Buchweizenhonig - wie man die Natürlichkeit bestimmt

Buchweizen ist eine der Honig produzierenden Pflanzen, Bienen sammeln sehr aktiv Nektar aus weißen oder rosa Blüten. Imker bereiten sich verantwortungsbewusst auf den Beginn ihrer Blüte vor und transportieren die Bienenstöcke näher an die Pflanzungen. Ab 1 Hektar können Sie bis zu 80 kg des wertvollsten Honigs erhalten. Buchweizen wird erfolgreich in den zentralen Regionen Russlands, im Süden sowie in Baschkirien und im Altai angebaut.

Wie man Buchweizenhonig auf Natürlichkeit überprüft

Wenn Sie Honig (ein sehr beliebtes Imkereiprodukt) kaufen, benötigen Sie ein Konformitätszertifikat, insbesondere wenn es von Händen oder an Orten gekauft wird, die nicht für einen solchen Handel bestimmt sind.

Buchweizenhonig

Trotz des hohen Gehalts an verschiedenen Mikroelementen und anderen für den Menschen nützlichen Substanzen besteht immer noch die Möglichkeit, unabhängig zu bestimmen, ob es sich bei dieser Zusammensetzung um eine Fälschung handelt. Es gibt einen Weg, der manchmal hilft - mit einem speziellen chemischen Stift, der mit Wasser reagiert und dunkelblau oder lila wird. Daher kann das Vorhandensein von H2O im Produkt leicht bestimmt werden.

Unterschiede zwischen echtem Buchweizenhonig und Fake

Wenn Sie Buchweizenhonig gekauft haben, wie können Sie seine Natürlichkeit selbst bestimmen? Ein kleines Glas reicht aus, um es zu sortieren und die Echtheit zu überprüfen.

Um objektiv zu beurteilen, welche Art von Substanz vor Ihnen liegt, sollten Sie mehrere Experimente durchführen. Hier sind einige hausgemachte Methoden, mit denen Kunden die beste Option finden können:

1. Tauchen Sie ein Stück Brot in die Masse und warten Sie etwa 10 Minuten. Dann entfernen und inspizieren. Wenn das Brot seine Form verloren hat und weich geworden ist, bedeutet dies, dass es sich um einen gewöhnlichen eingedickten Sirup handelt, da dieses Stück in einem echten Produkt sicherlich hart wird.

2. 1 Teelöffel Buchweizenhonig in einem halben Glas warmem destilliertem Wasser auflösen. Ein Qualitätsprodukt löst sich rückstandsfrei vollständig auf. Wenn etwas darin gemischt wird, ist die resultierende Mischung heterogen. Um dies zu überprüfen, fügen Sie etwas Ethylalkohol hinzu - die Flüssigkeit wird trüb, im Gegensatz zu einer echten Lösung, die immer noch transparent ist. Die Reaktion von natürlichem Honigtauhonig aus Nadelbäumen kann als Ausnahme angesehen werden.

3. Fügen Sie ein paar Tropfen Jodtinktur aus der Apotheke zu derselben Lösung aus Honig und Wasser hinzu. Mit seiner Hilfe können Sie leicht das Vorhandensein von Stärke feststellen - die Flüssigkeit erhält eine bläuliche Färbung.

4. Das Vorhandensein von Kreide in der Zusammensetzung ist mit Hilfe von Essig leicht zu erkennen. Dann provozieren ein paar Tropfen das Auftreten von Blasen.

5. Stärke muss auf die Schicht der untersuchten süßen Substanz gegossen werden. Eine Fälschung wird sich definitiv zeigen - eine Reaktion wird auftreten, echter Honig wird neutral bleiben.

Home-Screening-Methoden zeigen möglicherweise nicht immer genau, ob Honig natürlich ist oder nicht. Für einen Unerfahrenen ist es schwierig, echten Honig zu finden. Es ist besser, ihn in großen Fachgeschäften oder Einzelhandelsgeschäften lokaler Imkergesellschaften zu kaufen.

Was für Buchweizenhonig

Eine minderwertige Fälschung kann von einer Person erworben werden, die mit dem Aroma und dem Geschmack von echtem Buchweizenhonig nicht vertraut ist. Es ist unbedingt erforderlich, die Konsistenz und Transparenz zu berücksichtigen, die sich im Laufe der Zeit ändern können. Das Interessanteste ist, dass Zusatzstoffe auf den ersten Blick als unerfahrener Käufer den Geschmack des Produkts verbessern können, aber die Qualität, die einzigartigen Eigenschaften und die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Wie kann man beim Kauf von Buchweizenhonig feststellen, ob es sich um eine Fälschung handelt? Ganz einfach - Sie müssen wissen, wie es sein sollte und wie es aussehen sollte.

Buchweizenhonig hat einen ausgeprägten Reichtum

Manchmal muss man Buchweizenhonig aus anderen Qualitätsprodukten wählen. Um sie nicht zu verwirren, müssen Sie den Geschmack, den Geruch und die Farbe anderer wertvoller Sorten kennen. Eine Fälschung ist leicht zu identifizieren, man muss nur unabhängig oder unter Laborbedingungen das Vorhandensein von Substanzen identifizieren, die nicht in einem Naturprodukt enthalten sein sollten. Dies können Zuckersirup, gelöste Kreide, Zitronensäure und andere Zutaten sein, die den Geschmack beeinflussen können, sowie einige Chemikalien, die die Farbe beeinflussen.

Farbe

Die Buchweizensorte ist dunkelbraun oder rötlich gefärbt. Es kann sogar braun sein, es hängt davon ab, ob die Bienen Nektar aus einer (es ist äußerst selten) oder mehreren Kulturen gesammelt haben. Dies ist der wichtigste Unterschied zum ebenso beliebten Lindenbaum Light mit einer ausgeprägten Bernsteintönung. Es kommt häufig vor, dass geringfügige Einschlüsse von Nektar, die von Bienen anderer Pflanzen stammen, die um Buchweizenfelder blühen, die Grundfarbe geringfügig ändern können.

Geschmack

Honig hat einen angenehmen, normalerweise süßen, sogar säuerlichen Geschmack, der manchmal leicht brennt oder Halsschmerzen verursacht. Auf diese Weise manifestieren sich seine antibakteriellen Eigenschaften, die mit den Eigenschaften der Buchweizenpflanze verbunden sind, deren Blüten in der Volksmedizin seit jeher weit verbreitet sind.

Die Buchweizensorte zeichnet sich durch eine sehr schnelle Kristallisation aus. Wie kann man feststellen, ob etwas mit Honig nicht stimmt? 3 Monate nach der Ernte erscheint eine Art weiße "Schuppe" darauf - eine Schicht süßer Kristalle, was bedeutet, dass dieses Produkt natürlich ist, schnell zu verdicken beginnt und im Winter, manchmal früher, im November kandiert wird.

Duft

Das Aroma eines solchen Honigs kann mit keiner anderen Sorte verwechselt werden. Zuallererst ist es ein erkennbares Honigaroma: Honig riecht nach Buchweizen oder vielmehr nach seinen Blüten. Für diejenigen, die mit ihrem Geruch nicht vertraut sind, reicht es aus, sich auf den bekannten Buchweizenbrei zu konzentrieren.

Wie man eine Fälschung erkennt

Im Winter sollte die Konsistenz von Buchweizensorten im Gegensatz zu Linden- oder Akazienblüten dick sein

Spezielle Labors bestimmen die Natürlichkeit von Honig. In ihrem Arsenal gibt es verschiedene wissenschaftliche Methoden, die Forschung wird an modernen Geräten durchgeführt und ermöglicht es, die bereitgestellte Probe anhand von 20 Parametern zu untersuchen. Die Substanz kann sogar auf das Vorhandensein von Arzneimittelrückständen überprüft werden, mit denen der Imker erkrankte Bienen behandeln könnte. Es ist unmöglich, es selbst herauszufinden.

Selbst ein natürlicher Genuss ohne Zusatzstoffe kann von schlechter Qualität sein. Dies geschieht, wenn die Substanz unreif ist, dh keine für den Menschen nützlichen Eigenschaften aufweist und schnell beginnt, Gas zu fermentieren und freizusetzen.

Bei richtiger Lagerung ist natürlicher Buchweizenhonig ein echtes Lagerhaus für Vitamine.Es ist leicht zu beschönigen, wenn es mehrere Monate in einem sauberen, trockenen und kühlen Raum aufbewahrt wird. Gerüche sollten ausgeschlossen werden. Der verwendete Behälter muss mit einem dicht schließenden Deckel ausgestattet sein.