Cukini ir ...

Kādai ģimenei pieder skvošs? Cukini ir ķirbju radinieks, zālaugu krūms ar iegareniem, agri nobriedušiem augļiem - dārzeņu dārzu biežais apmeklētājs.

Cukini ir iecienīts dārzenis tā labvēlīgo īpašību, izcilas garšas un nepretenciozas audzēšanas dēļ. Un oriģināliem nav jāpierāda: cukini ir oga vai dārzenis. Protams, dārzenis ir mazkaloriju, diētisks, veselīgs bērniem un pieaugušajiem.

Savvaļas cukini un pieradināti

Dabas plašumos pat grūti iedomāties savvaļas cukini. Sen iepazīstināts ar Eiropu no Amerikas, bet nedaudz vēlāk - ar Krieviju, tas ne tikai iesakņojās saimniecībās, bet arī kļuva par pastāvīgu audzēšanas kultūru, kas nozīmē, ka selekcionāri strādā pie jaunu šķirņu izstrādes un jau pazīstamo uzlabošanas. Tāpēc, ja kādam izdevās redzēt pazīstamu iegarenu augli, kas aug kaut kur ceļa malā vai izcirtumā, tad, visticamāk, tā bija nejauši sadīgusi dārzeņu smadzeņu sēkla.

Cukini

Specifikācijas

Dārzeņu daudzveidība burtiski izpaužas it visā: pēc formas un krāsas, nogatavošanās lieluma un ātruma, garšas un ražas, izturības pret aukstumu un saglabāšanas kvalitātes. Kā izskatās cukini, ir atkarīgs no formas un šķirnes.

Augu forma

• Kāpšana - zari-lianas rāpjas pa zemi dažādos virzienos, uz tām dzims bagātīga augstas kvalitātes augļu raža. Dārza zonā aizņem ievērojamu platību;
• Bušs - kompakts krūms ar vairākiem kātiem, kas vērsti uz augšu. Augļi veidojas ķekaros. Šī forma ir neaizstājama mazdārziņos, kur tiek vērtēts katrs platības decimetrs.

Augļu formas: kā izskatās cukini

• vidējs cilindrs;
• iegarens cilindrs;
• ovāls;
• bumbieru formas;
• apaļa (koši krāsaina, raiba tiek izmantota arī kā dekoratīvs izskats);
• izliekta, izliekta, izliekta (dažreiz formas ir visdīvainākās).

Augļu lielums

• jauns, pienaini gatavs - maigākais un saldākais, izmērs līdz 10 cm; nospiežot šādu cukini, izdalīsies piena šķidruma piliens. Šajā periodā dārzenī ir vislielākais vitamīnu un citu derīgo vielu daudzums;
• nogatavojušos augļu garums sasniedz 30–40 cm, savukārt to garša saglabājas augstākajā līmenī;
• aizauguši augļi - tos sauc arī par nogatavojušiem, bet garšas kvalitāte tiek izsmērēta, vitamīni un citas uzturvielas izgaist, miza kļūst gandrīz kaulaina. Izmērs var būt milzīgs. Cukini nonākšana šādā stāvoklī ir pamatota tikai tad, ja tos audzē sēklām;
• mazie cukini - vienkāršākais veids, kā tos iegūt no apaļajām šķirnēm. Maziem cukini nav kopīga nosaukuma.

Cukini augļi

Krāsu palete

• Balta.
• Gaiši zaļš.
• Tumši zaļa.
• Gandrīz melns (ar zaļu nokrāsu).
• Gaiši dzeltena vai zeltaina.
• Dzeltens.
• Dzeltenzaļš.
• Apelsīns.
• Bēša.
• Svītrainas (gaišas un tumši zaļas svītras pārmaiņus).
• Daudzveidīgs (pārklāts ar neregulāriem plankumiem).

Augļošanas noteikumi

• Agrīna nogatavošanās (ražas novākšana 40-45 dienas).
• Īpaši nogatavojies (raža 35-40 dienas).
• Vidēja nogatavošanās (raža ir gatava 46-50 dienas).
• Vēlā nogatavošanās (gatavība 50. un vairāk dienu).

Apputeksnēšanas metodes

• Tradicionāli kukaiņi (bites, kamenes, lapsenes apputeksnē - vīriešu zieda putekšņi tiek pārnesti uz mātītes pistoli).
• Partenokarpu (neapstrādāti) hibrīdi, kuriem nav nepieciešama apputeksnēšana, taču šādi augļi nav piemēroti turpmākai pavairošanai, jo tiem nav pilnvērtīgu sēklu.

Labākās šķirnes vidējai joslai

Starp augstas kvalitātes šķirņu un hibrīdu masu ir grūti nosaukt labāko, tomēr zemāk ir vispopulārākie, dārznieku pārbaudīti laikā:

• Gribovskis (krūms, agrs, auglīgs);
• Belogor (kupls, produktīvs);
• Ūdenskritums (vēls, tumši zaļš, piemērots konservēšanai);
• Zolotinka (vēlīna, ražīga, izcila garša);
• Tsukesha (krūms, agri nogatavojies, produktīvs, nepretenciozs);
• Zebra (krūms, agrs, augsta raža).

Labākās ārzemju šķirnes

• Iskanders (krūms, agrs, ļoti produktīvs, vairāk nekā 15 kg uz krūmu sezonā, ir laba imunitāte pret slimībām);
• Baltais krūms (krūms, agrīna šķirne, raža 10-12 kg no krūma, garšīga krēmkrāsas mīkstums, augsta uzglabāšanas kvalitāte, universāla lietošana);
• Kavili (agrīna nogatavošanās, izturīga pret aukstumu, imūna pret sēnīšu slimībām, augsta noturības kvalitāte);
• Lielgabals (īpaši agri nogatavojies, ļoti garšīgs, labi turēts, visu vasaru nes augļus, ir imunitāte pret sēnīšu slimībām, auglīgs);
• Marija Zelta (agrīnas šķirnes zelta augļi, krūms nes augļus pirms sala, laba garša, izturīga pret slimībām, universāla lietošana).

Cukini: noderīgas īpašības

Dārzeņu lietderību nosaka tā ķīmiskais sastāvs. Kādi vitamīni ir cukini?

• A, B, C, E, PP;
• Mikroelementi - dzelzs, magnijs, kālijs, kalcijs, fosfors;
• Piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes;
• Celuloze;
• Sahāra.

Tam visam ir ārstnieciska iedarbība uz gremošanas sistēmu, vielmaiņu un ādas stāvokli.

Dārzeņus aktīvi lieto uztura uzturā, un tas ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Cukini ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sievietei grūtniecības laikā ir nepieciešami arī cukini ēdieni. Dārzeņu diurētiskā spēja palīdzēs atbrīvoties no tūskas, no kuras cieš dažas topošās mātes.

Cukini tiek iekļauti arī zīdaiņu uzturā dārzeņu biezenī.

Labvēlīga ietekme uz ķermeni:

• Garšas maigums un viegla konsistence nekairina kuņģa un zarnu sienas;
• Ir diurētisks efekts;
• No ķermeņa noņem metālu sāļus, toksīnus;
• Samazina holesterīna līmeni;
• Cīnās ar tūsku;
• Ar cukini palīdzību olbaltumvielas labāk uzsūcas.

Pielietojums medicīnā

Slimības, kurās ir norādīts ēst cukīni: sirds un asinsvadu slimības (kālija un magnija saturs veicina normālu sirds darbību);

• tūskas rašanās (dažādu iemeslu dēļ);
• slimas aknas, kuņģis un zarnas;
• problēmas ar asins sastāvu;
• novājināta imunitāte;
• locītavu iekaisums;
• helmintu klātbūtne;
• nieru slimība;
• diabēts;
• ādas sausums.

Vārīšanas veidi ir dažādi: cepti, sautēti cukini, pildīti (kur var sabāzt lielus cukini gabaliņus ar blīvu mīkstumu ar dažādiem pildījumiem), konservēti, cepti (piemēram, ar sieru), pat vārīti! Ilgstošai svaigai uzglabāšanai to var sasaldēt. Tāpat ikviena iecienītās dārzeņu salātu receptes ar svaigām cukini un cukini pankūkām.

Ne mazāk interesanta ir terapeitiskā kokteiļa recepte helmintiem, kad ķirbju un cukini sula tiek sajaukta vienādās proporcijās un izdzerta tukšā dūšā.

Starp citu, jaunie augļi atšķiras ar īpašu barības vielu un derīgo vielu garšu un pilnību. Viņi nav sacietējuši, viņu āda ir plāna, to nav nepieciešams nomizot.Šādos mazos augļos nav sēklu, tāpēc serdi nevar noņemt.

Indikācijas un kontrindikācijas

Ieguvums

Tiek novērtēta cukini lietderība. Viņi ir kļuvuši par neaizstājamu uztura ēdienu visiem vecumiem - mazs bērns un vecs vīrietis, grūtniece un cilvēks pēc ilgstošas ​​slimības labprāt ēd veselīgu dārzeņu.

Pat zīdaiņi saņem biezeni cukīni kā no hipoalerģiskākajiem dārzeņiem!

Cukini biezenis

Kaitējums

Kontrindikācijas ir tikai cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes. Diurētiskās īpašības būs kaitīgas, ja tās provocēs akmeņu attīstību. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no šādas kaites, noteikti jākonsultējas ar savu ārstu.

Kaitēkļi un kultūraugu kopšanas noteikumi

Lai izaugtu bagātīga veselīgu cukini raža, jāievēro noteikti noteikumi.

1. Sēklu sagatavošana (selekcija, mērcēšana, dezinfekcija).
2. Augsnes sagatavošana (rakšana un mēslošana).
3. Augu maiņas ievērošana (labi, ja dārzeņu smadzenēm atvēlēto vietu pagājušajā sezonā aizņēma kartupeļi, arī kultūra pēc sīpoliem labi augs).
4. Kompetentās laistīšanas, atslābināšanas, ravēšanas no nezālēm ieviešana.
5. Mēslošana.
6. Ķimikāliju lietošana, ja parādās slimības vai kaitēkļu invāzijas pazīmes.

Kas kaitē skvošam

Galvenie ienaidnieki: zirnekļa ērces, asnu mušas un melones laputis.

Ja, neraugoties uz visiem preventīvajiem pasākumiem, kukaiņi uzbrūk cukini, tad jums būs jāpielieto zāles (Iskra tablete) vai tautas metodes (kad parādās ērce):

• pipari infūzijas veidā;
• sīpolu infūzija;
• koksnes pelnu šķīdums.

Vieglākais veids, kā cīnīties ar laputīm, ir Karbofos palīdzība.

Asnu muša nomirst, ja rudenī izrok zemi un uzber kūtsmēslus, kā arī noņem visus augu atliekas.

Vienkārši nav iespējams visu pateikt par cukini. Un uz jautājumu - kas ir cukini - iesākumam varam teikt, ka šis ir viens no labākajiem dārzā audzētajiem dārzeņiem.