فراولة الغابة

في العصر الحديث ، انخفض عدد أولئك الذين يشاركون في قطف التوت في الغابة أو في المروج ، ويستغرق العثور على الثمار وجمعها قدرًا معينًا من الوقت والعمل. هذا أيضًا لأن العديد منهم ينجحون في زراعة النباتات في حديقتهم الخاصة ، فهي أيضًا أكبر بكثير من نظيراتها في الغابات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التوت البري يختلف عن توت الحدائق في رائحته وطعمه الفريد.

يمكن اعتبار الفراولة البرية واحدة من أكثر أنواع توت الغابات المحبوبة والشعبية ، دون أدنى شك. كيف تبدو الفراولة؟ يمكن لهذا التوت الصغير واللذيذ والصحي جدًا أن ينمو غالبًا على حواف الغابات ، على سفوح التلال المفتوحة والمظللة قليلاً ، في المروج والمروج الصغيرة. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفراولة البرية ، لأن هذه النباتات متشابهة جدًا في المظهر. يمكن أن تكون فراولة الغابات عبارة عن مرج وحقل ، ويمكن أيضًا أن يطلق عليها أحيانًا الفراولة الخضراء.

لماذا تجمع

اجمعها ليس فقط كطعام شهي للاستهلاك الطازج. يتم استخدامه للتحضير لفصل الشتاء ، وهناك الكثير من الوصفات لعمل المعلبات والمربيات والكومبوت ، ويتم حفظها جيدًا مجمدة. تستخدم أوراق وأزهار هذا النبات في التجميل والطب.

يوصى بتضمين هذا التوت في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الغدة الدرقية. لأغراض التجميل ، يتم استخدام التوت الطازج لإعداد مختلف الأقنعة والمستحضرات المضادة للشيخوخة. يستخدم ايضاً لعلاج حب الشباب وازالة النمش والبقع الناتجة عن تقدم السن.

ميزات مفيدة

يحتوي التوت الطازج على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى فيتامينات ب وفيتامين سي. محتوى الحديد في الفراولة البرية أعلى بكثير منه في العنب والتفاح.

لوحظ وجود نسبة عالية من حمض الأسكوربيك في أوراق فراولة الغابات. كما أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والعفص. لهذا السبب ، تعتبر أوراق الفراولة مكونًا طبيًا مهمًا يستخدم غالبًا للعديد من الأمراض.

يساعد في التئام الجروح

يمكن وضع الأوراق الطازجة على جميع أنواع الجروح والقروح. لها تأثير إيجابي على أورام البواسير. يمكن تحضير التسريب من أوراق فراولة الغابات. لهذا الغرض ، يتم أخذ الماء المغلي و 50 جرام من المواد الخام. يتم الإصرار على العلاج لمدة 4 ساعات تقريبًا ، ثم يتم تناوله 3 مرات يوميًا قبل الوجبات.

إن ضخ أوراق نبات الغابة له تأثير إيجابي للغاية على نشاط القلب ، ويساعد في استعادة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. في بعض الحالات ، يساعد التسريب في إزالة حصوات الكلى. إنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي.

تعتبر الفراولة من التوت الذي يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية إذا كان الشخص لديه استعداد لذلك. لتجنب مثل هذه المظاهر ، من الضروري استخدامها ، وخلطها مع الحليب أو القشدة الحامضة.

لا ينصح باستخدام الفراولة البرية في حالة وجود أي أمراض مرتبطة بالجهاز الهضمي ، بما في ذلك العفج. هذا يرجع إلى حقيقة أن ثمار الفراولة البرية تزيد من الحموضة بشكل كبير.

تحتاج النساء المرضعات أو النساء الحوامل إلى تناول القليل من هذه الفراولة ومراقبة ردود الفعل المحتملة.

معلومات من علم الأحياء

الفراولة الحقيقية لا وجود لها في الطبيعة. الاسم النباتي للفراولة البرية هو Green Dugout (Fragaria viridis) ، أو يمكن أن يطلق عليه أيضًا Polunitsa ، ويعتبر Fragaria mochata أيضًا فراولة.

من التاريخ

اشتهر هذا النبات بخصائصه المفيدة منذ زمن سحيق - تم العثور على وصف الفراولة البرية في Pliny the Elder. ذكر فيرجيل أيضًا فوائد هذا النبات في كتاباته.

كيف تبدو

الفراولة الحقلية هي نبات معمر منخفض النمو ، يتراوح ارتفاعه من 5 إلى 20 سم ، وينتمي إلى عائلة الوردية. الأوراق ثلاثية الأوراق ، الجزء العلوي أخضر داكن اللون ، والجانب الداخلي أبيض ، ومغطى بشعر رقيق.

أصناف غابات الفراولة

في بيئتها الطبيعية تنمو الفراولة الخضراء أو Polunitsa ، والتي توجد في المروج. هذا النبات قصير جدًا - يصل ارتفاعه إلى 20 سم فقط ، ويعطي شعيرات صغيرة جدًا.

بولونيكا

جوزة الطيب أو الفراولة المخاطية أعلى من ذلك بكثير ، ويصل ارتفاع الشجيرة إلى 35 سم ، الثمار ليست كبيرة جدًا ، فهي تنبعث منها رائحة جوزة الطيب القوية.

الفرق بين الفراولة البرية والفراولة البرية

ما الفرق بين الفراولة والفراولة؟ في بعض الأحيان ، لا يرى بعض الناس الفرق بين فراولة الغابات والفراولة البرية ، وغالبًا ما يتم الخلط بينهم ، ومع ذلك ، هناك اختلافات خطيرة للغاية بين هذه التوت. ما هو الفرق بين الفراولة والفراولة يتحدد بالمعايير التالية:

• يمكنك تمييز هذه الثمار إذا نظرت إليها مرة واحدة على الأقل. الفراولة لها شكل مستدير ، يشبه إلى حد ما الكرة ، وهذا ما يحدد اسمه - الفراولة. في حين أن الفراولة ممدودة ، فإنها تشحذ إلى الأسفل ؛
• في الفراولة ، تنحني السيقان دائمًا بعيدًا عن الفاكهة وتنظر لأعلى ، وفي الفراولة يتم ضغطها على التوت ؛
• عندما يتم قطع الفراولة ، غالبًا ما تبقى ذيولها عليها. يمكن قطف الفراولة بدون ذيول. يُعتقد أن التعامل مع الأخير أسهل بعد الجمع ، ولن تكون هناك حاجة إلى تنظيف إضافي ؛
• أوراق هذه التوت مختلفة تمامًا في الشكل ؛
• تختلف رائحة وطعم الفراولة البرية والفراولة البرية ، ولكل منهما طابعه الخاص والفريد ؛
• يسمى الفرق بين هذه التوت عن بعضها البعض بألوان مختلفة من ثمارها. الفراولة قرمزية ، ولونها ساطع للغاية ، ولونها موحد ، بينما الفراولة لها لون توت أحمر ، وأكثر ظلامًا ، واللون بعيد عن التوحيد ؛
• يعتقد أن الفراولة الصغيرة تستغرق وقتًا أطول للحصاد من الفراولة الأكبر حجمًا. مروج الفراولة أكثر شيوعًا من مروج الفراولة.
• تحتوي الفراولة على توت أكثر كثافة ، وثمار الفراولة غنية بالعصير.

موسم الفراولة الغابات

بمعرفة متى تنضج فراولة المروج ، يمكنك الذهاب لقطفها ، ثم عمل مربى رائع لفصل الشتاء أو مسحها بالسكر ، أو يمكنك ببساطة تنويع طاولتك بتوت لذيذ وصحي بالطبع. في هذه الشروط ، تلعب منطقة قطف التوت دورًا مهمًا ، لأنها قد تختلف في مناطق مختلفة من روسيا. على سبيل المثال ، في جبال الأورال ، يبدأ حصاد ثمار هذا النبات من منتصف يونيو.

يحدث أن تنضج الثمار اللذيذة بعد قليل بسبب الظروف الجوية غير المواتية لتطورها السريع. قد يكون هذا نقصًا في ضوء الشمس أو هطول أمطار طويلة. ولكن يمكن أن يحدث العكس أيضًا ، عندما يحدث النضج قبل الموعد المحدد. قد يكون هذا هو الحال إذا كان النبات ، أثناء النمو ، لديه ما يكفي من الرطوبة والحرارة الزائدة.

في المناطق الجنوبية ، الفراولة البرية جاهزة للحصاد في مايو. في الضواحي ، حيث تكون الشمس أقل بكثير ، يذهب عشاق الفراولة إلى الغابات فقط في منتصف شهر يوليو.

كيف تجمع

تُعد فراولة الغابات من أنواع التوت التي يمكن سحقها بسهولة ، وستفقد مظهرها الجذاب ، وقد يؤثر ذلك أيضًا على طعم الفاكهة. لهذا السبب ، من الضروري جمع فراولة الغابات في حاويات صغيرة الحجم وواسعة إلى حد ما. يجب أن يتواجد التوت في عدد قليل من الطبقات ، وكلما قل ذلك كان ذلك أفضل ، بحيث لا يكون هناك ضغط على بعضها البعض.

يوصى باستخدام السلال المصنوعة من لحاء البتولا أو التويز عند الحصاد. في هذه الحالة ، تتمتع الثمار بوصول هواء جيد ، لذا فهي جيدة التهوية. تساهم درجة الحرارة المنخفضة في الحفاظ على الفراولة التي لا ترتفع في مثل هذه الحاويات.

حصاد

لهذا الغرض أيضًا ، قد تكون الحاويات البلاستيكية مناسبة إذا كانت بها فتحات متعددة. عندما يكون من الضروري تجميع حجم كبير إلى حد ما ، فمن الأفضل استخدام الصناديق الخشبية منخفضة أيضًا. في حالة عدم وجود أي شيء من الحاوية المناسبة معك ، باستثناء الدلو الأكثر شيوعًا ، فأنت بحاجة إلى محاولة العودة إلى المنزل في أقرب وقت ممكن حتى لا يتوفر الوقت للتوت للسحق على مدار فترة زمنية طويلة.

في حالة عدم وجود حاوية للجمع ، يتم قطع الفراولة الحقلية مباشرة من الفروع ويتم قطف التوت عند وصولهم إلى المنزل. يتم قطع أغصان التوت لسبب صعوبة قطعها ويمكنك اقتلاع الشجيرة بأكملها بالجذور. لا ينصح بهذا بأي حال من الأحوال ، لأن هذا يدمر النبات ويعتبر بربريًا بين سكان الصيف.

هل أنا بحاجة للتنظيف

يتم تنظيف المحصول بعد إعادته إلى المنزل من العصي والأوراق الخضراء. يعتبر هذا هو الأصح والأكثر صحة ، لكن الكثيرين لا يقومون بهذا الإجراء ، معتقدين أنه يمكنهم الاستغناء عنه. بالطبع ، لن يحدث شيء رهيب إذا لم يتم ذلك ، على العكس من ذلك ، يعتقد العديد من ربات البيوت أن الخضر تعطي ظلًا معينًا للمربى المطبوخ. يحدث ببساطة أنه لا توجد طاقة أو وقت لتمزيق ذيول.

تقشير الفراولة حسب تقدير المضيفة

في حالة حدوث كسر sepal ، توضع الفراولة في غرفة يوجد فيها وصول مجاني للهواء ، أو يتم تهويتها بشكل دوري. ضع التوت على الورق وجففها. غالبًا ما يتم استخدام الخضر الممزقة من التوت لتخمير الشاي العطري والصحي أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الحقن والاستخلاص.

هل أنا بحاجة للغسيل

بعد تنظيف الفراولة من الخضر المتبقية ، والتي عادة ما تنتج بسهولة تامة ، يتم غسلها في ماء متوسط ​​درجة الحرارة وتنتشر على الخرق أو الورق أو المناشف.

يمكنك أيضًا استخدام حاوية نظيفة مُعدة خصيصًا على الفور عند جمع فراولة الغابات ، بينما تحاول منع مختلف الحطام ، مثل الأغصان والأوراق والحشرات المختلفة من الوصول إلى هناك. في هذه الحالة لا داعي لفرز الفراولة وكذلك الغسيل. يتم استخدامه على الفور ، دون الخضوع لأي معالجة تمهيدية ، لتحضير الكبوت أو المربى.

لا يعتبر جمع التوت من هذا النبات المفيد أمرًا سهلاً للغاية ، ومع ذلك ، فإن المشاعر الإيجابية من هذا النشاط تغطي جميع الصعوبات. بالإضافة إلى ذلك ، الفراولة لذيذة جدًا ، والمربى والحلويات الأخرى مصنوعة منها ، كما أنها علاج للعديد من الأمراض. عندما تتم دراسة الخصائص المفيدة للنبات ، ويتم حصاده لفصل الشتاء ، وفقًا للقواعد ، يمكنك شراء منتج لذيذ وصحي في المنزل دون تكلفة خاصة.