غالبًا ما يحدث أن الخضار الأكثر شيوعًا والمحبوبة تزعجنا بالطعم المر غير السار لفواكهها. موطن الخيار هو الغابات الاستوائية في شبه القارة الهندية ، حيث يظل المناخ دون تغيير تقريبًا على مدار العام. لزراعة الخيار في مناطق مناخية أخرى ، تحتاج إلى تهيئة ظروف مماثلة لهم. إذا لم يتم اتباع جميع الأساليب الزراعية الموضوعة لهذا المحصول أثناء عملية الزراعة ، فسيتعين عليك التفكير في سبب مرارة الخيار.
فلماذا ترسخ النبات الاستوائي جيدًا في حدائق الخضروات الشمالية لدينا؟ الحقيقة هي أن النبات لديه موسم نمو قصير جدًا. يستغرق الأمر حوالي 60 يومًا فقط من الإنبات إلى النضج الكامل ، وإذا زرعت في الوقت المناسب ، ينضج الخيار خلال الصيف الشمالي القصير. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم النضج الكامل منه ، حيث يتم تناول الفاكهة الصغيرة غير الناضجة في الغالب. من الضروري فقط تهيئة الظروف المناسبة لهذا النبات ولن يستمر الحصاد في الانتظار طويلاً.
رعاية الخيار في الهواء الطلق
هناك طريقتان لزراعة هذا المحصول - الشتلات والشتلات. كلما اتجهت إلى الشمال ، زاد استخدام طريقة الشتلات ، لأن إنبات البذور يعتمد بشكل مباشر على درجة حرارة التربة. يجب ألا تقل عن +14 درجة.
لا يؤثر نوع التربة بشكل خاص على المحصول ؛ يمكن أن ينمو الخيار بشكل جيد على حد سواء على التربة الطينية الرملية وعلى الطميية. من المهم في نفس الوقت توفير وصول هواء مجاني إلى الجذور وتصريف جيد.
قبل زراعة الشتلات أو بذر البذور في أرض مفتوحة ، تحتاج إلى إيجاد مكان محمي من الرياح القوية. تبطئ الرياح بشكل كبير تطور النبات. فهو لا يعزز تبخر الرطوبة من التربة فحسب ، بل ينقل ثاني أكسيد الكربون أيضًا. وهذا يؤدي إلى تطوير أرض قاحلة. يعد وجود ثاني أكسيد الكربون في الهواء ضروريًا لتكوين أزهار أنثوية.
لن ينمو الخيار في التربة التي تفتقر إلى المواد العضوية. أفضل وقت لأول تطبيق للأسمدة العضوية هو أوائل الربيع.
يجب أن تكون الأسرة مع الخيار خالية من الأعشاب الضارة ، لا بد من محاربتها. ومع ذلك ، فإن إزالة الأعشاب الضارة ببساطة لا تكفي ، فمن الضروري إجراء تخفيف بانتظام. لا تخدم هذه التقنية الزراعية فقط في إزالة الأعشاب الضارة ، ولكن وظيفتها الأخرى التي لا تقل أهمية هي تزويد جذور النباتات بالأكسجين والنيتروجين.
أسرة مجانية
قد يكون من المفيد تجميع الجذور. هذا سوف يحمي الجذور وينبع من الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساهم في نمو جذور إضافية.
عندما يتم الاحتفاظ بالنبات في ظروف الدفيئة ، يُسقى الخيار مرة واحدة كل 5 إلى 7 أيام. يصعب حساب انتظام سقي الخيار في الحقل المفتوح. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية ، وكذلك مراقبة حالة التربة.
من الواضح أنه أثناء هطول الأمطار الغزيرة ، لن يفكر أحد في سقي الأرض. وأحيانًا يتعين عليك حماية جذور النبات من التشبع بالمياه ووضع أخاديد تصريف.
بعد الري ، يجب ترطيب التربة حتى عمقها الكامل.
لماذا الخيار مر
ينتج هذا النبات القرعيات. هذه المادة هي المسؤولة عن الطعم المر للفاكهة. بالنسبة للنباتات ، تعمل هذه المادة كحماية ضد أكل الحيوانات. يتم إنتاج القرعيات من الأيام الأولى من حياة النبات حتى النضج الكامل.لا يوجد فقط في الفاكهة ، ولكن أيضًا في السيقان والأوراق.
العصير طعمه أفضل
إذا تم توفير ظروف مثالية للخيار للتطوير ، فسيكون إنتاج هذه المادة ضئيلًا. ولكن عندما يتعرض النبات للإجهاد ، يزداد إنتاج القرعيات بشكل كبير.
تتشكل المرارة من العوامل التالية:
- سقي غير منتظم ، نتيجة لذلك - قلة الرطوبة.
- أمطار غزيرة متكررة
- استخدام لري الماء البارد.
- سوء التغذية. تفتقر التربة إلى مركبات البوتاسيوم والنيتروجين ؛
- النباتات المزروعة بكثافة.
كيفية إزالة المرارة من الخيار
من الضروري استبعاد الأسباب التي تسرع إنتاج القرعيات. لكن لماذا الخيار مرير في الدفيئة؟ ماذا تفعل عندما لا تفي الدفيئة أو الدفيئة بتوقعات الحصول على محصول عالي الجودة؟ من الضروري مراقبة مستويات درجة الحرارة والرطوبة عن كثب.
في ظروف الاحتباس الحراري ، يكون من الأسهل بكثير تزويد النبات بدرجة حرارة مثالية وحمايته من الأمطار الغزيرة وأشعة الشمس المباشرة. في المجال المفتوح ، يعد تهيئة الظروف اللازمة للخيار للتوقف تمامًا عن المرارة مهمة صعبة للغاية. ومع ذلك ، فإن القضية ليست ميؤوس منها تمامًا. للتخلص من المرارة هناك مثل هذه العلاجات الشعبية:
- نقع البذور في الحليب
- معالجة البذور بالعسل.
- رش النباتات المزهرة بمصل اللبن (منتج من إنتاج الجبن القريش) أو الحليب الخالي من الدسم (منتج من إنتاج الزبدة).
عندما يكون السؤال حادًا - لماذا الخيار المر ، ربما يجدر الاستماع إلى الحكمة الشعبية. ولكن بالإضافة إلى هذه الحكمة ، هناك طرق للتعامل مع المرارة ، تم تطويرها من خلال تجربة العمل مع هذه الثقافة ، ومعرفة بيولوجيتها ، والفطرة السليمة. هذه التقنيات هي كما يلي:
- عند الحصاد الذاتي لمادة البذور ، فإن الأمر يستحق اختيار البذور من نصف خيار ، والتي تتم إزالتها من ساقها. يتم إنتاج النسل المر عن طريق تلك البذور القريبة من الرموش.
- الخيار الجيد هو استخدام الأصناف كمواد بذرة لا تنتج القرعيات على الإطلاق. هذه الأصناف هي في الغالب هجينة. لن يتذوق الكثير منهم المر تحت أي ظروف جوية.
- عند زراعة شتلات الخيار في الأرض ، اختر مكانًا مظللاً قليلاً على الموقع. للقيام بذلك ، يمكنك أن تزرع ، على سبيل المثال ، الذرة بجوار حديقة الخيار.
- في الأيام الحارة بشكل خاص ، من المفيد ترتيب نظام الري بالرش. في هذه الحالة ، يجب ألا يكون الماء باردًا.
- أفضل تربة للخيار هي الطميية الرملية الخفيفة. في الطمي الثقيلة ، هناك دائمًا ثمار أكثر مرارة.
- الجزء المر من الخيار هو الجزء القريب من الساق. من هنا تبدأ المرارة. إذا استمر التوتر ، فسوف ينتشر إلى الجنين بأكمله. غالبًا ما يكون للخيار قشرة مريرة ؛ ولا تنطبق المرارة على اللب. تحتاج فقط إلى تقشير الخيار.
- حتى لو كان الخيار كله مرًا ، فهذا لا يعني على الإطلاق أنه يبقى فقط للتخلص منه. هذه الفاكهة مناسبة تمامًا للتمليح والتعليب. يساعد النقع البسيط في تقليل المرارة ؛ لذلك ، يكفي الاحتفاظ بالخيار في الماء البارد لعدة ساعات.
لا يستحق دائمًا التخلص من مادة تترك انطباعًا حزينًا بعد تذوقها. على الرغم من أن هذه المرارة غير سارة ، إلا أنها قد تكون مفيدة للغاية. تمنع المادة المرة الموجودة في الجلد بشكل كبير تطور بعض أمراض الأورام. ومثل أي مرارة فهو يساعد على تحسين الهضم. ويمكن أيضًا استخدام هذه المرارة كعامل مفرز الصفراء.
بعد التعامل مع سبب مذاق الخيار ، يمكنك ضبط العناية للحصول على فواكه لذيذة.
