Sadržaj:
U moderno doba smanjio se broj onih koji se beru bobice u šumi ili na livadama, potrebno je određeno vrijeme i trud da se plodovi pronađu i sakupe. To se također događa jer mnogi uspješno uzgajaju biljke u vlastitom vrtu, a također su mnogo veći od svojih šumskih kolega. Treba, međutim, napomenuti da se šumsko voće razlikuje od vrtnog po jedinstvenoj aromi i okusu.
Jednom od najomiljenijih i najpopularnijih šumskih bobica, bez sumnje, može se smatrati šumskim jagodama. Kako izgleda jagoda? Ova mala, ukusna i vrlo zdrava bobica najčešće može rasti na rubovima šuma, na otvorenim, ali blago zasjenjenim obroncima, na livadama i malim livadama. Najčešće se brka sa šumskim jagodama, jer su ove biljke izgledom vrlo slične. Šumske jagode mogu biti livadske i poljske, mogu se ponekad zvati i zelene jagode.
Zašto sakupljati
Sakupljajte ga ne samo kao deliciju za svježu konzumaciju. Koristi se za pripreme za zimu, postoji puno recepata za izradu preševa, džemova i kompota, dobro se čuva smrznuto. Listovi i cvjetovi ove biljke koriste se u kozmetologiji i medicini.
Ovu bobicu preporučuje se uključiti u prehranu osobama s bolestima zglobova, dijabetičarima i osobama s oštećenim radom štitnjače. U kozmetičke svrhe svježe bobice koriste se za pripremu raznih maski i losiona protiv starenja. Također se koristi za liječenje akni i uklanjanje pjega i staračkih pjega.
Korisne značajke
Svježe bobičasto voće sadrži visok udio željeza, kalija i magnezija, kao i vitamine B i vitamin C. Sadržaj željeza u šumskim jagodama mnogo je veći nego u grožđu i jabukama.
Prilično visok sadržaj askorbinske kiseline bilježi se u lišću šumskih jagoda. Sadrže i esencijalna ulja i tanine. Iz tog su razloga listovi jagode važan ljekoviti sastojak koji se često koristi za mnoge bolesti.
Pomaže u zacjeljivanju rana
Svježe lišće može se primijeniti na sve vrste rana i čira. Pozitivno djeluju na hemoroidne tumore. Infuzija se može pripremiti od lišća šumskih jagoda. U tu svrhu uzima se kipuća voda i 50 g sirovina. Lijek se inzistira oko 4 sata, a zatim se uzima 3 puta dnevno prije jela.
Infuzija lišća šumske biljke vrlo pozitivno utječe na srčanu aktivnost, pomaže u obnavljanju i normalizaciji metabolizma. U nekim slučajevima infuzija pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca. Vrlo je koristan za one ljude koji imaju bilo kakve respiratorne bolesti.
Jagode se smatraju bobicom koja može dovesti do alergijskih reakcija ako osoba za to ima predispoziciju. Da biste izbjegli takve manifestacije, potrebno ga je koristiti, miješajući ga s mlijekom ili kiselim vrhnjem.
Upotreba šumskih jagoda ne preporučuje se kada postoje bilo kakve bolesti povezane s gastrointestinalnim traktom, uključujući dvanaesnik. To je zbog činjenice da plodovi šumskih jagoda značajno povećavaju kiselost.
Žene koje doje ili trudnice trebaju pojesti malo ovih jagoda i pripaziti na moguće reakcije.
Podaci iz biologije
Prave jagode u prirodi ne postoje. Botanički naziv šumskih jagoda je zelena zemunica (Fragaria viridis), ili se može zvati i Polunitsa, a smatra se i jagodom muškatnog oraščića (Fragaria mochata).
Iz povijesti
Ova je biljka poznata po svojim blagotvornim svojstvima od pamtivijeka - opis šumskih jagoda nalazi se kod Plinija Starijeg. Virgil je također u svojim spisima spomenuo blagodati ove biljke.
Kako izgleda
Poljska jagoda višegodišnja je niskorasla biljka, visoka od 5 do 20 cm. Pripada obitelji Rosaceae. Listovi su trolisni, vrh je tamnozelene boje, unutarnja strana je bijela, prekrivena pahuljastim dlačicama.
Sorte šumske jagode
U njihovom prirodnom okruženju raste zelena jagoda ili Polunitsa, koja se nalazi na livadama. Ova je biljka prilično niska - visoka je samo do 20 cm, daje vrlo malo brkova.
Polunica
Jagode muškatnog oraščića ili sluzi mnogo su veće, visina njihova grma doseže 35 cm. Plodovi nisu preveliki, jako mirišu na muškatni oraščić.
Razlika između šumskih jagoda i šumskih jagoda
Koja je razlika između jagoda i jagoda? Ponekad neki ljudi ne vide razliku između šumskih jagoda i šumskih jagoda, često su zbunjeni, međutim, postoje prilično ozbiljne razlike između tih bobica. Koja je razlika između jagoda i jagoda određuju se sljedećim parametrima:
- Ovo voće možete razlikovati ako ga barem jednom pažljivo pogledate. Jagode imaju zaobljeniji oblik, pomalo sličan kuglici, to određuje njegovo ime - jagoda. Dok su jagode izdužene, do dna se naoštre;
- U jagodama su stabljike uvijek savijene od ploda i gledaju prema gore, a na jagodama su pritisnute uz bobicu;
- Kad se jagode otkinu, repovi često ostanu na njima. Jagode se mogu brati bez repova. Vjeruje se da je s potonjim lakše rukovati nakon sakupljanja, neće biti potrebno dodatno čišćenje;
- Listovi ovih bobica potpuno su različitog oblika;
- Aroma i okus šumskih jagoda i šumskih jagoda različiti su, svaka ima svog individualnog i jedinstvenog;
- Razlika između ovih bobica naziva se različitim bojama njihovih plodova. Jagode su grimizne, vrlo svijetle boje, boja im je jednolična, dok jagode imaju crvenu bobičastu boju, više u tami, a boja je daleko od jednolike;
- Smatra se da manjim jagodama treba više vremena da se beru od većih jagoda. Livade jagoda češće su od livada jagoda;
- Jagode imaju gušće bobice, dok su plodovi jagoda sočni.
Sezona šumskih jagoda
Znajući kada livadne jagode dozrijevaju, možete ih otići brati, a nakon toga napraviti odličan džem za zimu ili natrljati šećerom ili jednostavno diverzificirati svoj stol slasnom i, naravno, zdravom bobičastom voćem. U tom smislu područje branja bobica igra važnu ulogu, jer se u različitim regijama Rusije mogu razlikovati. Na primjer, na Uralu se plodovi ove biljke počinju brati od sredine lipnja.
Događa se da ukusni plodovi mogu sazrijeti nešto kasnije zbog vremenskih prilika koje nisu baš povoljne za njihov brzi razvoj. To može biti nedostatak sunčeve svjetlosti ili dugotrajne kiše. Ali može se dogoditi i suprotno, kada se sazrijevanje dogodi prije roka. To može biti slučaj ako je tijekom rasta biljka imala previše vlage i topline.
U južnim područjima šumske jagode spremne su za berbu u svibnju; u predgrađima, gdje je sunca mnogo manje, ljubitelji jagoda odlaze u šume tek u samoj sredini srpnja.
Kako prikupiti
Šumska jagoda je bobica koja se lako može zgnječiti i izgubit će svoj atraktivan izgled, a to također može utjecati na okus ploda. Iz tog je razloga potrebno sakupljati šumske jagode u posude male i prilično široke veličine. Bobice bi trebale ležati u malom broju slojeva, i što manje to bolje, tako da nema međusobnog pritiska.
Tijekom berbe preporučuje se koristiti košare od brezove kore ili tuje. U ovom slučaju, plodovi imaju dobar pristup zraku, pa su dovoljno prozračeni. Niska temperatura pridonosi očuvanju jagoda, koje se u takvim spremnicima ne dižu.
Berba
Također u tu svrhu, plastični spremnici mogu biti prikladni ako imaju više rupa. Kada je potrebno prikupiti prilično velik volumen, najbolje je koristiti drvene kutije, koje su također male. U slučaju da kod vas nema ništa od prikladnog spremnika, osim najobičnije kante, trebate pokušati doći kući što je prije moguće kako se bobica ne bi imala vremena zgužvati tijekom dužeg vremenskog razdoblja.
U nedostatku spremnika za sakupljanje, poljske jagode režu se izravno s grana, a bobice se beru po povratku kući. Rezanje grana bobičastog voća vrši se iz razloga što ga je vrlo teško odlomiti i možete izvući cijeli grm s korijenjem. To se nikako ne preporučuje, jer to uništava biljku i među ljetnim stanovnicima se smatra barbarskim.
Trebam li čistiti
Ubrani urod nakon donošenja kući čisti se od zelenih štapića i lišća. To se smatra najispravnijim i najhigijenskijim, ali mnogi ne izvode ovaj postupak, misleći da mogu i bez njega. Naravno, ništa se strašno neće dogoditi ako se to ne učini, naprotiv, mnoge domaćice vjeruju da zelje daje određenu pikantnu hladovinu kuhanom pekmezu. Dogodi se da jednostavno nema energije ni vremena za otkinuti repove.
Guljenje jagoda po vlastitom nahođenju domaćice
U slučaju loma sepusa, jagode se polažu u prostoriju u kojoj je slobodan pristup zraku ili se povremeno provjetrava. Stavite bobicu na papir i osušite je. Zelje otrgnuto od bobica često se koristi za kuhanje aromatičnog i zdravog čaja ili za dodavanje raznih infuzija i dekocija.
Trebam li se oprati
Nakon što se jagode očiste od preostalog zelja, koje obično prilično lako daje prst, isperu se u srednjoj temperaturi i rašire na krpe, papir ili ručnike.
Također možete odmah upotrijebiti posebno pripremljenu čistu posudu za sakupljanje šumskih jagoda, dok istovremeno pokušavate spriječiti da tamo dođu razni ostaci, poput grančica, lišća i raznih insekata. U ovom slučaju nema potrebe za razvrstavanjem jagoda, kao ni pranjem. Odmah se, bez podvrgavanja bilo kakvoj pripremnoj obradi, koristi za pripremu kompota ili džema.
Sakupljanje bobica ove korisne biljke ne smatra se previše laganim, međutim, pozitivne emocije iz ove aktivnosti više nego pokrivaju sve poteškoće. Osim toga, jagode su vrlo ukusne, koriste se za pripremu džema i drugih slatkiša, a također su lijek za mnoge bolesti. Kada se prouče korisna svojstva biljke i ona se bere za zimu, prema pravilima, ukusan i zdrav proizvod možete kupiti kod kuće bez posebnih troškova.
