Dýně je skutečně jednou z nejvíce dekorativních ozdob jakéhokoli webu. Je nemožné si ji nevšimnout. Kromě vizuální přitažlivosti má mnoho užitečných vlastností a používá se k přípravě různých lahodných a výživných pokrmů.

Popis dýně

Pěstování dýní trvá již více než 5 tisíc let. Původ kultury patří jejím divokým příbuzným pěstovaným indiány v Mexiku a Texasu. Domovinou dýně je Severní a Střední Amerika. Jedná se o nenáročnou rostlinu, která dobře snáší různé klimatické podmínky Evropy, USA, Indie a Číny. Rusko je na třetím místě v pěstování dýní.

Plodina se rozšířila do celého světa díky vysoké nutriční hodnotě ovocné a semenné dřeně a také díky vynikajícímu výnosu. Dýně není jen atributem Halloweenu, ale také součástí svatebního obřadu. Dýně neboli přístav mezi malými Rusy byl symbolem odmítnutí ženicha během jeho dohazování.

Dýně

Běžná dýně (tabulka) patří do rodu jednoletých bylin, patří do rodiny dýně. Vše o dýni, hlavní rysy:

  1. Plodem je kulovitá dýně pokrytá tvrdou, hladkou žebrovanou slupkou.
  2. Buničina je volná, masitá, oranžové barvy.
  3. Chuť je středně sladká.
  4. Květy jsou velké, žluté nebo bílé, jednotlivě nebo ve svazcích. Corolla ve formě trychtýře, jehož délka je 5-7 cm, šířka - 6-7 cm, květy jsou jednopohlavní. Mužské jsou umístěny na dlouhých stopkách, ženské - na krátkých. Křížové opylování.
  5. Semena jsou velká, plochá, o velikosti 1 až 3 cm a jsou umístěna pod dužinou v prostoru semen. Venku jsou pokryty dřevitým bílým pláštěm se žlutavým nádechem nebo krémovou barvou, uvnitř - šedozeleným filmem.
  6. Stonka je plíživá, pentahedrální, pubertální, dlouhá až 7-8 m.
  7. Listy jsou střídavé, velké (až 25 cm dlouhé), tuhé, pětilisté, ve tvaru srdce, pokryté tuhými chlupy. V paždí listů jsou antény umístěny ve formě spirály.
  8. Dýňový kořenový systém - klepejte na kořen, silné větvení.

Je dýně bobule nebo ovoce nebo zelenina? Stále neexistuje přesná definice toho, co je dýně. Rostlina může být přičítána plodu kvůli jeho šťavnatosti. Botanici se nemohou rozhodnout, zda je dýně zeleninou nebo bobulí. Pro zahradníka a kuchařského specialistu je běžnější říkat zeleninu. Vědecky je to bobule.

Druhy a odrůdy dýně

Dýňový med

Dýně se dodávají v široké škále druhů, odrůd, tvarů, barev a velikostí. Celkem existuje více než 50 odrůd dýně. Barevné spektrum se pohybuje od tmavě zelené přes tmavě oranžovou až po červenou. Existují odrůdy šedo-modrého odstínu. Mezi dýněmi je obr - Atlantic Giant. Zástupce této odrůdy může v průměru vážit asi 80 kg. Největší ovoce pěstované americkým farmářem Chrisem Stevensem dosáhlo hmotnosti 821,2 kg. V mnoha zemích se v předvečer Halloweenu koná soutěž „Největší dýně“.

Druhy dýně

Z miniaturních odrůd dává Jack be Little nejmenší plody. Dýně o velikosti pěsti dítěte dosahuje hmotnosti pouze asi 200 g. Tuto odrůdu lze pěstovat i na balkóně. Existuje řada dýní zkřížených s melounem.Odrůda se vyznačuje nejen sladkostí buničiny, ale také příjemnou vůní.

Podle svého účelu jsou dýně rozděleny do 3 typů:

  • dekorativní - pro zdobení stěn a plotů;
  • krmivo - velké dýně pro výživu zvířat;
  • jídelny jsou pro osobu.

Typy krmiv a stolů nemají jasný rozdíl. Tyto i jiné odrůdy lze použít pro výživu lidí i zvířat. Závisí to na množství sklizně, chuti ovoce. Odrůdy stolní dýně lze zase klasifikovat jako muškátový oříšek, odolný a velkoplodý.

Ořešák squash

Butternut squash je nejchutnější. Jeho sladkou, aromatickou dužinu lze konzumovat i syrovou. Charakteristickými rysy odrůd muškátového oříšku jsou pozdní zralost a termofilita, proto se doporučuje výsadba v jižních oblastech. Pěstování odrůd sazenicemi poskytuje ve středním Rusku vynikající sklizeň. Semena se vysévají v dubnu a sazenice se vysazují na začátku června.

Ořešák squash

Charakteristické rysy:

  • zelená pruhovaná nebo žluto-béžová kůra;
  • stopka je pětiboká, rozšiřuje se dolů;
  • buničina je světle oranžová.

Druhy ořeškové dýně: vitamín, bylinka, ořešák.

Tvrdá kůra tykev

Tykev z tvrdé kůry je nejběžnější odrůdou. Má nejchutnější semena. Liší se časným dozráváním: konec srpna - začátek září. Existují dvě odrůdy: gymnospermy, dýně špagety.

Tvrdá kůra tykev

Hlavní rysy:

  • velmi tvrdá, tuhá kůra, bledá nebo hnědavě oranžová, s tmavými pruhy;
  • stopka má výrazné drážky;
  • listy ve formě pětiúhelníku;
  • tuhý, žebrovaný stonek s ostnatým dospíváním;
  • hmotnost se pohybuje od 1 do 20 kg.

Druhy dýně s tvrdým povrchem: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Velká dýně

Velkoplodá dýně má drobivou dužinu s vláknitou strukturou, velmi silnou kůru. Charakteristickým rysem rostliny je nejdelší trvanlivost, odolnost proti chladu.

Velká dýně

Hlavní vlastnosti odrůd:

  • velmi sladká dužina, obsah cukru dosahuje 15%;
  • stopka nemá žádné brázdy, zaoblené;
  • stopka je ve formě válce;
  • listy jsou ve tvaru ledviny.

Nejběžnější odrůdy: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grey.

Růstové funkce

Dýňový mramor

Dýně miluje světlo, teplo a vlhkost. Období květu - červen, červenec. Doba zrání ovoce - srpen, září. Příznivé klima pro rostlinu je subtropické nebo mírné. Slabé mrazy a vysychání půdy jsou pro ni destruktivní. Před výsadbou by měla být půda zahřátá na + 14 stupňů. Rostlina velmi dobře reaguje na organické hnojení. S chemickými minerálními výživovými komplexy musíte být opatrní. V předvečer sklizně mohou negativně ovlivnit chuť.

Pěstování dýně do značné míry závisí na teplotním režimu. V závislosti na odolnosti proti chladu se rozlišují odrůdy pro mírné podnebí, severní zeměpisné šířky a termofilní odrůdy. Rostlina je zasazena v otevřeném terénu, ve skleníku a také s použitím dlouhého období sazenic. Chcete-li dosáhnout maximálního výsledku, vyberte pro každou oblast nejvhodnější odrůdu:

  1. Pro Ural jsou vhodné mrazuvzdorné, časné a středně rané odrůdy: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Semena se vytvrdí v sušárně, poté se namočí a vysadí na sazenice do šálků vysokých 10–15 cm. Nádoby pokryté fólií se přemístí na teplé místo.
  2. Drsné podmínky Sibiře vyžadují odrůdy s krátkým vegetačním obdobím, odolností vůči drsnému kontinentálnímu podnebí: Freckle, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Po výsadbě sazenic na otevřeném terénu musí být rostlina často chráněna před neočekávanými mrazy filmem. Během dne musí být přístřešek kvůli ventilaci mírně otevřen.
  3. Pro moskevský region Srednaya Polosa jsou vhodné rané odrůdy, které mají čas zrát v krátkém letním období: Sweet pie, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Očkování se provádí v květnu, v každé jamce 2-3 semena, do hloubky asi 10 cm. Jak rostou, zůstávají jen nejsilnější rostliny.
  4. Na severozápadě je nutné pěstovat odrůdy se střední odolností proti chladu: žalud, pomeranč Kustovaya, Kroshka, mandle 35. Včasná zralost je důležitou charakteristikou správně vybrané odrůdy.

Každá z odrůd má své vlastní vlastnosti a chuť. Ale jak víte, nejchutnější dýňová odrůda je ta, kterou si pěstujete sami.

Vlastnosti dýně

Fíková dýně

I když stále není jasné, zda je dýně zeleninou nebo ovocem, není pochyb o jeho neocenitelných přínosech pro zdraví.

Nutriční hodnota

Tato krásná a chutná rostlina má vysokou nutriční hodnotu, protože obsahuje rekordní množství vitamínů, makro a mikroelementů. Dýně je dietní produkt, protože jeho obsah kalorií na 100 g je pouze 22 kcal. Je to 91,8% vody. Sacharidy obsahují 4,4%, tuky - 0,1%, organické kyseliny - 0,1%, vláknina - 2 g, bílkoviny - 1 g, popel - 0,6 g, škrob - 0,2 g. , mono, - a disacharidy - 4,2 g.

Je to krásná a příjemná rostlina.

Seznam živin obsažených ve 100 g dýně je skutečně působivý:

  • vitamíny: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta karoten, niacin;
  • stopové prvky: měď, fluor, zinek, železo, mangan, jód, kobalt;
  • makroelementy: draslík, fosfor, vápník, chlor, síra, hořčík, sodík.

Bohaté chemické složení poskytuje dýni řadu zdravotních výhod.

Léčivé vlastnosti

Proč je dýně užitečná? Je považován za jeden z nejlepších prostředků pro obnovení a udržení zdraví zrakových orgánů díky obsahu vitamínů A, B6, B2, E a zinku. Vysoký obsah karotenoidů v buničině chrání sítnici před zničením, neutralizuje účinky volných radikálů. Vitamin A, nezbytný pro zrakovou ostrost, se lépe vstřebává díky obsahu zinku ve složení. Riboflavin (B2) pomáhá zlepšit vnímání světla a barev.

Dobré pro vizi

Pokud jde o obsah B-karotenu, dýně předběhla mrkev a překonala její hodnotu pětkrát. Karoten spolu s vitaminem E předchází riziku rakoviny, posiluje imunitní systém, chrání před viry a bakteriemi.

Kyselina listová v buničině aktivuje syntézu červených krvinek, červených krvinek odpovědných za transport kyslíku. Existuje stimulace tvorby leukocytů - obránců těla. Vzácný vitamin B17 (T) reguluje srážení krve a zlepšuje tvorbu krevních destiček.

Dýně má terapeutický účinek na ulcerózní onemocnění vnitřních orgánů. S gastritidou je dobré jíst dýňová jídla: obiloviny, dezerty, saláty. Rostlina pomáhá snižovat vysokou kyselost žaludku, protože vytváří zásadité prostředí. Rostlina zmírňuje pálení žáhy a říhání.

Množství vlákniny v dýňové dužině je prospěšné pro očistu střev. Oteklá vláknina absorbuje toxiny a přirozeně je odstraňuje. Chcete-li obnovit zdravou střevní pohyblivost, stačí na večeři jíst kousek vařené dýně.

Čistí střeva

Je užitečné pro člověka, který chce zhubnout, zahrnout do své stravy dýňová jídla. Dýně je zdrojem L-karnitinu, který je nezbytný pro normalizaci metabolismu a odbourávání tuků. Draslík v buničině vám umožňuje odstranit stojatou tekutinu z tkání - příčinu otoku těla. Rovněž odstraňuje přebytečné objemy.

Jaké vitamíny v dýni jsou nezbytné pro silnější pohlaví? Muž, který chce obnovit sexuální funkce, musí určitě konzumovat dýně. Obsahuje zinek, který normalizuje činnost prostaty a podporuje syntézu spermií. Přítomnost vitaminu C, B1, B3, B6 a L-karnitinu je nezbytná pro zvýšení vytrvalosti, posílení imunity a asimilaci mastných kyselin.

U ženy trpící fibrocystickou mastopatií je užitečné používat buničinu dýně interně i externě. Je to také vynikající preventivní opatření. Díky vitaminu E se stárnutí buněk zpomaluje, stav pokožky se zlepšuje. Jíst dýni může pomoci zmírnit příznaky menopauzy.

Velmi dobrá preventivní akce

Mírný choleretický účinek dýně pomůže po jídle těžkého jídla, stejně jako preventivní opatření. 500 g surové buničiny nakrájené na mlýnku na maso se smíchá se 100 g olivového nebo slunečnicového oleje. Přidejte 2 lžíce směsi. l. pupeny bradavičnaté břízy a trvají na tom týden. Léčivá infuze by měla být užita na 2 polévkové lžíce. l. před jídlem třikrát denně.

Rostlina je vynikajícím nástrojem k čištění jater od odpadu, obnově hepatocytů a aktivaci dělení buněk. Pro blahodárný účinek na játra stačí strávit 1 den půstu na dýni. Za tímto účelem rozetřete 0,5 kg surové buničiny na struhadle, rozdělte výslednou hmotu na 6 porcí a jíst během dne.

Dýňová semínka obsahují nenasycené mastné kyseliny. Arachidonová mastná kyselina pomáhá proti Alzheimerově chorobě, zlepšuje duševní schopnosti, paměť, posiluje svaly. Semena obsahují velké množství esenciálních aminokyselin, vitamínů, makro a mikroelementů. Známý pro mírné a bezpečné působení dýňových semen proti páskovým parazitům, zejména u dětí. Příjemný a zdravý dýňový olej se používá jako přísada do jídla ke zlepšení zdraví těla.

Kontraindikace

Dýňová buničina nemá téměř žádné kontraindikace, protože nezpůsobuje alergické reakce ani u dětí a starších osob. Upozornění pro použití čerstvé zeleninové šťávy a surové dýňové dužiny platí pro lidi s nízkou kyselostí žaludku, špatným trávením a citlivostí na vlákninu. U těžkého diabetes mellitus je třeba se mu také vyhnout, protože obsahuje cukr. Neměli byste jej přidávat do stravy pro cholelitiázu, protože má choleretický účinek.

Dýňová semínka mají také kontraindikace. Kromě živin obsahují nasycené tuky. Ve velkém množství přispívají k obezitě a vyvolávají cévní onemocnění v těle.

Poznámka! Nasycená mastná kyselina palmitová způsobuje zpoždění ve vývoji, takže dýňová semínka jsou u malých dětí kontraindikována.

Škůdci a nemoci

Dýně dobře odolává chorobám a škůdcům, ale každý pěstitel musí vědět o svých nepřátelích. Hlavní škůdci:

  • roztoč;
  • klíček létat;
  • meloun mšice;
  • slimáci;
  • drátovník.

Spider roztoč

Tento malý (až 0,4 mm) hmyz zabírá spodní povrch listu. Hlavní rysy: malé pavučiny, dýňové listy jsou pokryty nažloutlými tečkami, které přecházejí do mozaikové barvy. Zožloutnou a uschnou.

Spider roztoč

Proti roztočům se používá infuze z česneku a cibule. Bude to trvat 200 g slupky na 10 litrů vody. Proces infuze by měl trvat 3 až 4 hodiny. Rostliny se za suchého počasí postříkají filtrovaným roztokem. Pokud se škůdci podařilo množit, použije se radikálnější metoda: 20% chlorethanolu nebo 30% karbofosu. Postřik se provádí každých 507 dní. Je nutné pravidelně plést postele a čistit je od rostlinných zbytků.

Klíčení mouchy

Larvy klíčky napadají napadení oteklých semen a výhonků dýně a postupně pronikají do stonku, v důsledku čehož rostlina zemře. Preventivně na podzim vykopávají půdu přidáním hnoje. Před výsadbou se doporučuje semena oblékat. K tomu se používá 80% pesticidů TMTD nebo 65% Fentiuram-molybdenanu.

Meloun mšice

Tento tmavě zelený hmyz se nachází na spodní straně listů. Meloun mšice nasává mízu rostliny. Výsledkem je, že rostlina odhodí květiny, listy se zvlní a spadnou.

Meloun mšice

Doporučuje se ošetřit klíčky roztokem 200 g mýdla v 10 litrech vody. Je dobré používat louh: mýdlo (50 g), dřevěný popel (200 g), vodu (10 l).Sazenice můžete ošetřit 10% roztokem karbofosu.

Slimáci

Slimáci se v noci živí mladými listy a dýňovými vaječníky. Aby se zabránilo jejich vzhledu, je nutné ošetřit sazenice superfosfátem, popelem, vápnem, tabákovým prachem. Je dobré nastražovat pasti ve formě vlhkých hadrů a zelných listů. Ráno můžete sbírat slimáky. Vynikajícího výsledku se dosáhne postřikem rostlin infuzí česneku, vrcholů rajčat, pelyněk.

Drátěný červ

Drátěný červ

Larvy klikatých brouků nebo drátů poškozují kořeny klíčků a infikují rostliny bakteriálními a houbovými infekcemi. Můžete s nimi bojovat pomocí pastí. Plátky syrové řepy a brambor jsou rozloženy do boxů, odkud jsou sklizeny po 5 dnech. Pokud toto opatření není dostatečně účinné, použije se insekticid Bazudin.

Důležité! Herbicidy proti dýňovým škůdcům lze aplikovat nejméně 3 týdny před sklizní.

Dýňová onemocnění: bakterióza, bílá a kořenová hniloba, padlí, antraknóza.

Bez váhání je dýně bobule nebo zelenina, většina zahradníků ji úspěšně pěstuje. Šťavnatá a sladká dýňová dužina je ideální pro přípravu různých pokrmů. Kromě toho, že je dýně užitečná, slouží jako elegantní dekorativní dekorace pro jakékoli místo.