La baya del saúco negro es uno de los cultivos más comunes. En la naturaleza, crece en casi toda Europa, incluido el este (Ucrania, Bielorrusia, Moldavia), la Transcaucasia, el norte de África, Asia (por ejemplo, Turquía e Irán) e incluso Nueva Zelanda, sin embargo, esta planta fue traída allí. ... Sus propiedades medicinales se conocen desde la antigüedad, entre algunos pueblos incluso se la consideraba una planta sagrada. La baya del saúco negro pertenece a la familia de las madreselvas, género Sambucus. Este nombre proviene de la palabra "sambuce", que significa "pintura roja" en latín. De hecho, en los viejos tiempos, las bayas de saúco se usaban para teñir la seda. Las bayas de la planta se utilizan como alimento, también tienen valor farmacéutico.

Descripción de la cultura

La baya del saúco negro es un arbusto que crece bien en altura (puede alcanzar los 2-6 m). Algunas variedades parecen árboles y pueden crecer hasta 10 m de altura. Las ramas jóvenes de la planta son verdes, con el tiempo se vuelven de color gris parduzco. Las hojas alcanzan una longitud de 20-30 cm, sus bases son anchas, pero los bordes son afilados. La superficie superior de la hoja es de color verde oscuro, mientras que la inferior es más clara.

Una descripción de la planta estaría incompleta sin información sobre la floración. Además, algunas variedades se cultivan solo por esto en relación con sus propiedades decorativas. La baya del saúco florece en mayo-junio con pequeñas flores de color blanco amarillento que se juntan en grandes inflorescencias corimbosas. El arbusto en flor se ve muy hermoso. Si la flor en sí alcanza solo 5-8 mm de diámetro, entonces las inflorescencias pueden tener un tamaño de 10-25 cm, y estos escudos se elevan por encima de la corona del anciano durante varias semanas. Las bayas aparecen en agosto-septiembre. Desde el punto de vista botánico, los frutos son drupas negras jugosas y brillantes, aunque, en realidad, su pulpa es de color rojo oscuro. Su tamaño es relativamente pequeño. Los frutos del saúco negro son comestibles e incluso útiles, lo que los diferencia de otras especies vegetales, pues en la misma baya del saúco herbácea son venenosos.

Saúco negro

El tiempo de maduración de la baya del saúco depende del área en la que crece. La región de Moscú es una cosa y Siberia o los Urales son otra muy distinta. La baya del saúco es una planta amante del calor que es sensible a la falta de luz solar. En las regiones del norte, es posible que los arbustos no tengan suficiente verano para que las bayas maduren por completo. A veces, los frutos se vuelven negros solo en noviembre, cuando las hojas ya se vuelven amarillas.

Variedades de saúco

El cultivo exitoso de la baya del saúco comienza con la selección correcta de variedades. Y esta elección está influenciada por muchos factores, incluida la región de crecimiento planificada. Por ejemplo, en la región de Moscú, variedades como:

  • aurea de saúco. Se cría con fines decorativos, ya que tiene un color de hoja inusual: pueden ser lima dorada y brillante. Otro hermoso cultivar de hojas amarillas es el saúco Aureo-variegata. Sus arbustos llaman la atención por sus hojas abigarradas. Una característica importante de la variedad es su sencillez, resistencia a las condiciones climáticas adversas. Así que este tipo de baya del saúco se puede cultivar en los Urales;
  • Elderberry Bimble es otra variedad abigarrada decorativa. Su color es difícil de describir, pero las manchas amarillas brillantes en su follaje llaman la atención.
  • Elderberry Cuino Purple es una variedad calada. Sus hojas cambian de color durante el año.En la primavera son de color verde brillante y en el verano se vuelven morados, por lo que el arbusto se verá elegante durante toda la temporada.
  • Saúco Black Lace. Esta variedad es muy utilizada con fines decorativos. Los arbustos se ven realmente inusuales: las inflorescencias de un tono rosa se destacan sobre el fondo del follaje de un color tinta o lila. Tienen aroma a limón, y los frutos de esta variedad también son valorados por sus características gustativas.

Saúco de encaje negro

Anchor grass: descripción, dónde crece, alcance

También existen otras variedades, principalmente de selección extranjera. La mayoría de ellos se crían en Austria y Holanda. Por ejemplo, esta es una variedad vigorosa de Khashberg con hojas alargadas y grandes inflorescencias. Es una variedad de alto rendimiento con frutos rojos de larga duración. La variedad Hamberg es famosa por sus frutos aromáticos. Y el Sambu mayor tiene frutos grandes y un olor fuerte pero agradable.

¡Importante! Las variedades enumeradas son adecuadas principalmente para el cultivo en las regiones del sur de Rusia, aunque el jardín cerca de Moscú también es adecuado para ellas. Pero en condiciones más severas, no se pueden cultivar al aire libre. Pero el cultivo en contenedores está permitido; esta es una buena opción, por ejemplo, para Siberia. Otra oportunidad para los jardineros de estas regiones es encontrar material de siembra entre las especies de saúco silvestres locales.

Reproducción

Para todas las especies de saúco enumeradas, hay una serie de reglas generales relacionadas con su cultivo. La reproducción se realiza mediante semillas, acodos o esquejes leñosos. La última opción es la más común. Las semillas se siembran en otoño o primavera, se lleva a cabo preliminarmente una estratificación de 50 días. El mantenimiento de la cosecha es relativamente simple: se necesitan desmalezar, aflojar y aclarar. Las plántulas anuales ya se pueden plantar en un lugar permanente. El tallo tiene sus raíces en primavera o al final del verano. Dependiendo de las condiciones climáticas, esto se realiza en campo abierto o en invernadero. Por ejemplo, el Jardín de Moscú asume la primera opción.

Esta planta ama el calor y la luz solar, pero en principio puede considerarse tolerante a la sombra. También tolera bien el aire seco. Pero la baya del saúco negra se caracteriza por tener menos resistencia al invierno que la baya del saúco roja.

La planta no es tan exigente con la composición del suelo, y la plantación de estos arbustos es posible en áreas con margas húmedas y fértiles.

¡Importante! El nivel de acidez del suelo en el sitio debe ser de 6-6,5. En este caso, los suelos ácidos primero deben ser encalados, y es aconsejable hacerlo al menos un año antes de plantar la baya del saúco, y preferiblemente incluso 2 años.

Antes de plantar, el suelo se prepara de la siguiente manera: en aproximadamente un mes, se introduce compost o estiércol en el suelo a razón de 8-10 kg por 1 metro cuadrado de tierra, así como 30-40 g de sal de potasio y 50-80 g de superfosfato para la misma área. Los hoyos para ello se hacen de unos 50 cm de profundidad y ancho, todo depende del tamaño de la plántula. La distancia entre los agujeros debe ser de 1,5-2 m, ya que los arbustos pueden crecer con fuerza. Después de plantar, la parte aérea del arbusto se corta a 20-30 cm. Después de eso, la planta se riega y se cubre con turba para evitar la evaporación demasiado activa de la humedad.

Plantar una baya de saúco

En la primavera, la baya del saúco debe protegerse de las quemaduras solares, ya que la corteza se calienta mucho durante el día y puede enfriarse por la noche. Por lo tanto, el tronco y las horquillas de las ramas esqueléticas se cubren con cal. Si se encuentra daño en la corteza, se tratan con una solución de permanganato de potasio. Gracias a esto, el arbusto crecerá bien. La poda de la planta se realiza en primavera.

Cuando la baya del saúco madura en agosto, las bayas deben recolectarse inmediatamente. Y luego la planta comienza a prepararse para la invernada. En clima lluvioso, los brotes pueden volver a crecer; es necesario pellizcarles la parte superior. Después de la cosecha, las ramas se desinfectan. A fines de septiembre, se aplican fertilizantes y el suelo se desentierra en el círculo del tronco.

Propiedades de la cultura. ¿Cómo es útil la planta?

Black saúco Black Beauty: descripción y características de la variedad.

Es necesario cultivar saúco no solo por sus propiedades decorativas. Todas las partes de la baya del saúco negro contienen sustancias útiles.Entonces, las frutas contienen ácido ascórbico, taninos, caroteno, antocianinas, que les dan color y tienen propiedades antiinflamatorias. Las flores contienen ácidos orgánicos (incluida la valeriana), flavonoides, vitamina C, antisépticos naturales. La corteza contiene aceite esencial, fitosterol y colina.

¡Importante! Las bayas de saúco negras inmaduras contienen el venenoso glucósido sambunigrin, por lo que no se pueden recoger con anticipación.

La farmacognosia, la ciencia que estudia los medicamentos de origen vegetal, considera que la baya del saúco es una materia prima valiosa. Tiene las siguientes propiedades:

  • todas las partes de la planta se caracterizan por un efecto diurético;
  • la corteza, los frutos, las hojas y las flores tienen un efecto antiinflamatorio;
  • la infusión de flores puede normalizar la función de las glándulas suprarrenales;
  • los frutos tienen un efecto laxante.

Importante! La infusión de flor de saúco tiene efectos analgésicos y sedantes, y también puede reducir ligeramente la presión arterial.

La infusión de flores se puede utilizar para tratar quemaduras, dermatitis del pañal, incluso en bebés. Se utiliza tanto para la gota como en el tratamiento de la tos de origen bacteriano o viral.

Sin embargo, la baya del saúco también tiene contraindicaciones. Por ejemplo, ningún medicamento basado en él no debe tomarse por vía oral para la colitis crónica y la diabetes insípida (debido a sus propiedades diuréticas).

Enfermedades y plagas

Saúco negro Aurea: descripción y características de la variedad.

La baya del saúco es una planta resistente a plagas y enfermedades. A veces, los pulgones pueden infectar las copas de los arbustos y los ácaros son aún menos comunes. Para evitar esta situación, en la primavera, el arbusto se trata con una solución de Nitrafen (se prepara exactamente de acuerdo con las instrucciones) o líquido de Burdeos. Si el pulgón ya apareció, entonces es muy difícil tratarlo, por lo tanto, la prevención es muy importante. Para deshacerse de esta plaga, se recomiendan soluciones de jabón, infusiones de hierbas (por ejemplo, cebolla o ajo) y productos a base de alquitrán de abedul, pero solo se usan si las bayas ya están cosechadas.

Áfido

Información útil sobre la planta.

El uso de bayas de saúco con fines decorativos es una tendencia en los últimos años. Anteriormente, se cultivaba principalmente con fines puramente prácticos. Los jardineros estaban interesados ​​no solo en su efecto terapéutico. Durante mucho tiempo se ha observado que esta planta repele roedores e insectos (por ejemplo, moscas y cucarachas). Por lo tanto, los arbustos mayores se plantaron específicamente más cerca de los graneros y las escobas de sus ramas mayores se mantuvieron en las casas.

¡Nota!Pero las propiedades beneficiosas de la planta tampoco se limitan a esto. Es posible utilizar bayas de saúco negro y con fines alimentarios. Pero no solo se comen crudos. Puedes cocinar mermelada y mermelada con ellos, y también son una excelente gelatina. En Inglaterra, la bebida a base de saúco se usa para preparar una bebida tradicional, y sus bayas también se hierven junto con manzanas para obtener el relleno del popular pastel.

Algunos expertos culinarios sugieren usar bayas maduras secas en la preparación de pepinos ligeramente salados. Pero las inflorescencias jóvenes de la planta se agregan al mosto de uva; esto mejorará el sabor y el aroma del vino en el futuro. Además, las inflorescencias se agregan a la masa de galletas. También se utilizan como condimento para primeros platos.

Entonces, al plantar arbustos de saúco negro en el sitio, el jardinero obtiene no solo una planta hermosa, sino también muy útil que no requiere un cuidado intensivo en mano de obra, sino que se deleitará con hojas espectaculares y frutas sabrosas.