Sadržaj:
Ova 2 usjeva obitelji kišobrana Celery zbunjuju vrtlari početnici. Stoga je vrijedno pažljivije pogledati što su komorač i kopar, koja je razlika između njih, koje su značajke svake biljke. A također naučite ih razlikovati od otrovnih divljih jedinki.
Komorač
Ova začinjena biljka ima još jedno ime - divlji kopar, koji se ponekad naziva i slatki kopar. Ali komorač je usjev odvojen od povrtnog kišobrana, kojeg predstavljaju dvije sorte.
Slični začini
Kako izgleda biljka
Komorač ima prilično snažnu, razgranatu voštanu visoku (do 2 m) stabljiku cilindričnog oblika koja baca plavkast cvat. Stabljikasto lišće, poput kopra, perasto je raščlanjeno na linearne uske režnjeve. Donji listovi su peteljkasti, u biljnom komoraču izlaze iz glavice kupusa.
Komorač od povrća
Žuti cvjetovi s pet latica sakupljaju se u kišobranima, koji se nalaze na vrhovima stabljika. Komorač je poput kopra dvospolni. Biljka cvate od srpnja do rujna. Dvo sjemenski plod sličan je koparu.
Vrijednost
Obje vrste bilja koriste se za hranu. Biljne glavice kupusa koriste se u salatama, za pripremu prvog i drugog slijeda. Cijene se i kao dijetetski proizvod. Obični komorač koristi se kao začin umjesto kopra.
Svaka vrsta vrijedna je svojim ljekovitim učinkom:
- začinjene glavice povrća preporučuju se kod bolesti bubrega i jetre;
- pomoći će i kod problema s očima;
- u narodnoj medicini obične sjemenke komorača uključene su u recepte za hipertenziju i za liječenje hipokromne anemije;
- savjetujte dojilji da pojača laktaciju i u slučaju kada novorođenče pati od kolika;
- komorač je uključen u biljne pripravke koji imaju karminativno i koleretičko djelovanje;
- pojačava izvarak sekretorne funkcije probavnih žlijezda;
- sjeme djeluje smirujuće na živčani sustav.
Ljekovito voće
Biljka je dobro antispazmodično i antiemetičko sredstvo. Esencijalna aroma koristi se kao parfem za lijekove. Komorač je pronašao svoju primjenu u parfumeriji i kozmetologiji.
Sastav
Cijenjeni su svi dijelovi biljke, ali plodovi imaju najviše ljekovitih svojstava. Karakterizira ih visok sadržaj esencijalnih ulja, od kojih je glavno anetol. U sastavu ima puno šećera, pa je komorač slađi od kopra. Što se tiče sadržaja masnih ulja, oba razmatrana usjeva su međusobno slična. Kao i glavna količina korisnih mineralnih spojeva, vitamina, flavonoida, folne kiseline.
Kopar
Ovaj začin je "klasik" vrtnih kreveta i čovječanstvo ga koristi već duže vrijeme. Teško je zamisliti i ljetnu kolibu i stol za blagovanje bez kopra. Ova je biljka popularnija od komorača, ali u mnogočemu je slična.
Opis
Izvana, kopar je vrlo sličan divlje rastućem "bratu". Ista, razgranata, uspravna stabljika s uzdužnim rebrastim prugama i voštanim cvatom. Na prvi pogled i lišće je slično - sjedeći ili peteljkasto, podijeljeno na lobule.Ako cvijeće ne gledate previše izbliza, tada su i oni identični - mali, petodijelni, čine kišobrani. Teško je razlikovati jedno drugo od sjemena - sivosmeđeg izmeta.
Kopar u vrtu
Korisne značajke
U osnovi se vrtni preljev koristi kao začin za kiseljenje, konzerviranje i soljenje povrća. Esencijalna aroma i okus poboljšavaju kvalitetu salata i toplih jela. Ali kopar se cijeni ne manje od komorača zbog svojih ljekovitih svojstava - imaju gotovo identičan koristan sastav.
Među esencijalnim uljima kopra treba razlikovati karvone. Masna ulja su predstavljena gliceridima linolne, oleinske, petroselinske, palmitinske kiseline. Kultura začina privlači svojim bogatim vitaminima i mineralima.
Voda kopar za bebe izrađena je od plodova, pomaže uspostaviti crijevnu peristaltiku. Dekocije i infuzije djeluju smirujuće i spazmolitički, iskašljavajuće i vazodilatatorno, diuretički i choleretic.
Od kolika u trbuhu
Liječite dispepsiju decokcijama kopra kod djece. Sastav vode od kopra koristan je kod cistitisa kod odraslih, ublažava nadimanje i bolove u trbuhu. Svakom svojstvu koromača može se pripisati vrtni kopar.
Koja je razlika između kopra i komorača
Dvije začinjene kulture međusobno su vrlo slične. No, kako bismo u potpunosti razumjeli problem: komorač je vrsta kopra ili ne, vrijedi razmotriti razlike među njima (i one postoje).
Razlike među kulturama
| Komorač | Kopar |
|---|---|
| Razvija se kao višegodišnja biljka, na jednom mjestu može narasti i do 4 godine | Zeljasti jednogodišnjak |
| Komorač raste veći od kopra | |
| Listovi listova širi su od pravog kopra i grublji | Graciozni listovi raščlanjeni su na uske, gotovo igličaste režnjeve |
| Kišobrani nastaju uglavnom na vrhovima stabljika | Na granama su prisutni i kišobranski cvatovi |
| Snažan miris bliži je aromi anisa nego koparu | Izvorna bogata začinska aroma |
| Veće voće | Sjeme je manje od sjemena komorača |
| Eterična ulja u sjemenkama ne manje od 6% | Slabije izražena aroma voća zbog nižeg sadržaja estera - do 4% |
| Prisutnost jestivih glava kupusa u osnovi povrća komorača | Stabljika nema karakteristična zadebljanja |
| Moćan korijen u obliku vretena, debeo do 2 cm | Osovina je tanka i slabo razvijena |
| Postoje male razlike u kemijskom sastavu |
Kulture se razlikuju između sebe i poljoprivredne tehnologije. Na mnogo su načina uvjeti uzgoja identični, ali mogu se razlikovati brojna odstupanja.
Prepoznatljive značajke poljoprivredne tehnologije
| Komorač | Kopar |
|---|---|
| Već raste na mjestu i spreman je davati zelje tijekom vegetacije | Da bi svježe zelje bilo tijekom cijele sezone, morat će se sijati svake godine po nekoliko puta |
| Sije se kad proljetni mrazovi nestanu | Može se sijati čim se snijeg otopi |
| Za svaku biljku potrebno je puno prostora - do 20 cm nakon prorjeđivanja, zbog moćnih glava kupusa, stoga joj trebaju zasebni gredice | Kad rastu, između biljaka ne ostavljaju više od 3 cm. Može se saditi između ostalih usjeva |
| Zahtijeva stalnu njegu | Nepretenciozna biljka |
| Kad se stabljike biljnih vrsta počnu zgušnjavati, biljka se mora oljuštiti | Ne treba hilling |
| Urod se bere kad glavice kupusa sazriju (kad postanu veličine jabuke). Ta zadebljanja režu se u korijenu | Zelene grančice idu za hranu, za očuvanje i za začine - kišobrane nakon cvatnje |
| U južnim regijama zahtijeva pokrivač malča za zimu - ostavite 5-6 cm stabljike iznad tla. U sjevernim predjelima preporuča se kopati zemljanu grudu i držati je u staklenicima do proljeća | U takvom slučaju, kao godišnji, ne treba. Na kraju vegetacijske sezone jednostavno se uklanja s mjesta |
Znajući sve ove značajke, sada će biti lako razlikovati komorač od kopra. No, kada pripremate ljekovitu biljku, poželjno je ne miješati je s ostalim samoniklim biljkama.
Iz daljine cvjetnica zaista izgleda poput komorača - istih žutih košara s kišobranom. Ali, pažljivije gledajući, primjećuju da su cvasti ravniji i nepravilnog oblika, a lišće hogweeda cijelo i šire. Sam grm doseže znatnu veličinu, stabljika je tvrda i jako pubertetna.
Biljka nije samo otrovna - na tijelu nastaju ozbiljne opekline od dodira s njom. Da biste izbjegli takvu smetnju, hogweed morate poznavati "iz vida". Stoga je vrijedno pažljivo proučiti fotografiju ovog kišobrana, kako ne biste zbunili farmaceutski komorač s njim.
Otrovni kišobran
S obzirom na to kako se jedan član obitelji Celery može razlikovati od drugog, razumijete koliko je prirodni svijet raznolik (čak i uz maksimalnu vanjsku sličnost). Kopar i komorač slični su ne samo izgledom, već i korisnim svojstvima. Iako ovdje postoje prepoznatljive nijanse, određene kemijskim sastavom svake od biljaka.
