المحتوى:
يحب البالغون هذه الأطعمة الشهية ، ويسعد الأطفال بها. يمكننا أن نقول إن راحة يوم الأحد في الحديقة مع الأطفال لا يمكن تخيلها بدون دلو من الفشار ، وكذلك مشاهدة الأفلام في السينما.
للتأكد من جودة المنتج ، من الأفضل أن تصنعه بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة جميع ميزات العملية ، وعلى وجه الخصوص ، ما هي الذرة الأكثر ملاءمة للفشار.
صنع الفشار بحد ذاته ليس بالأمر الصعب. يتم تسخين الحبوب المشتراة أو المختارة في مقلاة كبيرة وعميقة حتى تنكسر قشرتها. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في التعريض وعدم حرق الطبق.
لمحبي الفشار الذين يطبخونه باستمرار وبكميات كبيرة ، تم ابتكار أجهزة خاصة لتسهيل هذه العملية.
ما هو مطلوب
يمكنك طهي الذرة بطرق مختلفة باستخدام معدات مختلفة.
- مكينة صنع الفوشار. مزود بلوح يتحكم في درجة الحرارة بالداخل عن طريق تقليب الحبوب باستمرار. نتيجة لذلك ، يكون المنتج متجانسًا ولا يحترق ؛
- آلة يعتمد مبدأ تشغيلها على تزويد الهواء الساخن. يتم تغذيتها في الثقوب السفلية. بالنسبة للحبوب الجاهزة ، يتم توفير تصريف في حاوية متصلة ؛
- غلاية ذات مقبض طويل. هذا جهاز قديم إلى حد ما استخدمه الطهاة منذ زمن بعيد. بالطبع ، يتطلب الطهي مهارات ، وإلا ستحترق الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتطلب الكثير من الزيت النباتي ، وهو أمر غير صحي للغاية.
مكينة صنع الفوشار
كيف تطبخ
قبل ساعتين من الطهي ، تحتاج إلى وضع الحبوب في الفريزر. يجب إزالته عندما يتم تسخين المقلاة بالفعل. سيؤدي التغيير المفاجئ في درجة الحرارة إلى انفجار الذرة بسرعة.
يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، وينتشر على كامل سطح الطبق بحيث تُغطى كل الذرة بطبقة صغيرة من الزيت.
يجب سكب الفشار محلي الصنع بسرعة في أوعية حتى لا يحترق.
إنه منتج اقتصادي للغاية. في الواقع ، من حفنة صغيرة من الحبوب ، يتم الحصول على جبل كامل من الأطباق الشهية. الذرة جاهزة ، فقط رشها بالملح الناعم أو السكر البودرة ويمكنك الاستمتاع بمذاقها.
محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق مرتفع جدًا ، لذا لا يجب أن تبتعد عنه ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون صحتهم.
المنفعة والضرر
الفشار
تحتوي الذرة التي يُصنع منها الفشار على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، مثل:
- الكربوهيدرات السريعة.
- فيتامينات المجموعات B1 و B2.
- العناصر الدقيقة.
- مضادات الأكسدة
لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وحالة الجلد والشعر والأظافر ، وكذلك القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا الطبق. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في التنفس وزيادة الوزن.
أصناف الذرة الفشار الأكثر شعبية
لصنع طبق عالي الجودة حقًا ، عليك أن تعرف نوع الذرة المطلوب للفشار. بالمقارنة مع الحبوب العادية ، يجب أن تكون هذه الأصناف غنية بالدهون والبروتين وقليلة النشا. تكون قشرة الحبوب أرق ويمكن أن تنفجر بسهولة عند تسخينها. وهناك أيضًا الكثير من الرطوبة فيها ، والتي ، عند تسخينها ، تتحول إلى بخار ، مما يؤدي إلى كسر بنية الحبوب إلى كتلة رغوية.
أكثر أنواع الفشار شيوعًا هي:
- بوب بوب.تنوع مبكر متوسط. ممدود الحبيبات الصفراء.
- الفندق. النبات طويل وذو آذان كبيرة ، ومقاوم للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والسكن. إنه نوع متوسط مبكر.
- بينج بونج. لها آذان صغيرة مع حبيبات صغيرة. يشير إلى الثقافات في منتصف وقت مبكر.
- فرحة الجدة. نبات ينضج مبكرًا ذو آذان صغيرة. يختلف في الغلة العالية ، لكنه ينمو بشكل سيء في التربة الفقيرة وفي الطقس الجاف.
- الفشار الأحمر. الحبوب جميلة جدا ، حمراء داكنة اللون وذوق ممتاز. حتى اسم الصنف يقول أن هذه الثقافة بها بيانات زخرفية عالية.
بوب بوب
ميزات النمو والعناية بالمحصول
الخطوات الأساسية لزراعة ذرة الفشار مماثلة لتلك الخاصة بالمحصول التقليدي. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض الميزات:
- التطور البطيء لنظام الجذر.
- الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة المستمرة ؛
- الاختيار الصحيح للتربة.
تتم زراعة هذه الذرة في أوائل شهر مايو. إنها مثل طريقة البذور أو الشتلات. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات المجاورة عن نصف متر. شرط آخر للحصول على محصول جيد هو الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل. لا يمكنك زرعها في مكان واحد لعدة سنوات. أفضل سلف هو المحاصيل الباذنجانية.
- لزراعة الذرة من أجل الفشار ، يجب استيفاء عدة شروط:
- تمشيط الموقع قبل الزراعة.
- زراعة مسافات الصفوف ثلاث مرات على الأقل في الموسم.
- اسقِ بانتظام إذا لزم الأمر.
- تغذية النباتات بشكل دوري بالأسمدة المعدنية.
فرحة الحفيد
في البيع بالتجزئة ، يمكنك العثور على الفشار في شكل منتج شبه نهائي. يكفي رميها في مقلاة وقليها. هذه ميزة مطلقة. ومع ذلك ، غالبًا ما يحتوي على العديد من المواد الضارة. لذلك ، من الأفضل زراعة مثل هذه الذرة على موقعك.
يبدأ الحصاد بعد نضج الأذنين بالكامل. في مرحلة نضج الحليب ، لن ينجح الفشار في التخلص منه.
بعد الحصاد تجفف الحبوب لمدة شهر في مكان جاف وبارد ثم تخزن في أكياس قطنية أو ورقية.
بالإضافة إلى الحبوب النيئة المجففة بشكل مفرط ، من الصعب أن تتفتت عند القلي. يمكن حل المشكلة بتركهم في غرفة رطبة لمدة أسبوع.
هذه هي السمات الرئيسية لاختيار وزراعة الذرة للفشار في مزرعة فرعية. إذا أخذتها في الاعتبار ، يمكنك الحصول على حصاد ممتاز من الآذان الناضجة وتناول الفشار طوال فصل الشتاء.
