Was ist Zucchini? Dies ist eine Art Kürbis aus der Kürbisfamilie. Zucchini wurde vor vielen Jahrhunderten von Amerika nach Europa gebracht, und Zucchini wurde von Selektoren aus Italien genommen.

Zucchini oder Zucchini wie ist es richtig? Viele Leute schreiben dieses Wort mit zwei Buchstaben "k", und dies zählt nicht als Fehler. Diese Schreibweise stammt vom Wort Zucca und bedeutet übersetzt "Kürbis".

Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini

Im Aussehen unterscheiden sich Zucchini und Zucchini nicht sofort, aber sie haben Hauptmerkmale. Was ist Zucchini und wie sieht es aus, sowie die bessere Zucchini:

  • Erstens unterscheiden sie sich in der Farbe. Zucchini in hellen Farbtönen - weiß, gelb, hellgrün und Zucchini in dunklen Farbtönen: grün, schwarz und sogar gestreift.
  • Ihr zweiter Unterschied ist die Größe des Gemüses. Zucchini wächst schnell und erreicht eine anständige Größe. Zucchini ist ein kleines Gemüse, das häufiger gepflückt wird, wenn es 15 bis 20 cm lang ist.
  • Der nächste Unterschied ist natürlich der Geschmack. Gekochte Zucchini ist immer weicher. Es kann auch roh gegessen, zu Salaten und Zucchini-Vorspeisen hinzugefügt werden. Zucchini hingegen ist dichter, es ist besser, sie zu kochen oder zu schmoren.
  • Die Zucchinischale muss nicht geschält werden, da sie köstlich und weich ist. Es ist besser, die Schale von der Zucchini abzuschneiden, besonders wenn sie überreif ist.
  • Während der Zubereitung der Zucchini wird der Kern mit den Samen geschält, da diese groß sind und den gesamten Hohlraum des Gemüses ausfüllen. Zucchini hat kleinere Samen, die im Fruchtfleisch unsichtbar sind. Um sie für die zukünftige Ernte zu sammeln, müssen Sie die Früchte im Garten aufbewahren, bis sie überreif sind, dann schneiden und den fertigen Samen auswählen.

Nützliches Produkt

Der Unterschied liegt aber nicht nur im Aussehen des Gemüses, sondern auch im Anbau und in der Lagerung. Zucchini reift viel schneller als Zucchini, benötigt viel Licht und Wärme und liefert unter optimalen Temperaturbedingungen eine gute Ernte. Es ist ratsam, Zucchini sofort zu verwenden, aber ihr Verwandter kann bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Die besten Sorten der Kultur

Zucchini: im Freien wachsen und pflegen

Es wurde eine große Anzahl von Sorten gezüchtet, die sich alle in Farbe, Form und Reifezeit unterscheiden. Schauen wir uns die beliebtesten genauer an.

  • Schwarz gut aussehend - eine Sorte mit langfristiger Fruchtbildung und hoher Produktivität. Die Frucht ist dunkelgrün, fast schwarz gefärbt, hat eine glänzende Oberfläche und kann bis zu 1 kg wiegen. In der Mitte ist es leicht und dicht, und der Geschmack ist zart, was sich auch nach dem Einmachen nicht verschlechtert.
  • Nephritis Ist eine Zwischensaison-Sorte, die vor etwas mehr als 10 Jahren gezüchtet wurde. Die Früchte haben eine grüne Tönung mit einer glatten Oberfläche und wiegen bis zu 1,2 kg. Die Sorte hat ein blass cremiges Fruchtfleisch, das faserig, aber köstlich ist.
  • Tintoretto- eine frühe Sorte, die sich durch eine runde Form auszeichnet. Die Farbe ist gelb mit einem Fleck, das Gewicht eines Vertreters erreicht bis zu 2 kg. Es ist bei Sommerbewohnern gefragt, da es einen hohen Ertrag hat.
  • Zebra - eine ertragreiche und sehr frühe Sorte. Das Gemüse ist hellgrün mit dunkelgrünen Längsstreifen. Es ist gut gelagert und transportiert, ohne seine Präsentation zu verlieren. Sein Hauptmerkmal ist, dass es frostbeständig ist, aktiv wächst und auch in kalten Klimazonen Früchte trägt.
  • Goldene Jakobsmuschel - vielleicht die ungewöhnlichste und nicht sehr attraktivste Form, aber die diätetischste Zucchinisorte. Es hat eine durchschnittliche Reifezeit. Im Aussehen ähnelt es einer gelben Birne mit einer klumpigen Oberfläche. Die Masse der goldenen Jakobsmuschel beträgt bis zu 2 kg. Es wird sowohl frisch als auch in Dosen für den Winter verzehrt.Unter optimalen Bedingungen hält es sich gut bis zur nächsten Ernte.
  • BananeIst eine andere ungewöhnliche Zucchini-Sorte. Es erhielt diesen Namen wegen seines Aussehens. Die Früchte werden bis zu 25 cm lang goldorange. Die Sorte hat ein dichtes, leicht gelbes Fruchtfleisch mit saftigem Geschmack. Es ist auch perfekt gelagert und transportiert.
  • Tigerjunges- früh reifende Sorte. Der Hauptunterschied zu anderen ist die aktive Entwicklung und das Wachstum. Die Farbe ist gestreift. Zucchini dieser Sorte können lange gelagert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Sie können konserviert, gefroren und mit der richtigen Ernährung verzehrt werden, da sie viel Kalium, Ballaststoffe, Phosphor, Kalzium und Vitamine der Gruppen B und C enthalten. In 100 g Zucchini sind nur 16 kcal enthalten, 40% weniger als in Rosenkohl und Brokkoli.

Zucchini ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, mit dem verschiedene Gerichte zubereitet werden können. Sie werden eingelegt, gedünstet, gebraten, gefüllt, Kaviar, Kompott, kandierte Früchte werden daraus zubereitet, und der Zucchini-Auflauf wird zur Königin eines jeden Tisches. Um jedoch ein umweltfreundliches Produkt zu genießen, müssen Sie die richtige Sorte auswählen und direkt vor Ort anbauen.

Landefunktionen

Ein Garten für Zucchini sollte gut beleuchtet gewählt werden, und der Boden ist locker, sandiger Lehm mit normaler Säure. Es ist besser, den Standort im Herbst vorzubereiten, das Gebiet auszugraben und Ergänzungsfutter in Form von verrottetem Hühnerkot und Superphosphat hinzuzufügen. Sie können auch Holzasche hinzufügen, um den Säuregehalt des Bodens zu verringern.

Holzasche hinzufügen

Zucchini Aeronaut

Sie sollten diese Ernte nicht nach Kürbisverwandten pflanzen, um deren häufige Krankheiten zu vermeiden. Die besten Vorgänger sind Bohnen, Bohnen, Kohl, Tomaten.

Betrachten Sie eine schrittweise Methode zum Einpflanzen in den Boden. Vor dem Pflanzen müssen Sie zunächst den Boden ausgraben, dann die Beete zerbrechen und mit einem Rechen ausgleichen. Um schädliche Mikroorganismen abzutöten, wird der Boden mit Ammoniumnitrat oder einer Lösung von Kaliumpermanganat verschüttet. Zucchinisamen werden Mitte Mai auf offenem Boden gepflanzt. Es ist ratsam, die Samen vor der Aussaat zu keimen, damit sie leichter Wurzeln schlagen und früh ernten können.

Wichtig! Manchmal muss das Saatgut vorbehandelt werden. Samen von überreifem Gemüse müssen durch 2-tägiges Einweichen in sauberes Wasser eingelegt werden. Dann eine halbe Stunde in ein Mulltuch mit einer Lösung von Kaliumpermanganat legen. Samen aus der Packung benötigen kein solches Verfahren.

Die Tiefe des Lochs beträgt nicht mehr als 6 cm, der Abstand zwischen jedem beträgt mindestens 40 cm. Sie werden verschüttet und eine Handvoll einer Mischung aus Erde, Humus und Asche wird hinzugefügt. Den Dünger mit Erde bestreuen und 2-3 Samen pro Loch verteilen. Nach der Keimung brechen schwache Triebe durch, um das Wachstum starker Büsche nicht zu verlangsamen.

Sie können auch Setzlinge züchten, indem Sie Samen in Tassen Erde pflanzen. Die Landung auf offenem Boden erfolgt von Ende Mai bis Mitte Juli.

Da Zucchini viel Wärme liebt, ist es besser, sie auf Komposthaufen in Gewächshäusern zu pflanzen. Die Hauptsache ist, das richtige Keimdatum zu wählen, damit es Anfang Juni nicht zu kurzen Frösten kommt.

Pflege

Zucchini Zolotinka

Die Pflege der Pflanze besteht darin, alte Blätter regelmäßig zu gießen, zu füttern und abzuschneiden. Während der Blüte und Reifung der Früchte ist reichlich Wasser erforderlich, während Sie kein Wasser auf das Laub und die Schnüre gießen sollten. Dies kann Sonnenbrand und Krankheiten verursachen.

Sie müssen die Pflanze zweimal düngen. Zum ersten Mal werden Ergänzungsnahrungsmittel bei der Keimung angewendet, das nächste Mal - in einem Monat - unter Verwendung mineralischer oder organischer Substanzen. Vor allem aber liebt die Pflanze eine Königskerzenlösung in der Zusammensetzung (1:10) und Nitroammophos (20 g pro 10 l Wasser). Die resultierenden Lösungen werden unter jeder Buchse in 1,5 Liter gegossen.

Da die Blätter schnell wachsen und es viele davon gibt, verhindern sie, dass sich der Boden durch Sonnenstrahlen erwärmt, beeinträchtigen die Belüftung und verhindern, dass Insekten die Blüten bestäuben. Aus diesem Grund werden die Erträge reduziert, sodass Sie das größte und älteste Laub entfernen müssen, und die Pflanze beginnt als Reaktion darauf mit neuen Eierstöcken.
Sie müssen auch regelmäßig den Boden um die Basis der Buchse lockern. Dies kann nach der dritten Bewässerung erfolgen, da das absorbierte Wasser eine Kruste auf dem Boden bildet, die verhindert, dass Sauerstoff das Wurzelsystem erreicht.

Es ist notwendig, die Erde zu lockern

Wenn Sie Zucchini-Zucchini in Gewächshäusern anbauen, ist eine Belüftung erforderlich. Das heiße Klima im Gewächshaus ersetzt nicht die Sonne, sondern hilft nur bei der Entwicklung von Pilzkrankheiten. Bei Auftreten von Krankheiten und Schädlingen wird die Pflanze mit Holzasche bestreut oder mit ungiftigen Mitteln besprüht: Narzisse, Zirkon, Amulett. Um Insekten für eine intensivere Bestäubung anzulocken, werden die Büsche mit einer Honiglösung besprüht.

Anbau und Ernte

Die Pflanze beginnt 10-14 Tage nach der Blüte Früchte zu tragen. Sie können Gemüse pflücken, wenn es 15 bis 20 cm lang und 7 bis 8 cm dick wird. Während dieser Zeit ist der Stiel saftig und die Früchte können leicht mit einem Messer geschnitten werden. Sie müssen Gemüse zusammen mit dem Stiel sammeln. Dies trägt zur Entwicklung einer neuen Ernte bei. Auf fruchtbaren Böden kann jede Pflanze 10 bis 15 Früchte pro Saison produzieren.

Sie müssen regelmäßig ernten und gleichzeitig verhindern, dass die Früchte überwachsen. Eine vorzeitige Entfernung verlangsamt das Auftreten neuer Eierstöcke. Und junge Früchte schmecken viel zarter als überreife. Reife Zucchini hat eine harte Haut und einen dumpfen Klang beim Klopfen.

Wichtig! Sie können nicht nur das Gemüse selbst, sondern auch seine Blumen essen, indem Sie es in Pflanzenöl braten. Dies ist ein beliebtes Gericht der mediterranen, spanischen und mexikanischen Küche. Sie werden gefüllt, in Teig gebraten, zu Suppen gegeben, gedämpft, gebacken.

Reife Zucchini an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Unter optimalen Bedingungen können sie bis zu 6 Monate bleiben, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Die Hauptsache ist, es nicht in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern, da dies die Entwicklung fäulniserregender Bakterien hervorruft. Wenn es keine anderen Optionen gibt, müssen Sie sich daran erinnern: Die Früchte beginnen vom Schwanz zu verrotten, und um die Haltbarkeit zu verlängern, können sie mit Paraffin bedeckt werden.

Es ist besser, die Früchte einzeln in Kisten mit Stroh zu halten, um den Kontakt miteinander zu vermeiden, oder in Nadelholzsägemehl, das die Zucchini vor Feuchtigkeit schützt und ein Einfrieren verhindert.

Unabhängig davon, welche Zucchini-Sorte der Gärtner auswählt, müssen Sie sorgfältig einen Platz zum Pflanzen und zur Pflege zukünftiger Pflanzen auswählen. Ohne die Hilfe eines Gärtners ist keine Ernte auf dem Gelände vor Krankheiten und Schädlingen geschützt. Es wird eine Schande sein, wenn die Hoffnungen für die gegebene Sorte nicht gerechtfertigt sind. Oder noch schlimmer, es wird nicht möglich sein, die Früchte zu konservieren, bis sie auf dem Tisch gekocht werden. Daher ist diese Mini-Anleitung hilfreich.