Пилешкото яйце е една от най-често срещаните и любими храни. Не само разнообразието от рецепти с тяхното използване изисква специално внимание, но и как пилето снася яйцето. Процесът на тяхното формиране е много сложен и интересен. След като научих повече за това, начинаещ птицевъд и всеки потребител ще оценят още по-добре познатия продукт.

Сортове и етикетиране

Обикновено всяко яйце в птицеферма има своя собствена марка. Първата част на печата посочва срока на годност, а втората - категорията. Яйцата са разделени на 2 разновидности: диетични (съответно буквата "D" в етикета) и таблица (буква "C"). Диета са тези, които се съхраняват при минусови температури. Тези яйца трябва да бъдат продадени в рамките на една седмица. Денят, в който е снесено яйцето, не се включва в тези 7 дни. По този начин пресният продукт се нарича диетичен, а не специален сорт пилешки яйца.

Яйце

Диетични свойства:

  • неподвижен жълтък;
  • плътен протеин;
  • височината на празното пространство е 4 mm или по-малко.

Тези яйца са маркирани в червено. В този случай задължително се поставя не само месецът, но и датата, когато е бил разрушен. Това се прави, за да се потвърди диетичната му стойност. Етикетирането на трапезни яйца обикновено включва само печат за категория. Нанася се в синьо.

След седмица и повече протеинът става по-течен, а жълтъкът намалява и става подвижен. Заеманото от въздуха пространство може да се увеличи до 9 мм. Такова яйце автоматично се превръща в трапезно яйце. Тяхното изпълнение се извършва съгласно различни правила. Без хладилник те не се съхраняват повече от месец, а в хладилника могат да се съхраняват до 3 месеца.

Сортове и етикетиране

Категории и тегло

Колко тежи бикът

Категориите яйца, в съответствие с руското законодателство, се различават по тегло. С прости думи, категорията е размерът на яйцата. Колко тежи пилешко яйце? Яйце от най-висока категория тежи 75 g или повече, избрано 65-75 g, първата категория 55-65 g, втората 45-55 g, третата 35-45 g. Например, маркировката "C2" означава трапезно яйце от втората категория и "DV "- диетично яйце от най-високата категория.

В детайли:

  • Яйце от първа категория без черупка тежи 51-58 г. Теглото на протеина е 31-35 г, а жълтъкът е 20-24 г. Десетина от тези яйца тежат около 0,65 кг.
  • Яйце от втора категория без черупка тежи 41-51 г. Теглото на протеина е 26-30 g, а жълтъкът е 17-20 g. Теглото на дузина е 0,55 kg.
  • Яйце от трета категория без черупка тежи 31-39 г. Теглото на протеина е 18-24 g, а жълтъкът е 11-15 g. Теглото на дузина е около 0,45 kg.
  • Яйце от най-висока категория с черупки тежи 75 g, а без - 67 г. В същото време протеинът заема 70% от общия обем и тежи около 42 g, а жълтъкът тежи около 25 g.

Началото на узряването и производството на яйца

Началото на узряването и производството на яйца

На каква възраст започват да носят кокошки с кокошки (птица от първата година от живота)? Невъзможно е да се определи точно. Всичко зависи от грижите за птиците, мястото на отглеждането им, дали имат достатъчно място за разходка. Качеството и количеството на храната им също е от голямо значение. Преяждането води до затлъстяване и намаляване на производството на яйца. Ако се създадат благоприятни условия за пилетата, появата на първия кладенец може да се очаква скоро. Пилето е зряло зряло, когато тежи ¾ теглото на възрастен. По това време тя започва да бърза. Младите пилета от породата яйца узряват 4-5 месеца след раждането. От 17 седмица може да се очаква появата на първото яйце.

Колко тежи кон?

Пилетата от породата месо и яйца узряват на 6-месечна възраст и започват да носят на 20-седмична възраст. Месните породи пилета ще снасят първото си яйце на 8 месеца, така че обикновено не се отглеждат за производство на яйца. Средно пилетата са готови да носят през първите шест месеца от живота си. Ако птицата бъде разрушена много по-рано от датата на падежа, тогава тя ще има здравословни проблеми. Следователно не бива да ускорявате началото на процеса на снасяне на яйца по всички възможни начини.

Важно! Изкуствено отглежданите породи птици могат да започнат да бързат преди време и това не е причина за безпокойство.

Колко години пилето бърза у дома

Домашното яйце, отложено от пулето, е по размер сходно с яйцето от третата категория. Колкото по-старо е пилето, толкова по-голямо е яйцето. Репродуктивната система на кокошката има различни етапи на зрялост. След началото на снасянето размерът на яйцата и жълтъка при птиците постепенно се увеличава, но с течение на времето те започват да намаляват.

Щраусово яйце

През първата година от живота кокошката произвежда най-голям брой яйца. Всяка година броят на яйцата намалява. Следователно фермите, чиято цел е да се снабдят с яйца, основно отглеждат млади пилета. Една година по-късно птицата се коли и вместо нея се пускат пулета. Средно кокошка носачка произвежда около 200 яйца годишно. Колко яйца носи кокошката на ден? Здравословно пиле може да се носи ежедневно. Можете да увеличите производството на яйца, като удължите дневната светлина за пилето. Ако кокошката „мисли“, че има 28 часа на ден, тя може да снася по 2 яйца на ден.

Забележка! Пилетата, родени през март, се развиват най-бързо, тъй като светлинните часове се увеличават.

След шест месеца след първото снасяне на яйца, кокошката снася яйца по-рядко. Кокошката е най-продуктивна преди линеене. По време на него (обикновено това е есенният период) птицата се подготвя за зимата, сменя пера. Тя живее както обикновено, но не бърза цял месец. След края на линеенето производителността също е висока, но вече 85%. През втората година от живота кокошката става по-малко ефективен слой.

Забележка! Изкуствено предизвикано увеличаване на производството на яйца в крайна сметка ще се отрази неблагоприятно на здравето на кокошката носачка.

Условия за повишено производство на яйца

Добри условия за задържане:

  • комфортна температура в кокошарника;
  • храна, която съдържа достатъчно количество микроелементи, витамини и зеленчуци;
  • адекватно осветление;
  • присъствието на петел.

Само тогава пилетата могат да снасят ефективно няколко години. Особено важно е да се гарантира, че пилетата се хранят добре през зимата. Тогава те редовно ще бързат през зимата. Зърното трябва да им се дава в покълнала форма.

Пилетата обикновено се снасят между 9:00 и 13:00. Птицата остава в гнездото около 50 минути. Преди да снесе яйцето, тя може да остане в гнездото максимум 40 минути. Самият процес на зидария отнема само 5 секунди. След това пилето напуска гнездото или остава в него до половин час.

Условия за повишено производство на яйца

Как пилетата получават яйца

Пилетата, както всички птици, имат необичайна характеристика. Ембрионът не се развива в тялото на птицата, а в яйцето. Женските пилета се излюпват от яйцата, като имат хиляди малки яйца, които приличат на грозде, с изключение на това, че вместо плодове, те съдържат недоразвити жълтъци. Когато птицата достигне зрялост, яйцето се спуска във фалопиевите тръби и започва развитието на яйцеклетката.

Образуването на яйца започва от жълтъка (яйцеклетката). Зрелият яйчен жълтък се отчупва и попада в яйцевидна фуния с дължина приблизително 9 cm. При преминаване през протеиновата част се образуват първите слоеве протеин. Освен това в провлака се образуват мембрани под черупки, а в матката се образува черупка. Откъде пилето идва от яйце? Вече напълно оформен, той преминава през вагината и клоаката.

Целият този процес отнема около един ден. През това време жълтъкът расте и е заобиколен от увит протеин. След това жълтъкът и бялото се поставят в калциева обвивка. Последният етап от образуването на яйца е нанасянето на пигмент върху черупката.

Как пилетата получават яйца

Има яйца с 2 жълтъка.Това не е аномалия, а често срещано явление. Това се случва, тъй като почти едновременно 2 яйчни жълтъка напускат яйчника. Освен това и двамата са обвити с протеин, мембрана и черупка, сякаш това е един жълтък.

Ако петелът е стъпкал пилето, жълтъкът ще бъде оплоден преди да бъде покрит с албумин. Ембрионът се развива в оплодената яйцеклетка. Жълтъкът осигурява хранене на ембриона, а албуминът е вид възглавница.

Важно! Кокошката носачка снася яйца, дори да няма петел. Петелът е необходим за оплождане на яйца, ако селекционерът иска да отглежда пилета.

Пилешки черупки като тор

Черупките на яйцата са отличен тор за много растения. Ако наторите почвата с 2 кг, тогава добивът ще се увеличи 2 пъти. Някои хора просто раздробяват черупките и ги разпръскват по повърхността, но този метод не е много ефективен, тъй като фрагментите просто лежат на земята, без да носят голяма полза. В тази форма тя е от полза само за птиците, които я ядат.

Този процес може да започне след събиране на 1 кг. Има просто правило за това. Суровата обвивка се поставя в кутия и се оставя да изсъхне. Това отнема от 3 до 5 дни. След това се набива и сгъва в хартиени торби. Не трябва да съхранявате суровини в полиетилен, за да не се намокри и да не се влоши. Можете дори да вземете черупки от варени яйца. Взема се само твърдата част без протеин.

Важно! Черупката съдържа сяра, фосфор, силиций, магнезий, фосфати, органични вещества, а 90% са калциеви карбонатни соли. За да се превърнат всички тези полезни вещества в добър тор, черупката трябва да бъде добре смачкана.

За да направите тор, трябва да покриете масата с мека кърпа или кърпа, да сложите равномерно счупени черупки и да я навиете с точилка. Смилането ще бъде по-бързо, ако е сухо. След това трябва да прекарате смачканата черупка през месомелачка или кафемелачка. Яйчното брашно ще се разложи бързо и ще обогати почвата. Комбинираният тор ще се получи, ако черупките, изпържени в огън или печка, се смачкат заедно с пепел.

За да направите течен тор, имате нужда от:

  1. Сухи суровини.
  2. Смелете, за да направите брашно.
  3. Прехвърлете праха в стъклен съд и затворете плътно с капак.
  4. Поставете контейнера на хладно и тъмно място. Тя трябва да стои там 2 седмици. След това време ще се появи неприятна миризма, което означава, че формулата е готова.
  5. Течният тор се разрежда 1: 3 преди хранене.

Пилешки черупки като тор

Интересни факти

Без отклонение от темата, за най-необичайните моменти за получаване на яйца:

  • Бременната кокошка или кокошката, която снася яйца, се нарича кокошка носачка. Кокошка, която инкубира яйца, се нарича кокошка.
  • За птицефермите производството на яйца е един от основните показатели за отглеждане на определена порода птици. За Leghorns тази цифра може да достигне 371 бр. в година. През 1930 г. кокошка от тази порода яйца произвежда 361 яйца за 364 дни. Прякорът й е принцеса Тае Коуън. И през 1979 г. бяла кокошка от същата порода е снесла 371 яйца по същото време.
  • Друг рекорд е теглото от 454 грама на пилешко яйце. Съборен е от пиле Легхорн през 1956 г. Той е имал 2 жълтъка и двойна черупка.
  • През 1977 г. СССР получава яйца с по 9 жълтъка във всеки.
  • Някои хора имат интересен въпрос: колко пилешки яйца ще се поберат в един щраус. Щраусовото яйце е най-голямото от всички птици. Теглото му варира от 1,5 до 2 кг. Така в един щраус ще се поберат около 3 дузини тестиси от най-висока категория.

Сега, знаейки всичко за яйчните продукти, ще стане по-лесно за птицевъда и обикновения потребител да вземе решение за своя избор и употреба.