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La salmonelosis es una de las enfermedades intestinales graves, por lo que se informa en los medios de comunicación y es monitoreada constantemente por los servicios sanitarios y epidemiológicos, veterinarios, médicos y funcionarios de aduanas. Cómo se manifiesta esta enfermedad en los pollos, cómo tratarlos y qué medidas preventivas se deben tomar para prevenir el desarrollo de la enfermedad entre la población avícola; todo esto se escribirá a continuación.
¿Qué es la Salmonella?
Salmonella es una bacteria gramnegativa en forma de bastoncillo del género Salmonella, la familia Enterobacteriaceae. Este microorganismo patológico es extremadamente resistente a las influencias ambientales: puede vivir en el agua hasta seis meses y en el suelo hasta 1,5 años. La infección no solo persiste durante mucho tiempo, sino que también es capaz de reproducirse.
Muy a menudo, ingresa al cuerpo humano a través de carne o leche contaminadas. Las razones son la supervisión habitual, el incumplimiento de las condiciones de almacenamiento de alimentos, el procesamiento de mala calidad. Al mismo tiempo, el sabor y la apariencia de la leche o la carne pueden permanecer sin cambios visibles. Los microbios no se destruyen al fumar, salar o congelar los alimentos.
La enfermedad se puede transmitir:
- de una persona enferma, portadora de una infección;
- de aves de corral o animales;
- a través de productos (leche, huevos de gallina).
Los bacilos se pueden transmitir a través del contacto directo con una persona enferma, a través de artículos del hogar, alimentos, bebidas contaminadas. Además, la infección puede "esconderse" en la carne de animales domésticos o aves, así como en sus huevos.
Salmonelosis en pollos
La fuente más común de la enfermedad por Salmonella son los huevos de pollos y otras aves. Y el principal peligro es que a menudo esta enfermedad en las aves de corral pasa casi sin síntomas característicos, que está plagada de la propagación activa de la salmonelosis: los microbios entran en la cáscara del huevo, permanecen en la carne durante el sacrificio y, si se almacenan y procesan incorrectamente, causan una intoxicación intestinal grave.
Salmonelosis en pollos, pollos de engorde, pollos: síntomas y signos
La salmonelosis en los pollos ocurre con mayor frecuencia después de comer alimentos contaminados o viene junto con el agua de los bebedores. Pero incluso si la Salmonella ingresa al cuerpo del pollo, el individuo no necesariamente se enferma, puede ser portador de bacterias. Depende del tipo de bacteria, en qué condiciones se mantienen las aves, la edad y la inmunidad de los pollos.
Las principales razones del desarrollo de la enfermedad:
- sobrecalentamiento o hipotermia severa de la descendencia;
- condiciones insalubres en el gallinero;
- demasiado ganado en una habitación pequeña;
- el agua de los bebederos rara vez cambia;
- depósitos llenos de basura.
En las incubadoras, los polluelos recién nacidos se infectan si no se siguen las reglas para desinfectar el equipo antes de poner los huevos. Como resultado, los gérmenes se transmiten a los polluelos recién nacidos a través del sistema respiratorio.
Las consecuencias más graves se dan en las grandes granjas avícolas, donde la Salmonella se lleva bien con piensos compuestos de mala calidad o con huevos para incubar contaminados. Como resultado, se produce un brote de la enfermedad, cuyas consecuencias se eliminan durante un período prolongado, hasta un año.Se están tomando medidas para desinfectar las instalaciones y el equipo, la manada de pollos se reemplaza por completo y solo entonces podemos hablar de la destrucción de esta enfermedad.
Salmonelosis en pollos: síntomas y tratamiento
Los pollos están en riesgo desde el momento del nacimiento y hasta los 14 días de edad. Las enfermedades deben tratarse de inmediato, cuando aparecen los primeros signos de la enfermedad.
Síntomas de salmonelosis en pollos:
- estado depresivo;
- somnolencia;
- debilidad muscular;
- las lágrimas brotan de los ojos;
- aparece secreción de los conductos nasales;
- la respiración es difícil, se pueden escuchar sibilancias.
Esta infección afecta con mayor frecuencia el tracto respiratorio y los pulmones de los polluelos.
Los primeros síntomas de la enfermedad.
En pollitos mayores (de 14 días a 30), además de los trastornos respiratorios, aparecen diarrea y atonía del bocio. Los pollos mueren una semana y media después del momento de la enfermedad, mientras que pueden experimentar convulsiones, con la cabeza hacia atrás, esto es una consecuencia de la intoxicación del cuerpo. La tasa de mortalidad de los pollos por esta enfermedad puede llegar al 30%. Los individuos recuperados van notablemente a la zaga de otras aves en desarrollo, siguen siendo portadores de la infección y pueden ser una fuente de infección para otros habitantes del gallinero.
En animales jóvenes mayores y adultos, la enfermedad es crónica y, a menudo, latente, sin la manifestación de los síntomas principales. El principal problema de la salmonelosis en los pollos es la ausencia de síntomas. Como resultado, las aves mueren por un proceso inflamatorio en la cloaca o por una peritonitis vitelina masiva asintomática. Dado que el pollo no tiene signos de salmonelosis, el tratamiento no se lleva a cabo, como resultado, los individuos enfermos simplemente mueren.
Si la enfermedad se manifiesta, entonces se ve así:
- hinchazón de las articulaciones, alas y extremidades;
- la coordinación de movimientos está alterada;
- las patas tiemblan, los pájaros pueden cojear;
- los pájaros comienzan a beber mucho;
- se produce diarrea;
- la producción de huevos desciende drásticamente;
- la agudeza visual disminuye;
- el plumaje puede caerse en algunos lugares.
Los síntomas y el tratamiento de la salmonelosis en los pollos de engorde no son diferentes, por lo que no tiene sentido describirlos por separado.
Cómo tratar la salmonelosis
Se cree que esta enfermedad ocurre con mayor frecuencia en pollos domésticos. Probablemente debido a su dieta indiscriminada. Sin embargo, existe una opinión alternativa. Algunos veterinarios creen que la salmonela y el pollo son simbióticos.
Muy a menudo, los pollos domésticos están enfermos.
El tratamiento de la salmonelosis en pollos y adultos es un desafío, ya que la bacteria de la salmonela se adapta rápidamente a los antibióticos. Por lo tanto, si esta bacteria se detecta en pollitos que ralentizan el crecimiento, se retrasan en el desarrollo del resto de las crías, entonces son sacrificados y destruidos inmediatamente. Y el resto del ganado comienza a ser tratado con fármacos antibacterianos. Es aconsejable tratar a los pollos solo en una etapa temprana de salmonelosis. Y los pollos adultos no deben ser tratados, son sacrificados y destruidos.
La terapia principal para un rebaño convencionalmente sano es la adición de antibióticos a los alimentos y al agua, con menos frecuencia en forma de inyecciones. Sin embargo, el tratamiento de la salmonelosis es eficaz solo al inicio de la enfermedad o durante el período de incubación. La dosis de los medicamentos depende de la categoría de edad, el peso corporal y la raza.
Los siguientes medicamentos han demostrado su eficacia en la lucha contra la salmonelosis:
- Levomicina, que se basa en enrofloxacina. Se mezcla con alimento o agua para pollos tres veces al día (a razón de 60 g por cada 2 kg de peso vivo). El curso del tratamiento es de al menos una semana.
- Baytril. El producto se añade al agua de bebida (0,5 litros por cada litro de líquido). No se vierte agua en los bebederos sin medicación durante el tratamiento. El curso del tratamiento con este medicamento es de al menos 5 días.
- Se agrega sulfato de gentamicina al líquido para beber (la norma es de 5 mg por balde de agua). Los pollos reciben esta solución medicinal durante no más de una semana.
- Furazolidona. Se prepara una solución medicinal de la siguiente manera: 1 tableta se diluye en 3 litros de agua, esta solución se administra al ave durante 3 semanas.Paralelamente, se agrega estreptomicina al alimento (por cada kg de alimento - 1,000 unidades).
Para una función intestinal normal, en paralelo con los antibióticos, las aves deben recibir bifidumbacterina, calitbacterina y otros medicamentos similares.
La prevención de enfermedades
Lo principal en la prevención de la salmonelosis en pollos es el uso de vacunas vivas y muertas. Esto es especialmente cierto en las granjas donde esta enfermedad ocurre regularmente entre las aves de corral. Por lo tanto, los expertos recomiendan con fines profilácticos administrar a los pollos la vacuna Enteritidis phagotype 4. Esta vacuna viva se puede administrar a pollos de engorde, un rebaño de cualquier raza de pollos adultos, así como a gallinas ponedoras en granjas avícolas.
Vacunación
Existen otras vacunas genéricas que se pueden administrar a todo tipo de aves de corral (incluidas las aves acuáticas):
- un fármaco asociado contra la salmonelosis "Avivak Salmovac", que se utiliza con fines profilácticos contra la salmonelosis, colibacilosis y pasteurelasa en aves de corral;
- vacunas muertas "Salmabik" y "Salmabik Plus", fabricadas en Israel.
Al criar pollitos en incubadoras, se recomienda rociar bacteriófagos contra la salmonelosis en los armarios en los que se ponen los huevos con fines preventivos. Los mismos medicamentos se administran a los pollos en la primera semana de vida.
Para identificar a los portadores de Salmonella, todos los individuos de la parvada parental son analizados por el método KRNGA. Las aves que dan positivo se separan y se tratan con antibióticos. El curso del tratamiento se lleva a cabo hasta que los resultados sean negativos.
La salmonelosis en pollos domésticos es una enfermedad muy grave que amenaza no solo al ganado, sino también a los propietarios del gallinero. Cada agricultor debe conocer bien los síntomas de la enfermedad y examinar periódicamente las aves en busca de infección. Si sospecha de salmonelosis, debe actuar.
