Celer je zelenina, která se do Ruska dostala ze Středomoří. A když prokázal všechny své přednosti, stal se jednou z oblíbených rostlin, které letní obyvatelé a zahradníci pěstují ve svých postelích. Oceňují ji pro příjemnou vůni, vynikající chuť. Celer se navíc ukázal v lidovém léčitelství. Je pravda, že pro některé zůstává tato rostlina záhadou. Podívejme se blíže na to, co je celer a k čemu se používá.

Většina lidí, pokud nepěstuje celer, ví, jak celer vypadá, protože vidí jeho kořen na trzích nebo v obchodě. V tomto článku pojednáme o celeru.

Kultura patří do rodiny celeru, v přírodě existuje asi dvacet různých odrůd. Nejoblíbenější je aromatický celer, což je zelenina.

Kultura roste dva roky. Jednoletá rostlina sbírá zelení a kořeny, dvouletá rostlina - semena. Ve skutečnosti celer vypadá jako bylina s jednoduchými, dokonale rozřezanými listy. Během kvetení se květiny shromažďují v deštnících. Plody jsou semenné lusky. Kořen celeru je stonek, pouze u kořene - v horní části se tvoří kořenová plodina ve formě pečeti.

Reprodukce

Reprodukce celeru je způsobena semeny, ale nevyklíčí příliš dlouho. Z tohoto důvodu jsou předem zasety k pěstování sazenic. Tento způsob výsadby celeru navíc přispívá k vynikající sklizni. Je třeba poznamenat, že semena této kultury mají neobvyklou vlastnost. Stávají se kvalitnějšími a mají lepší podobnost, pokud jsou skladovány několik let. Kromě toho semeno, které leželo tři nebo dokonce čtyři roky, vyraší rychleji než semeno shromážděné v tomto roce. To však lze použít pouze tehdy, když jsou semena sklízena samostatně. O těch, které se prodávají v obchodě, nemůže nikdo spolehlivě říci nic.

Celer

Odrůdy

Bylinná bradavice: co to je, popis, vlastnosti

V přírodě existují tři druhy této zeleniny:

  • prostěradlo;
  • řapíkatý;
  • vykořenit.

Každý z těchto druhů se pěstuje pro zamýšlený účel. Listy se sbírají z listového celeru, který je bohatý na vitamíny. Lze je sklízet po celou sezónu: od časného jara do pozdního podzimu. Sukulentní řapíky jsou sklizeny z stonkových druhů celeru. Čas sklizně spadá koncem léta, začátkem podzimu. Šťavnatá kořenová zelenina potěší zahradníka kořenovým druhem celeru. Začnou je shromažďovat na podzim. Jeden takový produkt navíc váží od čtyř set do osm set gramů. Kromě toho lze z tohoto druhu sbírat listy.

Rostoucí

Před výsadbou celeru musíte vzít v úvahu, že dává přednost růstu v úrodných oblastech, kde je dostatek světla. V tomto případě by měla být půda volná a lehká s neutrální reakcí na kyselost. Pokud na rostlinu dopadne světelný stín, pak je to jen pro, protože v tomto případě jsou jeho listy více voňavé a vydávají ještě více aroma. Pěstování celeru závisí na jeho druhu.

Listový celer

Listový celer - pěstování

Listový celer snáší mráz, a proto může zimovat venku. Sazenice se vysazují brzy na jaře, protože se nebojí mrazu, ale zároveň se vyvíjejí pomalu.Je třeba vzít v úvahu, že semena rostliny nevyklíčí příliš dlouho.

Nejlepší je zasadit listový celer do sazenic, ale mnoho zahradníků praktikuje setí semen přímo do zahrady.

Před setím jsou semena předem ošetřena. Nejprve musí být osivo dezinfikováno slabým roztokem manganistanu draselného. Poté se vyklíčí, aby se urychlil vznik sazenic. K tomu jsou na chvíli umístěny do mokrého hadříku, poté jsou zasety do připravené nádoby, která je naplněna rašelinou, humusem a pískem ve stejném poměru.

Semena pro sazenice se vysévají koncem února - začátkem března. Teplota vzduchu, kde se plodiny nacházejí, by měla být nejméně dvacet stupňů. První výhonky se tedy objeví za týden. Poté se sazenice vyjmou do místnosti, kde teplota nestoupne nad čtrnáct stupňů. Kromě toho rostlina potřebuje dostatečné množství světla. To se děje tak, aby rostlo rovnoměrně a neprotahovalo se.

Když se na sazenicích objeví první dva listy, je třeba je ponořit. Díky tomu se v celeru vytváří kořenový systém. Přistání na otevřeném terénu by mělo být provedeno koncem dubna nebo začátkem května.

Listový celer

Dobré sklizně lze přirozeně dosáhnout pouze při správné péči o rostlinu. Nejprve je třeba si uvědomit, že celer nemá rád výsadbu ve velkých hloubkách. Zbytek rostliny nevyžaduje zvláštní péči. Bude stačit včas uvolnit půdu, plevel a vodu. V tomto případě musíte pečlivě sledovat, aby se na povrchu půdy neobjevila kůra. To je jediná věc, která se této rostlině nelíbí.

Chcete-li výrazně zjednodušit péči o rostlinu, musíte provést mulčování. Nepotřebujete tedy uvolňovat půdu, plevel a kromě toho mulč nedovolí, aby se kůra vytvořila. Při zalévání bude v půdě zadržováno značné množství vlhkosti.

Kořenový celer

Kořenový celer by měl být pěstován pouze jako sazenice. Důvodem je dlouhé období růstu a vývoje zeleniny. Od okamžiku, kdy jsou sazenice zasazeny do země, a do sklizně uplynou nejméně dvě stě dnů. Semena pro sazenice by měla být zaseta mnohem dříve než listový celer. Nejlepší je setí začátkem února. Nezapomeňte se ponořit dvakrát. V tomto případě je hlavní kořen sevřen o jednu třetinu délky.

Při pěstování kořenového celeru do konce srpna se nedoporučuje řezat listy. To umožní, aby kořen rostl stále větší a větší. Pouze před sklizní můžete sbírat výhonky a boční listy.

Při péči o rostlinu byste se neměli choulit, naopak byste měli půdu z rostliny odhazovat. Boční kořeny se tedy nebudou vyvíjet u kořene. Důležité je, jak vypadá kořen celeru. V tomto případě bude kořenová plodina růst rovnoměrně a krásně. V tomto případě nezapomeňte na zalévání. Půda musí být neustále vlhká, ale nikdy mokrá. Plodina se sklízí v měsíci říjnu.

Sledoval celer

Rostoucí stopkatý celer ve všem připomíná celer listový. Současně však tento druh zeleniny potřebuje hilling. Protože tímto způsobem můžete získat bílé, šťavnaté řapíky bez hořkosti. Existuje další způsob, jak získat jemné bílé řapíky. V tomto případě, několik týdnů před sklizní, jsou celerové stonky svázány nahoře a zabaleny do papíru. Sklizeň s nástupem prvního mrazu.

Sousedé celeru

Poškození a výhody nejoblíbenější plevelů na zahradě

Před výsadbou celeru na zahradě je třeba vzít v úvahu skutečnost, že na místě roste další zelenina. Doporučuje se proto seznámit se se seznamem zeleniny, s nimiž může tato rostlina koexistovat:

  • luk;
  • zelí;
  • rajčata;
  • fazole.

Ve skutečnosti celer není náladový, lze ho pěstovat vedle jakékoli jiné zeleniny.

Sousedství s cibulí

Celerové odrůdy

Celer má nejméně 20 odrůd. Každá odrůda má navíc svou vlastní zvláštnost.Ve většině případů se navzájem liší chutí. Proto je individuální volbou určit, kterou odrůdu by měl zahradník na svém webu pěstovat. Existuje velké množství odrůd zahraničního výběru i domácího původu. Nejoblíbenější jsou následující odrůdy:

  • pro listový celer: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • kořen je známý pro: „Gribovský“, „Kořenová houba“, „Diamant“, „Esaul“, „Maxim“, „pražský gigant“, „Jablečný celer“;
  • řapíkaté představují: „zlatý“, „malachit“, „bílé peří“, „Jung“.

Důležité! Odrůdy celeru se také liší zralostí. Existují časné, středně zralé a pozdní odrůdy. Z tohoto důvodu musíte při nákupu semen nebo sazenic věnovat zvláštní pozornost načasování zralosti.

Při výběru celeru na trhu byste měli být opatrnější, protože místo této zeleniny si můžete koupit libeček. Tato rostlina je jen navenek podobná celeru, i když má řadu rozdílů. To je také populárně nazýváno zimní celer nebo vytrvalý celer. Tyto dvě rostliny však mají mnoho rozdílů. Lovage má ostřejší vůni a hořkou chuť, k jídlu jsou přijímány pouze listy rostliny, samotná rostlina dorůstá až do výšky dva a půl metru. Kromě toho je lovage vytrvalá rostlina.

Užitečné vlastnosti celeru

Mnoho lidí se zajímá o to, jak je celer užitečný. Užitečné vlastnosti této rostliny tedy začínají již v zahradě. Nejprve se v kořenovém systému hromadí žížaly. Jak každý ví, činí půdu úrodnou a tvoří humus. Proto je nejlepší vytvořit vhodné podmínky pro červy, to znamená zasadit celer do kruhu, aby se tam mohly pohodlně rozmnožovat.

Kromě toho, pokud celer roste blízko zelí, bude chráněn před napadením škůdci, jako je bílý brouk a hliněná blecha.

Výhody celeru

Pro lidské tělo je celer užitečný pro vitamíny a minerály, které obsahuje. Zelenina obsahuje:

  • vitamíny skupin B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamin A;
  • vápník;
  • draslík;
  • fosfor;
  • žehlička;
  • sodík;
  • zinek;
  • hořčík;
  • mangan;
  • nerozpustná vláknina;
  • esenciální aminokyseliny;
  • éterické oleje.

Kromě všech těchto stopových minerálů obsahuje celer prvek kumarin, který je velmi účinný při léčbě rakoviny. Od starověku se celer používá jako afrodiziakum. Je to velmi užitečné pro obnovení potence u mužů.

Celer chutná sladce s hořkou dochutí. Téměř všechny části kultury se používají při vaření, od kořenů po semena. V tomto případě mohou být kořeny a semena použity čerstvé a sušené. Listy lze zmrazit pro skladování.

Zelená část rostliny se používá při vaření k přípravě konzervace. Kromě toho se přidávají do salátů, nápojů, omáček, prvního a druhého jídla, stejně jako příloh a paštik se celerem. Celerová sůl se vyrábí pomocí semen. Všechny sušené části celeru se používají při vaření jako koření.

Kontraindikace celeru

Celer by nikdy neměly konzumovat ženy, které se připravují na matku nebo kojí dítě. Při konzumaci zeleniny jsou možné vedlejší účinky, jako například:

  • nadýmání;
  • snížená laktace.

Kromě toho je zakázáno jíst tuto rostlinu pro lidi s nemocemi:

  • křečové žíly;
  • žaludeční vřed;
  • nemoci močového reprodukčního systému.

Celer je kontraindikován při žaludečních vředech

Nemoci a škůdci

Následující choroby jsou pro celer nebezpečné:

  • bakteriální listová skvrna;
  • hniloba srdce;
  • hniloba na základně stonku;
  • „Černá noha“;
  • virová listová mozaika;
  • bílá hniloba stonků.

Abyste se vyhnuli jejich vzhledu, musíte dodržovat všechna pravidla péče o rostlinu. Kromě toho by škůdcům, kteří nesou takové nemoci, nemělo být do rostliny dovoleno. To:

  • slimáci;
  • šneci;
  • larvy mrkve;
  • kopečky.

Chcete-li proti nim bojovat, musíte kulturu včas vytrhnout a ztenčit. Nejlepší je pěstovat celer smíchaný s jinými plodinami.Kromě toho může rostlina hnít kvůli skutečnosti, že je příliš napojena.

Nezáleží na tom, jaký celer je považován za zeleninu nebo zeleninu, hlavní věc je, že tato kultura je pro lidské tělo velmi užitečná. Kromě toho bude rostlina pěstovaná na domácím pozemku prospěšná i pro zahradu. Je velmi snadné a snadné pěstovat kulturu, pokud znáte všechny rysy péče o každý druh.

Video