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La lista de legumbres no es tan pequeña. Algunos de ellos son productos alimenticios valiosos. Además, debido a la capacidad de fijar el nitrógeno procedente de la atmósfera, estas plantas herbáceas juegan un papel importante en la recuperación (restauración) del suelo.
Descripción de legumbres
Las legumbres que pertenecen a la familia de las dicotiledóneas son comunes en muchos países del mundo. ¿Qué son los frijoles? Tienen una clasificación bastante complicada. En total, se describen más de 700 especies, las cuales están representadas por casi 20 mil subespecies con grandes diferencias. Muchos de ellos son consumidos por humanos y utilizados para la alimentación del ganado. En la naturaleza, los representantes de esta especie se pueden encontrar en forma de árbol, lianas y plantas muy en miniatura. Pueden vivir en el extremo norte, en las cimas de las montañas y en el árido desierto.
El fruto del cultivo es un frijol, cuyo tamaño puede variar significativamente según la especie.
Aquí hay una lista parcial de las plantas leguminosas más comunes:
- frijoles;
- chícharos;
- lentejas
- maní;
- pipirigallo;
- Vika;
- garbanzos;
- soja;
- lupino;
- guisantes forrajeros;
- habas.
Las especies, que crecen en forma de árbol de la familia de las leguminosas y arbustos, se encuentran principalmente en las zonas tropicales y subtropicales. Las variedades herbáceas crecen en climas templados y fríos. Vika se puede encontrar en los bosques. Trébol, rancio, trébol dulce han echado raíces en los prados. Los representantes de la estepa y la flora semidesértica incluyen regaliz, espina de camello, astrágalo. Con fines decorativos, la acacia blanca y amarilla, los guisantes de olor y las glicinias a menudo se plantan en los jardines.
Tipos comunes
No todos los jardineros plantan legumbres en su sitio con el propósito de comer, pero en vano. Estas plantas son sencillas de cuidar, a menudo poco exigentes para el suelo, pero al mismo tiempo brindan muchos beneficios al cuerpo.
Frijoles
Estos frijoles contienen importantes aminoácidos, minerales y vitaminas. La proteína vegetal de los frijoles es perfectamente absorbida por el cuerpo, también hay carbohidratos en su composición. Se cree que los frijoles tienen muchas propiedades medicinales. Se utiliza para hacer conservas, en sopas y segundos platos.
Frijoles
Chícharos
Producto dietético nutritivo, bajo en grasas y rico en proteínas. Los guisantes son ricos en fibra, minerales, azúcares, almidón. En forma verde se utiliza para congelar y enlatar. Los guisantes amarillos se utilizan para hacer cereales.
Chícharos
Lentejas
Contiene el mismo conjunto de nutrientes. En cuanto a otras legumbres. Difiere en un alto contenido de ácido fólico. Las lentejas se utilizan en forma de cereales para la preparación de primeros y segundos platos, y también se utilizan para la alimentación del ganado.
Lentejas
Maní
El conocido maní contiene una gran cantidad de aceite graso utilizado en la cocina, la cosmetología y los campos industriales, por lo que se considera un cultivo de semillas oleaginosas. El contenido de grasa de los frutos secos alcanza el 42%. La torta que queda después del prensado se utiliza como aditivo alimentario para animales.
Maní
Pipirigallo
Hierba perenne valiosa para actividades agrícolas. Sus semillas y masa vegetal se utilizan en raciones de ganado. En términos de valor nutricional, la esparceta no es inferior a la alfalfa. También es una planta de miel.
Pipirigallo
Vika
La arveja se considera una de las principales plantas de esta familia. Se utiliza para alimentos y piensos. La arveja es adecuada para forrajes en forma de heno, harina de pasto, ensilaje y granos triturados.
Vika
Garbanzo
También se le llama garbanzos. Los garbanzos se utilizan para preparar una gran cantidad de platos en la cocina asiática: se fríen, se hierven, se conservan. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, mientras que son bajos en grasa. El producto es ideal para comidas dietéticas y vegetarianas.
Garbanzo
Soja
La soja es, con mucho, la legumbre más común que se cultiva en la mayoría de los países. Su valor nutricional proteico es comparable al de la carne. Hoy en día, la soja se utiliza para producir sustitutos de la carne, queso, requesón y leche. Por su alto valor nutricional, el producto también se incluye en la base forrajera del ganado.
Soja
Lupino
La cultura ocupa uno de los lugares principales entre las plantas forrajeras. Su segundo nombre es soja del norte. Los frijoles altramuces se agregan a la alimentación animal. La planta también se utiliza en la producción de medicamentos y para las necesidades de la silvicultura. En la agricultura, la hierba se utiliza como fertilizante verde, lo que ayuda a cultivar productos ecológicos.
Lupino
Guisantes forrajeros
Tiene un propósito agrícola. Se utiliza como un valioso complemento en la dieta de los animales. Puede usarse verde o para preparación de ensilaje. Se considera que el cultivo es de alto rendimiento, lo que aumenta su rentabilidad.
Guisantes forrajeros
Habas
Las habas están muy extendidas en Europa. Este es un antiguo cultivo agrícola que se ha cultivado durante mucho tiempo para la alimentación del ganado. La agricultura utiliza cereales, paja, masa verde, ensilaje. Debido a su alto valor nutricional, los frijoles ocupan una parte importante en la composición de los componentes del pienso.
Habas
Variedades populares
Las estaciones experimentales agrícolas en Rusia se crearon con el objetivo de obtener variedades fructíferas, incluidas las legumbres, que siguen haciendo hasta el día de hoy. Trabajando junto con el Instituto de Investigación de toda Rusia de cultivos de leguminosas y cereales, los mejoradores han creado para cada cultivo nuevas variedades varietales, divididas en zonas para varias regiones rusas, en paralelo con ellas, se cultivan variedades de selección extranjera:
- Las mejores variedades de frijoles de monte son: Butter King, Sachs, Purple Queen, Dutch Nagano, Polish Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Entre las variedades de espárragos, los residentes de verano conocen: néctar dorado, coraje dulce, pantera, zhuravushka. De las variedades trepadoras en el carril central se plantan: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Variedades populares de frijoles en grano: Shokoladnitsa, Ruby, Golondrina, Ballada, Sueño de la anfitriona. También hay novedades que son inusuales en apariencia o propiedades: Preto, Kidney, Black Eye, Rant.
- Para aquellos que quieran cultivar guisantes en el campo, podemos recomendar las siguientes variedades para campo abierto: Alpha, Ambrosia, Vera, Children's Sugar, Oscar, Troika, Salute, Pharaoh. Puede elegir entre ellos guisantes tempranos y tardíos, ya que la temporada de crecimiento de estas variedades es diferente. El cultivo no requiere experiencia y cuidados especiales; incluso un principiante puede plantar guisantes.
- Las especies de semillas de lentejas varían en tamaño y color. Con más frecuencia que otras, se cultivan lentejas rojas y verdes, con menos frecuencia se encuentran variedades exóticas negras y marrones. Las siguientes variedades han ganado popularidad en Rusia: Petrovskaya Jubilee, Oktava, Anfia, New Moon, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Todos ellos pertenecen a la variedad de cultura verde.
- Los cacahuetes son un cultivo termofílico adecuado para el cultivo solo en las regiones del sur de Rusia (región de Rostov, territorio de Krasnodar, Stavropol).La mayoría de los granos de maní se importan. Sin embargo, los criadores rusos criaron sus propias variedades: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
- La esparceta es popular por sus híbridos modernos. Más de 80 especies de esta planta crecen en estado salvaje. En el norte del Cáucaso y Transcaucasia, se cultiva la esparceta de Transcaucasia. Muchas variedades híbridas se han obtenido a partir de Sandy Sainfoin. La más común es la esparceta (esparceta), que madura 2 semanas antes que la especie principal, a menudo se usa en la medicina popular.
- Vika Posevnaya y Vika Shagnataya a menudo se siembran como abono verde. Este cultivo es resistente y ampliamente adaptado. Las raíces de la cultura se desarrollan incluso en invierno. La arveja se utiliza para cubrir la superficie del suelo con verduras jugosas y para incrustar. La siembra con cultivos como centeno, trigo sarraceno, avena y trébol será una buena simbiosis.
- Los garbanzos se cultivan principalmente en China, India y Pakistán. En Rusia, la cultura se practica en regiones cálidas (Krasnodar, Territorio de Stavropol). Entre las variedades populares: Rosana con tiempos de maduración medios, Krasnokutsky-36 (la más popular en Rusia), Azkan turco, Zehavit, el fruto de la selección canadiense. La cultura es poco exigente para el suelo y sus predecesores. En el carril central, se recomiendan las variedades tempranas de garbanzo para plantar.
- La soja se siembra a finales de abril y principios de mayo. La plantación requiere un mantenimiento cuidadoso. Las siguientes variedades son las más adecuadas para el cultivo en Rusia central: Yaselda, Viliya y Mageva. Todos ellos son de mitad de temporada y de alto rendimiento.
- Hay bastantes variedades y tipos de altramuces. En primer lugar, se subdivide en blanco, amarillo, de hoja estrecha y de hoja múltiple. Los representantes populares del lupino blanco son Desnyansky, Degas, Gamma. De los altramuces amarillos, a menudo se plantan Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel. Representantes comunes de hojas estrechas (azul): Smena, Nadezhda, Rainbow, Crystal, Vityaz, Snezhet. Las variedades famosas de altramuces multifoliadas incluyen Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
- Las variedades de guisantes forrajeros difieren en características como altura de la planta, apariencia de vaina y volumen de forraje. Los más populares son Rostov, Zernogradsky, Omsky, Novosibirets, Sprut y Areal.
- Las habas se consideran uno de los cultivos más productivos. En Rusia, se recomiendan las siguientes variedades: Kudashevsky, Orletsky, Siberian, Uzunovsky, Istok, Maria. Se siembran después de cereales, patatas y maíz. La siembra se realiza temprano.
Beneficio y daño
Los beneficios para la salud de los frijoles están bien fundamentados. Las legumbres se utilizan a menudo en dietas para adelgazar. La fibra que contienen actúa como sorbente y los aminoácidos participan en los procesos metabólicos. Dado que los frijoles y la soja pueden reemplazar con éxito la carne, se recomiendan para menús vegetarianos.
Los frijoles, guisantes, altramuces mejoran la calidad del suelo del jardín y lo saturan con compuestos de nitrógeno y otras sustancias útiles. La vicu y la esparceta se utilizan a menudo como abono verde, mejorando la estructura y composición química del suelo. Muchos de estos cultivos son melíferos y se plantan cerca de colmenares. Las abejas recolectan néctar saludable y aromático de las flores de leguminosas.
Consejos de cultivo
Lo que se aplica exactamente a las legumbres es la falta de requisitos especiales para el tipo, la fertilidad del suelo y el cuidado, y rara vez se enferman.El suelo se prepara en el otoño cavando en la bayoneta de una pala y aplicando fertilizantes. En la primavera, el suelo se afloja y comienza la siembra. En las regiones centrales, las semillas secas o empapadas se siembran en la última década de mayo. Debe remojar los frijoles por no más de 15 horas, de lo contrario no germinarán y estarán excesivamente saturados de humedad.
Los arbustos jóvenes se cubren con una red para protegerlos de los pájaros. La fruta madura (frijol) se retira de manera oportuna, de lo contrario se retrasa la formación de nuevas vainas. Además, las frutas demasiado maduras se desmenuzan fácilmente durante la cosecha y pueden convertirse en presa de insectos. Es mejor plantar legumbres cerca de las camas de pepinos. Su relación mutua beneficia a ambas culturas. Las papas, el maíz, las espinacas, los rábanos, los rábanos también serán buenos vecinos.
Todo tipo de legumbres es una cultura milenaria, sin la cual es imposible imaginar el menú de un hombre moderno y la dieta de muchos animales. Fáciles de cultivar, nutritivos y saludables, son dignos de atención y siempre se cultivarán a escala industrial y en granjas privadas.
