Potentiaalisen ostajan tulee olla erityisen varovainen ostaessaan sellaisen mehiläishoitotuotteen kuin hunaja. On suositeltavaa haistaa se, maistaa se ja analysoida visuaalisesti sävy ja rakenne ennen ostamista. Jopa kaikkia edellä mainittuja vinkkejä noudattaen kuluttaja ei kuitenkaan voi olla täysin varma, että hän on ostanut aito ja laadukas tuote, johtuen modernin väärennöksen uskottavuudesta. Mutta käyttämällä tavallista jodia, voit selvittää ostetun hunajan luonnollisuuden.

Jodin käyttö testattavaksi

Suurin osa ihmisistä, joilla ei ole taloa, jolla olisi oma mehiläispesä, ostavat hunajaa torilta tai supermarketista. Tässä tapauksessa sinun on tiedettävä, että luonnonhunajalla on kansallinen laatustandardi ja että sallittujen epäpuhtauksien luettelo sisältää:

  • kuolleen mehiläisen hienot hiukkaset;
  • mehiläisten toukat;
  • hunajakennopartikkelit;
  • siitepöly;
  • kasvikuitu;
  • pieni määrä tuhkaa;
  • pöly.

Jos hunajatuote sisältää vieraita alkuaineita, se on hävitettävä.

Luonnollinen hunaja

Jotta kotitekoinen hunajatesti jodilla voidaan suorittaa, on tarpeen valmistaa joitain esineitä:

  • testattu hunaja;
  • lasi lasi;
  • tislattu vesi;
  • jodi;
  • etikka.

Vaiheittaiset ohjeet hunajan tarkistamiseen jodilla ovat seuraavat:

  1. vesi kuumennetaan + 30 ° C: n lämpötilaan;
  2. lämmitetty vesi kaadetaan lasiin;
  3. ruokalusikallinen hunajaa lisätään lasilliseen vettä;
  4. hunajaa sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut;
  5. sekoita hunajaa niin, että kaikki hyytymät ja kokkareet häviävät;
  6. tiputa 3 tippaa jodia lasiin;
  7. tarkkaile mitä seuraava reaktio tulee olemaan, mikä voi olla:
  • hunajan veden sinertäminen;
  • erityisten avioerojen esiintyminen.

Huomautus. Mikä tahansa yllä olevista ilmenemismuodoista osoittaa jauhojen tai tärkkelyksen lisäämisen. Tämä tehdään tuotteen painon lisäämiseksi tai sen pilaantumisen peittämiseksi.

  1. tiputa suuri määrä etikkaa lasilliseen hunajaa.

Huomautus. Jos etikan lisäämisen jälkeen alkaa sihisevä reaktio, se osoittaa, että tuote sisältää kipsiä, soodaa, liitu tai kalkkia.

Polysakkarideilla on monimutkainen molekyylirakenne, jossa sen osat voidaan irrottaa toisistaan. Tämä on syy mahdolliselle reaktion puutteelle jodin kanssa. Näin voi käydä, jos jauholla tai tärkkelyksellä laimennettu hunaja pastöroidaan.

Huomautus! Kun ostat hunajaa, sinun pitäisi olla epäilyttävä halvoista tavaroista, on parasta kieltäytyä ostamasta.

Lämpökäsittelyn jälkeen väärennös saa luonnollisen ulkonäön jonkin aikaa, sen säilyvyysaika pitenee. Kun tuote vanhenee, se todennäköisesti käy. Tällaista hunajatuotetta ei voida pitää hyödyllisenä, koska kuumentaminen tuhoaa kaikki jäljellä olevat aidosta hunajasta saadut hyödylliset aineet. Näin voit suorittaa kokeellisen menettelyn, kuinka määrittää jodilla varustetun hunajan laatu kotona.

Hunajatuotteen visuaalinen arviointi

Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus kotona

Ensinnäkin, kun löydät itsesi hunajatuotteita myyvässä vähittäiskaupassa, sinun on pyydettävä myyjää esittämään laatutodistus.Tällaisesta asiakirjasta voit selvittää, mikä on hunajan laatutaso, sen lajike, aika, jolloin se on korjattu, ja missä se on tuotettu. Lisäksi sinun tulee tutkia tuotetta ulkoisesti äläkä kieltäydy maistamasta sitä.

Hunajan laatu voidaan määrittää tarkastelemalla useita kriteerejä.

Hunajan tarkistaminen jodilla

Tuoksu

Oikealla hunajalla on erottuva aromi, joka voi olla joko heikko tai rikas. Laadukkaan tuotteen haju ei kuitenkaan sisällä epäpuhtauksia.

Värit

Ennen kuin menet hunajatuotteen markkinoille tai supermarketiin, sinun on perehdyttävä olemassa oleviin hunajalajikkeisiin ja niiden värisävyihin. Esimerkiksi tattarihunaja on ruskeaa, kukkahunaja on kullankeltaista, lehmuhunaja meripihkanväristä, sinappihunaja on kermanväristä keltaista.

Huomautus! Jos tuotteella on luonnottomasti lumivalkoinen sävy, tätä hunajaa ei voida pitää parantavana, koska mehiläisten ruokavaliossa oli sokerisiirappia.

 Kansallinen GOST sallii seuraavat hunajan sävyt:

  • läpinäkyvä;
  • vaaleankeltainen;
  • keltainen;
  • tummankeltainen;
  • tumma muiden sävyjen kanssa.

Hunajan aitouden ja sokerisiirapin läsnäolon tarkistamiseksi on erityinen kemiallinen lyijykynä. Sen käyttöön kuuluu tippa hunajaa käteen, jolle viiva vedetään. Jos linja on saanut sinertävän sävyn, on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.

Hyödyllistä tietoa. Kiinan valtiota pidetään maailman johtajana hunajatuotteiden tuotannossa.

Läpinäkyvyysaste

Todellinen hunaja pysyy läpinäkyvänä, kunnes se käy läpi kiteytymisprosessin. Myyjät, jotka tarjoavat ostaa kiteistä hunajaa kesän keskellä, yrittävät myydä viime vuoden tuotetta. Todellisen mehiläishoitotuotteen kiteytykseen riittää + 30 ° C: n lämpötila.

Lisäksi, jos yrität jauhaa hunajapisaran, väärennöksen yhteydessä esiintyy varmasti erityisiä pellettejä.

Johdonmukaisuuden ominaisuudet

Eri kypsyysasteella olevalla hunajatuotteella on erilainen koostumus:

  • neste;
  • väliaine;
  • erittäin tiheä.

Huomautus. Tuore hunaja ei leviä lusikalla.

Hidas hunajavirta purkissa osoittaa pienen vesipitoisuuden, joten tuote ei todennäköisesti käy. Lisäksi pinnan ei tulisi sisältää syvyydessä valkoista vaahtoa - vaaleita raitoja.

Lisäksi sen ymmärtämiseksi, onko oikea hunaja tiskillä vai ei, suosituimman lisäksi on toinen tapa, jolla hunajaa tarkistetaan jodilla. Voit ottaa muovipullon, johon on kaadettu kiehuvaa vettä, ja lisätä siihen haluamasi lajike. Hunaja sopii ostettavaksi, jos sekoittamisen jälkeen saadaan tasalaatuinen neste ilman kokkareita tai sedimenttejä.

Älä osta hunajatuotteita myyjältä, joka kuvaa vakuuttavasti hunajan kaikenlaisia ​​lääkinnällisiä ominaisuuksia, ilman että sitä analysoidaan paikan päällä. Paras vaihtoehto olisi ostaa tämä tuote luotettavalta mehiläishoitajalta. Kun ostat, sinun tulisi kuitenkin tietää, miten hunaja on luonnollista vai ei kotona jodilla, mikä auttaa välttämään mahdollisen väärennöksen syömistä, josta ei ole hyötyä ihmiskeholle, ja joissakin tapauksissa se voi jopa aiheuttaa vaaraa terveydelle.