hun bladeren zo op elkaar lijken.
Rucola bloemen
Het moet meteen gezegd worden dat rucola niet voorkomt in de paardenbloemfamilie - het behoort tot kool en wordt in de Middellandse Zee gekweekt als een saladecultuur, qua eigenschappen vergelijkbaar met mosterd, radijs en mierikswortel. Ze begonnen het te cultiveren in de tijd van het oude Griekenland, waar Indau (dit is de naam van het kruid dat in het Westen wordt gebruikt) de status van medicinale specerij had.
Rucola-bloemen hebben veel namen: rucola, rucola, kruisbes, maar mensen die het kennen, noemen het nooit een paardenbloem. Latijn verwijst naar het kruid als Eruca.
Voor onze breedtegraden is rucola indau niet langer een curiositeit - slablaadjes zijn te zien op de bedden van binnenlandse zomerbewoners. Zonder zelfs maar in de genezende eigenschappen van de plant te duiken, kweken tuinders raket om toe te voegen aan salades (zoals in feite paardenbloemen).
Omschrijving
Om te begrijpen dat rucola geen paardenbloem is, moet je de beschrijving van de Indau bestuderen:
- de plant heeft een rechte, licht behaarde steel, die ongeveer 30-60 cm groeit;
- de bladeren zijn anders - de in het wild groeiende variëteit geeft langwerpige smalle, opengewerkte platen; in een tuinplant zijn ze liervormig en groter; bij beide soorten wordt het onderste blad verzameld in een koker;
- rucola bloeit in de late lente - midden van de zomer (het hangt allemaal af van het type rucola);
- rucola-bloemen hebben vier bloembladen, geel of wit, zelfs niet in de verte vergelijkbaar met paardenbloem;
- de plant draagt vrucht - een langwerpige peul die zeer snel rijpt; er zitten kleine bruine zaadjes in verborgen.
Rucola bloemen
Wanneer u zich afvraagt of rucola een vaste plant of een eenjarige plant is, moet u rekening houden met de soorten en de agronomische benadering. In het wild ontwikkelt eruka zich als een vaste plant. Je kunt een rucola jarenlang in de bedden bewaren.
Veel zomerbewoners geven de voorkeur aan jaarlijkse teelt en zaaien de geoogste zaden in het vroege voorjaar. Om vroeg blad voor salades te krijgen, kunt u dit het beste in de zomer (juli-augustus) doen, wanneer de peulen rijp zijn.
Waarde
Rucola is niet alleen goed in salades - sandwiches zijn versierd met bladeren, toegevoegd aan groentestoofschotels en soepen, gecombineerd met aardappelen, vlees, vis en kwark. In Italië is geen restaurant compleet zonder rucola. Dankzij de aangename kruidige zuurheid krijgen de gerechten een originele pikante verfijning.
Rucola sandwich
Maar niet alleen deze eetbare vertegenwoordiger van de flora wordt gewaardeerd. De genezende eigenschappen van de plant helpen bij het omgaan met veel gezondheidsproblemen:
- de bladeren die in de gerechten worden geïntroduceerd, dragen bij aan een goede eetlust en zijn een uitstekend tonicum;
- Eruka wordt aanbevolen voor maagzweren en gastritis;
- voedingsvezels van de plant reinigen het bloed van cholesterol;
- dankzij flavonoïden worden de wanden van de haarvaten versterkt;
- een rijk vitaminecomplex (vooral ascorbinezuur) versterkt het immuunsysteem;
- met rucola kun je scheurbuik en vitaminegebrek voorkomen;
- infusie van kruiden wordt gebruikt als een diureticum;
- likdoorns verwijderen met sap, kneuzingen oplossen, huidziekten behandelen;
- aanbevolen rucola voor mannen om met specifieke ziekten om te gaan.
Regelmatige consumptie van rucola-bladeren is een goede preventie van kanker. Maar voor zwangere, zogende en allergische patiënten is het beter om geen gras in hun dieet te introduceren vanwege het hoge gehalte aan fytonciden.
Naast de bovengenoemde ingrediënten bevat rucola mineralen (ijzer, jodium, magnesium, calcium, kalium, etc.). Alkaloïden, steroïden, organische zuren (citroenzuur en appelzuur), mosterdolie zijn aanwezig in de bladeren.
Soorten en variëteiten van rucola
In de loop van de eeuwen van het domesticeren van de plant hebben veredelaars verschillende soorten en variëteiten rucola gekweekt, die verschillen in smaak, uiterlijk en groeiseizoen.
Populaire soorten rucola
| Verscheidenheid | Vegetatieperiode, dagen | Kenmerken: | Notitie |
|---|---|---|---|
| Dikovina | 22-25 middenseizoen | De bloemen zijn geschilderd in een crèmekleurige tint, de bladeren van de plant zijn liervormig | Gebruikt in alle gerechten |
| Solitaire | 35-45 middenseizoen | Langs de randen gesneden, liervormige gesneden bladeren hebben een nootachtige smaak, aangevuld met een lichte bitterheid | Gaat uitsluitend naar salades |
| Poker | 22-28 vroeg | Het grote groenachtige blad heeft een zoet-mosterdsmaak. Bloemen zijn geschilderd in een bleke crèmekleurige tint | |
| Raket | 20-25 vroeg | Ontleed geveerd donkergroen blad met mosterd-notensmaak | Toegevoegd aan bijgerechten en salades, gebruikt om smaakmakers te bereiden; Uitstekende honingplant |
| Spartacus | Het ras heeft een aangename pittige smaak. Bladeren zitten boordevol esters en vitamines | Verwijst naar voeding; Het wordt als de beste beschouwd bij het voorkomen van vitaminegebrek; Aanbevolen voor de behandeling van mannelijke problemen | |
| Victoria | Biedt veel groen dat rijk is aan vitamines. Het valt op door zijn aangename delicate smaak | Het wordt beschouwd als een dieetproduct. Veelzijdig in gebruik | |
| Olivette | De sappige bladeren hebben een mosterd-notensmaak. De plant is rijk aan vitamines, etherische oliën, caroteen | Universeel gebruik bij het koken | |
| Pijlen van Cupido | 35-38 middenseizoen | Het ras kenmerkt zich door een smal lang blad en lichtgele bloemen | Gebruikt in bijna alle gerechten |
De meeste variëteiten die in de tabel worden getoond, zijn een jaarlijks type tuingewas. "Solitaire" wordt als biënnale geteeld. Spartak is niet alleen een overblijvende variëteit van rucola, de zaden kunnen het hele jaar door worden gebruikt voor vruchtwisseling.
Als een beginnende landbouwtechnicus geïnteresseerd is in een slaplant, kan hij kijken in de online winkel "Rukkola Flower", die bloemen- en groentezaden verkoopt. Om u te registreren, hoeft u alleen maar naar de website te gaan en een bestelling te plaatsen voor elke gewenste variëteit. Je kunt hier ook oduvanchik kopen om het te vergelijken met rucola.
Door lange tijd samen te werken met de winkel Flowers Rukkola, ontvangt een vaste klant een actiecode die recht geeft op mooie kortingen. Een ander voordeel van online kopen is koerierbezorging op het opgegeven adres. U hoeft het probleem niet op te lossen waar u vervoer kunt krijgen voor het zelf ophalen van goederen als een groothandelsaankoop wordt overwogen.
U kunt massa inkopen
Nadat hij verschillende soorten met verschillende groeiperioden heeft gekocht, kan een zomerhuiswerker zijn tuin transformeren. Het planten van een veelkleurige rucola kan immers elke rabatka vervangen. Het belangrijkste is om de bedden goed te verzorgen.
Paardebloem versus rucola-bloemenvergelijking
Na bestudering van de beschrijving van mosterdpleister, zal zelfs een beginnende tuinman begrijpen dat meerjarige rucola niets te maken heeft met paardebloemen. Het volstaat om goed naar deze vertegenwoordiger van de Astrovs te kijken (en niet naar Kool, zoals Indau), dan zal het verschil duidelijk zijn:
- De bladeren lijken maar vaag op rucola. In feite zijn ze lancetvormig, met denticles langs de randen en versmald aan de basis. De platen zijn rozet en groeien vanaf de wortel;
- De scheut is hol, buisvormig;
- Een bloemenmand, groot, staat bovenaan. Rucola heeft bloemen verspreid over een vertakte struik;
- De "hoed" van de bloeiwijze bestaat uit vele ligulae, heldergele smalle bloembladen, die na rijping geribbelde, langwerpige, bruinachtige apen geven die eindigen in een witte pluk.
De chemische samenstelling van paardebloemen verschilt ook enigszins. In de bladeren en bloemen zitten naast mineralen, vitamines en caroteen ook 3-terpeenalcoholen, flavoxatine, luteïne. Hoofdzakelijk voor medicinale doeleinden worden wortels gebruikt die stearine, taraxol, inuline, enz. Bevatten.
Over de paardenbloemfamilie
Paardebloem bloeiwijzen zijn een uitstekende voorbereiding op jam en honing. Ze worden gebruikt als parfum voor likeuren en wijnen. De wortels van de plant worden ook gebruikt bij het koken - als ze worden geplet en geroosterd, blijkt het een goede vervanger voor koffie.
Wat medisch gebruik betreft, maken ze alcoholische tincturen van bloemen voor uitwendig gebruik bij reuma. De wortel doordrenkt met wodka wordt aanbevolen voor buikpijn.
Afkooksels van kruiden met bloemen behandelen aambeien, geelzucht, leveraandoeningen. Paardebloemthee wordt aanbevolen voor hypertensieve patiënten en hartpatiënten. De infusies van de plant worden gebruikt bij het spoelen van de strengen, waardoor ze vitaler en zijdezacht worden en een mooie glans krijgen. Paardebloemsap verwijdert sproeten, huidpigmentatie en eelt.
