Chayote - mi ez? Az ősi aztékok számára ezt a tengerentúli zöldséget tüskés töknek, uborkának nevezték. A trópusi gyümölcs Mexikóban őshonos, de mára az egész világon meleg éghajlaton termesztik. Oroszország déli részein is termesztik, például Szocsiban.

A chayote a tök család számos évelő fajtájához tartozik. Ez a mászószárú egylaki növény úgy néz ki, mint egy liana. Ennek a növénynek kissé leeresztett hajtásai antennákkal tapadnak a támaszhoz, elérve a 20 m hosszúságot. A növény a virágos részlegből származik. A chayote levelek hasonlóak az uborkalevelekhez, durva szőrök borítják, meglehetősen nagyok, szív alakú aljjal és 3-7 karéjjal.

Összesen 11 változata van ennek a növénynek. A legnépszerűbb típus erős zöldes gyümölcsökkel, sűrű héjjal, körte formájú, ezért körte alakú cukkininek hívták. A gyümölcs pépje olyan, mint valami uborka és cukkini között, fehéres színű. A gyümölcs felülete rögös, összenyomott, kívülről bütyökszerű.

Chayote

Miért hasznos a chayote?

A Chayote-ban egy vékony mag van. A növény teljesen ehető: levelek, magvak, héjak és még gyökerek is, ezért a chayote termesztése előnyös. A gyümölcsök nyersen és főzve egyaránt fogyaszthatók. A nyers chayote remekül illik salátákhoz, mivel frissességet és kellemes ropogást kölcsönöz.

A sült zöldségíz homályosan hasonlít a gombákra. Ezenkívül süthető, párolható. Ha elkészült, a pép megpuhul, ezért jó gyermeki ételek elkészítéséhez használni.

Fontos! A gyümölcsök rostokban, C-vitaminban, folsavban, tiaminban, riboflavinban és piridoxinban gazdagok.

Recept egy finom és egészséges chayote leveshez

Hozzávalók:

  • 2 db aprítson hagymát;
  • ½ teáskanál sótlan vaj;
  • 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott friss koriander;
  • gallyak friss korianderből díszítésre;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • chayote (2-3 db), hámozva és hosszában negyedelve, ha szükséges, kimagozva, kockákra vágva;
  • ½ teáskanál tengeri só;
  • 1 ¾ cikk víz;
  • ¼ teáskanál apróra vágott zöld chili ízlés szerint.
Afrikai uborka

Készítmény:

  1. Fazékban, lassú tűzön kb. 3 percig kevergetve pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a chilit olajban.
  2. Adjunk hozzá chayotet, sót és 1 evőkanál. kanál koriander. Főzzük, időnként 2 percig kevergetve.
  3. Öntsük fel vízzel és főzzük lassú tűzön. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg a chayote megpuhul, kb. 15-20 percig.
  4. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és turmixgéppel simítsa össze.
  5. Fűszerezzük sóval.

Ez a recept 4 adagot készít. Teljes főzési idő: 45 perc.

Jegyzet! A Chayote fogyasztása segít megelőzni a rákot! Polifenolos antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szabad gyökök eltávolítását.

Chayote kivágás

Ezen kívül chayote (mexikói uborka):

  • jó gyógymód a fogyás ellen;
  • szabályozza a vércukorszintet, javítja a szívműködést, csökkenti a koleszterinszintet, káliumot, magnéziumot, foszfort és cinket tartalmaz;
  • javítja a bőr állapotát, fiatalít, megtisztítja a kiütéseket;
  • mangánforrás, amely a zsírt energiává alakítja;
  • csökkenti a vérnyomást (ebben a magzatban a magas káliumszint segít csökkenteni a nátrium hatásait, megakadályozva ezzel a magas vérnyomást);
  • javítja a bélműködést, enyhíti a székrekedést, normalizálja az emésztést;
  • javallt terhes nők számára, mint jó folátforrás;
  • szoptató nők számára megnyugtatja az emésztőrendszert, mint a Plantex;
  • vérszegénységgel kompenzálja a vas és a B2-vitamin hiányát;
  • alkalmas cukorbetegek számára, mivel a gyümölcsök alacsony cukortartalommal, sok rosttal és kevés kalóriával rendelkeznek;
  • fokozza az immunitást;
  • enyhe vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, megakadályozza a víz visszatartását a szervezetben, ezért nagyon hasznos magas vérnyomásban és magas húgysavtartalomban szenvedők számára;
  • feloldja a veseköveket, megakadályozva azok kialakulását, és a húgyúti fertőzéseket is kezeli;
  • gazdag magnézium-, kálium-, foszfor- és K-vitamin-forrás, amelyek megakadályozzák a csontvesztést;
  • nőknél a mióma, a fibroma, a prosztata és az mastopathia esetében a chayote alapú gyógyszereket írják elő (például mastophytát).

Chayote: kültéri termesztés

Vyatich uborka

A chayote termesztéséhez elegendő magot venni a gyümölcsből és csírázni. Erre a célra érett gyümölcsöt választanak, mivel annak magja nagyobb eséllyel csírázik. A zöldséget műanyag zacskóba helyezzük, és enyhén becsomagoljuk. Néhány hét múlva, ha a hőmérséklet 20 ° C felett van, a hajtás kikel. És akkor el lehet küldeni egy fazék földre. Amint 4 teljes értékű levél van a hajtáson, átültethető nyílt terepre. De legkorábban júniusban. A növény szereti a laza, szervesen megtermékenyített talajt.

Chayote szövés

Fontos! A chayotét nem kell túl sokat itatni, mivel a pépben lévő tápanyagok jól táplálják a fiatal hajtásokat. A kiöntött gyümölcs egyszerűen el fog rothadni.

A csemege termesztésének optimális hőmérséklete 28-30 ° C. Ha még kissé leesik, akkor a növény leáll és nem deformálódhat.

Általában a mexikói chayote uborka termesztése hasonló a szokásos uborka gondozásához. A Liana hálóhoz köthető, vagy vízszintesen futhat egy rácsos tetőn.

A gyümölcsök általában a harmadlagos szőlőn jelennek meg, ezért meg kell adni a helyes növekedési irányt. A növény felesleges részeinek visszavágása megakadályozza a túlnövekedést és jó állapotban tartja. A chayotét meg kell metszeni, 4 fő szőlőt hagyva. Az extra hajtásokat és a gyökereket egyaránt eltávolítjuk. Ha ez nem történik meg, akkor a gyümölcsök kicsik és nem lesznek olyan ízletesek, mint várták.

Jegyzet! Metszés után a növény vékonynak, ritkának tűnik, de nem kell aggódnia, mert gyorsan újra kinő. 10 nap elteltével meg kell ismételnie a metszést.

Egy hónappal a földre küldés után a növény megháromszorozódik, megjelenik a gyümölcsök kezdete, a levelek nagyok lesznek. A betakarítás 4 hónap után történik. Egy szőlő 100-300 gyümölcs termelésére képes, amelyek akár egy hónapig is hűtőszekrényben tárolhatók.

Annak ellenére, hogy a chayote évelő növény, a 20 ° C alatti téli hőmérséklet miatt a növekedése leáll. A fagyok idején a növény teljesen elpusztul, emiatt tenyésztése Oroszország számos régiójában nem elérhető.

Mindig szórakoztató felfedezni az új ízeket. Ha ez is hasznos, miért nem próbálja ki? Még a kezdő kertész is képes kezelni az ültetést és a távozást!