Semasa membeli produk lebah seperti madu, bakal pembeli harus berhati-hati. Dianjurkan untuk mengendus, merasakannya, dan menganalisis warna dan tekstur secara visual sebelum membeli. Walau bagaimanapun, walaupun mengikuti semua petua di atas, pengguna tidak dapat benar-benar yakin bahawa dia telah membeli produk yang asli dan berkualiti tinggi, kerana kemungkinan palsu moden. Tetapi, dengan menggunakan yodium biasa, anda dapat mengetahui tahap kealamian madu yang dibeli.

Menggunakan iodin untuk menguji

Sebilangan besar orang, tidak mempunyai rumah dengan pucuk api sendiri, membeli madu di pasar atau pasar raya. Dalam kes ini, anda perlu mengetahui bahawa ada standard kualiti nasional untuk madu asli, dan juga bahawa senarai kekotoran yang dibenarkan termasuk:

  • zarah halus lebah mati;
  • larva lebah;
  • zarah sarang lebah;
  • debunga;
  • serat sayur-sayuran;
  • sebilangan kecil abu;
  • habuk.

Sekiranya produk madu mengandungi unsur asing, ia mesti dibuang.

Madu asli

Agar percubaan madu dengan iodin di rumah dapat dijalankan, perlu menyediakan beberapa item:

  • madu yang diuji;
  • gelas kaca;
  • air suling;
  • iodin;
  • cuka.

Arahan langkah demi langkah mengenai cara memeriksa madu dengan yodium adalah seperti berikut:

  1. air dipanaskan hingga suhu + 30 ° C;
  2. air yang dipanaskan dituangkan ke dalam gelas;
  3. satu sudu madu ditambahkan ke segelas air;
  4. madu dikacau hingga larut sepenuhnya;
  5. kacau madu sehingga semua gumpalan dan gumpalan hilang;
  6. titiskan 3 titis yodium ke dalam gelas;
  7. perhatikan apa reaksi seterusnya, yang mungkin:
  • kebiruan air madu;
  • berlakunya perceraian tertentu.

Nota. Mana-mana manifestasi di atas menunjukkan penambahan tepung atau kanji. Ini dilakukan untuk menambah berat produk atau menyembunyikan penampilannya yang manja.

  1. titiskan sejumlah besar cuka ke dalam segelas madu.

Nota. Sekiranya, setelah menambahkan cuka, reaksi mendesis bermula, ini menunjukkan bahawa produk tersebut mengandungi gipsum, soda, kapur atau kapur.

Polisakarida mempunyai struktur molekul yang kompleks, di mana bahagian penyusunnya dapat terlepas satu sama lain. Ini adalah sebab kemungkinan kekurangan reaksi dengan yodium. Ini boleh berlaku sekiranya madu yang telah dicairkan dengan tepung atau pati dipasteurisasi.

Nota! Semasa membeli madu, anda harus curiga dengan barang murah, yang terbaik adalah menolak untuk membeli.

Setelah menjalani rawatan haba, pemalsuan memperoleh penampilan semula jadi untuk beberapa lama, jangka hayatnya menjadi lebih lama. Apabila produk tamat tempoh, kemungkinan besar produk akan mula ditapai. Produk madu semacam itu tidak boleh dianggap berguna, kerana pemanasan merosakkan semua sisa bahan berguna yang diperoleh dari madu asli. Ini adalah bagaimana anda dapat menjalankan prosedur eksperimen, bagaimana menentukan kualiti madu di rumah menggunakan yodium.

Penilaian visual produk madu

Cara memeriksa madu untuk keindahan di rumah

Pertama sekali, apabila anda berada di kedai runcit yang menjual produk madu, anda harus meminta penjual menunjukkan sijil kualiti.Dalam dokumen seperti itu, anda dapat mengetahui apakah tahap kualiti madu, jenisnya, waktu penuaiannya, dan juga di mana ia dihasilkan. Di samping itu, anda harus memeriksa produk secara luaran dan tidak menolak untuk merasakannya.

Kualiti madu dapat ditentukan dengan melihat beberapa kriteria.

Memeriksa madu dengan iodin

Bau wangi

Madu asli mempunyai aroma khas yang boleh menjadi lemah atau kuat. Walau bagaimanapun, bau produk berkualiti tidak mengandungi kekotoran.

Warna

Sebelum pergi ke pasar atau pasar raya untuk mendapatkan produk madu, anda harus membiasakan diri dengan jenis madu yang ada dan warna warnanya. Contohnya, madu soba berwarna coklat, madu bunga berwarna kuning keemasan, madu linden berwarna kuning, madu mustard berwarna kuning berkrim.

Nota! Sekiranya produk itu mempunyai warna putih salji yang tidak wajar, maka madu ini tidak dapat dianggap penyembuhan, kerana sirap gula terdapat dalam diet lebah.

 National GOST membenarkan warna madu berikut:

  • telus;
  • kuning muda;
  • kuning;
  • kuning gelap;
  • gelap dengan warna lain.

Terdapat pensil kimia khas untuk memeriksa kesahihan madu dan adanya sirap gula. Penggunaannya melibatkan penggunaan titisan madu ke tangan di mana garis itu dilukis. Sekiranya talian telah memperoleh warna kebiruan, lebih baik tidak membeli produk seperti itu.

Informasi berguna. Negara China dianggap sebagai peneraju dunia dalam pengeluaran produk madu.

Ketelusan

Madu asli tetap telus sehingga menjalani proses penghabluran. Penjual yang menawarkan untuk membeli madu kristal pada pertengahan musim panas cuba menjual produk tahun lalu. Untuk penghabluran produk pemeliharaan lebah sebenar, suhu + 30 ° C sudah mencukupi.

Juga, jika anda cuba menggiling tetes madu, maka jika terdapat pelet palsu, pastinya akan muncul.

Ciri-ciri ketekalan

Produk madu dengan pelbagai kematangan mempunyai tekstur yang berbeza:

  • cecair;
  • sederhana;
  • sangat padat.

Nota. Madu segar tidak merebak semasa meraup dengan sudu.

Aliran madu yang perlahan di dalam balang menunjukkan kepekatan air yang rendah, jadi produk tersebut tidak mungkin fermentasi. Di samping itu, permukaannya tidak boleh mengandungi busa putih, pada kedalaman - garis cahaya.

Juga, untuk memahami sama ada madu asli ada di kaunter atau tidak, ada cara lain, selain yang paling popular, bagaimana memeriksa madu dengan yodium. Anda boleh mengambil botol plastik dengan air mendidih yang dicurahkan ke dalamnya dan menambahkan pelbagai yang anda suka. Madu sesuai untuk dibeli sekiranya, setelah diaduk, cecair yang konsisten seragam diperoleh tanpa adanya ketulan atau sedimen.

Anda tidak boleh membeli produk madu dari penjual yang secara meyakinkan menerangkan semua jenis khasiat madu tanpa menganalisisnya di tempat. Pilihan terbaik ialah membeli produk ini dari penjaga lebah yang dipercayai. Walau bagaimanapun, semasa membeli, anda harus tahu bagaimana memeriksa sama ada madu itu asli atau tidak di rumah dengan yodium, yang akan membantu mengelakkan makan kemungkinan pemalsuan yang tidak dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia, dan dalam beberapa kes bahkan boleh membahayakan kesihatan.