Τα φυτά λάχανου φοβούνται τον παγετό

Το λάχανο είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες λαχανικών στη Ρωσία. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό χρησιμοποιείται σε τεράστιο αριθμό γαστρονομικών πιάτων.

Περιγραφή του πολιτισμού

Ανήκει στα διετή σταυρόφυτα φυτά. Έχει ψηλό, φυλλώδες στέλεχος.

Τον πρώτο χρόνο, μεγαλώνει μια ροζέτα φύλλων ρίζας, η οποία έχει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική και κατά το δεύτερο έτος, λαμβάνονται σπόροι.

Τα φύλλα είναι γυμνά, συνήθως γκριζοπράσινα και μπλε-πράσινο χρώμα. Στην κάτω βαθμίδα, είναι μάλλον μεγάλες, σαρκώδεις, με έντονα έντονες φλέβες. Λόγω του γεγονότος ότι ταιριάζουν σφιχτά το ένα στο άλλο, μια κεφαλή λάχανου σχηματίζεται γύρω από το στέλεχος. Το τμήμα του στελέχους που βρίσκεται στο κεφάλι ονομάζεται μίσχος.

λευκό λάχανο

Τα άνθη λάχανου είναι μεγάλα, σε μια ομάδα πολλαπλών λουλουδιών και έχουν κίτρινο χρώμα. Οι σπόροι βρίσκονται σε λοβό, μήκους 10 εκ. Ο σπόρος έχει σκούρο καφέ χρώμα και έχει σφαιρικό σχήμα, διαμέτρου έως 2 mm.

Γιατί το λάχανο είναι χρήσιμο

Τα φύλλα αυτού του λαχανικού περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πολυσακχαρίτες, φυτοκτόνα, καροτίνη, ένζυμα, βιταμίνες Α, Β1, Γ, Ρ, Κ, Β6 κ.λπ. Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα: κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και θείο.

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών και ελκών, γαστρίτιδας, υψηλού σακχάρου στο αίμα, δυσκοιλιότητας κ.λπ. Με τη βοήθεια χυμού λάχανου, η περίσσεια υγρού απομακρύνεται από το σώμα.

Χυμός λάχανου

Στην κοσμετολογία, με βάση το χυμό λάχανου, γίνονται καλλυντικές μάσκες και ξεβγάλματα για το δέρμα του προσώπου.

Τύποι και ποικιλίες λάχανου

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι λάχανου:

• - λάχανο
• - χρωματιστό
• - κολάμπρι
• - Savoyard
• - φύλλο ·
• - Πεκίνο
• - Κινέζικα.

Λάχανο

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι:

• - λευκό λάχανο;
• - κοκκινομάλλα
• - Βρυξέλλες.

Ο πιο δημοφιλής τύπος είναι λευκό, σχηματίζει κεφαλή λάχανου ανοιχτού πράσινου χρώματος. Προκειμένου να αυξηθεί η περίοδος χρήσης φρέσκων λαχανικών, αναπτύχθηκαν ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Οι πιο κοινές πρώιμες ποικιλίες (ωρίμανση - από 70 έως 120 ημέρες): Ιούνιος, Kazachok, Parel, Χρυσό εκτάριο κ.λπ. Από τις ποικιλίες μεσαίας περιόδου (ωρίμανση έως 140 ημέρες), οι πιο δημοφιλείς είναι: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria κ.λπ.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιείται λάχανο καθυστερημένης ωριμότητας. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί καλλιεργούν τις ακόλουθες ποικιλίες: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Μόσχα αργά, Snow White, Megaton F1.

Χιονάτη

Τα φύλλα του κόκκινου λάχανου έχουν μπορντό μοβ χρώμα. Αναπτύσσονται νωρίς, μέσα σεζόν και αργά ωριμάζοντας ποικιλίες. Τα πιο δημοφιλή είναι η Kalibos, Stone Head. Άρης, Languedaker κ.λπ.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν μικρά κεφάλια λάχανου γύρω από το στέλεχος, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, βρασμένο, κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο. Κοινές ποικιλίες: Franklin F1, Long Island, Merry Company κ.λπ.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες λάχανου συλλέγονται στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου (ανάλογα με την περιοχή). Από αυτήν την άποψη, είναι σκόπιμο το ζήτημα του πώς το φυτό ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες και εάν το λάχανο φοβάται τους παγετούς της άνοιξης.

Κουνουπίδι

Είναι ένα ετήσιο εργοστάσιο. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα κεφάλι, το οποίο αποτελείται από σαρκώδεις βλαστούς λουλουδιών που βρίσκονται στενά μεταξύ τους.

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι:

• έγχρωμος;
• μπρόκολο;
• Ρωμανέσκο.

Η κονσερβοποίηση ή η κατάψυξη χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών το χειμώνα.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κουνουπιδιού είναι Snow Globe, Regent, Express, White Beauty κ.λπ. μπρόκολο - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon κ.λπ.

Νάνος

Το Kohlrabi είναι ένα διετές φυτό, στο κάτω μέρος έχει ένα μίσχο που μοιάζει με γογγύλι. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι Piquant πρώιμη ωρίμανση, Smak, Violetta κ.λπ.

Το λάχανο Savoy έχει ένα χαλαρό κεφάλι λάχανου, με χαλαρά φύλλα. Στους κήπους, Βιέννη νωρίς, Χρυσή νωρίς, Vertu, Melissa, Αλάσκα είναι δημοφιλείς.

Τα πράσινα λάχανα είναι διετή φυτά. Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζεται ένα κοντό στέλεχος. Στο δεύτερο έτος, εμφανίζεται ένας μίσχος. Καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς και για μαγειρική χρήση. Μπορεί να μην παγώσει ακόμη και αν παγώνει έξω, φτάνοντας τους -15 ° C.

Το λάχανο του Πεκίνου καλλιεργείται για ένα χρόνο. Σχηματίζει κεφαλή λάχανου ή ροζέτας φύλλων. Αγαπημένες ποικιλίες κηπουρών - Ρωσικό μέγεθος, Μάρθα, Βικτώρια, Cha-cha κ.λπ.

Λάχανο Cha-cha

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα ετήσιο φυτό πρώιμης ωρίμανσης. Κάπως σαν θέα στο Πεκίνο. Καλλιεργείται για κεφάλια ή φύλλα. Μπορεί να φυτευτεί τον Αύγουστο και το φθινόπωρο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Δημοφιλείς εγχώριες ποικιλίες είναι Swallow και Vesnyanka.

Καλλιέργεια σπορόφυτων λάχανου

Οποιοδήποτε είδος λάχανου μπορεί να καλλιεργηθεί σε φυτά ή μη φυτάρια. Χρησιμοποιούν κυρίως την επιλογή δενδρυλλίων.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να πάρετε μια νωρίτερη συγκομιδή φυτεύοντας τους σπόρους νωρίτερα. Έτσι, το λάχανο, το οποίο καλλιεργείται σε δενδρύλλια, έχει μια ορισμένη πορεία σε σύγκριση με εκείνο που καλλιεργείται με τρόπο χωρίς σπόρους, το οποίο καθορίζεται από την ηλικία των φυτών και τις φάσεις της ανάπτυξής του.

Σπορόφυτο

Η σπορά πραγματοποιείται στα κρεβάτια σε θερμοκήπια ή σε κουτιά δενδρυλλίων που βρίσκονται σε εσωτερικούς χώρους. Ανάλογα με τον τύπο του λάχανου, ακολουθούνται συνήθως οι ακόλουθες ημερομηνίες φύτευσης για το λάχανο:

• νωρίς - από την αρχή έως το τέλος Μαρτίου ·
• μεσαία - τέλη Μαρτίου - τέλος Απριλίου ·
• τέλη - μέσα Απριλίου.

Σπόροι λάχανου Savoy σπέρνονται από το δεύτερο μισό του Φεβρουαρίου (για πρώιμες ποικιλίες) έως τον Απρίλιο, σπόροι λάχανου των Βρυξελλών - τον Απρίλιο, ο χρόνος φύτευσης κουνουπιδιού είναι Μάρτιος-Απρίλιος.

Τα λάχανα λάχανου εμφανίζονται συνήθως αρκετά γρήγορα. Τα φυτά αρχίζουν να βλαστάνουν περίπου 10 ημέρες μετά τη σπορά.

Αφού ζεσταίνει ο καιρός, τα νεαρά φυτά πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος, όπου θα αναπτυχθούν σε μόνιμο μέρος. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για φύτευση είναι + 10-15 ° C.

Φύτευση δενδρυλλίων λάχανου

Κατά τη μεταφύτευση φυτών σε μόνιμο μέρος, επιλέγονται τα ισχυρότερα και πιο αναπτυγμένα φυτά, τα οποία σας επιτρέπουν να έχετε μια καλή συγκομιδή από την τοποθεσία στο μέλλον.

Συνήθως, η φύτευση πραγματοποιείται τον Μάιο (ανάλογα με την περιοχή), αλλά οι παγετοί είναι δυνατοί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Λάχανο και κατεψυγμένα

Σε διάφορες περιοχές, η περίοδος πιθανής κρύου θραύσης μπορεί να διαρκέσει έως τα μέσα Ιουνίου.

Το εάν τα φυτά λάχανου φοβούνται τον παγετό, τι είδους παγετούς το λάχανο μπορεί να αντέξει την άνοιξη και πώς οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα της καλλιέργειας, εξαρτάται από το είδος και την ποικιλία που επιλέχθηκε για καλλιέργεια.

Όρια θερμοκρασίας χρήσης

Τα σπορόφυτα ενός φυτού όταν μεγαλώνουν χωρίς σπορόφυτα πεθαίνουν στους -3 ° C. Εάν τα φυτά καλλιεργήθηκαν σε κρύα θερμοκήπια ή προ-σκληρύνθηκαν πριν φυτευτούν στο κρεβάτι του κήπου, τότε μπορούν να αντέξουν μια βραχυπρόθεσμη πτώση της θερμοκρασίας στους -5 ° C, αλλά σε αυτήν την περίπτωση το συνολικό βάρος και η ποιότητα των τελικών κεφαλών λάχανου μειώνεται.Εάν στο δρόμο ο βαθμός πέφτει κάτω από -5 ° C, τότε τα φυτά πεθαίνουν.

Αιτίες κατάψυξης λάχανου

Σκεφτείτε τους λόγους για το θάνατο του λάχανου κατά τη διάρκεια παγετώνων. Για την ανάπτυξη και τη ζωή των σποροφύτων λάχανου την άνοιξη, τόσο οι παγετοί όσο και η θερμότητα είναι επιβλαβείς.

Εάν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από 0 ° C, τότε το νερό στα φυτικά κύτταρα παγώνει και μετατρέπεται σε πάγο. Είναι γνωστό από τη φυσική πορεία ότι εάν το νερό είναι παγωμένο, τότε όταν παγώνει, αυξάνεται σε όγκο. Το ίδιο συμβαίνει και στα φυτά. Όταν παγώσει, το υγρό διαλύει τα φυτά από το εσωτερικό και το λάχανο πεθαίνει. Η απότομη απόψυξη μετά την ανατολή του ηλίου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα φυτά.

Δεν μπορείτε να το ξεπαγάγετε

Η επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών μπορεί να επιδεινώσει τη λανθασμένη επιλογή του τόπου φύτευσης, καθώς και την κατάσταση των δενδρυλλίων.

Περιοχές κινδύνου για λάχανο

Τα φυτά δεν πρέπει να φυτεύονται σε βαριά εδάφη ή πεδινά. Ελαφρές αργιλώδεις περιοχές, καλά προστατευμένες από τον άνεμο, είναι κατάλληλες για αυτήν. Εκτός από τη συνεχή στασιμότητα της υγρασίας στα πεδινά, ο αέρας κατά τους παγετούς είναι 2-3 ° C χαμηλότερος από ό, τι στις επίπεδες περιοχές.

Για βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών, το έδαφος δεν πρέπει να είναι όξινο. Σε τέτοια εδάφη, το λάχανο δεν θα μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά, θα βλάψει και τα λιπάσματα που θα εφαρμόσετε δεν μπορούν να απορροφηθούν πλήρως από τα φυτά. Επομένως, εάν το έδαφος είναι όξινο στο χώρο, τότε πρέπει να περιοριστεί. Για τους σκοπούς αυτούς, το αλεύρι δολομίτη είναι τέλειο, το οποίο επιπλέον θα εμπλουτίσει τη γη με κάλιο. Εάν δεν υπάρχει αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμωλία, τέφρα ή ασβέστη. Μόνο ασβέστης μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου σκάψιμο, έτσι ώστε να μην καταστρέψει τα φυτά.

Εάν ο δείκτης οξύτητας αυξηθεί, τότε το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με ασβέστη

Το εάν το λάχανο φοβάται τους παγετούς της άνοιξης και το πόσο θα επηρεαστούν τα φυτά, εξαρτάται επίσης από τη γενική κατάσταση των φυτών. Εάν είναι υγιείς, έχουν καταφέρει να ενισχυθούν και έχουν αναπτυχθεί καλά, τότε τα φυτά θα ανακάμψουν από το άγχος πολύ πιο γρήγορα και η ζημιά στην καλλιέργεια θα είναι ελάχιστη.

Για να μεγαλώσετε υγιή φυτά, πρέπει να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Το βέλτιστο εύρος είναι 12-20 ° C. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες οδηγούν στο γεγονός ότι τα φυτά αρχίζουν να υστερούν στην ανάπτυξη, αποδεικνύονται αδύναμα και όχι τόσο βιώσιμα.

Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείτε το καθεστώς των υδάτων. Το λάχανο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία, αλλά το πότισμα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μην υπάρχει στασιμότητα του νερού στις τρύπες. Το υπερβολικό νερό, καθώς και η έλλειψή του, μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες ή θάνατο φυτών.

Ανθεκτικά φυτά σε λευκό λάχανο

Φοβάται το νεαρό λάχανο μπρόκολο τον παγετό και πόσους βαθμούς μπορεί να αντέξει τα φυτά άλλων τύπων λάχανου;

Τα σπορόφυτα χρώματος, το Πεκίνο και το μπρόκολο μπορούν να αντέξουν τους βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -2 ° C.

Ωστόσο, το λάχανο εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες όχι μόνο την άνοιξη, αλλά και το φθινόπωρο, καθώς το φθινόπωρο είναι ώρα συγκομιδής. Το λευκό λάχανο συγκομίζεται συνήθως στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου (ανάλογα με την περιοχή).

Για ώριμα φυτά, το χαμηλότερο όριο θερμοκρασίας ωθείται ελαφρά σε σύγκριση με τα νεαρά φυτά. Για παράδειγμα, το λευκό λάχανο μπορεί να αντέξει κρύο έως -7 ° C, κουνουπίδι - έως -5 ° C. Συνιστάται ακόμη και η απομάκρυνση κεφαλών λάχανου από την τοποθεσία μετά την έναρξη του παγετού. Μετά την κατάψυξη, τα φύλλα λάχανου χάνουν την πικρία τους και το λαχανικό γίνεται γλυκιά γεύση.

Το λάχανο γίνεται γλυκαντικό

Μέθοδοι προστασίας από τον παγετό

Για να μην ανησυχείτε για το αν τα φυτά λάχανου φοβούνται ή όχι τους παγετούς της άνοιξης και πώς να μην παγώσουν τα νεαρά φυτά, είναι καλύτερο να καλύψετε τα φυτά μετά τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, ένα θερμοκήπιο είναι εγκατεστημένο πάνω τους. Το φύλλο μπορεί να ανοίξει κατά τη διάρκεια της ημέρας έτσι ώστε τα φυτά να μην είναι ζεστά και να κλείνουν τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να προστατέψετε τις φυτεύσεις σας χρησιμοποιώντας κομμένα πλαστικά μπουκάλια που καλύπτουν κάθε φυτό. Η προστασία δενδρυλλίων πρέπει να είναι υποχρεωτική εάν έχει προγραμματιστεί πρόωρη φύτευση φυτών στις κορυφογραμμές.

Για να μην καταστραφούν τα φυτά από έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι απαραίτητο τα φύλλα του να μην αγγίζουν το υλικό κάλυψης.

Εάν υπάρχει απειλή κρύου θραύσης, μπορείτε να καλύψετε τα φυτά με παλιές εφημερίδες, κουβάδες, πλαστικές σακούλες, κουτιά κ.λπ.

Εάν αναμένεται σοβαρός παγετός, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άρδευση των φυτών. Παράγεται συνήθως τη νύχτα λίγες ώρες πριν από την έναρξη χαμηλών θερμοκρασιών. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό στο κρύο εξατμίζεται από το έδαφος, η θερμοκρασία αυξάνεται ελαφρώς και ο κρύος αέρας δεν πέφτει στην επιφάνεια του εδάφους.

Η επίστρωση ή η φύτευση δενδρυλλίων σε θερμές κορυφογραμμές θα βοηθήσει επίσης στην προστασία των φυτών.

Εάν τα φυτά σας δεν προστατεύονταν, τότε μπορείτε να βοηθήσετε το λάχανο να μεταφέρει παγετούς με τους ακόλουθους τρόπους:

• Νωρίς το πρωί, πρέπει να ψεκάσετε τα κατεστραμμένα φύλλα με κρύο (όχι ζεστό) νερό και να σκιάσετε έτσι ώστε τα φυτά να ξεπαγώσουν πιο αργά. Αυτή η απόψυξη θα μαλακώσει ελαφρώς τις επιπτώσεις του παγετού.
• Η χρήση ειδικών αντικαταθλιπτικών - χημικών που ψεκάζονται σε κατεστραμμένα φυτά - έχει αποδειχθεί καλά.

Επίσης, για να αυξηθεί η ανοχή των δενδρυλλίων σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα φυτά πρέπει να προθερμανθούν.

Σκλήρυνση δενδρυλλίων

Ένα προληπτικό μέτρο είναι η σκλήρυνση των νεαρών φυτών. Στη διαδικασία σκλήρυνσης, τα φυτά συνηθίζονται σταδιακά στη ζωή σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Τα σκληρυμένα φυτά ανέχονται τον παγετό πολύ καλύτερα από αυτά που καλλιεργούνται συνεχώς σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι τα σκληρυμένα φυτά που αντέχουν στον παγετό στους -3 ° C, ενώ τα μη σκληρυμένα φυτά πεθαίνουν σε αυτήν τη θερμοκρασία.

Σκληρυντικά φυτά με αερισμό

Για σκλήρυνση, περίπου μισό μήνα πριν από τη φύτευση στις κορυφογραμμές, κουτιά με σπορόφυτα σε ζεστό καιρό αρχίζουν να βγαίνουν στο δρόμο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο παραμονής του στον καθαρό αέρα. Η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να κυμαίνεται εντός + 12-15 ° С και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από + 8 ° С.

2-3 ημέρες πριν από την αποβίβαση, δεν είναι δυνατή η μεταφορά κουτιών δενδρυλλίων στο σπίτι. Αυτό γίνεται μόνο όταν δεν αναμένεται παγετός στο δρόμο.

Σύγκριση ανοχής παγετού

Επί του παρόντος, οι κηπουροί, εκτός από το λάχανο, καλλιεργούν ορισμένα λαχανικά ανθεκτικά στον παγετό. Για παράδειγμα, τα δενδρύλλια κρεμμυδιών δεν πεθαίνουν σε παγετούς έως -3 ° С, κρεμμύδι-μπατούνα - στους -7 ° С, σέλινο - -4 ° С, μαϊντανό - -8 ° С κ.λπ.

Μαϊντανός

Για τους βλαστούς κολοκυθιών, η θερμοκρασία είναι + 0,5 ° C, τα αγγούρια - -1 ° C, οι πιπεριές πεθαίνουν στους 0 ° C και οι ντομάτες - στους 1,5 ° C. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα δενδρύλλια λάχανου δεν πεθαίνουν στους -5 ° C και τα ενήλικα φυτά ανέχονται μείωση της θερμοκρασίας στους -7 ° C, μπορούμε να πούμε ότι όσον αφορά την αντοχή στον παγετό είναι μεταξύ των ηγετών των λαχανικών.

Έτσι, για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, είναι επιτακτική ανάγκη να καλλιεργούνται σωστά τα φυτά και να προστατεύονται τα φυτά από τις επιπτώσεις των χαμηλών θερμοκρασιών την άνοιξη. Τότε θα υπάρχει νόστιμο και υγιεινό λάχανο στο τραπέζι, το οποίο καλλιεργήθηκε στο δικό του οικόπεδο.