Grožđe Saperavi široko je popularna sorta porijeklom iz Gruzije. Poznat od 18. stoljeća, na teritoriju Volge je primljen u uzgoj 1958. godine. Kod kuće ne prolazi niti jedna večera bez njega. I to s dobrim razlogom, jer je topla klima u zemlji idealna za uzgoj ukusnih bobica. Saperavi je skupo grožđe koje se koristi ne samo za proizvodnju vina, već i za svježu konzumaciju. Uz Gruziju, uzgaja se u Rusiji, Ukrajini, Azerbejdžanu, Uzbekistanu i Moldaviji.

Opis sorte

Grožđe Saperavi je sorta čija loza donosi plod do 25 godina zrenja. Dobro podnosi ledene zime i bez skloništa može narasti i do 20 stupnjeva ispod nule.

Dodatne informacije U prijevodu s gruzijskog, naziv znači "boja". Daje se zbog visokog sadržaja tvari koje vinskom napitku daju bogatu boju.

Ima sljedeće glavne karakteristike:

  • sezona rasta doseže pet mjeseci;
  • visoka razina uroda - 90 centa po hektaru;
  • bobice su tamnoplave s tankom kožicom koja se ne osjeti kad se jede;
  • cvjetovi su dvospolni, što osigurava oprašivanje (ako je potrebno, sorta se može koristiti za oprašivanje ostalih jednospolnih biljaka);
  • razgranate sadnice;
  • grmlje ima dobru snagu;
  • lišće srednje veličine i zeleno;
  • dobro podnosi sušu - razvijeni korijenov sustav može samostalno pružiti vlagu grmlju;
  • kasno sazrijevanje - bobice se pojavljuju krajem rujna ili početkom listopada.

Prvi urod uzgajivača može se ubrati kad prođu četiri godine od sadnje sadnice. Loza se smatra najproduktivnijom i najukusnijom u dobi od petnaest godina.

Grožđe Saperavi

Vino od grožđa dobiva se tamnocrvene nijanse, trpke i slatke arome. Vrijednost sorte objašnjava se velikom količinom pigmenta. Sadrži fenolne spojeve koji nemaju miris, ali daju gorak okus. Ukusni okus otkriva se nakon četiri godine odležavanja, a vinski proizvod može se čuvati do 50 godina. Sortno vino jačine približno 10 stupnjeva i u dobi od 12 godina smatra se najboljim i najaromatičnijim. Saperavi proizvodi divna gruzijska vina koja imaju bogatu boju i trpki okus.

Sjeverno grožđe Saperavi: opis

Saperavi se aktivno koristi za uzgoj novih sorti i genetsku selekciju. Na primjer, u Novocherkasku se pojavila nova sorta Saperavi severny, koja ima sljedeća prepoznatljiva svojstva:

  • velike grozdove težine 100-120 g;
  • tamnoplave bobice sadrže puno šećera
  • u jesen lišće postaje tamnocrveno.

Dobro podnosi hladnoću i može se uzgajati na sjeveru. Bez skloništa može rasti na temperaturama do 30 stupnjeva ispod nule. Potrebno je 150-160 sunčanih dana da sazriju. Prepoznata je kao srednje kasna sorta, berba se bere u rujnu.

Važno: Loze moraju biti ojačane drenažom.

U Rusiji se sjeverno vinogradarstvo Saperavi bavi južnim regijama: Dagestan, Krasnodar, Sjeverna Osetija, i tako dalje.

Preporuke za poljoprivrednu tehnologiju

Grožđe Helios

Vinograd Saperavi ovisi o suncu, pa ga treba saditi na dobro osvijetljenim mjestima, štiteći ga od vjetrova i propuha. To je za njega vrlo važno, jer ga odlikuje kasno sazrijevanje kad sunce opada. Ako nedostaje sunčeve svjetlosti, bobice će dulje sazrijevati i poprimit će kiselkast okus.

Važno: Ako lišće raste preblizu grozdovima, mora se obrezati. Inače će ometati protok izravne sunčeve svjetlosti.

Sadnice se mogu saditi u jesen u južnim regijama s toplom klimom, gdje se tlo ne smrzava čak ni u zimskim mrazevima. U drugim slučajevima treba je saditi u ožujku-travnju, kada je tlo dovoljno toplo. Preferiraju glinovita tla s razinom kiselosti od oko 7.

Rupe se kopaju na udaljenosti od dva metra jedna od druge. Treba im dodati šljunak i šljunak koji će poslužiti kao drenaža. Dalje, trebate dodati zemlju pomiješanu s pijeskom i dodati.

Bilješka! Preporučuje se pripremiti rupe dva tjedna prije sadnje, a najbolje u jesen. Neka se zemlja slegne. Inače će mladi izdanci završiti u zemlji, što je neprihvatljivo.

Sadnice moraju biti odabrane zdrave, s najmanje dva jaka korijena. Do trenutka iskrcaja trebate ga držati u vodi najmanje dva dana. Zatim se pažljivo stavljaju u rupu i posipaju zemljom.

Da biste formirali dobar vinograd, važno je pravodobno orezivati ​​kako biste izbjegli nepotrebne zagušenja. Obrezivanje mladih izbojaka vrši se na 10 očiju, za zrele - 3-4.

Nužno je ukloniti rastresito lišće i prorijediti grmlje. Inače se rizik od oboljenja udvostručuje.

Otpalo lišće treba ukloniti

Mlade biljke trebaju obilno zalijevanje, oko 25 litara po grmu. Za odrasle nije potrebno puno vode, dovoljne su 3-4 litre po grmu.

Važno! Grožđe Saperavi ne voli pretjeranu vlagu, pa ga treba zalijevati postupno i dok se potpuno ne upije.

Ovu vrstu grožđa mogu napadati štetnici:

  • plijesan;
  • oidij;
  • siva trulež.

S gljivičnom infekcijom plijesni, lišće je zahvaćeno žutim mrljama. Za profilaksu je potrebno prskati tekućinom za brazde prije i nakon cvatnje.

Pojavu oidija karakterizira pojava sivih mrlja neugodnog mirisa. Da biste je spriječili, potrebno je prozračiti biljku i poprskati je koloidnim sumporom.

Sivu plijesan karakterizira bijeli cvat koji se može ukloniti prskanjem sodom bikarbonom.

Obratite pažnju! Kako bi spriječili, vrtlari prskaju lijekovima ne samo grmlje, već i tlo okolo.

Za i protiv grožđa Saperavi

Grožđe Nadežda Aksajska

Vinska je sorta nepretenciozna u njezi ako se pridržavate određenih pravila.

Saperavi ima sljedeće prednosti:

  • izvrsne sirovine za proizvodnju vina;
  • otporan na mraz;
  • otporan na sušu;
  • nema potrebe za samoprašivanjem;
  • dobro podnosi prijevoz.

Mane su sljedeći čimbenici:

  • prolijevanje cvijeća i jajnika;
  • nestabilnost plijesni i pepelnice;
  • u kišnim predjelima može se pojaviti siva plijesan;
  • kasno sazrijevanje.

Saperavi je jedinstvena sorta grožđa. Ukusnog je okusa, koristi se za proizvodnju vina i nije hirovita u njezi. Bilo koji vinar koji poštuje sebe pokušava njegovati ovu kulturu. Ali mladi vinogradar također može pokušati uzgajati ovu sortu grožđa. Dovoljno je pažljivo proučiti karakteristike sorte i slijediti savjete.