Els tomàquets: tot sobre cultura

Els tomàquets figuren a la llista de les verdures més preferides cultivades pels jardiners del jardí. Els fruits vermells sucosos es compren a les botigues i mercats, que s’utilitzen per preparar amanides d’estiu. El tomàquet és una part integral de la majoria de receptes i plats nacionals de països del món. A més del fet que la verdura es distingeix per un sabor excel·lent, també té un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Origen vegetal

A l’època ancestral, els tomàquets s’utilitzaven com a plantes ornamentals. Creien que el tomàquet és una fruita. No es menjaven perquè eren considerats verinosos i no aptes per al menjar. Es considera que la pàtria de la verdura és Amèrica del Sud, principalment es van cultivar al Perú i a l’Equador, on encara es poden admirar plantes silvestres.

Tomàquets

Per primera vegada, els inques i els asteques es dedicaven al cultiu i cultiu d’arbustos, que preparaven aliments i diverses salses utilitzant aquesta verdura. Durant el transport d'innombrables tresors, els conqueridors espanyols van portar les extravagants "pomes peruanes" i les seves llavors als països europeus. Però els experts que estudien tot sobre els tomàquets van trobar erròniament substàncies tòxiques en la seva composició, com a resultat de les quals no es van consumir. Es creia que el tomàquet era una baia o una verdura. Els arbusts només s’utilitzaven per decorar hivernacles i jardins, creixent com a plantes casolanes.

Característiques generals i composició dels tomàquets

Els jardiners aficionats sovint es pregunten què és un tomàquet, és una baia o una verdura? Es tracta d’una verdura que pertany a la família de les solanàcies. La perenne es cultiva sovint com a cultiu vegetal anual. La tija té una forma erecta o horitzontal, i de vegades arriba als 2 metres de longitud (la mida depèn de la varietat de la planta).

Les fulles de tomàquet tenen un aspecte estrany-pinnat i gran, sovint similar a les tapes de patata. Els fruits són sucoses baies multi-niades que tenen una forma irregular, allargada, esfèrica o en forma de cor. Un tret varietal distintiu i característic és el color i la mida dels tomàquets madurs.

Tomàquets

Les fruites de tomàquet madur contenen àcid cítric, sacarosa fàcilment digerible, carotè, sal mineral, a més d’un complex vitamínic que consta de minerals dels grups K, P, C i B. Quan compileu una dieta diària, no heu de descuidar els tomàquets, ja que són benèfics. afecten el cos amb aquestes malalties:

• alteracions en el treball del sistema cardiovascular;
• anèmia;
• treball inestable del tracte digestiu;
• malalties oculars.

Condicions necessàries per al cultiu

Per cultivar un cultiu de qualitat, necessiteu condicions especials i prou calor. L’elevada sensibilitat sol provocar el deteriorament i la mort de les plàntules fins i tot per una curta baixada de temperatura. Les llavors només germinen quan el rang de temperatura del sòl és de 18 a 22 graus centígrads sobre zero.

Sembrem les llavors

Si la marca del termòmetre és inferior a 15 graus, això condueix a una desacceleració del creixement i a l'absència de formació de brots a la planta. El motiu pel qual les plàntules moriran és, en la majoria dels casos, gelades. Abans de sembrar les llavors, s’han de sotmetre a un procediment d’enduriment, alimentades amb una barreja de potassa o fòsfor. Aquesta cura pas a pas augmenta molt les possibilitats d’obtenir una collita abundant.

Les zones il·luminades contribueixen al bon desenvolupament de plantes joves i herbàcies, que, al mateix temps, no són gens capritxoses per a la llum del dia i la seva durada. Si utilitzeu zones ombrejades al jardí per plantar exemplars, les plantes s’estiraran en llargada, s’arrissaran i pràcticament no floriran.

Els criadors ja han criat 2.000 tipus i varietats diferents de tomàquet, i aquesta llista continua creixent cada dia. Per plantar una varietat particular, cal tenir en compte la composició química i mecànica del sòl, les característiques climàtiques de la zona. No s’exclou la selecció d’una opció adequada per als tomàquets, que donaran fruits abundantment, sense respondre als efectes del clima.

Combinant dos mètodes de cultiu d’una hortalissa: un terreny tancat i un jardí obert, s’aconsegueix una bona collita. Els tomàquets comencen a créixer activament i a donar fruits des de la segona quinzena de juliol i fins que arriben els primers refredats de tardor. Per obtenir verdures fresques per a amanides, s’utilitzen varietats de tomàquet de maduració primerenca, però no són adequades per als adobats per a l’hivern. La durada del seu cultiu arriba als 3,5 mesos.

Collita

Els tomàquets es planten en sòls argilosos o sorrencs amb una estructura mecànica lleugera. El ple desenvolupament i vida de les plàntules només és possible si s’introdueixen fertilitzants orgànics i policarbonat (la quantitat depèn de la quantitat de sòl obert). L’alfals, els pèsols, la col, el carbassó, les pastanagues, el cogombre o les cebes poden ser els precursors.

El procés de preparació del sòl per plantar plàntules o llavors no s’hauria d’iniciar abans de la segona quinzena d’octubre. La terra es desenterra i, a continuació, s’afegeix una barreja de minerals amb addició de compost o purins. Amb l’inici de la primavera, haureu de grallar i alimentar futures plantules amb nitrat d’amoni en forma de solució o grànuls. Podeu utilitzar fertilitzants complexos moderns amb composició orgànica-mineral.

Els beneficis dels tomàquets

A la fase inicial de l’existència d’aquest vegetal no es van trobar les seves propietats beneficioses. Es creia que el tomàquet era una verdura o una fruita poc saludable i verinosa. Durant diversos segles, la seva composició ha estat estudiada a fons per especialistes, però encara avui hi ha un cert desacord sobre si els tomàquets són tòxics o no. La primera i indubtable característica de la cultura és el seu excel·lent sabor. Els diversos minerals i vitamines que conté la composició fan que la verdura sigui sana.

El cultiu és ric en àcids cítric, màlic i tartàric. La majoria de la gent creu que les fruites i verdures fresques només són saludables i fresques, però els tomàquets són més sans quan es bullen. Gràcies al seu contingut en serotonina, el tomàquet de tomàquet sovint actua com un poderós antidepressiu. És capaç de depurar el funcionament del sistema nerviós i sintonitzar de manera positiva. Els phytoncides prevenen processos bactericides i inflamatoris.

Aspecte bullit

Les llavors del cultiu contenen bacteris beneficiosos que aprimen les cèl·lules sanguínies i impedeixen el desenvolupament de trombosi. El material de plantació de tomàquet s’utilitza com a excel·lent agent profilàctic per al tractament d’infarts i moltes malalties greus. La pell de la verdura té un efecte beneficiós sobre el sistema gastrointestinal. Conté licopè, un poderós antioxidant i un medicament natural per a moltes malalties.

El licopè és una substància que pot prevenir la formació de cèl·lules cancerígenes, així com el procés de mutació de l’ADN.Les propietats beneficioses dels tomàquets augmenten amb l’ús paral·lel d’oli vegetal, a causa del fet que els greixos vegetals contribueixen a la bona absorció del licopè. La presència de vermell en aquest vegetal es deu precisament al licopè.

Tractament del tomàquet

A causa de l’alt nivell de nutrients, els tomàquets poden curar moltes malalties. Amb les malalties gàstriques, el suc de tomàquet és excel·lent i alleuja ràpidament el restrenyiment, cosa que indica malalties del tracte gastrointestinal o del duodè. Les malalties cardiovasculars inclouen el tractament amb amanides senceres de tomàquet o suc de tomàquet.

Les verdures tractades tèrmicament, igual que les fresques, són un excel·lent remei contra totes les etapes de l’aterosclerosi. L’avitaminosi es tracta eficaçment a causa de l’alt contingut de minerals i vitamines. En el cas que es registri un tipus extern d’ungles i cabell dolent, cal incloure els tomàquets a la dieta completa i abastir-se de vitamines.

Incloeu els tomàquets a la vostra dieta completa

La medicina tradicional indica que les cremades i les ferides també es tracten amb tomàquets. Cal tallar un vegetal i aplicar-ne la meitat a una ferida fresca, ja que les propietats bactericides i antisèptiques del suc de tomàquet tindran un efecte beneficiós. La barreja de clara d’ou amb suc per a una cremada s’ha d’aplicar a la zona afectada. Això accelerarà el procés de recuperació i minimitzarà el dolor.

Durant les tribus índies, es feien servir els tomàquets per augmentar la potència. Amb el pas del temps, els científics han descobert que la cultura té un efecte positiu sobre les glàndules sexuals i les seves funcions actives.

Perjudici dels tomàquets

Tot i les propietats beneficioses, qualsevol verdura també té els seus costats negatius. Entre la qualitat negativa més important dels tomàquets, destaca que sovint provoca una reacció al·lèrgica. A causa de la tendència de les persones a al·lèrgies alimentàries, està estrictament prohibit l’ús d’aquest vegetal en grans quantitats. L’àcid oxàlic, que es troba en les fruites, provoca una violació del metabolisme de la sal i l’aigua; per tant, amb l’artritis, la gota i les malalties renals tampoc no es poden menjar.

De vegades es pot trobar un punt de vista tal que el consum freqüent de tomàquets o sucs de tomàquet pot causar addicció a la nicotina, però la veracitat d’aquest raonament no s’ha establert. En cas de malalties de càlcul biliar, s’exclou l’abús de fruites, ja que això comportarà que més tard els càlculs s’enganxin al conducte gàstric o provoquin un augment dels càlculs.

Les persones amb malalties del cor, hipertensió i insuficiència renal no haurien de maltractar els tomàquets salats, en conserva i en vinagre. A causa del suc de tomàquet i els tomàquets, la bufeta i els ronyons són propensos a la formació de pedres.

.

Varietats de tomàquet populars a Rússia i la regió de Moscou

A l’hora d’escollir una varietat adequada per plantar a la regió de Moscou, s’hauria de guiar pels salts de temperatura, l’alta humitat de l’aire i l’aparició de gelades a partir de la segona quinzena d’octubre. Els tomàquets són amants del clima càlid i les condicions indicades no els són favorables. Per al cultiu a les regions de la regió de Moscou, se seleccionen varietats que s’anomenen maduració primerenca o maduració mitjana. No importa on es plantin les llavors, a l’hivernacle o al terreny obert.

Per obtenir una rica collita a Moscou i la regió de Moscou, heu de prestar atenció a les següents varietats de tomàquets:

1. Fitós. Una espècie amb bons rendiments malgrat les condicions climàtiques. El cultiu és resistent a malalties com el tizó tardà, així com als danys causats per diverses plagues.Els fruits s’emmagatzemen durant un llarg període de temps i no es fan malbé durant el transport. Sovint s’utilitzen en la preparació de preparats vegetals, aperitius, amanides i sucs.
2. Oïda bovina. Una varietat amb propietats indeterminades, el període de maduració i collita dura un període molt llarg. Els jardiners i els productors d’hortalisses parlen de la gran popularitat d’aquesta varietat. Les verdures tenen una forma allargada, carn carnosa i dolça, escorça densa. La varietat pertany a la varietat d’amanides, però també fabrica pasta, conserves de verdures i tomàquet clàssic.
3. Alenka. Aquesta espècie és molt primerenca, híbrida i curta. No reacciona a les condicions meteorològiques, resistent a fongs i infeccions. Es diferencia en fruites sucoses i dolces.

Els jardiners que començaran a cultivar han d’estudiar absolutament tot sobre els tomàquets: descripció, característiques i dades sobre el rendiment. Això us ajudarà a evitar errors habituals i obtenir una collita saborosa. A més, no us pregunteu què és un tomàquet, és una verdura o una fruita, ja que la resposta inequívoca és una verdura.