Gandrīz visi ir dzirdējuši par medus maģiskajām ārstnieciskajām īpašībām. Daudzi cilvēki to mīl par patīkamo garšu, kāds novērtē tā lietderību un kāds to izmanto kā cukura aizstājēju. Tirgū ir daudz dažādu sugu, bet kā jūs joprojām varat atšķirt kvalitatīvu produktu un nesekot negodīgu pārdevēju vadībai? Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:
- Krāsa;
- medus smarža;
- atbilstošu sertifikātu pieejamība no pārdevēja.
Krāsa atšķiras brūnu nokrāsu diapazonā, sākot no vieglākās līdz gandrīz bordo. Ir arī zaļš, ko bites ražo nevis no ziedputekšņiem, bet gan no augu saldajām sekrēcijām.
Pārdevējam jābūt atbilstības sertifikātam, kā arī veterinārajam sertifikātam. Bet smarža var būt nedaudz grūta. Kāds aromāts būs piemērots šajā gadījumā, jums tas jāzina iepriekš.
Mīļais
Raksturīga smarža
Šķiet, ka medum vajadzētu būt no bērnības pazīstamai smaržai un problēmām nevajadzētu rasties. Bet tas nav tik vienkārši. Daudz kas ir atkarīgs no produkta šķirnes un augiem, ar kuriem tas tiek ražots. Glabāšanas apstākļi ietekmē arī medus garšu. Lai pareizi identificētu smaržu, labāk klausīties divas reizes - pirms testa un tā laikā. Jo, nonākot mutē, aromātu var mainīt vai pastiprināt.
Gadās, ka nektārs var smaržot slikti. Ja pareizi noteiksit, kam šis nepatīkamais aromāts līdzinās, būs iespējams noteikt smakas cēloņus un izlemt, vai ēst šādu produktu vai atturēties. Tātad visizplatītākais nestandarta vīraks, kas rada jautājumu, kāpēc medus nesmaržo pēc medus:
- Tas smaržo pēc urīna. Tiek uzskatīts, ka, ja produktam ir šī smaka, tas, visticamāk, ir pakļauts karstumam. Iespējams, ir pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi. Jebkurā gadījumā tajā ir ļoti maz noderīgu mikroelementu.
Padoms
- Aromātā jūtams kūtsmēsls. Šī zīme nekādā ziņā neliecina par produkta defektu vai bojājumu. Neaizmirstiet, ka medus ļoti labi absorbē smakas. Ja jūtat kūtsmēslu piezīmes, tad, visticamāk, drava atrodas saimniecībā, kurā lauksaimniecība ir labi attīstīta.
- Nektārs var smaržot pēc suņa. Šī smaka ir sliktas kvalitātes pazīme. Nav ieteicams to ēst. Ja tomēr pirkums jau ir veikts, varat to izmantot kosmētikas nolūkos.
Īsts aromāts
Svaiga medus aromātam jābūt saldam un patīkamam. Smarža ir atkarīga no tā, cik daudz cukura satur nektārs. Saldākās ir baltā akācija, liepa un āboliņš. Dažām šķirnēm ir vairāk rūgtu aromātu, piemēram, kastaņam, vītolam vai sausserdam. Neskatoties uz to, dabīgā produktā, nepievienojot spilgtus vīraks, jūs to pat nejūtat.
Ja jūs joprojām saņemat medu bez smaržas, kāpēc neuztraukties? Viss ir viegli izskaidrojams, šāda parādība tiek novērota, ja:
- Produkts tika iegādāts ziemā, kad tas nav tik svaigs. Ražas novākšana notiek vasarā un agrā rudenī.
- Medus tika turēts atvērtā traukā. Nektārs var gan ātri absorbēt jebkādas smakas, gan arī no tām erodēties, tāpēc šāda uzglabāšana izraisa jebkāda aromāta neesamību. Neskatoties uz to, tiek saglabātas visas derīgās īpašības.
Atbildot uz jautājumu, kāpēc medus nesmaržo, var droši apgalvot, ka tā ir diezgan izplatīta parādība un norāda uz mākslīgu aromātu vai dabīgu piedevu neesamību. Šādu nektāru var droši ēst.
Tā kā tiek pārdots ļoti daudz medus veidu, jums jāspēj identificēt produkts ar visdabiskāko sastāvu. Pretējā gadījumā mērķis, kuram tas tika iegūts, netiks sasniegts, un tas nedos labumu veselībai.
