Na poljima Turske, Egipta i Pakistana raste ovo, za našu zemlju neobično povrće - scorzonera ili crna mrkva. Ovo je povrće bliski srodnik narančaste rotkve, ali istodobno ima mnogo razlika, kako u okusu, tako i u boji. Osim toga, ona nije inferiorna u odnosu na svoju rodbinu u sastavu hranjivih sastojaka i vitamina.

Što je scorzonera

Što je crna mrkva? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Prije svega, ne biste trebali pomisliti da je ovo nova sorta mrkve. Ovo je mišljenje pogrešno. Biljka scorzonera raširena je u istočnim zemljama. Ovo se povrće koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini, jer je scorzonera ljekovito povrće.

U Rusiji scorzonera praktički nije pronađena i nitko ne zna što je to. Razlog tome može biti nedostatak informacija o ovom povrću i pravilima za uzgoj.

Stabljike biljke narastu do sedamdeset centimetara visine. Listovi su bogato zeleni, ovalnog oblika. Biljka cvate u svibnju i ima žute cvatove. Daju aromu vanilije. Korijen je crn i cilindričan. Unutrašnjost je bijela i nježna. Korijenski usjevi narastu petnaest centimetara duljine. Štoviše, njihov promjer ne prelazi 5 centimetara. Teži do dvjesto grama. Korijenski usjevi nastaju već u prvoj godini sjetve. Može zimi izravno u zemlji. Da biste to učinili, prekriven je suhom travom. Piljevina će također učiniti.

Crna mrkva

Važno je znati! Sjeme ovog korijena možete dobiti tek u drugoj godini nakon sadnje.

Sastav korijenskog povrća uključuje elemente kao što su:

  • vitamini B i C;
  • željezo;
  • kalcij.

Uključuje i inzulin koji pomaže u kontroli razine kolesterola. Posebno je vrijedan za dijabetičare. Biljka povoljno djeluje na rad srca, želuca, crijeva i bubrega. Iz tog je razloga uključen u mnoge lijekove.

Izrez Scorzonera

Iako crna mrkva ne uzrokuje nuspojave, treba je uzimati umjereno, jer može uzrokovati netoleranciju u tijelu, pa čak može uzrokovati i crijevne tegobe.

Na bilješku! S obzirom na činjenicu da je biljka bogata vitaminima, preporuča se koristiti je kod virusnih bolesti, anemije. Biljka je u stanju smanjiti pritisak, poboljšati vid i ublažiti upalu. Također je preporučuju nutricionisti jer sagorijeva masnoće.

Sadnja crne mrkve

Losinoostrovskaya mrkva

Tko je zainteresiran za uzgoj scorzonera iz sjemena, glavna je metoda razmnožavanja. U vrtu se sije i crna mrkva, kao i ona obična. Sjeme se sije u tlo, koje se mora pripremiti unaprijed. To može biti i staklenik i otvoreno tlo. Sjeme se može saditi u rano proljeće, ljeto, pa čak i kasnu jesen. Tome olakšava sposobnost crne mrkve da podnosi hladnoću. Da biste to učinili, dovoljno je pokriti krevet suhom slamom ili otpalim lišćem.

Korijenski usjevi ljekovitog uzgoja scorzonera iz sjemena mogući su kao jednogodišnja biljka, a kao dvogodišnja. Ako se povrće sije u rano proljeće, tada će do jeseni biti moguće ubrati dobru žetvu velikih korijenskih usjeva. Zadnji datum sjetve u proljeće je travanj. Kako bi biljka brže rasla, krevet je prekriven filmom. Sijana skorzonera u kasnijem će razdoblju dati loše oblikovane tanke korijenske usjeve s malim sadržajem hranjivih sastojaka.

Da bi se uzgajala dvogodišnja biljka, sjetva se mora obaviti najranije u srpnju ili kolovozu.Za to možete koristiti sjeme prikupljeno iste godine. U tom će slučaju biljka imati vremena da se ukorijeni prije početka mraza. Već sljedeće godine moći će se sakupljati i veliki korijenski usjevi i zrelo sjeme koje se bere krajem kolovoza.

Sjetva sjemena u jesen pospješuje razvoj povrća u proljeće. Uz to, korijenski se usjevi počinju stvarati mnogo ranije nego kad se sije u proljeće.

Sjetva sjemena

Sjetva sjemena može se obaviti na nekoliko načina:

  • Metodom uskog reda sjeme se sije u redove, udaljenost između kojih je 20 ili 30 centimetara, dok bi udaljenost između sjemena trebala biti najmanje 15, ili čak 20 centimetara;
  • Za sjetvu u široke redove, udaljenost između redova bit će 45 centimetara, a između biljaka - 15 centimetara;
  • Za sjetvu sjemena scorzonera metodama dvorednih ili četverorednih traka koriste se sljedeće formule: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm ili (20 + + 50) x 20 cm.

Na bilješku! Za sijanje stote gredice koristi se do 15 grama sjemena. Dubina sjetvene brazde ne smije biti veća od tri centimetra. Za domaću uzgoj, sjeme se može kupiti u sjemenarnici.

Njega biljaka

Mrkva dječja slatkoća

Nakon dva tjedna nakon sjetve pojavljuju se prvi izdanci. Kada je sjeme posijano kasnije, sadnice se pojavljuju u roku od tjedan dana. Nakon što se klice mrkve uzdignu deset centimetara, tlo se mora malčirati. Treset je najbolji materijal za malčiranje. Ali prije toga, gornji sloj tla mora se zalijevati i olabaviti.

Kad biljka naraste, prije nego što se pojavi nekoliko istinskih listova, redove je potrebno prorijediti tako da između stabljika postoji udaljenost od 15 ili 25 centimetara. Ako se na biljci pojave pedunci, moraju se odmah ukloniti.

U budućnosti briga o crnoj mrkvi uključuje zalijevanje i povremeno otpuštanje tla.

Tako raste scorzonera

Važno! U razdoblju kada se događa aktivno stvaranje i razvoj korijena, gredice trebaju gnojidbu. Istodobno se unose i suhi i tekući.

Skupljanje i skladištenje povrća

Mrkva kraljica jeseni

Urod se bere u jesen ili 120 dana nakon nicanja. Ako planirate položiti povrće na skladištenje, tada ga morate sakupljati što je kasnije moguće. Ali istodobno, ne treba odgađati i očekivati ​​prve mrazove.

Scorzonera, čiji će crni korijen biti uskladišten, iskopana je iz zemlje, ali to se radi pažljivo kako je ne bi oštetili. Nakon toga trebate učiniti sljedeće:

  • Korijenske usjeve treba očistiti od ostataka tla;
  • Svaki se korijenski usjev sortira, a oštećeni uklanja;
  • Uklonite lišće;
  • Povrće se bere u grozdovima nekoliko korjenastih povrća.

Priprema skladišta

Nakon toga povrće se stavlja u podrum ili podrum kako bi se opskrbilo za buduću upotrebu.

Da biste u svom vrtu uz dobru žetvu uzgojili crnu mrkvu orijentalne ljepote, morate se pridržavati svih pravila sjetve i njege. Zahvaljujući tome, na stolu će uvijek biti ovo skladište vitamina i drugih korisnih tvari.

Video