Turinys:
Didelėje svogūnų šeimoje yra kelios veislės, tačiau ne visos iš jų vienodai aktyviai naudojamos kulinarijoje. Šalikai yra ypač populiarūs prancūzų virtuvėje, kur jie naudojami kaip delikatesas ir yra įtraukti į įvairių padažų gaminimo receptus. Dėl savo subtilaus aromato daržovė patiekalams suteikia ypatingą pikantiškumą. Bet jūs negalite naudoti šalloto dideliais kiekiais, kitaip pasirodys nemalonus aštrumas, nepaisant saldaus produkto skonio.
Trumpai apie kultūrą
Ši veislė yra dirbtinai išauginta iš paprastų svogūnų, todėl turi daug savo savybių, tačiau kai kuriais atžvilgiais ji skirsis. Pagrindinis neatitikimas yra ilgalaikis augimo laikotarpis. Vienoje lovoje krūmas gali gerai vystytis keletą metų, suteikdamas gerą sultingą plunksną.
Daržovė taip pat turi kitą pavadinimą - "Hario" svogūną. Kartais galite rasti prancūziško vardo interpretaciją, kur pridedama dar viena raidė - Šarlotė (arba Šarlotė). Pats pirmasis svogūno vardas skamba taip - Eshkalot, pagerbiant Aškalono miestą, kuriame pirmą kartą buvo užauginta kultūra.
Norint dar kartą neužduoti klausimo, kas tai yra Šalotai, ir nepainioti su kitomis veislėmis, verta panagrinėti daržovės aprašymą.
Kaip atrodo šarka
Išoriškai ant sodo lovos augantis daugiasluoksnis svogūnas iš tolo atrodys kaip paprastas svogūnų atstovas. Todėl naujokams vasaros gyventojams kartais sunku atskirti šiuos du tipus. Iš tikrųjų daugiamečių žolelių ploni, vamzdiniai, kūgiški, tuščiaviduriai lapai yra minkštesni, o kartais padengti vaškine danga. Plunksnos ilgai nėra šiurkščios, jų spalva svyruoja nuo šviesiai žalios spalvos iki giliai tamsios.
Svogūnas
Charlotte gamina pailgus svogūnus, sveriančius 20-50 g, tačiau yra ir hibridų, kuriuose ropės masė siekia 90 g. Svogūną dengiančios svarstyklės gali būti spalvotos visomis spektro spalvomis: nuo baltos iki violetinės.
Motina duoda 1 m ilgio strėlę, vainikuotą nenusakomu skėčiu. Šalotų sėklų sėklos yra panašios į nigelės svogūnus, tačiau mažesnio dydžio. Kitas skirtumas yra tas, kad sėkla nepraranda daigumo multifloroje 2–3 metus. Svogūnuose sodinti tinka tik praėjusių metų sėklos.
Nepaisant to, kad šalotams būdingas skonis yra saldus, auginimo sąlygos nesiskiria nuo svogūnų:
- reikalingas derlingas purios struktūros ir neutralaus pH dirvožemis; jei kotedžas yra kitokiame dirvožemyje, rekomenduojama neutralizuoti durpių sfagnumu ar smėliu;
- Aktorius mėgsta gerai apšviestas vietas;
- kultūra reaguoja į šėrimą ir laistymą laiku.
Dažniausiai šalotai naudojami žiemai-pavasariui versti žalias plunksnas maistui. Svogūnai geriausiai vystosi ne atskiruose krūmuose, o bendruose sodinimuose su bulvėmis.
Kultūros dauginimas
Šarlotė dažniausiai dauginama vegetatyviškai, naudojant surinktus rinkinius. Sodinama kelis sezonus:
- ankstyvą pavasarį - gegužės mėnesį gauti plunksną ir šiek tiek vėliau - ropę;
- vasarą - išimtinai ant žalumos;
- spalio viduryje - už tai, kad ant žiemos stalo priversdavo plunksną arba ankstyvą pavasarį ant pirmųjų žalumynų.
Ropę galima nuimti kasmet, kad po žiemos sodinimo rinkiniai būtų ant naujų lysvių. Be to, kiekvienais metais aplink gimdos lemputę susiformuos vis daugiau kūdikių. Jų skaičius tiesiogiai veikia dydį - laikui bėgant svogūnai tampa mažesni.
Ilgai auginant krevetės praranda savo savybes, todėl jūs turėsite periodiškai atnaujinti veislę naudodami sėklų dauginimąsi. Pirmus metus tokiu būdu užaugintas šalotesas ant krūmo duos ne daugiau kaip 5 svogūnus. Vėlesnis dauginimasis jau pasėjant leis gauti didesnį kiekį mažos ropės.
Sėjimas su sėklomis
Sodinti česnakų svogūnus su sėklomis pavasarį nedaug skiriasi nuo vienerių metų, kai sodinami juodieji svogūnai. Taip pat būtina paruošti dirvą. Nuo rudens ar pavasario (likus kelioms savaitėms iki sėjos) žemė iškasta ir tręšiama trąšomis: amonio salietra, kalcio chloridu ar superfosfatais.
Šalikai Primalis (pakavimas)
Prieš sėją, sėklos yra dydžio. Kad ūglis būtų draugiškas, sodinamąją medžiagą patartina kelias valandas laikyti šiltame vandenyje, o tada dezinfekuoti mangano tirpale. Po perdirbimo sėklos džiovinamos, kad būtų atkurtas jų tekėjimas.
Česnakų sodinimo schema šiek tiek skiriasi nuo tos, kuri taikoma svogūnams. Pirma, šeimos daržovėms reikės erdvesnės lovos, nes tarpai tarp eilučių turi būti bent 30 cm. Atstumas tarp sėklų yra 10-15 cm.
Išankstinis daigumas
Šaltuose kraštuose patartina sėti sėklas į daigų dėžutes, o tada daigintus daigus kartu su žemės gumulėliu atsargiai perkelti į sodo lysvę. Galite naudoti standartinį komercinį dirvožemio mišinį arba lygiomis proporcijomis imti humuso ir velėnos, užpildydami ją trupučiu durpių.
Atviroje žemėje daigintas sėklas reikia pasodinti iki 1 cm gylio, pabarstyti žeme ir uždengti mulčiu ant viršaus, arba naudoti plėveles. Sėklų šaknis užtruks ne ilgiau kaip savaitę, po to reikia nepamiršti atidaryti lysves, kad daigai nesutrupėtų.
Sodinti sevkom pavasarį
Pirmiausia svogūnėliai yra rūšiuojami, pasirenkant tinkamiausius - 30 g svorio ir 3 cm skersmens. Mažesnius geriau palikti žiemai. Didesnis rinkinys suteiks daug žalumos, bet per mažus dantis (nors ir dideliais kiekiais).
Likus savaitei iki sodinimo, askaloninių česnakų rinkiniai maždaug 8 valandas laikomi karštame vandenyje (42 laipsnių temperatūroje) (termose). Tai padės išvengti grybelinių infekcijų. Arba svogūnams perdirbti gali būti naudojamas kalio permanganato arba fungicido tirpalas, tačiau daigai juose laikomi ne ilgiau kaip pusvalandį.
Prieš sodinant svogūnus į žemę, dirvožemis drėkinamas
Taikoma schema priklauso nuo sodinamosios medžiagos dydžio. Eilučių tarpai neviršija šių ribų:
- mažoms lemputėms - 8-10 cm;
- vidutiniam - 15-18 cm;
- eilučių su dideliais egzemplioriais geriausia išdėstyti 20-30 cm atstumu.
Pačiose vagose visais atvejais gali būti pastebėtas vienas intervalas tarp rinkinių - 10 cm. Kiekvienai frakcijai sodinimo gylis bus kitoks, o išlaikoma pagrindinė sąlyga - virš svogūnėlių kaklo žemės sluoksnis turėtų būti apie 2-3 cm.
Pasodintos lysvės yra padengtos durpių arba humuso sluoksniu. Toks „antklodė“ ilgą laiką išlaikys dirvožemio drėgmę ir užtikrins gerą maitinimą.
Šaloteso priežiūra
Nepakanka žinoti, kaip pavasarį pasodinti šarkos svogūnus, ją dar reikia užauginti, laikantis visų žemės ūkio technologijų sąlygų. Tik tinkamas požiūris užtikrins gerą derlių. Iš esmės auginti Harį nėra sunku - visi pagrindiniai dalykai sutampa su svogūnų auginimo punktais.
Laistymas
Lysvių drėkinimas atliekamas bent 4 kartus, pagrindinis drėkinimas vyksta vegetacijos pradžioje. Mėnesį iki ropės derliaus drėkinimo visiškai nebelieka.
Viršutinis padažas
Šalikai, kaip ir visi svogūnai, reaguoja į papildomą maistą. 2–3 savaičių dažniu į lovas pridedamas paukščių išmatų tirpalas (proporcija 1:15) arba sauskelnių infuzija (1:10). Organines medžiagas galima kaitalioti su mineraliniu vandeniu, į kibirą vandens praskiedžiant 40 g trąšų. Kad augalas daugiau energijos išleistų svogūnų vystymuisi, o ne plunksnai, maitinimas sustoja tinkamu laiku (likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo).
Retinimas
Kadangi daigai jau buvo pasodinti į sodą reikiamu atstumu, retinti nereikia. Tačiau vasaros gyventojas gali pakoreguoti augančių ropių dydį. Suformavus lizdą, reikia atsargiai grėbti žemę aplink krūmą. Pasirinkę mažiausius gabalėlius, jie yra nulaužti kartu su plunksnomis.
Jei šalotai auginami iš sėklų, o vasaros gyventojas tankiai pasėjo eilutes, tada reikia retinti nuo to momento, kai ant daigų bus 2–3 žemi lapai. Procedūra kartojama, kai krūmas auga, kol pasiekiamas norimas intervalas.
Reikia periodiškai retinti
Šarlotė duoda strėles, ant kurių viršų tada suformuojami sėkliniai skėčiai. Jei svogūnas auginamas ropei, strėlės turi būti nulaužtos, kol jos subręsta.
Pasėlių priežiūra taip pat apima reguliarų dirvos purenimą (paprastai atliekamas po laistymo) ir piktžolių kontrolę. Šios priemonės padės išvengti grybinių svogūnų ligų ir kenkėjų buvimą sode padarys nepatogu.
Kenkėjų kontrolė
| Problema | Funkcijos: | Rekomendacijos |
|---|---|---|
| Svogūnų musė | Pasirodo sodo lovose, kai žydi vyšnios ir kiaulpienės. Svogūnai pirmiausia nudžiūsta, o vėliau supūva | · Dirvožemis ir plunksnos turi būti apdorojami medžio pelenais; Jei vabzdžiui pavyko padaryti mūrą ir iš jų atsirado kirminų, tada krūmo žalumynus reikia apdoroti druskos tirpalu (stikline produkto vandens kibire). |
| Nematodas | Kenkėjo nematyti, nes jis gyvena dirvožemyje. Vabzdys patenka į motinos svogūnėlį ir sulenkia. Kaimynai greitai užsikrečia nuo užkrėsto krūmo | Kovoti su slaptu priešu yra nerealu, tačiau įmanoma išvengti jo įsiveržimo, jei prieš sodindami daigai kelias minutes stovi „Formalin 4%“ arba „Maxim“ tirpale. |
| Amaras | Kartais sunku pastebėti mažų vabzdžių koloniją ant lapų - jie susilieja su žalia spalva. Jei nekontroliuojate kenkėjų dauginimosi proceso, labai greitai galite prarasti visą plantaciją. | Liaudies gynimo priemonės puikiai kontroliuojamos amarais: ramunėlių nuovirais, bulvių žievelėmis, pipirais; |
Pesticidais apdorotų svogūnų negalima valgyti kelias dienas.Neteisingai parinkta Erelio nusileidimo vieta ir žemės ūkio sąlygų pažeidimas išprovokuoja grybelinių ligų vystymąsi. Radę sergančius augalus, jie nedelsiant pašalinami iš sodo ir sunaikinami. Likęs svogūnas purškiamas Pentofag, Mikosan, Quadris.
Kaip nuimti derlių
Svarbu laiku surinkti šeimos svogūną, kitaip sunokusios riekelės pradės dygti ir nebetiks žiemai laikyti. Lizdas (kartu su plunksna) pašalinamas iš dirvos, kai išdžiūsta pusė krūmo žalumos. Paguldykite svogūną po baldakimu šešėlyje, kelias dienas išdžiovinkite.
Tada sausos viršūnės nupjaunamos, o padalytos skiltelės patikslinamos, kad būtų pašalinti pažeisti ir sergantys.Ropė dedama į kartonines dėžes, medines dėžes ar tinklelius iš tinklelio, kad būtų galima laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Šalotiniai česnakai turi būti užšaldyti, tačiau tam reikia visiškai nuimti žvynus, svogūnus sudrėkinti ir šiek tiek sušaldyti, o tada įdėti į maišus. Ropė keletą mėnesių laikoma šaldiklyje, tačiau nepraranda savo savybių.
