إذا أراد بستاني زراعة طماطم كبيرة في قطعة أرضه ، فعليه الانتباه إلى مجموعة Beefsteak. حصل النبات على مثل هذا الاسم الفاتح للشهية لمذاق الثمرة ولحمها الممتاز. يصعب العثور على هذه الطماطم على الرفوف ، لأنها لا تتحمل النقل جيدًا. للاستمتاع بها ، تحتاج إلى تنمية ثقافة في حديقتك.
معلومات الثقافة
تم تربية صنف طماطم Beefsteak بواسطة شركة Poisk لإنتاج البذور. يتم بيع هذه البذور أيضًا من قبل شركات معروفة أخرى: سبساد ، إيليتا.
يوصى باستخدام شريحة اللحم للنمو تحت ملجأ من الدفيئة ، ولكنها تزدهر أيضًا تحت السماء المفتوحة في المناطق الجنوبية من روسيا.
تستخدم شرائح اللحم البقري الطماطم على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها طازجة ولإعداد عصير الطماطم. كما أنها مناسبة لإعداد الأطباق المختلفة ، خاصةً السندويشات والبيتزا. تعد الاستعدادات الشتوية أيضًا جيدة منها ، لذلك فقط من الضروري تقطيع الثمار إلى شرائح ، لأن الطماطم كبيرة الحجم.
شريحة لحم طماطم
طماطم شرائح اللحم البقري لها طعم رائع حلو قليلاً. أنها تحتوي على لب أكثر بكثير من العصير والبذور. يحظى هذا النوع من الطماطم بتقدير مزارعي الخضروات لمحتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
وهناك أيضا مجموعة متنوعة من الطماطم بيج وايت بيفستيك. الثمار الناضجة لها لون أبيض حليبي ، غير معتاد في هذه الثقافة ، مع مسحة وردية خفيفة. من حيث الذوق والمعلمات ، لا يختلف الصنف الأبيض عمليًا عن الصنف الأحمر.
خصائص وميزات الصنف
خصائص شريحة لحم الطماطم ووصف الصنف:
- النبات هو صنف غير محدد ، أي أنه غير مقيد في النمو. يمكن أن يكون ارتفاع الشجيرة مذهلاً ، لذلك يتم تعديله ميكانيكيًا. يوصي مزارعي الخضروات بإزالة الجزء العلوي على ارتفاع 2 متر ؛
- أوراق النبات متوسطة الحجم وخضراء ؛
- الشجيرة قوية ، يصل عرضها إلى متر واحد. بسبب هذه الميزة ، من الضروري زراعة الشجيرات بشكل متقطع. خلاف ذلك ، لن يكون لديهم مساحة كافية لتشكيل ثمار كبيرة ؛
- يحدث تكوين الشجيرات من 1 أو 2 من السيقان ، وفي العينات البيضاء - من 2 أو 3 سيقان ؛
- الفرشاة بسيطة ، وعادة ما تنضج حوالي 5 حبات طماطم عليها. ستكون الثمار أكبر بكثير إذا تركت 2-3 مبايض على الفرشاة ، وتمت إزالة الباقي ؛
- الثمار حمراء زاهية أو حليبي ، حسب الصنف ؛
- شكل - مستدير مع أضلاع صغيرة.
- متوسط وزن الفاكهة الواحدة 300 جرام. وفقًا لتوصيات الزراعة والرعاية ، يمكن أن يكون وزن الطماطم أعلى بكثير ؛
- قشر الثمرة رقيق ، لذا لا يمكن تخزينها لأكثر من أسبوع ولا تتحمل النقل ؛
- عدد غرف البذور 6 ، محتوى البذور فيها صغير ؛
- شرائح اللحم البقري من أصناف الطماطم المبكرة المتوسطة. ومع ذلك ، يعتقد سكان الصيف أن هذا التنوع ينضج في منتصف الموسم. يمكن الحصول على أول حصاد خلال 80-85 يومًا من زراعة الشتلات ؛
- الإنتاجية - حوالي 8 كجم لكل 1 متر مربع. أمتار.
بعد التعرف على خصائص شرائح اللحم البقري من الطماطم ، يجدر إضافة وصف للصنف الذي يقاومه النبات بشدة لبعض الأمراض. لا تمرض الطماطم عملياً بفسيفساء التبغ ، الكلادوسبوريوم والتناوب. ومع ذلك ، فإن الثقافة حساسة لمرض اللفحة المتأخرة والعفن الرمادي ، لذلك ، عند زراعة نوع Beefsteak ، ينبغي اتخاذ تدابير وقائية ضد هذه الأمراض.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
تزرع الطماطم في الشتلات. يوصى بزراعة الشتلات بمفردك ، لأنه عند شرائها من يديك ، لا يوجد ضمان بأن هذا هو نفس الصنف تمامًا.
ستأتي الشتلات الجيدة فقط من البذور الجيدة. يمكنك شرائه من أي متجر بستنة أو اختياره في حديقتك الخاصة من أفضل طماطم الحصاد.
تزرع بذور الشتلات في ركيزة مغذية في أواخر فبراير وأوائل مارس. يمكنك شرائه أو تحضيره بنفسك.
ستستغرق المكونات التالية:
- الخث. تمتص الماء بشكل مثالي ، لذلك لا تجف التربة وتبقى رطبة لفترة طويلة. كما يجعل الخث التربة أكثر مرونة ؛
- الأرض المورقة هي التربة الموجودة تحت شجرة متساقطة الأوراق. كل عام ، تشكل الأوراق المتساقطة والمتحللة ركيزة مغذية للشتلات. فقط التربة المأخوذة تحت الجوز أو البلوط لن تعمل ؛
- دبال. إنه مصدر ممتاز للعناصر الغذائية الضرورية للثقافة. السماد الطازج غير المتعفن ضار بالشتلات الصغيرة.
بعد أن تصبح التربة جاهزة ، تحتاج إلى تحضير البذور. نقعهم في ماء دافئ. أولئك الذين صعدوا إلى السطح يمكن رميهم على الفور ، ولن يرتفعوا.
يجب تطهير الصندوق الذي تم التخطيط لزرع البذور فيه ثم ملؤه بالركيزة المعدة.
لتحسين إنبات البذور ، يوصي مزارعو الخضروات بنقعها على الفور قبل الزراعة في محلول تحفيز حيوي ("الزركون" ، "إلين"). تزرع البذور في تربة رطبة حتى عمق 2 سم ولمنع الرطوبة من التبخر قم بتغطية الوعاء بالبذور بغشاء واتركه هناك حتى الإنبات. يجب أن تكون الغرفة 25 درجة مئوية.
بعد ظهور الأوراق الأولى ، تحتاج إلى قطف الشتلات ، أي زرعها في حاويات منفصلة.
تحتاج النباتات الصغيرة إلى الكثير من الضوء ، على الأقل 12 ساعة في اليوم.
في حالة عدم وجود إضاءة كافية في الغرفة ، يوصى بتجهيزها بمصابيح خاصة للإضاءة الإضافية.
سقي الشتلات لأنها تجف. يمكن أن يساهم الري المفرط في ظهور الأمراض الفطرية. يوصى أيضًا بتقوية النباتات الصغيرة قبل الزراعة بأسبوع. بالنسبة للشتلات الصلبة ، يكون المحصول أعلى من ذلك بكثير.
شريحة لحم بيضاء كبيرة
عندما تصل الشتلات إلى عمر 50-60 يومًا ، وتكون التربة دافئة ، فقد حان الوقت لزراعتها في أرض مفتوحة أو تحت ملجأ دفيئة. لا يوصى بسقي النباتات لمدة 1-2 أيام قبل الزرع ، بعد الزراعة ، الماء بكثرة.
يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة وخصبة دائمًا ، حيث يأخذ النبات الكثير من العناصر الغذائية من التربة لتكوين حصاد جيد من الطماطم الكبيرة. من الأفضل زرع نباتات صغيرة في المكان الذي نمت فيه الكرنب أو الجزر أو البنجر أو البازلاء سابقًا. يجب أن تزرع شرائح اللحم البقري الطماطم وفقًا للمبدأ - 3 شجيرات لكل 1 متر مربع. متر.
بعد 14 يومًا ، يمكنك عمل أول صلصة للطماطم. إلى عن على سيتطلب الضمادات العلوية الأسمدة التالية:
- نيتروجين - 22-25 غرام ؛
- البوتاس - 10-15 غرام ؛
- الفوسفوريك - 45-50 غرام.
يجب إذابة هذه المواد في 10 لترات من الماء. يُسكب المحلول الناتج فوق النباتات الموجودة تحت الجذور ، 600 مل لكل شجيرة. أولاً ، يجب سقي الطماطم بالماء العادي.
نظرًا لأن الثقافة عبارة عن شجيرة عريضة وطويلة ، فيجب تثبيتها. سيؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض فطرية بسبب عدم كفاية تهوية النبات.
سقي الطماطم (البندورة) مطلوب شرائح اللحم البقري في كثير من الأحيان وشيئًا فشيئًا ، هذا التنوع لا يحب الري بكثرة. الطماطم عرضة للتشقق بسبب حجمها الكبير وجلدها الرقيق. من المهم ألا يصطدم الماء بالفواكه والأوراق عند الري ، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث آفة متأخرة. لا تسقي الشجيرات في الشمس.الرطوبة عند التبخر من سطح التربة سوف تضر الفواكه والأوراق.
مزايا وعيوب الصنف
الايجابيات:
- طعم ولحمة ممتازة للفاكهة.
- شكل الفاكهة مثير للاهتمام.
- إنتاجية عالية؛
- الاستخدام الشامل في الطبخ ؛
- مقاومة عالية للأمراض: فسيفساء التبغ ، كلادوسبوريوسيس ، النوبات.
سلبيات:
- العيب الرئيسي للثقافة هو حساسيتها للآفة المتأخرة. تظهر بقع سوداء على الأوراق والفواكه ، وتتحرك بسرعة إلى الشجيرات المجاورة ؛
- بسبب قشرتها الرقيقة ، لا يمكن تخزين الطماطم لأكثر من أسبوع وهي غير مناسبة للنقل. ومع ذلك ، عند إعداد السلطة ، يصبح هذا العيب ميزة - شرائح الطماطم تذوب ببساطة في فمك.
يتحدث معظم البستانيين جيدًا عن مجموعة شرائح اللحم البقري المتنوعة من الطماطم ويسعدون بزراعتها في مواقعهم.
