В момента най-популярната област в животновъдството е отглеждането на говеда (говеда). Мляко и месо с отличен вкус се получават от тези животни. Не е необходимо да се говори за ползите от кравето мляко и млечните продукти, получени от него - това е добре известно на всички.

Също така, в повечето страни по света, в момента, от всички категории месо, говеждото месо е най-високо ценено - нискомаслено здраво месо с добър вкус. Но телешкото месо е от различни видове. Най-ценното е мраморно месо, което се получава от кравите Абърдийн Ангус, най-известната порода месодайни говеда. Защо кравите Black Angus са толкова популярни сред фермерите по целия свят ще бъдат разгледани по-долу. За да може дори начинаещ фермер да избере правилната крава Ангус за разплод и в бъдеще, при желание, да отглежда цяло стадо бикове и крави Абърдийн Ангус, струва си да проучим по-подробно основните характеристики на този добитък, нюансите на отглеждане и много други.

Описание на кравите и биковете Angus

Историята на този добитък започва през 18 век. Тогава, чрез естествен подбор в шотландските графства Абърдийн и Ангус, се появяват първите екземпляри от новата порода крави. Предците на биковете от Black Angus са били животни, които са били използвани като теглене - те са орали земята върху тях. И месото им беше жилаво, жилаво и не твърде вкусно.

Черен ангус

В края на XIX век. Породата крави Абърдийн Ангус е усъвършенствана, някои от представителите на този вид говеда са докарани в Северна Америка в Канзас. Броят на Angbi gobies се е увеличил значително през десетилетията. Местните фермери оценяват този сорт месо, особено вкуса на тези животни, защото населението бързо изкупува говеждо месо от тази порода. И в началото на миналия век чистокръвните бикове Ангус се изнасяха от САЩ в различни страни по света, включително Канада и Аржентина. Абърдинските бикове дори стигнаха до Нова Зеландия и Австралия, където бяха докарани от Великобритания.

Но в Русия отглеждането на тази порода безроги животни започва да се занимава през втората половина на миналия век. Абърдинските бикове, чийто основен добитък през този период е бил във Волгоградска област, Ставрополска територия и в Казахската ССР, изумени със своята мощ и доста спокойно разположение. Основното растение за разплод, което отглежда основно тези безроги животни, е животновъдната ферма на Парижката комуна.

Интересно!В момента по-голямата част от гастрономите, живеещи в Русия, са оценили вкуса на мраморната маса на черните крави в Абърдийн и увеличеното търсене генерира предлагане. В резултат на това ангус биби са били отглеждани от фермери в областите Брянск и Воронеж, Алтайския край и Поволжието.

Имаше и информация, че благодарение на усилията на руските животновъди в някои стопанства на Поволжието и Волгоградския регион се появяват крави Абърдийн, най-често черни, давайки добри млечни продукти, което не е характерно за месодайните говеда.

Важно!Основните характеристики на тази порода са пълното отсъствие на рога (безрогост) и напълно черният цвят на животните от главата до опашката. Тези качества се наследяват на генетично ниво, дори когато Ангус се кръстосва с други породи.

Растежът на възрастните в холката достига 1,15-1,2 м, поради което те се класифицират като средно големи животни.

Главата на възрастните крави е с размер по-малък от средния, задната част на главата е малка, шията е къса, но дебела. Гърдите са достатъчно широки и дълбоки, холката и гърбът са прави и равномерни. Масивното тяло се поддържа от къси крака, а мускулите на бутоните достигат до скакателните стави. Кожата е тънка, поради достатъчното количество подкожни мазнини, тя е рехава, покрита с мека черна коса.

На бележка!При телето тялото е с по-малко пропорции, отколкото при възрастните животни. Телетата имат по-голяма глава от възрастния Ангус, а крайниците са по-удължени.

Характеристики на кравите и биковете Angus (Aberdeen Angus)

Едно от основните предимства на породата е нейната ранна зрялост, в резултат малките бързо растат и наддават на тегло, но с възрастта този процес практически спира. Новородените телета имат телесно тегло около 23-26 кг, а до шест месеца порасналите малки тежат поне 175 кг. Освен това дневният прираст в телетата през този период може да достигне до 0,9-1,1 кг.

Малина Черен бижу

На 1,3 години юниците вече могат да се чифтосват. До една година и половина индивидите тежат около 520-540 кг. При правилно подбран хранителен режим възрастна крава тежи около 640 кг, а бик ангус - поне 840 кг.

Важно! Постигане на добро наддаване на тегло при представители на тази порода е възможно само с добре съставено ежедневно меню.

Костният скелет на Ангус е много здрав, но тежи малко, така че добивът на месо при клане е висок - около 70%.

Съставът на месото на тези животни се характеризира с фини мраморни влакна и тънки слоеве мазнини.

Развъждане и общи правила за грижа за крави и бикове Ангус у дома

Основните изисквания за отглеждане на тази порода са същите като при другите сортове говеда. Основните изисквания са поддържането на оборите чисти и сухи. Помещенията трябва да бъдат снабдени с добра вентилация и не трябва да има течение.

Развъждане

Роза черна бакара

Кравите от тази порода се отличават с добре развит майчин инстинкт, имат достатъчно мляко за изхранване на телета. А майчиното мляко е един от основните компоненти за отглеждане на здраво потомство. Телетата не се отбиват от майка си до 9-месечна възраст, докато теглото им достигне 220-225 кг.

Когато младите животни се прехвърлят в хотелските щандове, те се държат известно време на специална диета, която включва:

  • сено;
  • фуражни концентрати.

Постепенно към ежедневното меню се добавят няколко вида царевица, които са необходими, за да придадат на масата характерния си мрамор

Важно! Ако диетата на тези животни не е съставена правилно, тогава няма да е възможно да се постигне такъв ефект.

Недостатъци и предимства пред други породи

Когато крава дава мляко

Основните предимства на породата:

  • бърза адаптация към неблагоприятни метеорологични условия;
  • при кръстосване с млечни породи, потомството ще запази мраморност, добър вкус на месо и черен цвят на тялото и кравите ще започнат да дават достатъчно количество мляко;
  • добивът на месо за клане е около 68-70% от живото тегло;
  • мастният слой се намира във вътрешността на мускулната маса, придавайки на месото характерната „мраморност“. Ароматно, доста нежно и вкусно, това е деликатес, придобива се от готвачи на водещи ресторанти, известни със своята кухня;
  • породата се отличава с ранна зрялост, юниците навлизат рано в периода на чифтосване, дори първото им раждане преминава без усложнения;
  • тези животни са бавни, имат спокойна нагласа, бързо свикват с новите условия на задържане;
  • чантите се правят от кожи на Angus.

Важно!Относителните недостатъци включват слабо развитите млечни жлези при кравите, поради което кравите дават малко мляко. Следователно те не се доят, оставяйки всичко за новородените телета.

Съвети и насоки от опитни животновъди и ветеринарни лекари

Основното при отглеждането на тази порода говеда е изготвянето на оптимална диета, която директно определя дали месото ще има характерна мраморизма при клане или не. Затова експертите съветват фермерите да прочетат внимателно специалната литература, която описва приблизително меню от млади животни за всеки ден, преди да започнат да развъждат Ангус.

Като цяло отглеждането на тези животни за производство на месо е икономически изгодно, тъй като мраморното месо на такива крави е високо ценено на съвременния пазар. Този добитък не изисква значителни разходи, с оптимално формулирана диета фермерите ще получат вкусен продукт, който отговаря на стандарта.