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Der Hauptteil der Weinbergernte, der endlich gereift ist, wird in der Samtsaison geerntet. Der Weinbau ist seit mehreren Jahrhunderten eine der führenden Industrien auf der Krimhalbinsel. Die ersten Weinlese beginnen Anfang August zu reifen. In diesem Bereich wird sowohl der Anbau von technischen als auch von Tafelsorten praktiziert. Technische Sorten werden zur Herstellung von Weingetränken, Säften und Rosinen verwendet. Bei der Auswahl der Sortenbezeichnungen müssen einige grundlegende Kriterien berücksichtigt und die Anforderungen an die landwirtschaftliche Pflege berücksichtigt werden.
Sorten für den Anbau auf der Krim
Die Preisliste der empfohlenen Sorten für den Anbau in dieser Region, die sich im Geschmack und in der Zeit, in der die Trauben auf der Krim reifen, unterscheiden, umfasst:
- Agadai Ist eine mittelspäte Tafelsorte dagestanischen Ursprungs. Wächst gut in salzigen Böden. Geeignet für Langzeitlagerung und Ferntransport. Die Farbe der Blätter ist hellgrün. Das Bündel ist groß, ungefähr 32 Zentimeter lang, die Form des Bündels ist spitzzylindrisch, das Gewicht beträgt 1 Kilogramm. Die Form der Frucht ist oval, Gewicht 7 Gramm, gelblich-grüne Farbe. Die Rinde ist dünn, die Struktur beginnt zu knirschen, wenn sie verwendet wird. Aufgrund des geringen Zuckergehalts ist der Geschmack der Früchte anderen Sorten deutlich unterlegen. Es wird sowohl frisch geerntet als auch in Dosen verwendet.
- Albiglio Krim Ist eine mittelfrühe technische Weinsorte spanischen Ursprungs. Die Blattform ist rund und dunkelgrün. Das Bündel ist klein - 15 Zentimeter lang, zylindrisch-konisch und wiegt 90 Gramm. Runde Trauben sind klein und grünlich-gelb mit einem Gewicht von 1,5 Gramm, einer dünnen Haut und einer saftigen Fruchtfleischkonsistenz. Der Geschmack ist süß. Die Rebe wächst gut unter ungünstigen Bedingungen, resistent gegen Reblaus;
- Bayan Shirey Ist eine ertragreiche mittelspäte technische Sorte aserbaidschanischen Ursprungs. Großes Blatt, rund. Durchschnittliche Größe eines zylindrisch-konischen Clusters. Die Traube ist mittelgroß, rund, grünlich-gelb gefärbt. Die Schale ist fest. Die Struktur des Fruchtfleisches ist saftig. Die Sorte ist nicht frostbeständig. Es wird zur Herstellung von Weinen, Cognacs und Säften verwendet.
- Verdello Ist eine mittelfrühe zuckertechnische Qualität spanischen Ursprungs. Mittelgroßes Blatt, rund, hellgrün. Die Größe des Bündels ist klein - 10 Zentimeter lang, breit konisch geformt, Gewicht - 100 Gramm. Die Beeren sind klein, oval, grünlich-gelblich. Die Schale ist dünn. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch seine saftige Struktur und seinen süßen Geschmack aus;
- Galan Ist eine mittelspäte, ertragreiche Tafelweinsorte bulgarischen Ursprungs. Das runde Blatt ist groß, die Farbe ist dunkelgrün. Die Größe des Bündels ist groß und konisch. Die runde Traube ist groß, gelblich-grün gefärbt und hat eine dünne Schale. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch seine fleischige und saftige Konsistenz und seinen süßen Geschmack aus. Die Ernte wird zur Herstellung von Weinen und Cognacs verwendet und auch frisch geerntet.
- Gars zum Leveln Ist eine mittelspäte technische Weinsorte balkanischen Ursprungs. Die Blätter sind mittelgroß, rund, dunkelgrün. Die Größen der einzelnen Cluster sind klein, sie sind länglich-zylindrisch. Die Frucht ist rund, grünlich-gelb gefärbt und hat einen süßen Beerengeschmack.Feinstruktur der Schale, saftige Fruchtfleischkonsistenz. Die Sorte ist resistent gegen Reblaus;
- Goruli mtsvane Ist eine technische Weinsorte georgischen Ursprungs, deren Reife zu einem späteren Zeitpunkt erreicht wird. Dunkelgrünes, abgerundetes Blatt. Die Form des Bündels ist konisch. Die Fruchtgröße ist mittelgroß, rund, gelbgrüne Farbe, süßer Geschmack. Die Schale ist dünn. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist saftig, die Struktur ist fleischig-dicht;
- Dessert Ist eine mittelfrühe Tafelsorte mit Muskataroma. Die Größe der Blätter ist klein und rund. Das Bündel hat eine zylindrische Form. Die Frucht ist groß, die Form ist länglich-oval, die Farbe ist dunkelrot, manchmal rosa. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist saftig;
- Jura uzum Ist eine ertragreiche Rebsorte von mittel-späten Tafeltrauben. Das Bündel ist groß, Gewicht - 500 Gramm, konische Form. Die Trauben sind groß - 7 Gramm schwer, runde Form, hellgrüne Farbe. Geeignet für die Kühlung;
- Pearl Saba Ist eine früh reife Tafelsorte, deren Beeren sich durch ein Muskataroma auszeichnen. Die Größe der Blätter ist mittelgroß, die Farbe ist hellgrün. Das Bündel ist mittelgroß - wiegt 117 Gramm. Mittelgroße Trauben sind rund und gelblich-grün gefärbt und wiegen 150 Gramm. Die Schale ist dünn. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist saftig;
- Irshai Oliver Ist eine mittelfrühe Tafelweinsorte ungarischen Ursprungs, deren Beeren ein Muskataroma haben. Der Schatten der Blätter ist hellgrün. Das Bündel ist 14 Zentimeter lang und wiegt 138 Gramm. Die Frucht ist mittelgroß, rund, hellgolden und wiegt 200 Gramm. Die Rinde ist fest. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist saftig. Die Sorte ist resistent gegen Weinverrottung. Frisch geerntet und zur Herstellung von Weinen verwendet;
- Karaburnu Ist eine mittel-späte Tischsorte. Die Größe der Blätter ist mittelgroß, die Farbe ist hellgrün mit einer Bronzetönung. Das Bündel zeichnet sich durch seine Größe, Länge - 27 Zentimeter, zylindrische konische Form und ein Gewicht von 700 Gramm aus. Die Trauben sind groß, länglich, goldgelb gefärbt und haben eine dicke Schale. Die Struktur des Fruchtfleisches ist fleischig und saftig. Geeignet für die Kühlung;
- Kokur weiß Ist eine mittelspäte Weinsorte. Die Blattgröße ist groß und hellgrün. Das Bündel ist 17 Zentimeter lang und wiegt 190 Gramm. Die Beeren sind größer als der Durchschnitt, die Form ist oval, der Farbton ist gelblich-grün. Die Rinde ist fest. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist saftig. Verschiedene weiße Krimtrauben werden zur Herstellung von Weinen und Säften verwendet.
Pearl Saba
Kriterien für die Auswahl der Sorten
Bei der Auswahl der Krimtrauben für den Anbau auf dieser Halbinsel sollten Sie eine Reihe von Kriterien berücksichtigen:
- quantitativer Indikator für die Produktivität (Early VIRa, Terbash);
- Reifungsqualität der Triebe (Dessert, White Muscat);
- Krankheitsresistenzindikator (Chaush weiß, Krim Albillo);
- kalte Winterhärte der Trauben auf der Krim (Sylvaner, Red Malvasia).
Kriterien für die Auswahl der Sorten
Sorten für Winzeranfänger
Die einfachsten Rebsorten zum Anpflanzen in einem heimischen Weinberg, deren landwirtschaftliche Technologie für Laien verfügbar ist, gelten als die frühe VIRa-Rebsorte für den Tischgebrauch mit saftig grünen, großformatigen Trauben und die neue usbekische Tafeltraubensorte, die auf der Krim wächst, Jura Uzum, die sich durch hohe Ertragsraten auszeichnet große hellgrüne Früchte zur weiteren Lagerung im Kühlschrank.
Wachsende Empfehlungen
In der Frühjahrssaison ist es notwendig, den einjährigen Spross auf Höhe der Bodenschicht zu schneiden, wenn der Anbauort ein Gewächshaus ist - 2 Knospen höher.
Ende Mai wird die Überlebensrate der gepflanzten Sämlinge überprüft, wobei getrocknete Fragmente mit Knospen entfernt werden, die keine Zeit zum Reifen hatten.
Die Bewässerung erfolgt je nach Wetterlage zwei- bis dreimal pro Saison.
Es ist auch notwendig, vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten und Schädlinge durchzuführen.
Der einfachste Weg, um Reben zu binden, ist die grüne Methode, bei der die Triebe rechtwinklig an einem Träger befestigt werden, bevor die Früchte zu reifen beginnen.
Der Prozess der Ernte von Stecklingen für den Anbau besteht darin, sie in 15-Zentimeter-Triebe zu schneiden, zu reinigen, zu verarbeiten, indem der Wachstumsstimulator Kornevin eingeweicht und gründlich getrocknet wird. Danach wird jeder zukünftige Sämling zur Lagerung bei einer kühlen Temperatur von + 5 ° C im Raum abgelegt.
Es ist möglich, Trauben in einer so heißen Region wie der Krimhalbinsel einer der vielen verfügbaren Sorten anzubauen: sowohl für Tisch- als auch für technische Zwecke. Sowohl ein unerfahrener Winzer als auch ein professioneller Produzent, der sich auf ein Handwerk wie den Weinbau spezialisiert hat, können die für ihren Weinberg geeignete Rebsorte auf der Krim wählen.
