Tartalom:
A barack eredetéről az ókorban elvesznek információk. A legtöbb kutató úgy véli, hogy hazája Délkelet-Ázsia, amelynek fő központja Észak-Kínában található. Később Görögországba vitték és elterjesztették Európa más részein. A világon elterjedtségét tekintve a kajszibarack az alma, a szilva, az őszibarack és a cseresznye után csak az ötödik helyet foglalja el. Ennek oka a bizonytalanabb hozam, valamint a fajták rövid távú érése sok más gyümölcsfajtához képest. A következetlen hozam elsősorban a gyümölcsrügyek, a virágok és a petefészek fagyásának köszönhető. Az őszibaracktól eltérően, ahol a főbb fajták június végétől szeptember közepéig érnek, a barackfajták az Orosz Föderációban és a közeli országokban egy hónapon belül: június végétől július végéig érnek.
A barackok érési ideje és feltételei
A kajszibarack érése elsősorban az ültetési régiótól és a fajtáktól függ. Általában ez a kultúra szereti a meleg éghajlatú területeket. Oroszországban a déli régiókban terjesztik: Rosztov, Volgograd, Asztrák régió, Krasznodar terület, a kajszibarack nő a Krímben, a Kaukázusban. Az Orosz Föderáció szomszédos régióiból ismertek üzbég, abház kajszibarackot, valamint örmény és azeri.
A gyümölcs érettségének eléréséhez szükséges idő 40 nap. Ez az átlagos idő. És ha a mediterrán országokban a korai fajták tavasszal kezdenek érni, akkor Oroszországban a barackok érési ideje június utolsó évtizedétől kezdődik.
Honnan származnak a barackok Oroszországban májusban? Valószínűleg melegebb éghajlatú országokból hozzák őket.
Betakarítás barack
A gyümölcsfajták a sárgabarack érési ideje szerint csoportosíthatók:
- Korai. A gyümölcsgyűjtés június 20-tól kezdődik és július 4-6-án ér véget. A korai fajták azonnali friss fogyasztásra szolgálnak, vagy az étkezési fajták;
- Közepesen korán. Ide tartoznak az asztali fajták és részben konzervipari termékek is. Érés július első hetétől a hónap közepéig;
- Középlejáratú. Július közepétől 20-ig érnek;
- Késő. Július végén érnek.
Ez az időkeret határozza meg, hogy mikor fog érlelni a barack a Krímben. Kiterjeszthetők Oroszország déli régióira, ahol az éghajlati viszonyok nem különböznek jelentősen. A közép-ázsiai országokban a gyümölcsök körülbelül egy hónappal korábban érlelődnek.
Meghatározzák a különböző fajtájú kajszibarack pontos érésének időpontját:
- megtermékenyítés módja;
- a talaj típusa;
- időjárási viszonyok;
- földrajzi elhelyezkedés;
- öntözőrendszer.
A fa egyedi jellemzőitől is függenek:
- kor;
- a betegségek jelenléte;
- növekedési erők;
- hozam.
A barackok érésének feltételei az Orosz Föderáció területén
Az oroszországi barackszezon június végén kezdődik, egész júliusban folytatódik, és néhány fajtát még augusztusban is betakarítanak.A fagyálló fajták tenyésztése után az Orosz Föderáció középső zónájában található északi régiókban is elkezdték őket termeszteni.
Moszkvában
Sárgabarack a fán
Körülbelül a múlt század 60-as évei óta lehetõvé vált kajszibarack betakarítása Moszkvában. A tenyésztők olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyek ellenállnak a tavaszi fagyoknak. De főleg a moszkvai régió déli régióiban ültetik őket. Ez a déli gyümölcs itt érik valamivel később. A korai gyümölcsöket július utolsó évtizedében kapják meg, a késői pedig csak augusztus végéig érnek. A gyümölcs termesztésének legfőbb nehézségét ebben a régióban a gyakran visszatérő tavaszi fagyok jelentik. Végül is a sárgabarack nagyon korán kezd virágozni, még mielőtt a levelek megjelennek a fán, délen - már márciusban.
Honnan származnak Moszkvába a korai barackok? Először Üzbegisztánból és Transkaukáziából származik, majd a dél-orosz régiók sora következik.
Volgogradban
A Volgograd régió az édes gyümölcs termesztésének kedvező területeihez tartozik, de az időjárási körülmények okozzák, hogy a termés évről évre nagyon változhat. Amikor a korai kajszibarack Volgogradban beérik, azt a gyümölcsérettség általános időzítésével lehet meghatározni Oroszország déli részén. Ugyanez vonatkozik más fajtákra is. Az átlagos termésidő június végétől július végéig tart.
Krasznodar területén
Krasznodar területe Oroszország egyik "barackos" helyszíne. Az ottani éghajlat kivételesen alkalmas ezekre a gyümölcsökre. Ipari méretben termesztik őket, és nehéz olyan háztáji vagy nyári rezidenciát találni, aki ne termesztene barackfát. Az erdőültetvényekben, valamint a kisvárosok és falvak utcáin sok vad fa növekszik és terem. A rajtuk növekvő gyümölcsök nem különböznek egymástól jó ízben, de meglehetősen ehetők.
A sárgabarack nagyon termékeny
A kajszibarack érési ideje a Krasznodar területén az Orosz Föderáció déli részén is szabványos. Már június végén élvezheti a korai édes gyümölcsöket, július végén pedig a későkön a sor.
A Rosztovi régióban
A rozsdói régió Krasznodarral együtt a kajszibarack termesztésének fő régiója. De a meleg éghajlat ellenére néha előfordulnak tavaszi fagyok, amelyek befolyásolják a kapott gyümölcs mennyiségét. A rosztovi sárgabarack ugyanabban az időben érik meg, mint Krasznodar.
Más régiókban
A kajszibarack jól érik Asztrakhanban és a Sztavropol területén, valamint a Rosztov és Krasznodar szomszédos észak-kaukázusi köztársaságokban. Az érés elérésének időszaka azonos.
Ezeket a gyümölcsöket kissé északabbra is termesztik: Saratov, Voronezh és Belgorod régióban. A zordabb éghajlat azonban hozzájárul az érési időszak eltolódásához a későbbiekhez. Ezeknek a gyümölcsöknek a termesztése kockázatokkal társul, és a fajtákat kifejezetten a helyi éghajlatnak megfelelően alkalmazzák. A középső sávban leggyakrabban előforduló fajták július közepéhez közelebb érnek, késői - augusztus közepén.
Amikor a barackok külföldön érnek
Azok az országok, ahonnan illatos gyümölcsöket szállítanak, elsősorban Közép-Ázsia és a Kaukázus posztszovjet államai.
Abháziában
Abházia szubtrópusi éghajlata nagyon alkalmas barackokra, valamint sok más déli gyümölcsre, beleértve a citrusféléket is. A kajszibarack itt kissé hamarabb érheti el érését, mint a Krasznodar területén, de csak kissé.A júliust Abházia "barackos" hónapjának tekintik, és június közepétől kezdik beérni őket.
Sárgabarackfa
Örményországban
Ezt a kaukázusi országot néha a barack hazájának nevezik. Egyes kutatók nem Kínát, hanem a gyümölcsök származási területének tartják. A köztársaság vendégeinek azonnal megmondják, hogy mi a "barack" szó örményül. Úgy hangzik, mint "tsiran". Latinul pedig a gyümölcsöt örmény szilvának hívják. Az örmény zászló sárga színét sárgabaracknak szentelik, és tiszteletére ünnepeket tartanak. Az európaiakkal együtt közép-ázsiai és különleges örmény fajtákat termesztenek itt, amelyeket kiváló ízlés jellemez.
A barack szezon Örményországban június közepén kezdődik és szinte július végéig tart.
Azerbajdzsánban
Szinte azonos gyümölcsfajtákat termesztenek Azerbajdzsánban, a szomszédos Örményországban, a két ország éghajlati viszonyai nagyon hasonlóak. Ebből arra következtethetünk, amikor az azerbajdzsáni kajszibarack érik, ugyanabban az időszakban, mint az örmény. A dél-orosz régiókhoz képest itt körülbelül 2 héttel korábban érnek a gyümölcsök.
A barackok tárolásának jellemzői
A kajszibarack rendkívül finom gyümölcs finom hússal. Az érett gyümölcsöt nagyon nehéz hosszú ideig megőrizni a gyors nedvességvesztés és a betegségre való hajlam miatt. A finom szerkezet megnehezíti a szállítást. Bizonyos feltételek teljesülése esetén azonban meg lehet hosszabbítani az eltarthatósági idő frissességét.
Sárgabaracklekvár
- Ha szükséges a gyümölcsök szállítása és hosszabb ideig érintetlen állapotban tartása, akkor kemény, enyhén éretlen, teljes felületű, foltoktól és sérülésektől mentes gyümölcsöket választanak ki;
- A gyümölcs érleléséhez a hűtőszekrényen kívül, körülbelül 15 ° C hőmérsékleten, jó fény- és légkeringést biztosító helyiségben kell tárolni, de közvetlen napfénytől védeni kell;
- Az érett gyümölcsöket fadobozokban tartják. Nem szabad szorosan egymáshoz illeszkedniük. Jó, ha külön cellákkal ellátott dobozokat használunk. Ha nem, akkor minden gyümölcsöt sütőpapírba csomagolunk;
- A hűtőszekrényben történő tároláshoz nem használható műanyag zacskó. A legjobb edény a műanyag edény, a gyümölcs tálca;
- A friss gyümölcs ideális íze körülbelül 3 hétig tart. A késői fajták hosszabbak;
- Sárgabarack tárolásakor biztosítani kell, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a + 5 ° С-ot, a levegő páratartalma 90-95%. A pincék mikroklímájának vannak ilyen körülményei. Az az időszak, amely alatt a gyümölcsök ott tárolhatók, körülbelül 1 hónap;
- Az érettségű gyümölcsöket hosszabb tárolás céljából dolgozzák fel. Száríthatók, fagyaszthatók és konzervek.
A kajszibarack nemcsak finom, de rendkívül egészséges is. Jobb a természetes érés időszakában élvezni az ízüket, amelynek határai némileg eltolódnak a különböző éghajlati övezetekben. Mentheti és szállíthatja a termést, ha megfelelően megmenti a gyümölcsöt, és hosszú távú könyvjelzőhöz fagyasztást, szárítást vagy konzerválást kell használni.
