A gyöngytyúk az egyetlen hagyományos baromfi, amelynek eredete Afrikából származik. A háziasított változat némileg eltér a vad őstől. Európában az ókortól ismert, és nem is olyan régen került Oroszországba. A gyöngytyúkokat csak a 19. század óta tartják tojás és hús megszerzése céljából. Eleinte a madarak egzotikus megjelenése járult hozzá a palotakertek díszítéséhez.

A gyöngytyúktojások jellemzői és jellemzői

Ha összehasonlítja a gyöngytyúktojást és a csirketojást, számos különbséget figyelhet meg jellemzőiben és megjelenésében:

  1. A gyöngytyúktojás valamivel kisebb, mint a csirketojás. Formájukban is különböznek: az egyik oldal lekerekített, a másik pedig hosszúkásabb.
  2. A héj matt, barna-sárga, különböző árnyalatokban, érdes tapintású, felületén sötétebb színű foltok találhatók. Sokkal erősebb, mint a tyúktojás.
  3. A sárgája színe halványsárgától a sötét narancssárgáig terjed. Százalékban kifejezve több a sárgája, mint egy csirketojásban.
  4. Annak ellenére, hogy a gyöngytyúktojás kisebbnek tűnik, mint a csirketojás, súlya 40-50 gramm (héj nélkül - kb. 25 gramm), ami megfelel egy átlagos tyúktojás súlyának;
  5. A tojásfehérje és a csirke tojásfehérje között annyi a különbség, hogy utóbbi baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, és kevesebb vizet tartalmaz (magasabb viszkozitás).

Fontos! A gyöngytyúktojások jelentős előnye, hogy sok hónapig - egy évig - nem romolhatnak el. Az eltarthatóság a tárolási körülményektől és a hőmérséklettől függ.

A hosszú távú tárolás azonban ronthatja a termék szerkezetét. Amint a gazdák észrevették, a fehérje fokozatosan kiszárad, és csak a sárgája marad meg.

gyöngytyúk

A gyöngytyúktojásokat egyes szupermarketekben árulják, de egy tucat költsége 2,5-3-szor magasabb, mint a csirketojásé. Ennek oka a madártojástermelés sajátosságai. Egy magánszemélytől évente maximum 120 darabot kaphat. (szemben a csirkével, amely 300-at hoz). Kora ősztől tavaszig a gyöngytyúk nem rohan. És nem minden tojás eladó. Részben használják az inkubátorban új egyedek kikelésére. A hosszú eltarthatósági idő lehetővé teszi a gazdák számára, hogy sietség nélkül értékesítsék termékeiket.

Kagylók és felhasználásuk

A gyöngytyúk-tojások héját nagy szilárdság és alacsony porozitás jellemzi. Ennek köszönhetően a tojások frissessége sokáig megmarad. A veszélyes mikroorganizmusok gyakorlatilag nem hatolnak be a tojáshéj alá. A mechanikai igénybevételekkel szembeni ellenálló képesség megkönnyíti a termék szállítását. Másrészt a feszes héj befolyásolja a tojások főzési idejét. Hosszabb ideig kell főzni, mint a csirkét (kb. 10 perc).

Gyöngytyúk-tojáshéj

Miért tojik egy csirke héj nélkül

A tojáshéjak maguk is értékes termékek, amelyek sokféleképpen felhasználhatók. Szerves formában csaknem 90% kalciumot tartalmaz, ami jelentős előnyökkel jár az élő szervezetek, köztük a növények általi felszívódásában. A kalcium mellett a héjban kis mennyiségben van jelen magnézium, vas, foszfor, molibdén, kén és alumínium. Mindez kiváló műtrágyaként szolgálhat a növénytermesztéshez.

A tojáshéjak használata a kertben

Miért hasznos a tojáshéj a talaj számára:

  1. Csökkenti a savasság szintjét. A talaj termékenységét a pH-szint határozza meg.5,5 alatti pH-n a növények táplálkozásához szükséges anyagok rosszul oldódnak, ami megnehezíti a gyökerekben történő felszívódást;
  2. Gazdagítja a talajt hasznos ásványi anyagokkal;
  3. Lazítja a talajt. Különösen igaz ez a magas agyagtartalmú talajra, ahol a levegő nehezen hatol be a gyökerekbe, és a víz rossz szűrése, amely stagnálhat. Szárazon az ilyen talaj megreped és károsíthatja a gyökérzetet;
  4. Elősegíti a betegségekkel szembeni védelmet: fekete láb, csúcsrothadás;
  5. Elriasztja a káros rovarokat és rágcsálókat.

Porított tojáshéjat és vizet tartalmazó infúziót használnak a héjon.

A héjpor felhasználásának módjai:

  1. Szórjon szét a földön, és gereblyével dolgozzon. Por hozzáadása a hagyma és a burgonya ültetési lyukaihoz jelentős előnyökkel jár;
  2. Csak szórja meg a talaj felszínén, ami csökkenti a gyomnövekedés aktivitását, elriasztja a keresztesvirágú bolhákat és a káposztát;
  3. A gyümölcsfa esetében a port a törzs körüli fénybe ágyazva a földbe viszik be.

A héjinfúziók segítenek hasznos elemek (például keratin) felhasználásában, amelyeket a kemény héjat belülről bélelő film is tartalmaz.

Felhasználási módszer:

  1. Helyezze a tojáshéjat vízzel ellátott edénybe: literenként kb. 10 darab;
  2. Ragaszkodjon kb. Két hétig, amíg a folyadék el nem zavarodik;
  3. Ezután alkalmazza az öntözést. Az infúziót meg lehet hígítani 10-szeres arányban közönséges vízzel. Ily módon nemcsak a kerti növényeket, hanem a beltéri növényeket is öntözheti.

Fontos! A héjak használata a talaj trágyázására nem minden növény számára megfelelő, és különböző módon használják.

A tojáshéj megfelelő használata:

  1. Bizonyos típusú kerti és kerti flóra a magasabb pH-értékű talajt részesíti előnyben. Például őszirózsák vagy ibolyák. Jobb, ha nem etetjük őket ilyen műtrágyákkal;
  2. Paradicsom, padlizsán és bors esetében előnyösebb az öntözés infúzióval a héjakból, mint a talaj porral történő kezelése.

Zúzott por adható a talajhoz:

  • gyümölcsfák;
  • dinnye és tök;
  • bogyós bokrok;
  • petrezselyem, kapor, zeller, saláta;
  • retek;
  • Luke;
  • hüvelyesek.

A zúzott tojáshéjat a gazdaságban és kalcium-kiegészítőként használják az állati takarmányokban, beleértve a szarvasmarhát és a baromfit is. Ebben az esetben különösen óvatosan kell összetörni őket.

Emberi felhasználás

Emberi felhasználás

A gyöngytyúktojások héjából származó por nem kevesebb hasznot hoz az ember számára. Ajánlott növekvő testnek, valamint idősebb embereknek, akiknek a szervezetben nincs kalcium. Ugyanakkor javul mind a csontok, mind a haj és a bőr állapota.

Alkalmazási mód:

  1. A korábban főtt kemény tojástól elválasztott héjat vízcserével még kétszer felforralják;
  2. Szárítás után egy kávédarálóban összetörik - így nyerik a legfinomabb port;
  3. Vegyünk 1 ek. naponta vízzel.

Fontos! A felhasználási tanfolyamokat 3 hetente meg kell szakítani ugyanarra az időtartamra, különben a szervezet túltelített lesz kalciummal, ami nem biztonságos.

A gyöngytyúktojások hasznos és káros tulajdonságai

Gyöngytyúk: tenyésztés és házi tartás

A csirke és a gyöngytyúk tojás közötti különbség a vitaminok és a tápanyagok tartalmában is megmutatkozik.

Gyöngytyúk-tojás:

  1. A kalóriatartalom körülbelül négyszer alacsonyabb, ami diétás terméknek számít;
  2. Zsírtartalom - 0,5 / 100 g (csirkében - 10,9 / 100 g);
  3. A fehérje mennyisége - 12,8 / 100 g, szénhidrát - 0,7 / 100 g, amely értéke közel áll a csirkéhez;
  4. Karotin (A-vitamin) - négyszer magasabb;
  5. Vannak D, E, PP, C vitamin, vas, kálium, aszparagin és egyéb anyagok is.

Ajánlott enni:

  1. A "rossz" koleszterin hiánya miatt a szív és az erek betegségében szenved;
  2. Vashiányos vérszegénységgel és vitaminhiánnyal;
  3. A legutóbbi műtétek után stressz;
  4. Gyermekek, különösen azok, akik allergiásak a csirketojásra.A Caesar terméke nagyon ritkán okozza a test kilökődését;
  5. A látásszervek betegségei esetén a magas A-vitamin-tartalom miatt;
  6. Anyagcsere-rendellenességekkel és kapcsolódó bőrproblémákkal (pattanások) szenvedők;
  7. Nők terhesség és szoptatás alatt;
  8. A gyomor-bél traktus betegségeivel, mivel ezeknek a tojásoknak az emésztése nem vált ki zavart az emésztőrendszer munkájában.

Néha figyelembe kell vennie a gyöngytyúk-tojás élelmiszerhez való használatának ártalmait:

  1. Egyéni allergiás reakciók;
  2. Májbetegségek és vesebetegségek. Racionális felhasználás lehetséges. Nem lehet csak visszaélni ezzel a termékkel;
  3. Az oltás után jobb, ha a gyerekek tartózkodnak a gyöngytyúk-tojások fogyasztásától, mivel néha a szervezet előre nem látható reakciókat ad.

Egyre több gazda részesíti előnyben a gyöngytyúkok tenyésztését a kapott termékek kivételes értéke miatt. Ha összehasonlítja e madarak petéit a csirketojásokkal, előnyeik nyilvánvalóak. A magasabb árak ellenére is biztosan megtalálják vevőjüket.