Mūsdienās vasarnīcās arvien biežāk var redzēt ne tikai tradicionālos neparastu acu krāsas dārzeņus - piemēram, melnos vai violetos tomātus, bet arī pilnīgi eksotiskus augus, kurus daudzi vasaras iedzīvotāji redz tikai televizorā vai attēlos.

Viens no šiem eksotiskajiem un neparastajiem dārzeņiem ir Indijas gurķis (vai momordikas gurķis). Lai gan šis augs mūsu valstī parādījās salīdzinoši nesen, daudziem vasaras iedzīvotājiem jau ir izdevies novērtēt šī aušanas auga un tā ārkārtīgi garšas augļu dekoratīvumu, kas atgādina gan gurķi, gan ķirbi, gan granātābolu.

Indijas gurķis

Arī tā augļi satur lielu daudzumu barības vielu, kas var dot daudz labumu cilvēka ķermenim. Rakstā tiks runāts par Momordica galvenajām īpašībām, kā to stādīt un audzēt, kā arī par to, kāpēc šis dārzenis tiek uzskatīts par ārstniecisku.

Indijas gurķu vēsture

Tulkojumā auga nosaukums nozīmē "nokošana". Šis ir Indijas gurķa nosaukums, jo uz tā lapotnes un augļiem aug mazi dziedzeru matiņi, saskarē ar cilvēka ādu, tie izraisa kairinājumu.

Sākumā Indijas gurķi auga ne tikai Indijā, bet arī daudzās citās Āzijas valstīs (it īpaši Ķīnā to sauc par ķīniešu momordica gurķi), Āfrikas kontinentā un Austrālijā. Ir arī pieminēts, ka šis augs auga Krimas teritorijā.

Pašlaik to arvien vairāk audzē mūsu valstī. Bet, tā kā šis gurķu augs ir termofīls, tas visbiežāk aug telpās, uz stiklotām lodžijām vai uz palodzes.

Momordica vai Indijas gurķis

Šķirnes raksturojums un pazīmes

Šis eksotiskais dārzenis pieder ķirbju ģimenei. Tās dzinumi ir liana veida pātagas, kuru garums aug līdz 1,9-2,1 m. Augs izskatās ļoti skaisti gan ziedēšanas laikā, gan augļu nogatavošanās laikā.

Indijas sīpoli - aug mājās

Šī gurķa lapotne ir liela, gaiši smaragda krāsā. Ziedi - lieli, dzelteni, aug uz gariem kātiem. Vispirms tiek veidoti lielāki tēviņi, pēc tam tiek atklātas mazākas mātītes. Bagātīga ziedēšana laikā sakrīt ar veģetatīvās masas aktīvo augšanu. Indijas gurķis ir bišu apputeksnēts augs, apputeksnēšana notiek ātri, un olnīcu augšana sākas nekavējoties. Ziedu aromāts ir smalks, atgādinot jasmīna ziedēšanu.

Interesanti! Nobriedušajiem augļiem ir oriģināls izskats - to āda ir pārklāta ar izaugumiem, kas līdzinās kārpas, un kopumā šāds auglis atgādina krokodila ādu. Šādu izvirzījumu garums ir līdz 17-19 cm, un diametrs ir aptuveni 6 cm. Sākumā to krāsa ir maigi zaļa, gurķiem nogatavojoties, to krāsa kļūst dzeltena, bet var iegūt oranžu nokrāsu.

Nobrieduša augļa izmērs var sasniegt 23-24 cm, tā forma ir olveida, nedaudz iegarena.

Momordica augļi

Augļu iekšpusē ir maigs perikarps ar garšu, kas atgādina hurmu. Celulozes krāsa ir spilgti sarkana. Nogatavojušies augļi ir kā ķirbis. Mizai ir rūgta garša, bet, gatavojot ēdienu, šis rūgtums tikai papildina pikanci, nesabojājot pašu ēdienu.

Kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, tie apakšā ieplaisā un sāk atvērties.

Noderīgas iezīmes

Āfrikas gurķis

Momordica ir ļoti noderīga un tai piemīt ārstnieciskas īpašības, jo tā satur:

  • aminoskābes;
  • taukskābju eļļas (vairāk nekā puse no tām 100 g produkta);
  • sapolīni;
  • fenoli;
  • karotīns;
  • C vitamīns;
  • B grupas vitamīni;
  • kalcijs.

Pateicoties tik lielam aktīvo vielu daudzumam, tiek izmantoti augu augļi:

  • normalizēt asinsspiedienu;
  • pazemināt glikozes līmeni asinīs;
  • audzēju ārstēšanā;
  • kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai;
  • lai noņemtu ķermeņa lieko ūdeni un žulti.

Lapu izmanto, lai pēc čūskas kodumiem no ādas izvilktu indi. Indijas gurķu lapu infūzijas kompreses palīdz noņemt toksiskas vielas no cilvēka ķermeņa, mazina sāpes un palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem.

Indijas gurķi izmanto medicīniskiem nolūkiem

Liels karotīna daudzums Momordica augļos ļauj uzlabot matu, naglu, ādas stāvokli, uzlabo redzi un labvēlīgi ietekmē zobu stāvokli. Un askorbīnskābe (kas šajā dārzenī ir gandrīz tāda pati kā citrusaugļos) palīdz stiprināt imūnsistēmu, palīdz cilvēka ķermenim cīnīties ar vīrusu infekcijām.

Svarīgs! Novācot momordica ražu, jums jāaizsargā rokas no saskares ar augļiem un augu gaisa daļu, jo uz šī dārzeņa augošie matiņi var sadedzināt ādu. Aizsardzībai var valkāt īpašus cimdus.

Bet bez pozitīvajām īpašībām Indijas gurķim ir arī kontrindikācijas ēšanai. Šo dārzeņu nedrīkst lietot šādas personu kategorijas:

  • topošajām māmiņām, kā arī zīdīšanas periodā (auglim ir vielas, kas var izraisīt spontānu abortu);
  • ar individuālu alerģiju pret komponentiem, kas veido Momordica, kā arī ar atopisko dermatītu un citām ādas slimībām;
  • bērni līdz 3 gadu vecumam. Viņu imūnsistēma joprojām ir nepilnīga, tāpēc tropiskie augļi šiem zīdaiņiem bieži izraisa alerģiskas reakcijas uz jauniem ēdieniem.

Tautas medicīnā visas Indijas gurķu daļas izmanto novārījumu, kompresu, uzlējumu un losjonu pagatavošanai, jo tās visas satur aptuveni vienādu daudzumu barības vielu, vitamīnu un minerālvielu. Pamata receptes buljonu pagatavošanai no momordica ir tādas pašas kā šo šķīdumu pagatavošanai no citiem ārstniecības augiem. Saknes parasti iepriekš žāvē, un tikai pēc tam tās izmanto uzlējumu pagatavošanai.

Gaisa daļas (ieskaitot augļus) var izmantot svaigas vai žāvētas. Sēklu lietošana ir ieteicama kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā, kā arī hemoroīdu, prostatīta un drudža simptomu gadījumā.

Audzēšanas nianses

Šīs augu audzēšanas un turpmākās aprūpes agrotehnika ir diezgan vienkārša. Šis augs pavairo tikai ar sēklu materiālu. Tā kā sēklām ir ļoti biezs apvalks, tās parasti iznīcina un pēc tam iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā dezinfekcijai.

Indijas gurķis, kas pavairots ar sēklām

Gurķu pagrabs

Iepriekš sagatavojiet traukus šī gurķa stādīšanai, iegādājieties gatavu substrātu. Katrā traukā tiek iestādītas pāris diedzētas sēklas, padziļinot tās par 1-1,5 cm. Virsū ielej augsnes slāni, dzirdina un pārklāj ar polietilēnu, lai iekšpusē radītu siltumnīcas efektu - šādos apstākļos asni parādīsies ātrāk.

Svarīgs! Indijas gurķim augšanai un attīstībai ir nepieciešams daudz saules gaismas, tāpēc konteineri ar augiem tiek uzstādīti uz dienvidrietumu vai dienvidaustrumu logiem.

Augiem ir vajadzīgas 13–14 stundas saules, tādēļ, ja nepieciešams, blakus augiem Momordica apgaismojumam tiek uzstādītas dienasgaismas spuldzes.

Šie augi tiek stādīti pastāvīgā vietā dārzā pēc pavasara salnu beigām. Momordica audzēšanai nepieciešama auglīga, vaļīga, labi apgaismota vieta. Attālumam starp stādītajiem stādiem jābūt vismaz 0,6 m viens no otra.Izkraušanas atveru dziļums ir 0,4 m.

Turpmāka šo gurķu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas (bez mitruma stagnācijas augsnē), lapotnes apsmidzināšanas ar siltu ūdeni vakaros, pumpurēšanas periodā zem saknēm tiek uzklāti minerālmēsli.

Pēc pirmo olnīcu parādīšanās visi sānu dzinumi virs tiem tiek noņemti, lai palielinātu skropstu produktivitāti. Ja olnīcu skaits ir mazāks nekā plānots, jums ir nepieciešams mākslīgi apputeksnēt ziedus.

Augļu novākšana

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Indijas gurķu galvenie ieguvumi ir:

  • labs dekoratīvs izskats, tāpēc šo augu bieži izmanto ainavu dizainā, lai dekorētu vasarnīcu;
  • laba nogatavojušos augļu garša;
  • ārstēšanā tiek izmantotas plaši pazīstamās auga ārstnieciskās īpašības un ne tikai gaisa daļa, bet arī saknes.

Šķirnes trūkumi ietver nepieciešamību piesaistīt gurķu vīnogulājus jebkuriem balstiem, ieskaitot trellises. Jāatceras arī, ka augam ir kontrindikācijas ēst, tāpēc vispirms jākonsultējas ar ārstu.

Rūpējoties par Indijas gurķi, kā arī vācot augļus un citas šī auga daļas, jums jāaizsargā āda, lai augs tos nededzinātu.