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El pepino es amado por diferentes pueblos, los criadores están cultivando cada vez más variedades nuevas. Sabiendo qué son los pepinos, en qué se diferencian las variedades, es fácil elegir el más adecuado para su región y obtener una rica cosecha. Las variedades se diferencian de varias formas.
Método de polinización
Los pepinos comunes son plantas dioicas con flores masculinas y femeninas. Para que se forme el ovario, las abejas, los abejorros y otros insectos transfieren el polen de una flor a otra. Estos pepinos son polinizados por abejas.
Los pepinos autopolinizados se caracterizan por la presencia de estambres y un pistilo en cada flor, por lo que la polinización se produce sin muchos problemas. Se pueden cultivar tanto en exterior como en invernadero.
Los pepinos partenocárpicos se criaron específicamente para invernaderos, el icono del invernadero está dibujado en una bolsa con tales semillas. Si se planta al aire libre y las abejas los polinizan por error, los pepinos pueden crecer en forma de gancho o de pera.
Polinización de flores de pepino
F1 significa bolsas de semillas híbridas de campo abierto. Estas semillas se obtienen cruzando diferentes variedades. El número "1" indica que se trata de híbridos de la primera generación y que en ellos no se forma semilla de pepino, es decir, es imposible obtener semillas de ellos para plantar.
Sin embargo, los híbridos también tienen ventajas innegables: son más resistentes a enfermedades y cambios de temperatura, y son más productivos.
Un representante destacado de los pepinos partenocárpicos es el famoso pepino de Bakú, que se asemeja a un patrón, no más grande que el dedo índice. Tiene un sabor ligeramente astringente. Lo puedes encontrar en las tiendas en cualquier época del año.
Pepinos bakú
Metodo de uso
Los pepinos, que se comen solo frescos, se llaman pepinos para ensalada, en su mayoría, estos pepinos son suaves.
Los pepinos en escabeche tienen granos, generalmente de tamaño pequeño. A veces también se les llama pepinillos.
Los pepinos universales son los más extendidos, se utilizan tanto frescos como salados, en escabeche, enlatados.
Camisas de pepino
Entonces, los jardineros llamaron la apariencia de la piel, vale la pena echarle un vistazo más de cerca.
La "camisa alemana" tiene rayas longitudinales, tubérculos frecuentes y espinas no solo en los tubérculos, sino también entre ellos, por lo que el pepino incluso parece esponjoso. El tamaño de tal pepino no es más de 12 cm.
La "camisa holandesa" está cubierta de frecuentes tubérculos con espinas en sus extremos. Los pepinos holandeses son más grandes que los alemanes y, a menudo, tienen el ramo de ovarios típico de los pepinillos.
"Camisa rusa (eslava, oriental)" - con tubérculos bastante raros, dispersos al azar, que están cubiertos con espinas negras o marrones.
Los pepinos sin espinas, lisos, bastante grandes tienen una "camisa asiática".
Pepinos sin espinas
Si la fruta todavía tiene protuberancias raras, entonces estamos hablando de una "camisa coreano-japonesa".
Por separado, debe decirse sobre los pepinos de espina blanca y espina negra. Los pepinos de espina blanca son pepinos para ensalada, sería un error salarlos, ya que la solución salina no penetra a través de la piel gruesa. Las espinas negras tienen una piel fina y se sienten muy bien en los encurtidos.
Periodo de maduración
Los pepinos de maduración temprana dan fruto el día 40 después de la siembra, los de maduración media dan fruto el día 45, en los de maduración tardía la primera fruta aparece solo después de 50 días.
Por lo general, se extraen los ovarios que se forman entre 9 y 14 días después de la polinización, pero en algunos casos, los pepinos se extraen antes para el decapado. Los pepinillos son ovarios de 7-9 días de edad de 5-7 cm, y los pepinillos muy pequeños son ovarios de 3-5 días
Pepinos blancos
El trabajo en la crianza de pepinos blancos se realizó a mediados de los años 60 del siglo pasado, hoy se han obtenido muchas variedades. Su ventaja sobre los habituales es un sabor más dulce y resistencia al frío, lo que les permite dar fruto antes de la primera helada. De lo contrario, son los mismos que sus contrapartes verdes.
Pepinos blancos
Variedades de pepino blanco:
- Salt and Pepper de US Scientist es un pepino blanco redondeado con manchas negras que se asemejan a la pimienta negra molida.
- Crystal Lemon es criado por criadores australianos. En forma que se asemeja a un limón blanco, parece estar lleno de una humedad vivificante.
- Los huevos de dragón tienen una forma redonda y aplanada en los extremos, pulpa blanca como la nieve y un núcleo gelatinoso verdoso con semillas.
- El ángel se distingue por franjas longitudinales de color blanco y verde.
Pepinos de frutos largos
Entre los pepinos hay verdaderos héroes de hasta 1,5 m de largo y con un peso de hasta 5 kg. Al cultivarlos, no puede prescindir de un soporte en forma de enrejado, ya que la longitud de la pestaña alcanza los 4 metros. Algunos jardineros los colocan cerca de la cerca. Considere las características de estos pepinos.
Pepino armenio
Se diferencia en una buena germinación de semillas, resistente a los cambios de temperatura. Su fruto tiene surcos longitudinales, ligeramente acanalados, cubiertos de una ligera pelusa y tiene un aroma a melón, por lo que recibió el nombre de melón plateado o serpentino. Puede alcanzar los 50 cm de longitud. Se puede almacenar bastante bien y se puede salar de cualquier tipo.
Pepino armenio
Pepino chino
La longitud de la fruta alcanza los 80 cm, en la mayoría de los casos tiene una camisa asiática lisa, la salazón está contraindicada. Debe consumirse el mismo día en que se recogió, ya que la fruta se seca rápidamente. En China, se utiliza en ensaladas tradicionales de verduras picantes.
Tiene una pequeña germinación de semillas, solo hasta el 25%. Forma pocos brotes laterales, por lo que se puede plantar más denso.
Serpentina tricozante
Patria: subtrópicos y trópicos del sur y sudeste de Asia, donde es muy popular. Incluso los tallos, hojas y zarcillos de la planta se comen allí. Los frutos maduros de color amarillo, naranja y pulpa roja se comen crudos, guisados y hervidos.
Su fruto es un cruce entre un pepino y una calabaza, pero más tierno y dulce que un pepino, alcanza una longitud de 1 my hasta 10 cm de diámetro, peso 1-5 kg.
Serpentina tricozante
Las flores blancas como la nieve de este pepino japonés, similares a los copos de nieve, son muy hermosas.
Lagenaria
La patria son los trópicos de África, pero también crece en Vietnam, por lo que recibió el nombre de pepino vietnamita, un cruce entre calabacín, pepino y calabaza. Los tejidos de vid alcanzan los 15 my se utilizan para realizar todo tipo de cestería. Las frutas verdes tienen un sabor picante amargo y se utilizan como alimento.
De la cáscara dura de frutos secos demasiado maduros, hacen pipas, platos, instrumentos musicales. Dependiendo de la forma de la fruta, la lagenaria se distingue como serpentina, botella, en forma de tronco. Interesante Tetera africana Lagenaria con un cuello largo y delgado y redondez en la parte inferior, la longitud del fruto alcanza 1 m.Las flores grandes y hermosas de la Lagenaria florecen después del atardecer. La planta no resiste ni una ligera helada y muere a temperaturas bajo cero.
Variedades exóticas de pepinos.
Momordica Harantia
Tiene hermosas flores de color amarillo brillante con un delicado aroma a jazmín, momordica se usa a menudo en el diseño de paisajes para decorar glorietas. Los frutos miden entre 10 y 20 cm de largo, están cubiertos de protuberancias de varios tamaños, como piel de cocodrilo, y tienen forma de huso, puntiagudo en ambos extremos.
Los frutos verdes de momordica se utilizan como alimento como los pepinos normales. La cáscara de Momordica es un poco amarga, pero esto se redime por sus propiedades beneficiosas: limpia los vasos sanguíneos y mejora la agudeza visual. Momordica madura es un pepino amarillo con un patrón hermoso y una pulpa de color rubí oscuro que recuerda al caqui. La fruta demasiado madura se rompe en 3 partes y se vuelve como un cocodrilo con semillas de color marrón rojizo en su "boca". Con estas semillas, Momordica se propaga por plántulas. Basta con enjuagarlos en una solución de permanganato de potasio, no deben empaparse, de lo contrario pueden pudrirse. Están plantados con un borde.
Los brotes y hojas jóvenes de Momordica también se utilizan como alimento, pero hay que recordar que antes del comienzo de la fructificación, los tallos de Momordica pican como ortigas.
Momordica Harantia
Kiwano
Originario de África. Su fruto tiene una forma redondeada, ligeramente alargada con raras protuberancias en la piel, al principio es verde con bonitas manchas, y a medida que madura, es naranja con una pulpa verde gelatinosa agridulce, que se saca con una cuchara. No hay suficiente luz natural para la maduración de Kiwano en las regiones del norte, pero los criadores han criado la primera variedad Green Dragon específicamente para nuestro clima.
La pulpa de la fruta es curativa para enfermedades cardiovasculares, promueve la cicatrización de heridas y sangrado, se utiliza en cosmética en forma de mascarillas. Las frutas verdes de Kiwano se pueden salar o en escabeche, y la mermelada se puede hacer con frutas maduras.
La cáscara dura de los frutos maduros de Kiwano permite que se almacenen a temperatura ambiente hasta casi la primavera.
Anguria
Su nombre científico se traduce como "pepino sandía".
La anguria antillana fue domesticada por los indios. Anguria sirio, o pepino sirio, tiene frutos más pequeños que el antillano.
Anguria
Las hermosas hojas de la anguria, similares a la sandía, y los frutos verdes en tallos largos y gruesos con numerosas espinas verdes suaves por fuera se parecen a los frutos de un pepino loco. Las frutas verdes son jugosas y firmes, como un pepino normal, se pueden comer frescas, saladas y en escabeche. A medida que madura, los frutos se vuelven anaranjados o rojos e insípidos.
Melotria rugosa
Estas mini sandías con un color blanco verdoso jaspeado que miden solo 1,5-2,5 cm son originarias del África ecuatorial. Además de comestible, la melotria tiene un valor decorativo: tiene hermosas hojas de pepino lisas, flores amarillas femeninas o masculinas individuales recogidas en inflorescencias. Con la ayuda de melotria, la jardinería de pérgolas y rotondas se logra en poco tiempo. La melotria también tiene raíces comestibles, que en sabor y forma se asemejan a un rábano alargado o una batata; se cosechan después de recoger los pepinos.
Melotria rugosa
La cáscara del fruto de la melotria es ácida, por lo que fue apodada "pepinillo amargo".
Solo se ha obtenido una variedad para plantar en el carril central: Melotria Kolibri. Para el cultivo de plántulas, las semillas no se rocían, sino que se cubren con vidrio.
Las mismas técnicas de cultivo son aplicables a todas las variedades exóticas de pepinos que a las habituales. La mayoría de las veces se cultivan a través de plántulas. Todos ellos son polinizados por abejas, por lo que se pueden plantar en campo abierto, pero crecen bien en invernaderos.
Chorreando pepino
Es conocido por sus frutos que arrojan semillas a una distancia de más de 6 metros. El pico de su popularidad llegó en los años 60 del siglo pasado, cuando creció cerca de las cercas de muchas casas de campo y casas.Muy decorativa, sus fragantes flores atraen a las abejas. Sus frutos no son comestibles, además, toda la planta es venenosa y, en algunos casos, si se ingiere sin control, puede ser fatal. Sin embargo, la hierba seca y las raíces de la planta son medicinales y se utilizan en la medicina popular.
Chorreando pepino
Características del cultivo de pepinos.
Suelos franco-arenosos ligeros, mucha luz y la ausencia de corrientes de aire son las principales condiciones para una buena cosecha.
Los mejores predecesores de los pepinos son las legumbres, los tomates, las papas y el repollo, pero en el lugar donde crecieron las semillas de calabaza el año pasado, es mejor no plantar pepinos.
Es bueno plantar una cama al norte de pepinos con cultivos altos, como el maíz, los protegerá de los vientos.
Es necesario regar los pepinos según sea necesario con agua tibia y sedimentada, y antes del comienzo de la fructificación se riegan en las horas de la mañana y luego, en la noche, después del atardecer.
Es mejor recoger pepinos por la mañana cuando estén firmes y no se ablanden al sol.
El hecho de que los pepinos sean amados en cualquier parte del mundo se evidencia en el Día Internacional del Pepino, que se celebra anualmente el 27 de julio.
