Die Natur ist großzügig mit nützlichen Geschenken, man muss nur wissen, wie man sie benutzt. Heilkräuter können zum Beispiel in Abkochungen, Infusionen und Honig verwendet werden. Aber leider können Bienen nicht immer bei der Gewinnung von medizinischem Honig helfen, sie extrahieren keinen Nektar aus Tannenzapfen. Tannenzapfenhonig wird ohne Beteiligung dieser Insekten hergestellt. Dieses Produkt ist vor Jahrhunderten für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Fichtenhonig - was ist das, Nutzen und Schaden - das Thema dieses Artikels.

Kiefernhonig: charakteristische Merkmale

Warum heißt Tannenzapfenmarmelade Tannenzapfenhonig? Vielleicht, weil es genauso gesund und lecker ist. Zur Herstellung eines solchen Produkts werden Tannenzapfen und Knospen benötigt, da nur sie der Infusion eine solche Nährstoffkonzentration verleihen können, die dem Zuckersirup während des Kochvorgangs zugesetzt wird.

Eigenschaften:

  • Farbe - dunkelbraun, manchmal dunkelgrün.
  • Geschmack - bitter, harzig.
  • Das Aroma ist Nadelbaum.
  • Das Produkt kristallisiert auch nach langer Zeit nicht.
  • Die Viskosität ist mittel, das Produkt ist viskos.

Es ist zu beachten, dass Shishkin-Honig aufgrund seiner konzentrierten chemischen Zusammensetzung nicht als einfache Delikatesse gedacht ist. Die wichtigsten medizinischen Eigenschaften zielen auf die Stärkung und Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege ab. Der Grund dafür sind die Phytoncide, die Teil der Unebenheiten sind und gegen pathogene und pathogene Mikroorganismen wirken. Grundsätzlich kann es ohne Übertreibung als natürliche Antibiotika bezeichnet werden.

Kiefernhonig

Chemische Zusammensetzung

Tannenzapfenhonig ist berühmt für seine chemische Zusammensetzung - er enthält viele Mikro- und Makroelemente, Tannine, Aminosäuren und Vitamine.

Mineralien, Menge mg pro 100 g:

  • Eisen - 0,9 mg;
  • Kobalt - 0,004 mg;
  • Calcium - 4 mg;
  • Phosphor - 1 mg;
  • Natrium - 16 mg;
  • Magnesium - 4 mg;
  • Kalium - 18 mg.

Vitamine, mg pro 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Ascorbinsäure - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Beachten Sie! Ein charakteristisches Merkmal von Kieferngrünkegelhonig ist, dass er keine Protein- und Pollenkörner enthält.

Andere Nadelhonigsorten

Fichtenhonig hat einen dunkelgrünen oder dunkelbraunen Farbton und einen reichen, würzig-säuerlichen Geschmack, leicht harzig. Angereichert mit dem Geruch von Fichtennadeln und Waldboden. Es gehört zu seltenen Honigsorten, da es sehr schwer zu bekommen ist: Die auf Fichte parasitierenden Insekten ernähren sich von der vom Phloem abgesonderten Substanz und scheiden dann unverarbeiteten Zucker aus sich selbst aus, der später von Bienen gesammelt wird.

Tannenhonig. Das Aroma von Tannenhonig ist säuerlicher und ausgeprägter als das von Blumenhonig. Manchmal spürt man subtile holzige und harzige Noten. Kenner sprechen auch über das Vorhandensein würziger Farbtöne. Tannennektar ist normalerweise weniger süß als Blumennektar. Adstringenz, leichte Säure und Bitterkeit sowie einige würzige Geschmacksmerkmale sind erlaubt. Die Farbe des Bienennektars kann je nach Baumart in der Sättigung variieren.

Tannenhonig

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Roter Honig

Kiefernhonig ist ein echtes Lagerhaus für medizinische Eigenschaften, außerdem hat er einen ausgezeichneten Geschmack.Seine Vorteile wurden von der offiziellen Medizin offiziell anerkannt. Die traditionelle Medizin verwendet dieses Produkt seit Jahrhunderten zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Makro- und Mikroelemente, Vitamine, Tannine und Flavonoide sind Wirkstoffe, mit denen Sie Honig zur Behandlung einer Liste von Pathologien einnehmen können:

  • Erkrankungen der oberen Atemwege. Aufgrund seiner natürlichen antimikrobiellen Eigenschaften wird es aktiv zur Behandlung von akuten respiratorischen Virusinfektionen, allen Arten von Mandelentzündungen und Bronchitis eingesetzt. Die Verwendung eines Leckerli stimuliert die Evakuierung von Auswurf aus der Lunge, unterdrückt die pathogene Mikroflora, lindert Husten, lindert Schmerzen und Schwellungen;
  • Eine hohe Konzentration an Flavonoiden normalisiert den Gehalt an Lipiden und "schädlichem" Cholesterin im menschlichen Körper. Das Produkt ist zur Anwendung bei diagnostizierten Stoffwechselstörungen indiziert.
  • Die ausgeprägten choleretischen und harntreibenden Eigenschaften von "gesammeltem" Tannenhonig werden zur Behandlung von Pathologien der Harnwege, Nieren und natürlich der Gallenwege verwendet.
  • Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Selen und Eisen. Aus diesem Grund wird empfohlen, Marmelade bei Eisenmangelanämie und anderen Blutkrankheiten zu verwenden, das Immunsystem zu stärken und die Hämatopoese zu stimulieren.
  • Um die Abwehrkräfte des Körpers zu aktivieren und zu stärken, wird Honig zur Anwendung bei Influenza- und Erkältungs-Epidemien empfohlen.
  • Die im Honig enthaltenen Antioxidantien und Selen verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers und verlängern seine Jugend.

Kontraindikationen

Die rationelle Verwendung von Fichtenmarmelade führt in den allermeisten Fällen nicht zu Nebenwirkungen und zur Entwicklung unerwünschter Reaktionen. Wenn Sie es zum ersten Mal verwenden, sollten Sie vorsichtig sein und die Reaktion des Körpers auf die Substanz überprüfen. Dies liegt daran, dass Tannenzapfenhonig allergisch reagieren kann. Aber das ist noch nicht alles. Kiefernhonig wird in den folgenden Fällen nicht empfohlen:

  • Menschen über 60 Jahre alt;
  • während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • Diabetes mellitus;
  • Alkoholismus;
  • chronische Pathologien der Nieren und Leber, die sich im akuten Stadium befinden.

Geheimnisse kochen

Bevor Sie Kiefernhonig herstellen, müssen Sie sich mit den Grundregeln für die Ernte von Rohstoffen vertraut machen. Wenn Sie die Beschaffungsregeln vernachlässigen, können Sie den maximalen Nutzen aus dem Produkt nicht ziehen.

Kandierter Honig

Das Waldgebiet, in dem Nadelbäume wachsen, sollte von Straßen und Industrieanlagen entfernt sein. Dies liegt daran, dass die Pflanze alle schädlichen und giftigen Substanzen aus Boden und Luft aufnehmen kann. Sie können auch keine jungen, zerbrechlichen Kiefernpflanzungen zum Sammeln verwenden.

Beachten Sie: Kiefern beginnen in der Regel nach 30 Jahren Früchte zu tragen.

Sammeln Sie die Knospen erst nach der Blüte. In den südlichen Regionen - dies ist das zweite oder dritte Jahrzehnt im April - das erste Jahrzehnt im Mai und in Regionen mit ungünstigeren Klima- und Wetterbedingungen geschieht dies eineinhalb Monate später. Es wird empfohlen, Triebe und Zapfen von weicher grüner Farbe abzuschneiden. Sie sollten sich weich anfühlen. Wenn eine Person junge Triebe sammelt, ist es strengstens verboten, den zentralen Trieb abzuschneiden, von dem der Wachstumspunkt stammt.

Kiefernpollen

Dank Kiefernpollen ist es möglich, die Zusammensetzung von Honig aus Zapfen anzureichern. Die beste Zeit zum Sammeln ist die erste Maihälfte. Der Pollen konzentriert sich auf kleine Blütenstände, die optisch an Maiskolben erinnern. Sie befinden sich in der Regel an den Seitentrieben auf der Südseite. Nach dem Sammeln der Blütenstände werden sie an einem dunklen Ort mit guter Belüftung zum Trocknen geschickt. Während des Trocknungsprozesses werden alle zerbröckelnden Pollen gesammelt und in Papier- oder Plastiktüten aufbewahrt.

Kiefernpollen

Der Pollen enthält eine hohe Konzentration an biologisch aktiven Substanzen, die in Bezug auf Krebszellen aktiv sind. Um den Körper zu erhalten, wird eine Mischung aus Honig und Pollen hergestellt.Die Verwendung von Honig mit Pollen erhöht die Wirksamkeit der Tuberkulose-Behandlung um ein Vielfaches. Für die Zubereitung der Mischung benötigen Sie 1 Liter hochwertigen Honig und 1 EL. Pollen werden die Komponenten gründlich gemischt und dann an einem dunklen, kühlen Ort infundiert. Nehmen Sie dreimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, 2 TL, vorzugsweise mit warmer hausgemachter Milch.

Um einen geschwächten Körper zu stärken, sollte eine Mischung aus Pollen (10 g), Kiefernhonig (50 g) und gewöhnlichen Blüten (100 g) hergestellt werden.

Kiefernhonig kann auch effektiv zur Reinigung des Körpers verwendet werden. Dazu wird ein Getränk aus hochwertigem grünem Blatttee, einer Mischung aus Kiefernhonig und Pollen sowie 1 TL Wodka und einer halben mittelgroßen Zitrone zubereitet.

Honig mit Pollen wird aktiv zur Behandlung von Prostataadenomen und Störungen des Verdauungssystems eingesetzt. Es stärkt den Körper vor dem bevorstehenden chirurgischen (chirurgischen) Eingriff.

Wichtig! Kiefernhonig kann von Kindern erst ab dem fünften Lebensjahr konsumiert werden.

Nadelhonig: Qualitätsprüfung

Warum riecht Honig nicht?

Um ein Qualitätsprodukt zu kaufen, müssen Sie sich zunächst mit seinen individuellen Merkmalen vertraut machen. Es zeichnet sich aus durch: dunkle Farbe, spezifischen Geschmack, Nadelaroma und dicke Konsistenz.

Wichtig! Dieses Produkt kristallisiert nicht.

Im Laufe der Jahre haben sich Methoden bewährt, mit denen Sie die Qualität des gekauften Produkts zu Hause überprüfen können. Hierzu wird folgende Manipulation durchgeführt:

Bereiten Sie Branntkalk vor und verdünnen Sie ihn in Wasser (Verhältnis 1: 2). Bestehen Sie auf der resultierenden Mischung für ca. 4 Stunden, rühren Sie gelegentlich. Nach Ablauf der eingestellten Zeit wird der Rest des Wassers ausgegossen.

Mischen Sie eine kleine Menge Wasser und Honig mit der resultierenden Kalkmasse im Verhältnis 1: 1: 10. Alle Komponenten werden gründlich miteinander vermischt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Wenn das Produkt von guter Qualität ist, bildet sich ein Niederschlag in Form von Flocken.

Bei richtiger Aufbereitung der Rohstoffe und Einhaltung der Aufbereitungsregeln hat Kiefernhonig viele nützliche Eigenschaften, die zum Wohle der menschlichen Gesundheit eingesetzt werden. Es wird empfohlen, das Produkt regelmäßig bei Personen zu verwenden, die anfällig für Atemwegserkrankungen sind.